a将鸡脚剪去爪尖，清水洗净，待用。
b将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净，待用。
c把煮锅洗净，加入清水适量，置于炉火上，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，煮2小时后，并将精盐、味精放入，文火焖煮一会，淋上鸡油，即可供食用。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
【功效】
养血催乳、活血止血、强盘健骨。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫复旧，促进恶露排出，防止产后出血。
⑦猪蹄通乳羹
【原料】
猪前蹄2只(重量约750克)，通草15克，生姜5片，料酒、精盐各适量。
【做法】
a将通草去杂，清水洗，切成小段，待用。
b把猪蹄刮洗干净，斩成小块，放入砂锅内，加进通草、姜片、清水适量，置炉火上，用大火烧开，小火慢煨4小时左右，以蹄肉熟烂为度，点入精盐调味，即可供食用。
【营养】
内含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素B1、B2，尼克酸等。
【功效】
补益气血，畅通乳脉，滑润肌肤，祛寒散热。因此，特别适合产妇食用。
⑧鲤鱼煮枣汤
【原料】
鲤鱼1尾(重量约500克)，大枣30克，料酒、猪油、精盐各适量。
【做法】
a将大枣去核，清水冲洗净，待用。
b把鲤鱼去鳞、内脏、鳃，清水洗净，放入锅中，加清水1600克、大枣、精盐、料酒后，置于炉火上，煮至鱼肉熟烂，即可食鱼，饮汁。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
【功效】
养血催乳、补益五脏、健脾行水、和胃调中、开胃增食，非常适合产妇食用，可开胃补益，催乳复体，健脾行水。同时，还可以预防与治疗产后水肿，实具补益治病双重之功。
⑨花生猪骨粥
【原料】
粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
【做法】
a将米淘洗干净。
b猪骨洗净并敲成小块(去净骨渣)。
c花生仁热水浸泡后剥去外皮。
d将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁，加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味精及香油调匀即可食用。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、尼克酸。
【功效】
补益脏腑、生精益髓、益气养血、生乳养体，内含营养物丰富全面，能增加乳汁分泌。
⑩葱焖鲫鱼
【原料】
鲫鱼1条(约500克)，白糖10克，黄酒15克，葱75克，甜面酱20克，姜、酱油各25克，食油50克。
【做法】
a将鲜鲫鱼去鳞鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花，用酱油10克拌匀，腌渍一会儿。
b葱切成5厘米长的段。
c姜切成2厘米粗的丝。
d锅放炉火上，放入食油烧热，放鱼煎至两面呈金黄色时盛出。锅中留余油烧热，下葱段、姜丝，爆炒至葱变黄色时，加入甜面酱炒几下，放鲫鱼、酱油、白糖、黄酒和水(200克)，大火烧开，盖上锅盖，改用小火焖7～8分钟，将鱼翻一次身，连续焖10分钟，至汤汁浓稠时即成。
【营养】
内含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸。
【功效】
补益气血、生精养体、催乳发奶，产后食用确有促进乳汁分泌作用，对于产后体虚补益无穷。
排骨汤
【原料】
猪小排骨260克，萝卜100克，精盐4克，醋1克，葱、姜各5克，味精1克。
【做法】
a将排骨洗净，顺滑缝切开，剁成约3厘米长的段。
b萝卜削皮，切成约4厘米长的滚刀块。
c锅内放水1000克烧开，放入排骨和醋，煮开，撇去浮沫，放入姜片、葱烧开后，加入萝卜块，倒入砂锅内，盖上盖，改用小火烧2小时左右，待肉熟烂离骨时，加入精盐及味精，拣去葱、姜，连砂锅上桌，即可食用。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C。
