登陆注册
11047900000026

第26章 茶业地理(2)

乌瞻山:山名。位于浙江长兴西。清康熙《长兴县志》:“乌瞻山,有二岭,在县治西三十里。高八十丈,围二十里,峰峦秀拔。亦宜茶,名云雾。”清嘉庆《长兴县志》:“茶之属。顾渚、罗蚧、向岘蚧、岩山、筿浦、乌瞻云雾。”

乌程旧县名。在今浙江湖州境内。陆羽《茶经》引南朝宋山谦之《吴兴记》称:“乌程县西二十里有温山,出御荈。”是浙江茶叶产地之一。

径山:山名。位于浙江余杭西北,为天目山的东北峰。宋时,径山寺曾接纳日本僧人来华学佛,其寺中所行茶宴,对后来日本茶道的形成发展,起到积极影响。明万历《杭州府志》:“茶,各县皆有……出于余杭径山者最多。”明万历《余杭县志》:“茶,本县径山四滨坞出者多佳。”清康熙《余杭县新志》:“产茶之地有径山四壁坞及里山坞,出者多佳,至凌霄峰犹不可多得。大约出自径山四壁坞者,色淡而味长;出自里山坞者,色青而味薄。此又南北乡出之分也。”现产茶仍名径山茶。

宝云山:山名。位于浙江杭州西湖北侧葛岭左。清《湖山便览》:“宝云山在葛岭左,东北与巾子峰接,亦称宝云茶坞。”宋咸淳《临安志·物产》:“茶,岁贡,见《旧志》载:钱塘宝云庵产者,名宝云茶。”现为西湖龙井的主要产地之一。

杭州:地名。陆羽《茶经·八之出》注:“杭州临安、于潜二县生天目山,与舒州同;钱塘生天竺、灵隐二寺……与衡州同。”唐时杭州辖境相当于今浙江省兰溪、富春江以北,天目山支脉东南地区及杭州湾北岸的海宁等地。陆羽曾多次到过杭州,并写有《武林山记》和《灵隐天竺二寺记》等专著。明代陈耀文《天中记·杭州茶》:“杭州宝云山产者名宝云茶,上天竺香林洞者名香林茶,上天竺白云峰者名白云茶。”清康熙《临安县志》:於潜黄岭山,每年额“贡御茶二十斤”。其地所产的天目云雾、径山茶、西湖龙井等,均属历史名茶,久盛不衰。

武林:山名。即今杭州西湖灵隐、天竺诸山。明万历《钱塘县志》:“老龙井茶品,武林第一。”“茶出老龙井者,作豆花香,色青味甘,与他山异。”为名茶西湖龙井主要产地。

茶山:镇名。①在浙江温州东南大罗山西麓北部。境内有茶山,产茶。村以山名。②在浙江宁海东北部,亦名“盖苍山”,以昔日多茶树得名。今建有茶山林场。

卧龙山:山名。位于浙江绍兴境内。宋嘉泰《会稽志》:“今会稽产茶极多,佳品惟卧龙一种,得名亦盛,几与日铸相亚、卧龙者出卧龙山。”明万历《绍兴府志》:“山阴卧龙山,旧名种山,越大夫种所葬处,又日重山。……产佳茗,芽纤短,色紫味芬,称瑞龙茶。”明嘉靖《山阴县志》:“卧龙山产茶最佳,名瑞龙茶。”

鸠坑地名。位于浙江淳安西部。北宋《太平寰宇记》:“睦州土产鸠坑团茶。”明嘉靖《淳安县志·水利》:“鸠坑源,在县西七十五里,其地产茶,以其水蒸之,香味加倍。”明万历《严州府志·遗事》引《旧志》;“睦州贡鸠坑茶,属今淳安县。宋朝既罢贡,后茶亦不甚称。”现为名茶鸠坑毛尖产地。

茗岭:山名。以多茶得名。山脊为浙江长兴和江苏宜兴分界,距长兴县治西北七十里,宜兴西南八十余里。其名始于唐中后期,明代周高起《洞山蚧茶系》:“自卢全隐居洞山,种(茗)于阴岭,遂有茗岭之目。”

