玉娘赶到的时候,就看到屋里父女俩可亲热地在那聊着,她也露出了会心的笑容。
当天晚上一家人坐在一起,终于吃上一顿团圆饭了。
过了三、四天,玉爹告诉小玉瑷,要带她到酒楼里,约定的时候到了。
玉瑷特地从家里偷拿了好几块品质上乘地玉器,大的她也拿不动,想拿也拿不了。只能挑那小个的拿,拿着就扔玉食袋里。
而且这几天经过反复试验,还真给她发现了个小秘密。玉的颜色和品质竟然对口味有很大的影响。
像瑰玉大陆所产的玉,按等级可大致分为:蓝玉、青玉、白玉、黄玉、橙玉、紫玉、糖玉、赤玉、墨玉九大玉种。而其它混色玉种都是由这九种颜色组合而成的。
像每个国家都有自己的主要玉种。东方为蓝,南方为青,西方为黄,北方为白。其中尤以东方的蓝玉为最好玉种,这也就促使了琼琳国成为四国最繁华的都市,最繁荣的经济交流重地。
关于玉的介绍先到这,以后咱们会慢慢了解的。
而玉瑷呢,发现蓝玉的味道就像春天的天空,晴朗纯净,像大海一样深邃诱惑;青玉的味道像那初夏的树木,充满活力;黄玉则像秋天午后的阳光,暖暖的,令人身心舒畅;而白玉像北方的冬天下完雪后那一片冷洌而沁人心脾的清凉。其它的像橙玉就像橙子似甜酸可口,紫玉则更像葡萄的味道,糖玉则是甜糯的麦芽糖味道,赤玉似辣椒的味道,墨玉则更像现代的味极鲜酱油味道。
玉瑷忽然发现,自己以后有调料可用了。这些年吃的东西除了盐就是糖,真没发现什么别的调料的味道。不过这的人厨艺还是不错的,他们自己搜集了三四种香草,混合在一起居然也差不多能匹配现代的十三香。这点就令她觉得很神奇。否则还真不知道要怎么在这生活下去,因为这根本就没有现代的辣椒啊、香叶、花椒、桂皮之类的植物。
不过好在自己有了这么一个宝贝玉食袋,各种调料也就差不多了。
想到这,她就更有信心了。只要学会了做菜的技巧,再加上这么多美味可口的玉调料,还怕以后做不出好吃的饭菜?
准备好一切,小玉瑷和玉爹玉娘坐着马车就到了酒楼。
酒楼里的厨子、伙计都在前厅等候着呢。一看这小不点一小丫头竟然想要做菜,一个个都难以置信的样子。
可掌柜的有交待,且看看这小不点能做出什么东西。
玉爹领着小玉瑷穿过楼梯拐角处的过道,向后院走去。这酒楼的厨房竟然和酒楼隔着一个院子,只有一个走廊连接着。掀开过道尽头的门帘,穿过走廊,就到厨房了。
玉瑷进到厨房里,好奇地东看西看。第一感觉就是好整洁,好干净,也好大。比她前世家的厨房可大了不止四五倍。
一进门,正对着门口的就是三个大灶,全是她前世农村姥姥家那种烧火的土灶。这看来是留着蒸面食或做蒸菜用的。靠门右侧则是一排的案板,可大可大了,不光案板大,那高度也到玉瑷的脖子了。再往里靠角落的墙边则是一排碗柜,一堆盆碗什么的全放在这。
接着往里走,就是一个大隔间。在屋子正中央,很大一块地方全是案板,而围着四周靠墙的地方则建起了一排炉灶。看到这里,玉瑷才明白,原来外间是做面食的,里面这才是做菜的地方。
再往里看,分别是三个门帘子,那后面肯定就是主厨的工作间了。有一个面积最大的是现任酒楼主厨玉珏,玉大主厨;而另两个小间,则是他的两个徒弟,分别是大徒弟玉磊和二徒弟玉野,众人都称呼“大师兄”、“二师兄”。
玉爹领着玉瑷参观了一下厨房,看小闺女兴致勃勃地样子就开口道:“瑷儿,今天你就要在这里做一道菜出来,你行吗?”
玉瑷转头双眼灼灼地看着她爹,坚定地点头。
玉爹满意地看着她家闺女自信的样子,微微点头道:“那你开始吧。这样吧,爹爹也不难为你,我让你娘帮你料理食材,不过其它的还得你自己来。怎么样?”