【功效】
养血生髓、壮骨健体、行气畅中、下乳催奶，既能促进乳汁分泌，又可壮体强筋，促进母体恢复，还可促进婴儿体质发育，预防佝偻病及软骨症。
猪脚茭白汤
【原料】
猪脚1对(约300克)，茭白100克，黄酒、葱、姜、精盐、味精各5克。
【做法】
猪脚沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，难拔的短毛可在微火上烧净然后加上水、黄酒、姜片，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火焖至酥烂，最后放入茭白片，再煮5分钟即可食用。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C。
【功效】
益髓健骨、强筋养体、生精养血、催奶下乳，可有效地增强乳汁的分泌，促进母体康复。
猪蹄黄豆汤
【原料】
猪蹄两只(约300克)，大青黄豆100克，精盐、味精、黄酒、葱、姜各5克。
【做法】
a将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成四块，放入开水锅内煮开，捞起用清水再洗一次。
b葱一半打结，一半切末。
c生姜切片。
d黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘净后倒入砂锅内，加水1000克，盖好盖，用小火煮2小时左右，放入猪蹄烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱(打结)、黄酒，改用微火炖至黄豆、猪蹄均已酥烂时，入精盐并用旺火再烧约5分钟，拣去葱结、姜片，加入味精即成。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸。
【功效】
生精养筋、健脾生乳、养血益体、壮骨充肌，对于母体康复有极好的促进作用，可使母乳源源不断。
鲫鱼炖蛋
【原料】
鲫鱼2条(约500克)，鸡蛋3个，葱末、姜末、精盐各5克，食油15克。
【做法】
a将鲜活鲫鱼除鳞鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
b锅放炉火上，放入清水200克及精盐5克烧开，下鲫鱼，烧1分钟左右，连汤盛入碗内。
c将鸡蛋打入碗内，加入清水(125克)、精盐(1克)，搅打均匀，上笼蒸至凝固时取出，随即将鲫鱼放上，浇上煮鱼原汤，撒上葱末、，姜末，淋入食油，再放笼内，用大火蒸约5分钟即成。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C。
【功效】
生精养血，补益脏，下乳催奶。适合于妇女产后食用，既可增加乳汁分泌，又能促进母体恢复。
黄鱼羹
【原料】
黄鱼1条(约500克)，鲜豆瓣100克，葱末、姜末各5克，精盐10克，味精1克，太白粉20克，黄酒15克，胡椒粉0．5克，熟猪油50克。
【做法】
a选用新鲜黄鱼一条，除去鳞鳃，去内脏，撕去头皮，洗净，放锅里加水750克煮熟捞出，剔除鱼骨，鱼肉切成蒜瓣状，鱼汤滤去杂质。
b锅放炉火上放入熟猪油烧热，下鲜豆瓣、葱、姜末爆炒后，加入鱼汤、鱼肉、黄酒和精盐，烧3分钟左右，加入味精，并将太白粉调稀，缓缓淋入锅中勾芡，待汤汁稠浓时，撒上胡椒粉即可食用。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C。
【功效】
生精养血、补益脏腑、下乳催奶，既可增进乳汁分泌，又能促进母体恢复。
豆腐酒酿汤
【原料】
豆腐200克，红糖、酒酿各50克。
【做法】
将豆腐、红糖、酒酿放入锅内，加入一碗水，煮约15分钟即可食用，每日可服食2次。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2。
【功效】
养血活血、催乳发奶、清热解毒，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫复旧，有利于产后恶露的排出。
黑芝麻猪蹄汤
【原料】
