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第29章 大厨手艺

“周大叔,我们有约啦!”赵武和黑子异口同声。这个周大叔还真是性情中人,不满就直说,满意了就请客,还蛮可爱的。

“是谁?让他改天!今天就由我老周决定了!”老周大包大揽。

“是他!”赵武和黑子笑着指着李大哥。

李大哥苦笑一声,今天这被这两小子折腾惨了。“老周哥,我已经安排好了,今天可是刘师傅亲自操刀。老周哥,干脆晚上你也一起来吧。”

“好。”老周呵呵一笑,“李管事,今儿我就不客气了。这俩孩子很对我胃口。今天就算你的,改天我再请一顿!”

“老周哥,客气啥。”李大哥看了看天色,“现在时间也差不多了。老周哥,阿武,黑子,走,去尝尝刘师傅的手艺!”

“刘师傅的手艺那叫一个绝啊!”老周垂涎到,一脸回味。那个味道,吃过了一辈子也忘不了!“可惜啊,刘师傅只有心情好的时候才会下厨。今天能和你一起吃到刘师傅做的菜,真是太幸福了!”

“也是我运气好,今天刘师傅的心情不错。”李大哥笑道,“呆会啊,他会过来和我们一起吃。”

“刘师傅可是个大忙人,今天怎么有功夫过来吃饭呢?”老周很是疑惑。

“呵呵,这当然和阿武有关了。”李大哥笑道,“说起来,这次能请动刘师傅,还多亏了阿武。”

“我?”赵武很是诧异,“李大哥,我都没见过那刘师傅,怎么会和我有关系呢?”

“呵呵,当然和你有关系了。”李大哥解释道,“那天在破庙吃完烤肉,你不是给了我一包调料嘛?”

“嗯,是有这么回事。”赵武点了点头。

“我昨天用那调料烤肉,正好遇到刘师傅。他一闻到那香味,就激动的向我打听调料,我跟他这么一说,他就知道这调料是我们阿武弄的。”李大哥笑着说道,“今天知道你来了,刘师傅那是相当高兴,不但痛快的整治一桌菜,还要和我们一起吃饭。阿武,我估计刘师傅是想向你打听打听那调料的事。”

“李大哥,那调料可是我独家秘方,一般人是做不出来的!”赵武得意道,“不过,也不是什么稀罕东西。刘师傅要是想知道,我待会就跟他说。”

“好。刘师傅听了一定会很高兴!走,我们先去二楼吧。”李大哥引着赵武,黑子,后面跟着老周,四人向一品楼的二楼雅间走去。

此时已是傍晚。一品楼内已经燃起了油灯。温暖的灯火点点闪耀,再加上大厅里人来人往,热闹非凡,很有一种温暖热闹的气氛。

上了二楼,楼下的喧闹仍依依可闻,却并不觉喧哗。一个个木制隔开的雅间,装饰精美,雕刻雅致。再加上外面悬挂的字画,墙角的文竹翠竹,兰花吊兰,很有一种文人雅士的风范。

赵武等人和李大哥进了一间名为听雨轩雅间。

这听雨轩是靠窗的雅间。竹帘拉开,可以看到窗外的景色。墙上挂的是一幅雨中山水的水墨画,很是浪漫。除此之外,没有多余的装饰。

四人依次坐下。

李大哥拿起桌上泡好的茶水,一人斟了一杯。

见赵武正欣赏那水墨画,李大哥笑道,“阿武,我们这一品楼环境不错吧?”

“不错,挺有风雅的。”赵武回道,“李大哥,这画是谁画的?还蛮有意境的。”

“呵呵,这人你绝对想不到。”李大哥卖了个关子。

“李大哥,难道画这幅画的人是你?”赵武瞪大双眼。然后又转头瞪向老周,“难道会是周大叔画的?”

“我连大字都不识几个,哪还会画画!你小子想什么呢?”老周笑骂。

“你李大哥可没这么大本事。”李大哥摇了摇头,“告诉你吧。我们这一品楼的书画,都是我们东家亲手画的。”

“你们东家是谁啊?这么厉害?”赵武很好奇。

“不知道。”李大哥和老周同时摇头。

“不会吧?你们连东家是谁都不知道?”赵武更惊奇了。能书会画的东家,还很神秘,到底是何方神圣呢?

