“这、这是金黄色？”逸王爷被玉瑷那强大的气势给吓着了，说话都有点磕巴，不过还是对此深表怀疑，“这明明就是黑色嘛，哦，仔细瞧着也不完全是黑色，应该是褐色，嗯，这下准确了。”
瞧着这家伙自说自话，还自我肯定地点着头，玉瑷就奇了怪了，这人怎么就听不进她说的话呢。她明明说了这是金黄色的，怎么他还自以为是的肯定这是褐色的呢，难道她酱油放多了？
“哎呀，行了，行了，乖徒弟不要管他说什么了，快点介绍介绍吧。”蓝玉厨不耐烦地出言打断，道。
噢，也是，自己干嘛为了个颜色跟他在这争啊吵的，反正自己认为是什么颜色就是什么颜色，他愿意怎么想就怎么想吧。当即不再理睬还在那纠结的小胖子，重新开口道：“这道菜叫‘琥珀水晶肘’，你们也看到了，主料就是肘子，但是我却一锅做出了金银两色。”说到这还很得意地环顾了一下众人的表情，结果发现除了她师傅脸色未变之外，其他人都很惊奇，又是逸王爷先开口问道：“这一锅能一下子做出两种不同的颜色，你是怎么做到的啊？”
玉瑷给了逸王爷一个赞赏的眼神，笑眯眯地说：“不但是两种不同的颜色，而且还是两种不同的味道呢。下面我就给你们仔细讲解一下。”
“这道菜所用的肘蹄，首先用刀剖开，一分为二，因为处理得已经很干净了，我就直接上锅焯净血水，焯制好了捞出来，把一半数量的肘蹄抹上酱油入色入味，另一半则保持原样，然后再迅速地把抹了酱油的肘蹄放入油锅里炸制，炸到肉皮起皱、回缩，这样肘蹄就算炸好了。接下来就是放葱、姜、蒜煸香，加清水，然后下入两种颜色的肘蹄，放入盐、玉精、香料，再放入洗净泡好的黄豆，然后就等黄豆变得软烂，那这道菜就做好了。出锅点缀上金黄的桂花瓣和玫红的玫瑰瓣，这道色香味俱佳的‘琥珀水晶肘’就大功告成了。”
“哎呀，你说得馋死我了，我得先尝尝。”逸王爷边吞咽着口水，边伸筷夹向那金黄色的肘子。
看到他这迫不及待的样子，其他人也纷纷把手中的筷子伸向了这道双色肘蹄。
“哇，真的味道不一样哎。”逸王爷惊呼道，“这边颜色深的特筋道、有嚼劲，而那白色的呢，则很软烂，入口即化，而且这肘子竟然一点也不滑腻，也没有那种特有的腥味呢。”
玉瑷心里暗赞，这小胖子也不是一无是处嘛，这不点评得头头是道呢，把这道菜的特点差不多都说出来了，看来确实在吃上还是挺有心得的，也不枉被他吃成圆球似的身材。
小王爷这番话，倒是让蓝玉厨对他刮目相看，毕竟品尝菜肴，这条舌头是很重要的，只有味觉特别敏锐的人才能准确地品尝出一道菜肴的特点，这点对面这小胖子做得倒很不错，即使他来点评也比这好不上多少。倒是让他对这冬瓜身材的小王爷消除了一些坏印象。
“瑷儿，这，这两种截然不同的味道，你竟然能一锅给做出来了，是不是里面放了什么东西啊？否则，否则它也不会一锅出来两种味道啊！你快说说，我怎么想也想不明白呢。”玉掌柜急切地问出了众人的疑惑。
“噢，很简单呐。首先在焯制的时候，我放了些白醋。在这里就有几个目的了，一呢是去腥；二则是去油腻，三就是保持洁白的色泽，四是更容易为下面那金黄肘子上色。然后在焯好后趁热给一半肘蹄抹上酱，经过炸制，让它的肉质紧实、筋道，这样剩下的白色的肘蹄还是原汁原味、肉酥软烂。”
“啊，原来是放了白醋，原来是这样啊！”玉掌柜听完之后，只剩下感慨了。
而其他人看玉厨的眼神更是闪闪发亮，特别是蓝玉厨眼中深思的意味更浓。别人不清楚，他难道还不了解吗。这段时间除了教这丫头蕴罡心经，就是练刀功，当然这其中不包括雕刻，这个他想单独当作一门功课，而且还得需要一些更特别的东西。
就这短短几个月的时间，他才更奇怪，怎么这丫头脑子里稀奇古怪的点子一堆，似乎像个无穷尽的宝库一般，挖掘不完。自己也没教导她该怎么做菜啊，做菜中一些特别的诀窍，怎么这丫头就能想到这些看似简单，实则妙用的巧计妙招，不由得他不起疑啊！
“我决定了，这道‘琥珀水晶肘’就作为我们酒楼的招牌菜了，瑷儿，明天你可得去酒楼好好指导一下啊。还有这些菜，全部加进酒楼的招牌菜单里，哈哈，咱们酒楼又得座无虚席了……”玉掌柜豪气冲天地大笑道。
“嘻嘻，好啊，爹爹，我一定会把这些菜的做法好好教给他们的，咱们酒楼就会赚更多的钱了。”玉瑷听了玉掌柜这话，立马闪着一双晶晶眼，兴奋地附和起来。
然后眼前立马就闪现出一堆堆的金子、银子，源源不断地流进自家酒楼，流进自家腰包的场景，整个一副财迷样，看得蓝玉厨是又无奈又好笑。
他这徒弟什么都好，就是爱财、贪财这一点，一直让他难以接受，任何事情、任何东西只要跟钱沾上边，她心里的小算盘比谁打得都精，甚至连自己那也是不给丝毫面子的。
玉掌柜也是纳闷，这闺女从小自己和玉娘也没亏着她，也没短着她的，怎么就像穷怕了似的，见着钱就往手里抓，难道是受自己的影响？可自己虽说是商人，但也没爱钱到她那种程度，那是一提钱就精神焕发、活力百倍。
像有一次她感冒了，脑袋还发着烧，整个人晕晕乎乎地躺在床上，一度烧得昏迷过去了，当时可愁坏他们了，用尽办法喊她也没反应，还是她娘突然想起她爱钱这毛病，拿了一堆金子银子过来，朝她大喊着：“掉钱了，掉钱了……”，下一刻，好家伙，这丫头立马瞪圆眼睛直直地坐起来，嘴里一个劲喃喃：“哪掉钱了，哪掉钱了？”结果看到那一堆金灿灿亮闪闪的钱，立马来了精神，喜笑颜开，后来这病也就这样好了。这事都成了这个家里的笑谈了，结果这丫头还大言不惭：“人之爱钱，天经地义。”他和玉娘都已经无语了，都担心这闺女可别成了个守财奴，光知道赚钱那可不好。不过还好，这丫头还喜欢吃，赚的钱也都让她买好吃的了。他们俩这才堪堪地放了点心。
“小瑷瑷，那其它的菜，你接着介绍介绍呗。”逸王爷可没管他们都在那想什么，见这会玉瑷打住话头不往下介绍，害得他也不敢动筷子，忍不住催道。
“好吧。”相反玉瑷刚幻想过一堆金银流进口袋的场景，此时也特别好说话，还是一副笑眯眯的模样，痛快地应了。
“这道，这道。”逸王爷立刻顺竿子爬，手指着一道汤叫着，“先说说这道绿颜色的汤吧，这里面放的什么东西，怎么看着像白色的丝呢？”
