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第28章 店铺理财与管理的妙招(下)(2)

有人把经营失败的原因怪罪于经济不景气,这是一种不负责任的心态。在面临不景气时,也应该坚信:“只要切实做好应该做的事,就不会受到不景气的影响。”

即使在竞争过于激烈而很难经营时,只要不疏忽自己分内的事,那么,竞争愈激烈化,愈能获得好评而吸引顾客。如果缺乏足以吸引顾客的实力或魅力,那就不能怪顾客疏远你而生意被别人抢走了。

我们往往会做一些有利于自己的解释。例如认为“根本没想到会有这种事发生”而自我安慰。从某一种角度来说,或许这样会使你减少烦恼,重新鼓起勇气面对工作。但同时还要切实反省,承认责任在于自己。遭受失败之后如果仔细检讨,就可能想到“我怎么那时候没有这样做?”或“那时还是不应该这样做才对”之类的事。能否切实地反省,与商店能否顺利发展下去有密切关系。

89.不怕失败,逆境之中败转胜

商场风云变幻,竞争如火如荼。可以说,经商的风险无时不在,无时不有。因此,经商失败是常见的事,完全不必大惊小怪。

只要能够吸取失败的教训,总结失败的经验,然后东山再起,就可一举成功。因此说,失败并不可怕,可怕的是失败后的一蹶不振。如果事先有了应对失败的计划和打算当然更好,这样不仅可以适当地消减失败的负面影响,而且可以减少损失。重要的是,如何回避输得干干净净的那种失败,这要在创业计划中充分考虑。

1.避免更大的失败

“善败”者也是善退者,不善败的老板,一般都对“必败之势”缺乏判断能力,即所谓“败莫大于不知将败”者。如果已感觉到失败的压力但仍心存侥幸,消极地观望、等待,那么,等来的只能是更大的损失。作为店铺老板,要想在失败来临之际稳操胜券,首先应对市场竞争态势有灵敏的信息渠道并加以判断,能清醒地认识到将要受损的领域和时机;其次是善于快速退却以避免或减少损失,即抓住临失败之前的有利时机抢先主动收缩或撤出必败的领域。日本著名企业家松下幸之助先生对此有过一个十分形象的比喻:“快枪手,往回抽枪的动作比出枪时还要快。”脱身最早、最快、最彻底的往往也是受损最小的。这些先期脱身的商家常常会成为下一轮竞争中的赢家。

2.以退为进抢占市场

退让实则是一种最间接的进攻策略。在激烈的市场竞争中,如能巧妙地让出一方市场,开辟一方新天地作为目标市场,最后包围先前让出的市场,收复失地,这实际上是一种商战高招。

3.防止无节制的败退

在面临必败之势时,宜先退、早退,但这种退却不是无节制的、无止境的溃不成军,而是借退蓄力,借退蓄势,为下一轮竞争做准备。无数商家失败的教训告诉我们,无节制的败退必将导致迅速解体,形成“溃不成军、一败涂地”的局面。因此,不论你面临多么严重的困难,处于何种危急局面,决不可慌不择路,而应全力以赴地挽救残局,尽量减少损失。当失败的局势已定时,不要指望会出现什么翻天覆地的奇迹,惟一的选择就是在撤出某些经营领域的同时,在剩下的经营领域里采取若干打破常规的管理措施,将损失减至最低限度。能在面临大败之势时减少损失,就意味着在一定程度上战胜了这场危机。

4.尽力争取有利结局

常言说得好,“留得青山在,不怕没柴烧。”在经过多次失败的耗损或一次失败的重创之后,破产倒闭之势已无可遏止,比较现实的目标就是不输光,即在失败之前设法保存有生力量,为东山再起“留下火种”。具体的做法是,静下心来做好以下两件事:一是选准必须保存的资源,不要奢望能保存很多资产,应当选择那些市场价值不高或不明确但却最有再利用价值的资源设法保存,例如技术诀窍或关键岗位的技术骨干、店铺名号、商标或经营场地等等,总之以一些“软资源”为主,二是选择最有效的合法保护手段来保存这些资源。在破产清算之前果断地采取合法手段,将拟定的保存对象进行隔离、转移、分立等技术处理;在破产前清算程序已经启动的情况下,则应充分利用《破产法》中对经营者有利的条款,既据理力争又灵活通融地争取对自己有利的结局。

