水是生命之源。人活着一天都离不开喝水，隔三差五还要喝茶、喝酒、喝饮料。这些大众饮品在我们的食物中扮演极其重要的角色，只有合理安排，注重细节，才能喝出健康好身体。
一、只喝适合你自己的茶
茶含有丰富的维生素C、单宁酸及钾、钙、镁、磷等矿物质，且有美容、助消化和宁神的作用。据研究报告显示，长期饮用绿茶更有抗衰老、防癌等保健功能，令茶成为饮料的新潮流。中国是茶叶的故乡，茶叶的品种可谓异彩纷呈，有青茶、红茶、白茶、黑茶、绿茶、花茶之分。由于茶叶产地、加工方法的不同，口感、功效各有特色。
1.菊花茶抗辐射
由白菊花和乌龙茶配制而成的菊花茶，是遭受电子办公设备污染的人士必备的一种茶。因为茶巾的白菊具有去毒的作用，对体内积存的暑气、有害性的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的疗效。
2.特定减压茶能缓和情绪
减压茶由缓和不安、愤怒的草药制成。工作生活中的压力，尤其是短期内的精神重压，会引起血管收缩、虚冷，这样脂肪就会积聚。当有压力感的时候，经常喝上一杯减压茶，让血管的负荷降下来，也防止你的身材臃肿起来。睡前饮用有助于入睡安稳，不过不用担心，白天喝也不会让你迷迷糊糊。
3．甜茶可当零食
用餐以外的时间里，饿得心发慌，可以吃一点零食。但在一些单位，却是很忌讳这样的事情。不过，喝杯茶同事、领导是没有异议的。从蔷薇科植物叶子中抽去的甜味制成的甜茶，由于对脑部饱腹中枢的刺激，控制了食欲，达到解饿的效果。吃宴席前喝上一杯，并且进餐中增加咀嚼食物次数，就可以暗中减少你吃的食量。
4．乌龙茶醒酒
宴会上交杯换盏，气氛越炙热，醉酒的人越多。要想早些醒酒，喝同量的乌龙茶。它能够防身体虚冷，减少因摄取酒精和积聚体内的胆固醇带来的热量。利尿解毒的乌龙茶热饮效果最好。
5．芦荟茶助戒烟
吞云吐雾的感觉真好，可是一旦因吸烟引起病变后，对其后果悔之晚矣。美国的烟民在得了绝症临死时，只好去控告烟草公司，运气好的话，还可获得巨额赔偿，不过，中国还从来没有这样的先例。
好烟如命的倩女俊男们，为了健康还是赶快戒烟吧。想抽上一口的时候，泡一壶芦荟茶，那与香烟相似的独特的苦味，是嘴馋时最好的替代品。芦荟茶不仅有助于戒烟，而且能促进排便及新陈代谢。
6．决明茶治便秘
决明其实也是一道中药。如果一个人连续三天没有排便，就该买点没特别苦味的决明子喝上一喝了。因为决明子能够帮助排出附着在肠壁上的宿便。晚上多喝一点，隔天上午自会神清气爽，不再有倦怠。
7．罗汉果茶能减肥
虽然甜如砂糖，热量却近乎等于零。女性为了保持婀娜的身材，要告别甜食。可是总有嘴馋的时候，要是有一种甜味纯正，热量很低的茶，你会不会喝?罗汉果茶就是这样的佳饮。
8．荷叶茶清理积水消浮肿
出现浮肿尤其是脸部浮肿，影响你工作的状态。浮肿的治疗主要是排除体内多余的水分，达到消肿的效果。在浮肿的日子里，坚持喝荷叶茶，有利尿解毒的功效，是消肿的干将。长期减肥体重没有明显下降的人们，不妨尝试喝一喝。
9．普洱茶铲除脂肪
中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果，普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有增强分解腹部脂肪的功效。普洱茶有一点特殊的味道，但不苦。
10．红茶防晒
红茶是经过发酵烘制而成的，品性温和，味道醇厚。除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后，70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。
除此之外，澳大利亚科学家发现，喝红茶能够有效地减少人们患皮肤癌的机会。
11．绿茶抗癌
广西肿瘤研究所对6种食用植物(绿茶、红茶、香菇、猴头、绿豆、灵芝)进行预防黄曲霉素致肝癌的研究，结果也表明，绿茶的效果最好。
从目前研究成果来看，常饮绿茶对抗癌有好处。饮用时，用3克茶叶，沸水冲泡2次，餐后饮用，效果较好。
不同的茶拥有不同的保健功能，不要因为周围的人都喝高价钱的茶价而去跟风，只有多尝试，才能找到符合自己口味、还有益健康的茶。在寻找好茶的过程中，你会渐渐感到其乐无穷。
生活小贴士：
茶还有特殊的功能，茶叶中的营养成分和药物成分，一般来说细嫩的名优茶比粗老的茶高，绿茶比红茶高。从营养的角度考虑，喝高级绿茶和细嫩名优茶更又利于人体健康。茶叶中的营养和药物成分虽有差异，但由于各人生活习惯、身体条件、职业、居住地区、对茶的爱好等方面的差别，大家都应该从实际出发，选择适合自己的茶叶。