“爹爹太好了,嘻嘻。”玉瑷忙抱她老爹大腿撒娇道。
她还在烦恼怎么拿那些沉重的大刀,怎么切啊,剁啊的。她老爹马上就替她把这问题解决了,怎么能不让她高兴。
“呵呵,爹爹当然最好了。行了,你赶紧地准备吧。给你两炷香的时间,你就给我做出一道菜来就行,只要能让大厨们认可,爹爹就同意你学厨了。”玉爹先是享受着闺女的奉承,一转脸就严肃地叮嘱道。
“行,知道了,爹爹,你先出去吧。我要开始做了,保证让你们满意。”朝她爹扮了个鬼脸,信誓旦旦地保证道。
玉爹转身走了出去,紧接着玉娘就进来了。
“瑷儿,想好要做什么了吗?”看着小闺女问道。
“嗯,娘,你先把这棵白菜切一半,然后把菜帮留着,把叶子给剁碎了,剁得像饺子馅一样就行。”玉瑷指挥她娘道。
玉娘就在那开始剁那个白菜叶。
其实在来之前,玉瑷就自己要做什么菜这个问题,绞尽了脑汁。一是自己可没啥手艺,二是还得做得不让他们疑心。毕竟自己才六岁。像炒菜什么的,对自己来说有点高难度。苦想之下决定了,就做丸子。多简单省事啊,而且把玉磨成粉末放进去,任谁也吃不出来。
当玉娘把菜按照要求剁好了,小玉瑷就把她娘赶出去了。美其名曰要自己一个人做剩下的,怕她娘留下时间长了,别人要说她作弊,赢了也不光彩。她娘没办法只得出来了。
这下剩玉瑷自己在厨房了,可以放开手脚干了。她暂时还不想要别人知道她的秘室,即使是父母也得先瞒着。
只见案板上凭空出现了一块青白相间的玉佩,找了个石臼,把玉佩放进去好一顿捣啊。在累得快虚脱的时候,终于玉佩变成了一堆青色的粉末。把粉末倒进那一小盆白菜馅中,再放少许盐。然后小手抓起一小撮,捏成了一个圆圆的丸子。为了怕不粘,这家伙还加了一点淀粉和一个鸡蛋青进去。
等丸子捏好后,看到那有一捆新鲜荷叶,找了一个大圆盆,青白相间的底色。把荷叶铺在下面,然后把丸子一个一个放上去。找了一圈,看到有雕好的荷花,她也给拿过来用上了,把整个大盘子放进了蒸锅,才出来把她娘又叫进去给她烧火。
估计火候差不多了,又把她娘赶出来了。
把锅一掀开,一股荷塘清新的气息就弥漫了屋子。找干净的布把个大盘子端出来,在荷叶一角放上两朵荷花,配着青白色的珍珠丸子,相互映衬。看着就想像自己到了荷塘边,看着满池荷花,吃着莲子,那惬意啊!
一切准备就绪,玉瑷走出了厨房。众人一看她出来了,本就隐约闻着一股清香味道的玉爹立马上前抱着玉瑷。
“瑷儿,做的啥好吃的,闻着味道倒挺清香的。”玉爹迫不及待地问道。
玉瑷就拉着她老爹的手往厨房里走,边走边神秘兮兮地说:“都做好了,进去看看不就知道了!”
在外面,众人都闻着了一股清香。一进屋里,吸入的就是沁人心脾的荷塘花香,清新自然的气息立马充盈整个身体。顿时桌面上唯一一个大盘子吸引了所有人的目光。
“瑷儿,这就是你做的菜?”玉爹惊奇地问道。
“对呀,我给它起了个名字叫‘荷塘春色’,怎么样,爹爹?”玉瑷得意地说。
“这味道是怎么做出来的,你放什么调料进去了?”玉珏,玉大厨迫不及待地问道,一边就上前仔细观察。
“玉伯伯,你尝一尝就知道了。”玉瑷卖了个乖。
玉大厨忙找了筷子,小心翼翼地夹起一个。光看着就似珍珠般隐隐泛着光泽,这一放进嘴里,那个清新的味道立马顺着俯首侵袭了整个身心。玉大厨仿佛置身于荷塘边,清晨的荷叶还挂着露珠,微风吹过,露珠似珍珠般滚落湖水中,荷花的香气清新典雅,多么美好地味道啊!
玉大厨沉醉了,他有多少年没有品尝到这种美味了。细一品尝,主料也就是白菜。他实在是猜不透这里面还放了什么东西,竟然令味道有了这样的变化。
所有人看到玉大厨的模样,顿时一窝蜂地冲到盘子边,顾不得拿筷子,都抓起一个来放进嘴里慢慢咀嚼,也都沉醉于这种美味中。
沉醉完的众人从美味中回味过来,都一齐盯住了玉瑷。
玉瑷怕怕地躲到她爹身后,露出个脑袋,寻思着怎么说才合适。