心血管是人体的生命之河。随着生活水平不断提高，人们的饮食结构也逐渐发生变化，血脂的“河床”也颇为无奈地抬高。
高脂血症（俗称高血脂）是导致心脑血管疾病的元凶，其发病率高，被称之为“无声的杀手”。血脂是血液中各种脂类物质的总称。其中最重要的是胆固醇和甘油三酯。甘油三酯即脂肪，不溶于水，与蛋白质结合成脂蛋白，在血液中循环运转。如果血脂过多，容易在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块（就是我们常说的“动脉粥样硬化”）。这些小斑块增多、增大，便可逐渐堵塞血管，使血流变慢，甚至中断。这种情况如果发生在心脏，就引起冠心病；发生在脑，就会出现脑中风；如果堵塞眼底血管，将导致视力下降、失明；如果发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，肾功能衰竭；如果发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂等。此外，高脂血症可引发高血压、胆结石、胰腺炎，加重肝炎，导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。
中医认为，饮食失当、饮食不节，可使人体气机失于疏畅。年老体衰、家族性肥胖、素体阴虚阳亢等，均可影响膏脂的敷布转化，引起血脂升高。
当你患上了高脂血症的时候，在积极治疗的同时，也可以选用以下食疗小方。
糖醋黄瓜卷
主题词
清热降脂
【此方适合你吗】
如果你的血脂比较高，同时伴有头痛、胸闷、小便不利等症状，可以选用此方。
【材料备好了吗】
黄瓜200克糖10克香油2克醋10克
【会制作食用吗】
先将黄瓜洗净，切成小段后再去中间的瓤及籽，仅留其皮肉。糖醋调好，把黄瓜卷放入其中浸约半小时，放上香油，佐餐食用。
【你知道功效吗】
本方具有清热、解毒、止渴、利尿的功效。黄瓜不仅含有较高的营养价值，而且有许多药用价值和美容作用。据《本草求真》记载，黄瓜“气味甘寒，服后可清热利水”。现代研究表明，黄瓜含糖类和甙类，并有多种游离氨基酸。其中的丙醇二酸在人体内可抑制糖类物质转化为脂肪，有减肥和预防冠心病的功效。用黄瓜蔓加工的煎剂和片剂，可用于治疗高血压。本方适用于高血压、冠心病、脑血管病、肥胖症、高脂血症等患者。
【你知道宜忌吗】
凡遇冷后胃痛者不宜多食。
桂圆莲子茶
主题词
健脾降脂
【此方适合你吗】
当你患有高脂血症并伴有头昏眼花、心慌气短、神疲乏力、烦躁失眠等症状时，可以选用此方。
【材料备好了吗】
桂圆肉10克莲子15克银耳6克
【会制作食用吗】
将莲子煮熟炖烂，再加桂圆肉和泡开洗净的银耳，于汤内稍煮，尔后投入冰糖适量食之。早晚各饮1次。
【你知道功效吗】
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾、补气血，具有良好的滋养补益作用，可用于心脾虚损和气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”药理研究证实，桂圆含葡萄糖、蔗糖和多种维生素，还含有蛋白质、脂肪和多种矿物质。脾虚失于健运，也是导致膏脂得不到运化输布代谢的原因。桂圆有很好的补脾健脾的作用。莲子味甘、涩，性平，入心、肾、脾三经，有补脾、益肺等功效，可以帮助膏脂运化输布。银耳被人们誉为“菌中之冠”，具有补脾开胃、益气清肠、养阴清热、润燥之功，其中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。诸品同用，可以促进脂肪的运化，减少脂肪的吸收。
【你知道宜忌吗】
有外感热证者不宜食用。
山楂枣糖酒
主题词
消食降脂
【此方适合你吗】
如果你患上了高脂血症，同时体形偏胖、脘腹胀满、泄泻、胃口不佳，可以选用此方。
【材料备好了吗】
山楂3000克红糖、大枣各30克米酒1000毫升
【会制作食用吗】
将山楂切片，和红糖、大枣一起用米酒1000毫升浸半月，即可服用。浸时每天摇动1次。每天服1～2次，每次30～50毫升。
【你知道功效吗】
山楂是典型的药食同源食品之一，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，可消食化积导滞，活血散瘀。《本草纲目》记载：山楂“化饮食，消肉积......”现代研究表明，山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化。其中所含脂肪酶可促进脂肪分解，所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易被消化。山楂又有增加冠脉血流量、扩张血管、降血压、降血脂等作用。大枣补脾和胃，益气生津，调和营卫。《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气......久服轻身延年。”现代研究表明，大枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。酒为百药之长，可以促进血液循环。诸药同用，可以消食化积，降低血脂。