黑芝麻100克，猪蹄500克，精盐5克。
【做法】
a黑芝麻炒焦，研末。
b猪蹄洗净，从脚缝削为两半，砂锅中放水500克，再将猪蹄放入锅中，入炉火煮，至蹄肉酥烂时放入精盐，离火取汤，撒入黑芝麻末。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸。
【功效】
补益肝肾、益气养血、壮筋健骨、增乳催奶，乳母食之，可使乳汁源源不断，久食可黑发。
冬瓜皮鲢鱼汤
【原料】
鲢鱼200克，冬瓜皮30克，精盐3克。
【做法】
a鲢鱼去鳞及内脏，洗净。
b冬瓜皮洗净。
c取一砂锅，加水约500克，放炉火上，再放入鲢鱼及冬瓜皮，煮约30分钟左右，放入精盐，稍待片刻即可离火食用。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A原、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C。
【功效】
养血催乳，行水利尿，既有下乳之功，又有消肿之效，可防治产后水肿。
鲤鱼煮枣汤
【原料】
鲤鱼1尾(约500克)，大枣30克，食盐1克。
【做法】
将鲤鱼去鳞、内脏、鳃，洗净，放入锅中，加水(约1500克)、枣及食盐，煮到鱼肉熟烂后即可。食鱼，饮汁。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸。
【功效】
养血催乳、补益五脏、健脾行水、和胃调中、开胃增食，开胃补益可催乳复体，健脾行水则可预防与治疗产后水肿，实具补益治病双重功效。
鲤鱼丝瓜汤
【原料】
鲤鱼500克(1条)，丝瓜50克，食盐5克，味精、葱、姜各3克。
【做法】
a鲤鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净。
b丝瓜去皮，切小片。
c将鲤鱼放入锅中，加水约1000克，煮至肉快烂时，加入丝瓜、葱、姜、食盐，继续煮至肉烂后放入味精，即可离火食用。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C。
【功能】
健脾生血、行水利尿、通行乳络、下乳生奶，既有补益，又有通利，补益者促进肌体康复，下乳哺婴；通利者，通络利乳，消肿利尿，有利乳汁畅行，又能防治产后水肿。
鸡蛋蘸芝麻末
【原料】
鸡蛋4个，芝麻30克。
【做法】
a将鸡蛋煮熟，去壳。
b芝麻炒香，研为细末。
c用鸡蛋蘸芝麻末食用。
【营养】
内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸。
【功效】
养血生精、补益五脏、下乳催奶、养肝明目，能有效促进乳汁分泌，促进母体恢复，且富含维生素A，对于维生素缺乏所致的视力减退，有明目增视之效。
10.产后常见病的食疗
（1）产褥感染
中医认为，产褥感染乃因产后正气大虚，火热邪毒直犯阴中、胞中，正部交争，热毒内盛所致。中医辨证分治的原则是清热解毒，凉血化淤。产褥感染辨症分治的饮食疗法是：
①感染邪毒证
主要表现：产后高热寒战，小腹疼痛拒按，恶露量多或少，色紫黯有臭气，心烦口渴，小便短赤，大便秘结，舌红苔黄，脉数有力。
治疗法则：清热解毒，凉血化淤。
食疗选方：
地丁败酱糖水
【原料】紫花地丁、蒲公英、败酱草各30克，红糖适量。
【制作】先将上药加水500毫升，煎取400毫升，去渣取汁，加糖调匀即可。
【服法】每日2次温热服，每次200毫升。
【功效】清热解毒，凉血化淤。适用于产褥感染邪毒，症见寒战高热、口渴心烦、便干溲赤等。
公英地丁绿豆汤
【原料】蒲公英、紫花地丁各30克，绿豆60克。
【制作】将蒲公英和紫花地丁洗净，切碎，入锅中加水煎煮，去渣。取汁1大碗，入绿豆共炖至熟即成。
【服法】吃豆，饮汤。每日1剂，连服5～7日。
【功效】清热解毒，凉血化淤。适用于产褥感染邪毒所致病症。
②淤热互结证
主要表现：产后小腹剧痛，恶露不畅、秽臭，高热便秘，舌质红，苔黄腻，脉弦数。
治疗法则：清热泻下，凉血逐淤。
食疗选方：
益母草丹参粥
【原料】益母草、丹参各15克，生地、当归各10克，大黄、芒硝各6克，粳米100克，红糖适量。
【制作】将前5味中药加水煎煮，取汁去渣，放入洗净的粳米煮粥，粥成后放入芒硝及红糖溶化。
