零食喧宾夺主
东东是家里的独生子，一家人宠得不得了，简直是要什么给什么。东东最爱吃零食，结果就是东东家里零食成堆，因为家里没人挡得住东东的眼泪攻势。于是只要看到东东的时候，都会发现他在吃零食，不是薯片就是果冻，不是糖果就是饼干。东东体重已经超标了，甚至还在渐渐发胖中。东东家人虽然偶尔抱他玩的时候会觉得东东有点儿重得快抱不起来了，可是在他们眼里，东东还是很可爱，甚至觉得小孩子胖一点更可爱。
饮食无节制、偏好零食、缺少运动是孩子们变得越来越胖的主因，其中嗜吃常吃高糖、高脂、高热量零食是绝大多数肥胖儿童的共性。孩子们是如此的喜欢吃零食，到底要把那些零食怎么办呢？到底要不要为了预防肥胖禁止小孩吃零食？
专家指出，零食是儿童饮食结构中的双刃剑，它会导致体重增加、营养不良和损伤胃口，但同时有的零食中也含有一些营养物质，可以给孩子补充营养，并且零食还可以给小孩的生活增添很多乐趣。家长要正视儿童青少年吃零食的实际情况，加以正确引导，从而减少和改变孩子不良的零食消费行为。我国不久前出台了《中国儿童青少年零食消费指南》，将日常生活中的常见零食进行了分级，并针对3～17岁的零食消费现状对不同年龄段的儿童青少年如何消费零食提出了不同的建议。
零食不能代替正餐，吃健康食品每天别超三次
随着社会经济的发展和饮食结构的变化，零食在我国儿童青少年日常饮食中的地位日益凸显。去年的中国居民零食专项调查显示，60%以上的3～17岁儿童青少年每天都吃零食，在他们的膳食中由零食提供的能量、膳食纤维、维生素C、钙和维生素E占有相当的比重。调查还显示零食种类繁多，各种糖果和巧克力、果冻、膨化小食品、薯片薯条、方便面最受孩子们欢迎。李义民说，这表明孩子们的零食结构亟待改变，他们喜爱的多是营养专家不提倡的食品。专家将零食定义为非正餐时间食用的各种少量的食物、饮料（不包括水）。从营养与健康的角度，食物摄入要以正餐为主，零食不能代替正餐，建议家长引导孩子在饥饿时选择吃零食，每天不超过3次，每次进食要与正餐间隔1.5～2小时为宜。
孩子们选择零食种类应掌握的科学原则，适量吃“原生态”的健康食品，养成多喝白开水的习惯，少喝含糖饮料，少吃街头食品，新鲜的水果、蔬菜是最提倡的零食。国际上将低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白作为健康食品的标志。除此标志外，对健康的零食而言，低含量或不含化学添加剂（如人工色素、防腐剂、味精等）是其所必备的条件，即零食要选择天然的、新鲜的，如多选奶类、果蔬类、坚果类的食物，其中果蔬类应尽量吃新鲜的水果，少吃果脯，更不能用果脯替代水果。
零食种类食用时间和量均有别
根据不同年龄孩子的发育特点对零食食用时间、种类和食用量有不同建议。
3～5岁儿童，建议睡前半小时避免吃零食，以免影响肠胃和牙齿的健康；多喝白开水，少喝含糖饮料，含30％以上果汁的饮料可以适当饮用，果汁含量不足30％的饮料或碳酸饮料最好不喝。
6～12岁儿童，建议不要盲目跟随广告选择零食；每天吃零食一般不超过3次，零食和正餐之间至少间隔1.5～2小时；多选择新鲜的水果，可以生食蔬菜、奶类、坚果类零食等。
13～17岁青少年，建议根据运动或学习需要，在正餐之间吃适量零食，作为感到饥饿后的补充，但要以不影响正餐食欲和食量为原则；在休闲聚会时、电视、电脑前，预先准备小包装零食，但要避免无意识间食用过量；少喝含糖饮料，不喝含酒精饮料；不以吃零食的方式来减肥；少吃街头食品等。
零食分级帮助科学选择，肥胖儿童最好不吃限制级零食目前市场上销售的零食五花八门，让家长和孩子都难以正确选择。专家们将目前市场上较为常见的糖果、肉类、谷类、豆类、蔬菜水果类、奶类、坚果类、薯类、饮料类、冷饮类等各类零食明确而具体地区分成“可经常食用、适当食用、限制食用”三个级别。家长和孩子可据此来选择零食，肥胖儿童最好不吃限制食用的零食。
可经常食用的零食
那些营养素含量丰富，同时是低脂肪、低盐和低糖的食品或饮料。这些食物既可提供一定的能量、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素，又可避免摄取过量的脂肪、糖和盐分，属于有益健康的零食。如水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子，蒸、煮、烤制的红薯和土豆，不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
适当食用的零食
一些营养素含量相对丰富，但却含有一定的脂肪、添加糖或盐等的食品和饮料。如黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、盐焗腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超过30%的果（蔬）饮料（如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等）、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋等。