举岩:山名。位于浙江金华。因山岩重叠,如仙人举石得名。五代毛文锡《茶谱》:“婺州有举岩茶,斤片方细,所出虽少,味极甘芳,煎如碧乳也。”碧乳之名,以其茶之汤色如碧乳故。宋代吴淑《茶赋》:“夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶藓之利,其功若神,则渠江薄片、西北白露、云垂绿脚、香浮碧乳。”现为名茶婺州举岩产地。

香林洞:地名。位于浙江杭州西湖西侧下天竺。清代翟灏《湖山便览》:“香林洞在法镜寺后,一称香桂林,其山即飞来峰之阳也。”《临安志》云:“下天竺岩下石洞,通人往来,产茶号香林茶。”宋咸淳《临安志》:“茶,岁贡,见《旧志》载:……下天竺香林洞产者,名香林茶。”现为名茶西湖龙井产地。

荐春台:地名。明嘉靖《长兴县志》:“在子山左,会熊明遇筑,每清明前三日,诣顾渚山孚茶,先于此拜接。”为明长兴顾渚贡茶处。

烂柯山:山名。亦称“石室山”、“石桥山”。位于浙江衢州南部。清光绪《烂柯山志》称,是山茶名“柯山点”,“有宋人祝绅、林英、刘彝、钱□、梁浃、郑庭坚六人斗茶题名石刻。朱彝尊《游烂柯山诗》有‘昔贤斗茶地’云云,即谓此也。宋曾畿有《迪侄屡饷新茶诗》,末二句云:‘欲作柯山点,当令阿造分。’自注:柯山点,俗所谓衢点也”。

莫干山 山名。位于浙江德清西部。相传因春秋时莫邪、于将铸剑于此而得名。宋《天池记》:“莫干山土人以茶为业,隙地皆种茶。”民国《莫干山志》引吴康候《莫干山记》:“山有古塔遗迹,俗呼塔山,实则莫于山顶矣。寺僧种植其上,茶吸云雾,其芳烈十倍。”现为名茶莫干黄芽产地。

顾渚山:山名,位于浙江长兴西北太湖西岸。传说因春秋时吴王夫差弟夫概登山东顾其渚而得名。所产紫笋茶,唐时列贡茶,并建有贡茶院。宋嘉泰《吴兴志》:“顾渚与宜兴接,唐代宗以其岁造数多,遂命长兴均贡。”清康熙《长兴县志》:“顾渚芽茶。唐代宗大历五年,置贡茶院于顾渚山。宋初贡而后罢。元改贡茶院为磨茶院。明洪武八年革罢,每岁止贡茶芽二斤;永乐二年,加增三十斤,岁贡南京,焚于奉元殿。”清代,“县官仍于清明前三日,躬诣山中拜祭”,例行岁办上贡。现仍为名茶顾渚紫笋产地。

钱塘:旧县名。今属杭州。陆羽《茶经·八之出》注:“钱塘生天竺、灵隐二寺,……与衡州同。”宋咸淳《临安志》:“茶。岁贡,见《旧志》载:钱塘宝云庵产者,名宝云茶;下天竺香林洞产者,名香林茶;上天竺白云峰产者,名白云茶。东坡诗云:‘白云峰下两枪新’。又宝严院垂云亭亦产茶,东坡有《怡然以垂云新茶见饷报以大龙团仍戏作小诗》:‘妙供来香积,珍烹具大官。拣芽分雀舌,赐茗出龙团。’”今尤以产西湖龙井茶出名。

黄岭山:山名。位于浙江临安西部。宋咸淳《临安志·山川》:於潜县“黄岭,在县西二十里,地出黄白枇杷,亦间出佳茗。”清乾隆《临安县志·物产》:“万历《旧志》:黄岭山岁贡御茶”。康熙《旧志》:“黄岭山每年额贡御茶二十斤,勒碑于仪门及观音岭。”黄岭茶宋、明时尝入贡。

悬脚岭:山名。位于浙江长兴西北,以其岭脚下垂,故名。陆羽《茶经·八之出》注:“湖州生……白茅山悬脚岭,与襄州、荆南、义阳郡同。”所产茶叶,品质仅次于贡茶顾渚紫笋。宋嘉泰《吴兴志》:“悬脚岭,在长兴县西北七十里,高三百一十尺。《山墟名》云:以岭脚下悬为名。多产箭竹茶茗,一名芳岩。”清康熙《长兴县志·舆地》:悬脚岭“唐时每岁吴兴、毗陵二都太守分山造茶宴会于此,有景(境)会亭,一名芳岩,以岭中为两州之界”。