“呵呵,我们一品楼都是张管事负责的,东家从没出现过。只是有时会让张管事带些书画来。”李大哥答道。

“。。。。。。”果然很神秘啊。

“呦,都聊上啦?饭菜好了,今儿啊,你们一定要尝尝我老刘的手艺!”一个中气十足的声音在门外响起。

赵武转头一看,一个有些胖胖的,满脸带着温和笑意,手中托着一个托盘的中年人推开门走了进来。

“这应该就是刘师傅了。”赵武心道。

刘师傅身后跟着两个店小二,手里也各端着一个托盘。

刘师傅先是把托盘上的两碟菜拿出来放在桌上,又让那那个店小二把手中的托盘放下,取出托盘中的菜,摆在桌上。

“好了,没你们的事了,回去吧。”把第一个托盘里的两盘菜,第二三个托盘里的三盘菜摆放,刘师傅便让那两个店小二离开。

“知道了,刘师傅。你们慢用。”那两个店小二轻手轻脚的收拾好托盘,快步离开雅间,顺便把们关上。

“这两位小家伙就是赵武和黑子吧?”刘师傅笑眯眯的看着赵武和黑子,“这个黑一点的是黑子,这个俊俏一点的是赵武,我猜的对不对?”

“对,对,对。刘师傅,你先坐。”李大哥笑着招呼刘师傅。

“先不忙。”刘师傅指着桌上的菜色,满脸得色,“来,来,来,看看我今天为你们准备的这八样菜。看看喜不喜欢?”

只见桌上摆了八盘菜,四荤四素,四热四凉。闻之,诱人的香味迎面而来,让人垂涎欲滴。观之,色彩明艳,搭配动人,犹如清风拂月,雅致精美。虽然还不知道味道如何,但这一看一闻,就知道绝对是美味!

“真好看。阿武,这菜真好看,我都舍不得吃了。”黑子被这香味馋的不行,但看着这些精致的菜色,却不知如何下手。

“呵呵,喜欢就吃吧,这菜做来就是让人吃的。来,尝尝这道白凤栖梧。”刘师傅今天心情好像特别好,笑眯眯的说道。

“刘师傅,你坐。这里你最年长,你不吃,我们哪敢吃啊?”李大哥再次劝李师傅坐下。

“就是啊,刘师傅。你快坐吧,我老周都馋得不行了!”老周大咧咧的嚷道,“好不容易能尝一次你老的手艺。你不让吃,难道还让它们凉了?”

“你个泼皮!谁不让你吃了!”刘师傅笑骂。见众人都劝,刘师傅也不再推辞,坐下后拿起筷子,“来来来,快尝尝这道白凤栖梧,这菜可是我第一次做,都尝尝味道怎么样。”

刘师傅不断推荐的这道白凤栖梧看着真是精美。一个个橘红色的小块连接堆叠,组成层层的梧桐林。一个个如白玉般的小块则拼成一个白玉凤凰。再加上点睛的黑珍珠,真是美轮美奂。这哪是菜啊,简直是一个艺术品!

老周和李大哥道不推迟,直接一人从玉凤身上夹了一块。

“这是,白玉萝卜?怎么还带着浓浓的鲜味?”李大哥尝了一块后问道。

“呵呵,的确是白玉萝卜。”刘师傅笑着解释,“这白玉萝卜切好以后,要在熬好的浓汤中过一火。这样既有萝卜的清脆,又有浓汤的鲜美。”

见老周和李大哥开吃,黑子便不再客气,筷子飞动,大快朵颐。边吃边不住点头,“好吃,太好吃了。阿武,你快点吃!要不该没了!”

“好,我吃。”见众人都吃的这么香,赵武也不客气,夹起一块细细品味。嗯,味道的确很好。最难能可贵的是,这些菜中并没有多少调料,反而把材料本身的滋味浓浓的烘托出来。吃一口,仿佛味蕾整个活过来了。这种清水出芙蓉,天然去雕饰的自然滋味,是什么调料都做不到的!

“呵呵,还行吧?”见众人吃的高兴,刘师傅也很开心。

“刘师傅,你手艺真好!”赵武赞叹,“把材料本身的美味全部展现出来,比那些山珍海味还好吃!”

“小家伙,不错,不错!”刘师傅笑眯眯的看着赵武,眼睛的都亮了,“本来,我这次只想向你打听打听那烤肉的调料。没想到,你竟然吃出我这菜的最大特点。没错,就是材料本身的美味。我只是通过搭配与烘托,把材料本身最好的一面展现出来。不像有的人,为了追求更多的滋味,反而忽略了材料才是最重要的本源。”

“调料只是辅助。调料可以让材料的口感更多变,但要是光靠调料来做菜,那样的菜就只能是普通的菜。哪里能做出像你老这样,做出从内而外,自然而然,无一不美的精品菜肴呢!你说是不?刘师傅?”赵武赞道。

“没错。说的对!”刘师傅点头赞叹,“本来,还想向你打听打听那烤肉的调料。现在看来,只是舍本逐末罢了。来,吃菜!今儿我高兴,陪你们好好喝几杯!”

“好!喝酒!来来,都满上。”老周听着这一老一少在那分析,只觉得莫名其妙。菜好吃就行了,什么材料调料的?还是赶紧喝酒实在。

“好,喝酒!”众人举起酒杯,一饮而尽。

吃着美味,品着美酒,今天,真是不虚此行。。。。。。

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