5.退而求稳也是良策

做生意不是赢得满堂喝彩的表演,而是时时刻刻分析商情,踏实地前进,在每一回合上不求多得分,只求不失分,如此下去,则必定获胜。因此,有多少钱就做多少生意,盲目扩大的结果大多是陷于不可收拾的境地。与其盲目扩大,不如保持小规模的经营,一旦遇到困难,宁可立即缩小规模,决不做赔钱生意。

小生意没有暴利,与其想一夜致富,不如安分守己,退而求其“稳”。

6.及时调整经营策略

经商者,特别是资金不足的小商人,不能死守一着棋。若失败了,就要果断放弃,保持元气,以图再举。

究竟什么时候要放弃,什么时候要坚持?一个最重要的指标是营业额。如果营业额理想,或超过预想,那么一切问题都好办。如果营业额远不理想,多半是你的营业观念错了,或是你做错了,做错了还可以改。基本的观念错了,一定要放弃。未必要放弃营业,但一定要放弃错误的营业观念。一家经营“汽锅鸡”的餐店一开始时像所有餐馆一样,有包罗万象的菜单,形象模糊,人有我有。店主慢慢发觉所有顾客都是欣赏一味鸣,于是毅然只做一味,结果吸引了大批顾客,成为特色餐店,获得极大成功。这就是放弃错误观念的例子。

还有一家餐馆,经营一段时间不见起色。原来在餐馆周围虽然有几家大公司,但每个公司都为职工提供午餐,为上夜班的人提供夜宵。经过深入调查,老板发现这几家公司对办公用品的需求很大,同时周围还有两所中学、一所小学,文化用品市场大。于是,他毅然将餐馆改为文化用品商店,虽然这一折腾损失不小,但没过多久就获得了可观的效益。由此可见,作为经营者,你所制定的经营策略一定要适应经营的需要。随着经营进程,你更需要及时调整你的策略。

这里面有两种情况,一是在经营过程中你发觉开始制订的策略在实施过程中有问题,需要马上调整,这样才能减小损失。二是在经营中随着市场的变化,你所制订的经营策略也不能一成不变,必须随着市场变化、供求变化等诸因素的变化而及时调整。

90.安全第一:门市安全细管理

门市的安全直接影响到其存亡,注意门市安全无疑会收到很好的效果。

安全防范是商家危机管理的一项重要内容。安全管理所包括的范围相当广泛。以地点为例,除了购物区域之外,还包括购物区以外的公共用地以及员工的工作场所。

在对象上,除了人(如顾客、员工、厂商等等)还有财物的安全;在事件上,则除了突发的意外状况之外,还有日常的例行作业;至于时间,更是随时都有可能发生,必须给予经常性注意。

根据调查,许多公共场所发生的意外事件,往往不是意外,而是因人为的疏忽。因此,在安全的管理上,除了硬件设备的装置必须符合要求与规定之外,例行的安全检查以及从业人员平日的安全训练和处理突发事件的应变能力,更值得重视。

1.做好保安报告管理

①店铺发生的任何不安全状况,例如偷窃、抢劫、防火、顾客财物损坏、意外事件等等,店主均应在了解状况发生的原因后,迅速做出有效的处理或追踪。

②任何对警方或上级主管的保安报告,其内容必须简短、明确,并且包括人、事、时、地、物等,以便对方能迅速了解发生的状况。

③店主应熟记119消防电话、110盗窃电话、当地派出所电话、当地电力公司营业所电话以及政府主管部门的联系方式,并将电话抄录张贴在电话机旁、公布栏或其他的指定地点。

2.做好锁匙、保险柜管理

①店门、经理办公室和保险柜的锁匙应有备份,并分别交由相关人员妥善保管。

②保险锁密码应只有必要的工作人员知道。工作人员换人时,应随时更换保险锁密码,以防止意外事件发生。

③所有锁匙均应编号,以利管制,便于意外事情发生时追查责任。

3.做好开(关)店门的安全管理

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