湖州:旧州名,辖境相当于今湖州。唐代湖州以产紫笋茶名闻全国,大历五年(公元770年),于顾渚建立贡焙,专门采造紫笋以进。来移贡焙于建安(今福建建瓯)后,元代改造金字末茶。明代改贡茶朝以进。明代许次纾《茶疏》:“姚伯道云:明月之峡,厥有佳茗,是名上乘。”其地历来为浙江省重要名茶产地之一。

普陀山:山名。位于浙江舟山岛东南,佛教四大名山之一。所产之茶称佛茶。明代李日华《紫桃轩杂缀》:“普陀老僧贻余小白岩茶一裹,叶有白茸,瀹之无色,徐饮,觉凉透心腑。僧云:本岩岁止五六斤,专供(观音)大士,僧得啜者寡矣。”清乾隆《浙江通志》引《定海县志》:“定海之茶,多山谷野产……普陀山者,可愈肺痈血痢,然亦不甚多得。”其茶多为寺院僧侣种植,用来敬佛和供寺僧香客饮用,传说用普陀山上神水泡佛茶,可治病。

雁荡山:山名。位于浙江东南部。分南北二山:南雁荡山在平阳西部,北雁荡山在乐清东北部。一般指雁荡山为北雁荡山,一名雁山。明弘治《温州府志》:“茶,五县俱有之,惟乐清县雁山者最佳,人贡。”明万历《雁山志》:“浙东多茶品,而雁山者称最,每春清明采摘茶芽进贡。一枪一旗而白色者,名曰明茶;谷雨日采者,名曰雨茶,此上品也。”清乾隆《温州府志》:“《雨航杂记》:雁山五珍,谓雁山茶与观音竹、金星草、山乐官、香鱼也。”为历史名茶雁荡毛峰产地。

睦州:旧州名。唐时辖境相当于今浙江桐庐、建德、淳安等地。陆羽《茶经·八之出》注:“睦州生桐庐县山肇《国史补》:“睦州有鸠坑(茶)。”明万《唐志》,睦州贡鸠坑茶,属今淳安县。宋朝分水县有地名天尊岩生茶,今为州境之冠。是已。”又建德苞茶,自清始列名茶。

惠明寺寺名。位于浙江景宁赤木山。随处有之,以产惠明寺大涤者为佳。”民国有,惟惠明寺及漈头村出产尤佳。全邑输出明茶产地。

境会亭亭名,茶文化古迹。古时造茶宴饮茶场所。位于浙江长兴顾渚山西部山脚与江苏宜兴交界处。唐时建,为湖州、常州二郡分山造茶宴会处。白居易《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会享欢宴》:“盘下中分两州界,灯前各作一家春。青娥递舞应争妙,紫笋齐尝各斗新。”清康熙《长兴县志》:“唐时每岁吴兴、毗陵二郡太守分山造条宴会于此。有景(境)会亭,一名芳岩,以岭中为两州之界。”

瀑布山:山名。位于浙江天台西部。陆羽《茶经·八之出》注:“台州丰县生赤城者,与歙州同。”桑庄《茹艺续谱》也称:“天台茶有三品,紫凝为上。”明万历《天台山方外志》载:“瀑布山,一名紫凝,在县西十里三十二都,山有瀑布,垂流千丈……其山产大叶茶。”近代天台山茶叶有大的发展,尤以华顶茶著称。

瀑布岭:山名。位于浙江余姚。其地产茶早,品质好。陆羽《茶经》引东晋《神异记》:“余姚人虞洪,入山采茗,遇一道士,牵三青牛,引洪至瀑布山,曰:‘予丹丘子也,闻子善具饮,常思见惠。山中有大茗,可以相给,祈子他日有瓯牺之余,乞相遗也。’因立奠祀,后常令家人人山,获大茗焉。”陆羽《茶经·八之出》注:“浙东以越州上,余姚县生瀑布泉岭,日仙茗,大者殊异,小者与襄州同。”清康熙《余姚县志》:“茶之品,杖锡瀑布岭建隆岙者佳,并称四明茶;化安次之;童家岙又次之。雨前摘四明茶芽,瀹以山泉,绿波微动,香风徐来,其味淡而永。”为古时名茶产地。