【你知道宜忌吗】
对酒精过敏者不宜服用。
山药大枣羹
主题词
健脾降脂
【此方适合你吗】
如果你血脂增高，并伴有倦怠乏力、胸闷纳差、烦热多汗、大便稀薄等症状，可以选用此方。
【材料备好了吗】
山药60克大枣10枚
【会制作食用吗】
将大枣去核，与山药共炖烂为羹，再加入白砂糖适量，搅匀后即可食之。每日1～2次。
【你知道功效吗】
山药原名为薯蓣，性味甘平，归脾、肺、肾经，具有健脾补肺、固肾益精的作用。《本草纲目》记载：山药“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。现代研究表明，山药中含有大量淀粉、蛋白质、各种维生素、葡萄糖、消化酵素等，具有增强新陈代谢的功效，可预防心血管内脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。大枣不仅是营养丰富的美食，而且也是用途广泛的良药。我国现存最早的药学专著《神农本草经》，将其列为“上品”。汉代被誉为“医圣”的张仲景，在他所著《伤寒论》中列有113个处方，其中有63个配用了大枣。大枣味甘，性温，可补脾和胃、益气生津、滋心润肺、养血安神、悦颜色、通九窍、和百药，久服轻身延年。现代研究发现，大枣可增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集，并有抗过敏、提高毛细血管韧性、降血脂、预防脑出血和延缓衰老等作用。本方具有很好的降血脂作用。
【你知道宜忌吗】
感冒、腹胀满者不宜食用。
绿豆萝卜灌藕
主题词
降低血脂
【此方适合你吗】
如果你血脂较高，同时伴有小便少且颜色黄、心中烦渴等症状，可以选用此方。
【材料备好了吗】
大藕4节绿豆200克胡萝卜125克
【会制作食用吗】
胡萝卜洗净，切碎捣成泥。用适量白糖将绿豆和胡萝卜调匀。藕洗净，用刀切开靠近藕节的一端，将和匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止。煮熟后当点心食。
【你知道功效吗】
藕自古以来就是人们所喜爱的食品，也有很高的药用价值，其味甘性寒，入心、脾、胃经。生用可清热，凉血，散瘀。熟用可健脾，开胃，益血，生肌，止泻。现代研究表明，藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C等。绿豆甘寒，归心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿、益肠胃、除烦热的作用。现代研究表明，绿豆具有降低血清胆固醇，防治动脉粥状硬化的作用。胡萝卜既是佳蔬又是中药。李时珍说它“生、熟皆可啖，兼果、蔬之用”。“气味甘、辛、微温、无毒”，功能“下气补中，利胸膈肠胃、安五脏，令人健康，有益无损”。现代研究发现，胡萝卜对酶的构成以及蛋白质、脂肪、维生素、糖类的代谢等都有重要作用，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成。三味同用，可以起到很好的降低血脂的作用。
【你知道宜忌吗】
脾胃虚寒、肠滑泄泻者不宜食用。
牛肉烧萝卜
主题词
降脂消痰
【此方适合你吗】
如果你血脂比较高，同时痰比较多，伴有胸闷、气喘等症状，可以选用此方。
【材料备好了吗】
牛肉50克白萝卜100克食油、酱油各5克葱、姜、食盐、料酒、味精等调料适量
【会制作食用吗】
将牛肉洗净切成块。白萝卜去皮切成滚刀块，再用开水焯一下，去掉萝卜的气味。热油锅将牛肉煸炒到白色时，加入酱油、葱、姜、料酒等调料，炒匀。加少量水刚没过牛肉，用文火炖。等牛肉块快烂时，加入萝卜块。煨到酥烂时，再加入一些食盐、味精等调料即成。
【你知道功效吗】
牛肉的功效为补脾胃、益气血、强筋骨，主治虚损羸瘦、消渴、瘕积、水肿、腰膝酸软。最早记录牛肉入药的是《别录》，谓其“治消渴，止腹泻，安中益气，养脾胃”。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，所含的维生素A以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶，能促进胃肠蠕动，增进食欲，和牛肉同用，有很好的降低血脂的作用。
【你知道宜忌吗】
大便溏薄者不宜食用。