知识链接：
一杯茶究竟冲泡几次好
泡茶一杯，不但幽香扑鼻，喝上一品，香有余甘，而且还可令人轻松舒畅，精神倍增。但是，一杯茶究竟冲泡几次好呢？
人们饮用的袋泡红茶、绿茶及花茶，一般都是冲泡1次后就将茶渣弃掉了。因为这种茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，形成颗粒状或形状细小的片状，茶叶中的有效内容物冲泡时很容易被浸出来。
用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶，经3分钟以后，第一次就能溶出可溶物总量的55%左右；第二次冲泡约为30%；第三次冲泡为10%左右；第四次冲泡只有1%—3%。从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看，在第一次冲泡时就有80%被浸出；第二次冲泡时浸出率达到95%以上；茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此。再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况来看，一、泡茶香气郁，味鲜爽；二、泡茶虽浓涩，但味鲜爽不如前；三、泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味，似喝白开水了。还有的学者指出，茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶性有害物质如某些极微量的残留农药等会逐渐被浸出。因此，每杯茶放3克花茶或红茶或者绿茶，一般以冲泡2—3次为好，不宜多次冲泡。
二、牛奶如何喝更健康
牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它物美价廉，食用简单，但若“煮开就喝”，就会犯一些“想当然”的错误，使牛奶的营养价值大大降低。
1．牛奶并非越浓越好
牛奶越稠越好？那可不一定，在加了水的牛奶中再放一种增稠剂，牛奶可以变稠，但营养却降低了。也就是说，兑水的牛奶是可以随意人为变稠的，不一定越黏稠、挂壁越持久的就越好。牛奶的好坏，重要的是看它的指标含量是否符合标准，一般纯牛奶的蛋白质含量在每毫升3克左右，脂肪含量在3．3克左右。营养成分是最主要的，所以买牛奶的时候还是多看一下成分的标识，不要单纯从它是否黏稠来判断。标准纯牛奶应该是颜色略带乳黄色，有挂杯现象，但不会太持久。当然太稀了也不成，如果颜色发亮，像水一样，也不是纯牛奶。现在市场上有些不合格产品，它的营养成分标识和实际是不符的，所以建议你还是买一些有品牌的牛奶比较保险。
2．牛奶稀不是质量问题
灭菌和均质过的牛奶，看起来较稀，但其营养价值实际上一点儿也不比看起来更黏稠的牛奶低。那些在包装内壁上附有黄油的牛奶，是因为脂肪量大，一定时间过后，脂肪就会上浮，形成油脂。这样的牛奶难以被人体充分吸收，会造成不必要的浪费。
3．加糖越多越好越不好
不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。
牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖，这大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。
4．牛奶加巧克力不好
牛奶和巧克力同食会导致缺钙。
有不少人认为牛奶煮沸了喝口味更好，很多女士每天早上都将牛奶煮沸了给孩子喝。而专家表示：通常消毒牛奶都可直接饮用，即便加热的温度要求并不高，70度的高温煮3分钟，60度煮6分钟即可，只要不煮沸就行。如果煮沸到100度，牛奶中的乳糖就会焦化，而焦糖可诱发癌症!而且，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，会降低牛奶的营养价值。
营养专家还指出：一些人爱把牛奶和巧克力一起吃，这也是不科学的，牛奶加巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸生成“草酸钙”，会导致缺钙、腹泻、小孩发育推后、毛发干枯，还容易导致骨折和尿路结石。