四、安徽省

九华山:山名。位于安徽青阳西南。原名九子山,唐代李白改今名。中国佛教四大名山之一。唐代金地藏《送量子下山》:“礼品云房下九华,烹茗瓯中摆弄花。”明正德《池州府志》:“甜茶。青阳县九华山出。”明嘉靖《九华山志》:“金地茶,西域僧地藏所植,今传梗空筒者是也……地源茶,根株颇硕,生于阴谷。”清光绪《九华山志》:“九华茶惟茗源最佳,见称于阳明《九华赋》,诸峰所植皆不也,然味清泉洁,较他山犹胜。”以产九华毛峰茶闻名。

太平:旧县名。位于安徽南部,现并入黄山市。明时便有产茶记载。清道光《安徽通志》:“又太平龙门山产翠云茶,香味清芳。”清末,太平县猴坑茶农精制而成的魁尖茶,质最优,名猴魁,为中国10大名茶之一。

屯溪地名。位于安徽南部、新安江上游,今属黄山市。邻县休宁、歙县各地所产绿茶多于此集散,统称“屯溪绿茶”,简称“屯绿”。

天柱山:山名。在安徽潜山城西北部,亦名潜山。唐代薛能《谢刘相公寄天柱茶》:“两串春团敌夜光,名题天柱印维扬。”陆羽《茶经·八之出》注:“舒州生太湖县潜山者,与荆州同。”今为名茶“天柱剑毫”产地。

老竹岭:山名。位于安徽歙县东北部,浙皖交界的昱岭关附近。相传明僧大方始创名茶“大方”于此,故名老竹大方。民国《歙县志》:“《旧志》载:明隆庆间,僧大方住休宁之松萝山,制茶精妙,群邑师其法,因称茶日松萝。……然其时仅西北诸山及城大涵山产茶。”又谓休宁茶降至清季,销输国外,遂广种植,有毛峰、大方、烘青等目。现为名茶“老竹大方”中的极品“顶谷大方”产地。

闵山:山名。在今安徽潜山西部。清顺治《潜山县志·山川》:“闵山,县西八十里,有果老岭,其山多茶,其茶佳。”为历史上优质茶产地。

寿州:旧州名。陆羽《茶经·八之出》注:寿州茶“盛唐县生霍山者,与衡山同。”唐代寿州辖地,相当今安徽寿县、六安、霍山、霍邱等地。唐代李肇《国史补》著录寿州“霍山之黄芽”为名茶。清道光《寿州志·物产》:“唐宋史志,皆云寿州产茶,盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今士人云:寿州向亦产茶,名云雾者最佳。”寿县现在亦为安徽茶叶主产地,名茶有黄大茶、黄芽茶、瓜片等。

松萝山:山名。位于安徽休宁城北,与琅源山、天宝山、金佛山相望。明代罗廪《茶解》:“松萝,茶出休宁松萝山,增大方所创造。”清乾隆《歙县志》:“茶概日松萝。松萝,休山也,明隆庆间休僧大方住此,制作精妙。”为名茶休宁松萝主产地。

同类推荐
  • 碗筷留香

    碗筷留香

    本书所介绍的菜品,大部分属于川菜中的乡土美食,突出了乡土风味、乡村风情、百姓味道,市井生活。它可能来自于城市的小街小巷、路边摊、苍蝇馆子、鸡毛店,别看他们店面装修不豪华,但是因为接地气,每天的食客都是摩肩接踵,生意好得爆棚。如果不提前去,你就只能站在铺子外面看着别人大快朵颐,那种馋虫就在喉咙爬的滋味不知有多难受。
  • 识食物者为俊杰

    识食物者为俊杰

    科普作家云无心受过严格的食品科学训练,十余年来一直致力于食品科普写作。他的食品科普文章,融科学入生活,且以科研结论和权威机构的报告为依据,兼具科学性与趣味性。《识食物者为俊杰:云无心的食品科普》是云无心的食品科普文章的最新结集。书中对一些传播甚广的传言,如“柿子不能与酸奶同吃”“浓茶能解酒”进行了科学分析,消除了人们的误解,纠正了偏见;对新流行的养生减肥饮食方法,如“全食物养生法”、用白芸豆提取物来减肥等也进行了分析,澄清了错误观点,戳穿了虚假宣传。此外,书中还介绍了一些食物的硬知识,以提升吃货们的科学素养;讲述了一些经典食品案例,展现现代人在“风险”与“收益”之间是如何进行权衡的。通过条理分明的科学分析,云无心向读者科普了可靠的食物常识,帮助读者成长为懂得分辨食物真相的“俊杰”,从而少花冤枉钱,吃得聪明;少一些恐慌,吃得放心。
  • 邂逅,或是一次对决