【服法】每日1剂，早、晚温热食。
【功效】凉血逐淤，清热泻下。适用于产褥感染，症见产后腹痛、恶露不畅秽臭、高热、便秘等。
清热活血粥
【原料】石膏30克，苡仁20克，知母、竹叶、连翘、川芎各10克，当归、红花、山栀子各10克，苍术、桃仁、山楂各15克，大黄8克，甘草5克，粳米100克，红糖适量。
【制作】将上14味中药放入沙锅中，加水适量煎煮，取汁，再复煎1次。将两次药汁混合后早、晚各取一半，放入洗净的粳米煮粥，粥成后调入红糖。
【服法】每日1剂，早、晚各食1次。
【功效】宣泄清热，活血行淤。适用于产褥感染属淤热互结的壮热口渴、少腹坠痛、恶露不净、大便燥结等。
③热传营血证
主要表现：产后高热汗出，烦躁不寐，斑疹隐隐，舌红绛，苔黄燥，脉弦细数。
治疗法则：清营解毒，凉血养阴。
食疗选方：
清营粥
【原料】生地15～30克，竹叶卷心6克，银花、水牛角细末各10克，粳米100克。
【制作】将生地、竹叶卷心、银花洗净，同入沙锅煎汤，取汁去渣，再入粳米同煮为稀粥，粥熟时调入水牛角细末。
【服法】每日分2～3次温热食。
【功效】清营泄热，凉血养阴。适用于产褥感染，邪入营血，出现壮热不退、斑疹隐隐之症。
化斑粥
【原料】生石膏30～60克，玄参、水牛角各10克，鲜荷叶半张，绿豆30克，白粳米100克。
【制作】先将玄参、荷叶洗净，与石膏加水共煎，取汁去渣。将药汁与粳米、绿豆同煮为稀粥。将水牛角锉成细末，调入粥中。
【服法】每日分2～3次温食。
【功效】清热凉血，解毒。适用于产褥感染，热在营血，热盛动血，症见身热、躁扰不安，甚则昏狂、斑疹紫黑，或吐血、便血等。
④热入心包证
主要表现：壮热不退，神昏谵语，甚或昏迷，面色苍白，四肢厥冷，舌质红绛，脉微而数。
治疗法则：清心养阴，芳香开窍。
食疗选方：
清宫粥
【原料】麦冬、莲子心、水牛角各10克，竹叶卷心30克，粳米100克。
【制作】将莲子心、竹叶卷心、麦冬洗净，加水共煎。取汁与粳米同煮为稀粥，粥成时将水牛角挫细末调入和匀。
【服法】缓缓喂服。
【功效】清心开窍。适用于产褥感染属热陷心包，症见身体灼热、神昏谵语，或昏聩不语、四肢厥冷等。
（2）晚期产后出血
中医认为：晚期产后出血是由于劳伤冲任，冲任不固，不能摄纳血海之血而见产后血崩；或暴怒伤肝，肝不藏血，所致血热暴崩；或由于产后淤血阻滞，新血不能归经，遂成产后血崩。晚期产后出血的辨证分治饮食疗法是：
①劳伤冲任
主要表现：产后血崩，色红或淡红，质稀薄，或有腹痛，痛时喜按，面色少华，神疲肢软，唇舌色淡，脉微弱。
治疗法则：大补气血。
食疗选方：
参芪炖鸡
【原料】党参、黄芪各30克，淮山药25克，红枣20枚，母鸡1只，黄酒及调料各适量。
【制作】将鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净后与其它药同放入炖盅内，加黄酒至药面，隔水炖熟后，放入调料。
【服法】分数次佐餐食。
【功效】补气益血固脱。适用于晚期产后出血属气虚血崩症。
黄芪炖母鸡
【原料】老母鸡1只，黄芪120克，生姜5片，料酒2匙，葱段1茎，八角及食盐各少许。
【制作】将鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；再将黄芪洗净后切小节，装入鸡腹中，用白线缝合。然后将鸡放入锅中，加生姜、料酒、葱、八角及食盐，加水适量，置武火上烧开后，再用文火慢炖至肉烂。
【服法】佐餐食，吃肉，饮汤。
【功效】益气团脱。适用于晚期产后出血属气虚血崩证。
②暴怒伤肝证
主要表现：产后血暴崩而下，心烦易怒，头胀眩晕，胸闷饱胀，暖气叹息，胸胁疼痛，舌苔薄白，脉弦细。
治疗法则：平肝清热，固冲止血。
食疗选方：
丹栀逍遥粥
【原料】丹皮、栀子各10克，柴胡、甘草各6克，白芍、白术、茯苓各15克，生地炭30克，早莲草24克，粳米100克，红糖适量。
【制作】将上9味中药水煎，取汁，复煎1次。两次药汁合并，早、晚各取药汁半量，加入洗净的粳米煮粥。粥成后调入红糖即可。
【服法】每日2次，早、晚空腹食。
【功效】平肝清热，固冲止血。适用于晚期产后出血属暴怒伤肝证。
枳壳香附粥
【原料】枳壳、丹皮各10克，香附、白芍各12克，柴胡、甘草各6克，地骨皮30克，粳米100克，红糖适量。