5．牛奶中加果汁不好
为了让孩子爱喝牛奶，在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法。但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。所以应该将饮用果汁的时间与喝牛奶的时间隔开，一般有一个小时就可以了。另外，还有很多家长喜欢在牛奶中加一些稀饭、米汤再喂孩子，其实这也是不对的。有人做过实验，将牛奶与米汤掺和以后放在不同的温度下，结果维生素A损失了很多，所以建议将它们分开给孩子喝。
6．牛奶服药并非一举两得
有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。
7．用酸奶喂养婴儿不科学
酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。
10．在牛奶中添加米汤、稀饭不好
有些家长认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
11．牛奶必须煮沸不好
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
12．瓶装牛奶放在阳光下晒不好
有的家长从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
13．以炼乳代替牛奶不好
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要，还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶”喂孩子，也容易引起小儿腹泻。此外，如果孩子习惯了过甜的口味，会给以后添加辅食带来困难。
14．给孩子喝纯牛奶不好
牛奶总是和孩子分不开的，给孩子喝的东西当然要格外小心。尤其是孩子婴幼儿时期只能吃流食，如果母乳不够的话，牛奶就是他们的主要营养来源了。可给孩子喝太纯的牛奶是不对的，因为纯牛奶中所含蛋白质是母乳的3倍，孩子太小，无法消化和吸收过多的营养物质，喝太纯的牛奶会引起孩子腹泻、拒食等现象，所以在给孩子喝牛奶的时候要兑些水和适量的糖，以便于消化，不过加水和糖必须定量，不要太多。一般是每毫升牛奶加5克左右的糖，20%左右的水就可以了。在煮牛奶的时候会看到一层奶皮，很多家长在喂孩子的时候都会将它去掉，这是不对的，因为奶皮中含有脂肪和丰富的维生素A，对孩子的健康，尤其是眼睛很有好处。
15．特鲜牛奶要慎重
直接购买奶农的鲜牛奶，避开了卫生检疫和加工处理这两道工序，从而带来严重的卫生隐患。所以，从卫生和健康的角度出发，不宜购买奶农的生鲜牛奶，而应选用正规牛奶公司生产的已经卫生检疫和杀菌消毒的牛奶。
16．不应早晨空腹喝牛奶
空腹时，胃肠蠕动快，牛奶中的营养成分来不及被吸收就进入大肠，而且还易引起轻度腹泻，因此，喝奶之前最好先吃点饼干、面包之类的食品。或边吃点心边喝牛奶。
17．酸奶不能加热饮用
饮酸奶主要吃它的营养和活性乳酸菌。如酸奶加热，那只能得到某些营养而失去了有生物活性的乳酸菌，因此酸奶不能加热饮用。
生活小贴士：
牛奶的神奇妙处
想要拥有美丽肌肤吗？那就每天喝一杯牛奶吧，一定不比那些天生丽质的美女们的皮肤逊色。不言而喻，牛奶中丰富的营养成分，可以全方位改善肌肤。牛奶中的优质蛋白所包含的氨基酸可使肌肤充满弹性、光泽诱人；牛奶中的酶类可促进肌肤表面角质的分解；牛奶中的钙质可将粗糙的肌肤一网打尽，换作细腻平滑的肌肤；牛奶中的铁可促进肌肤新陈代谢，让肌肤白里透红；牛奶中的钾有强大锁水功效，可以预防肌肤干燥和干纹；牛奶中的各种维生素集中对抗干燥、皱纹，使肌肤焕发出年轻光彩。牛奶性质温和，敏感性皮肤和婴孩的幼嫩肌肤也适合使用。
知识链接：
每天喝一杯牛奶对人体至少有12个好处：
牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少脑中风的危险。
牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅、镉。
酸奶和牛奶中的脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长。
牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