    邂逅,或是一次对决

    本书着重于品酒的感受,从品酒前应持有什么样的态度,到品酒时感官上的感受、精神上的感受。葡萄酒的品尝不仅只是喝,更像是透过嗅觉与味觉所进行的审美体验,通过感官的感受上升到精神世界的感悟。收入饮酒态度、感官、诗意、葡萄酒的哲学、品酒笔记四个门类。本书系资深葡萄酒品鉴专家、葡萄酒专栏作家百尝介绍普及葡萄酒知识的文章合集,让初接触葡萄酒的读者对葡萄酒有一个轮廓上的了解。
  • 健康菌茹

    健康菌茹

    都市美味,名师拿手菜。本书是上海建国宾馆推出新式菜点系列的一本,选编的菜品发挥上海菜特色,兼容东西南北口味,不乏中西合璧佳肴,又有独具烹饪大赛金牌菜点。本书图文并茂,对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出,让你一饱眼福!
  • 中华营养百味:精品美味西餐

    中华营养百味:精品美味西餐

    西餐范围很广,大部分读者希望在家做出美味的西式风味的菜肴,却苦于看不懂异于中国菜的烹调程序与找不到食材。美食无国界,是近几年的餐饮潮流,当大家懂得一些西餐基本诀窍之后,很多活泼生动的变化与创意,自然会无限延伸而来。期待着新的发现与喜悦!
热门推荐
  • 三月春花开

    三月春花开

    我愿佛堂求后生有你,即便换一生寿命,可怕受罪累你,果断放手心有不甘,当幸福来敲门,未能抓住,可你不懂遭罪,难言之隐,不能言表
  • 青春在疼痛中成长

    青春在疼痛中成长

    “在疼痛中成长”是作者给“青春”下的结语。青春是躁动不安的,因为要长大,身体和心灵都在急剧地发生着变化,尤其是心情经常像云彩一样捉摸不定。我们的青春就这样伴随着疼痛,一点又一点,在跌跌撞撞中成长。--情节虚构,请勿模仿
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 第一女学阀

    第一女学阀

    学而优则仕的时代,万千寒门学子苦读经年只为一朝金榜题名,从此平步青云。试看寒门女儿倪明月如何矗立朝堂之上,开一代盛世学风,掌控万千仕子命运。
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 星海卫士

    星海卫士

    突然造访太阳系的“追随者”,是来自于何方?目的又是什么?
  • 村长家的福宝

    村长家的福宝

    村长媳妇年将四十生了个女儿宠成了宝,家里什么好东西都给她。大媳妇说我的闺女懒?村长媳妇:“我女儿我宠着,你有意见就分家,我带着女儿自己住?”村长:“媳妇你也带上我,闺女也是我的”大媳妇“…”我就吐槽吐槽。村长媳妇:“我的闺女我养她一辈子,去婆家还可能受委屈”男主:“…”丈母娘你冷静,那是我媳妇。有人说村长家的小女儿福气大,出门经常捡到野鸡兔子,虽然他们看着眼馋,但村长媳妇太泼辣,他们惹不起。宋宝萱觉得自己最幸福的就是有这么宠爱自己的娘。村长:“…”闺女,爹对你不好吗?男主:“…”媳妇,我呢?本文的背景是架空。
  • 全球洪荒重启

    全球洪荒重启

    一个量劫结束,一个量劫开始。2020年末法时代结束,洪荒复苏,巫妖复兴,圣人更替,人族皆苦……靠着一手时间倒流,李东在复苏的路上越走越远。
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 阴界使者

    阴界使者

    因为意外失去双眼的少年陈希在十六岁生日那天发现自己重获光明,但看到的却是一年前过世的母亲。寄宿在表哥家中替各种鬼魂解决麻烦。一次与业余道士张文皓发现了一张充满怨气的古籍,一场冒险就此展开