做这个亦银耳枸杞汤，首先要把鸡肝用清水洗尽，切成薄片，放入瓷碗中，加料酒、姜汁、细盐、水豆粉拌匀。然后洗尽已经水发好的银耳和枸杞，在洗尽银耳时，要把银耳未发开的部分去掉，特别是银耳根部的那些呈淡黄色的杂质。做好这些以后就可以正式开火下锅了。起汤锅，放入清水，烧旺火，加入鸡肝、银耳、枸杞子，烧开，捞出浮沫。然后改用文火，加姜汁、细盐、料酒，姜汁、细盐和料酒的多少视各人的口味适量就成。加入这些调料后接着再煮，等鸡肝煮熟时，最后加入味精、茉莉花，这样美味营养的银耳枸杞汤就做好了。
银耳枸杞汤每日3餐都可服食，长期服食效果更佳。但要注意的是银耳枸杞汤跟所有的银耳汤一样不能过夜，一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！
这一谈上我的爱好就滔滔不绝地给朋友讲了半个多小时，我兴高采烈，朋友面露欣喜，各得其所了。朋友怕自己记不住，还让我把说的要点写下来，说他回家就准备材料让老婆照单子学做银耳枸杞汤，以后这就是他们家的一道保留菜了。
一个月以后在见面时，朋友脸上补得有点过了的浮肿已经不见了，头上的白发完全消失无踪，精神极佳，干劲十足，连长期喝酒喝出来的将军肚都有减小的趋势。他欣喜地对我说，现在不光我喜欢喝这汤，我们全家人都喜欢上这汤了，达到了无汤不欢的地步。特别是他的老父亲，自从天天喝银耳枸杞汤以来，他的慢性支气管炎症状明显改善了，咳嗽明显少多了。