限制食用的零食
营养价值低而且主要成分为高脂肪、高糖、高盐的食品和饮料，缺乏人体需要的其他营养素。经常食用这样的零食会增加超重与肥胖、高血压以及其他慢性病的风险。如棉花糖、奶糖、糖豆、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰激凌等。
饮料代替白开水
小宝狂爱喝饮料，别的小孩上幼儿园随身带的是小水瓶，就他每天上幼儿园都不忘背包里面塞瓶饮料。据他妈妈的说法，小宝在家那是一点儿水都不沾。有时候饮料喝完了，跟他说明天再买，今天渴了就先喝水吧。不行！死都不喝！犟的跟头小倔牛似的！非要家里人现在就去给他买！不然就又哭又闹，沙发上打滚不管用，就跑地上打，家里人怎么哄都不听。他妈妈没有办法，又怕他一直在地上坐着着凉，只好去给他买了回来。有的人不知道饮料喝太多不好，只是劝小宝妈妈不能惯孩子，小宝妈妈就说：“反正也不缺那几个钱，小孩子喜欢喝就给他喝呗！何苦惹孩子不高兴？而且饮料又有营养，孩子喝的高兴，也同时补充了营养，何乐而不为呢？”
事实真的是这样吗？完全不是。完全用饮料代替白开水，非但不利于小孩的健康，而且坏处多多！
害处一：容易发生营养障碍
经常给小孩子喝饮料或过凉的水，不仅会对小孩较弱的胃部产生刺激，还会冲淡胃里的消化液，这就会对食物的消化和吸收产生直接的影响。长此下去，就会使小孩发生营养障碍。
害处二：影响小孩的正常进食
饮料里的汽水类会产生过多气体，饮用后会使胃部产生饱胀感，从而影响小孩的正常食欲，使小孩食欲下降；此外，饭前给小孩子喝太多饮料，还会冲淡胃里的消化液，减弱肠胃的消化功能，使小孩发生消化不良状况。长此下去，就会最终破坏小孩的进食规律，对小孩的健康产生影响。据小宝妈妈的反映就是如此，每次都快吃饭了，还看到小宝抱着个饮料瓶大喝特喝，然后等到吃饭的时间了，两口饭没吃完就吃不下去了。所以父母们一定要严格控制小孩的饮料饮用，饭前尤其不能喝，当然，最好就是不喝。
害处三：容易导致小儿肥胖
别看饮料只是液体，看起来跟水没什么差别，它的热量可是不容小觑。100毫升可乐的热量可是足足有180千焦！100毫升，听起来不少，可是实际上呢？两三口就喝完了！小孩子逮着饮料瓶，是喝两三口就能完事儿的吗？若真尽着小孩喝，那小孩一天起码也得喝1000毫升。据小宝妈妈的说法，2升的大瓶可乐，小宝一个星期能喝三瓶。这样算起来，光是喝饮料就已经超过小孩一天消耗的热量了，再吃些其它零食，再一日三餐……妈妈们有空时不妨大略计算一下自己小孩一天所摄入的热量，那数字一定会让你大吃一惊。这样长久下去，小孩怎么可能不胖？肥胖的害处，对于小孩从身体到心理的影响，就不用笔者再废话了吧！
害处四：降低小孩免疫功能
大多饮料都含有很多的糖分、合成色素、香精、防腐剂等成分，这些物质被胃肠吸收，进入血液循环中，会使身体的免疫功能减退，从而导致小孩的抗病能力下降，容易发生呼吸道、消化道及其他系统的感染。
害处五：加重肝脏和肾脏的负担
饮料大多是酸性，会对小孩的肠胃产生不良刺激。此外，饮料里的糖分、香精、防腐剂、色素等对身体几乎没有任何用处，但是肝脏却还是要对它们进行吸收解毒，然后从肾脏排出体外。小孩经常大量饮用饮料，就会加重尚未发育完善的肝脏和肾脏的代谢负担，尤其是品质较低的饮料。而且饮料里的色素都是合成的，是从石油和煤焦油中提取出来的，如果经常饮用，这些色素就会对小孩的神经系统产生不良的影响，导致小孩出现情绪不稳，焦躁等多动症的症状。有些饮料长期饮用，还会导致上瘾“中毒”，大大危害小孩的生长发育。
饮料的害处如此之多，妈妈们为了自己小孩身体的健康，一定要限制小孩对饮料的摄入，尤其是饭前，一定要坚决禁止小孩饮用饮料。反而是白开水，零热量、零添加剂、无副作用，才是对小孩来说最佳的饮品啊！此外根据美国科学家的发现，煮沸后自然冷却的凉开水更容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血红蛋白的含量，利于体内废物排泄，并且可以提高人体的免疫功能。
妈妈们还在等什么呢？为了自己孩子的健康，为了自己家人的健康，赶紧在家里开展起一场轰轰烈烈的“渴了就喝白开水”的饮食革命吧！
乳制品代替牛奶
丹丹4岁了，本来每天一盒牛奶喝得好好的，可是自从喝过营养快线、爽歪歪以后，就再也不喝牛奶了，天天闹着要喝营养快线、爽歪歪。丹丹妈妈想营养快线、爽歪歪不也一样是乳制品吗，于是就答应了丹丹的要求，把每天给丹丹的牛奶换成了营养快线和爽歪歪。
可是事实上，这样真的能够殊途同归吗？乳饮料真的可以代替牛奶吗？超市里的纯牛奶、酸奶还有各种各样的奶制品，到底哪种对小孩的身体发育更好、更有营养呢？
现在越来越多的家庭都已经认识到了给小孩喝牛奶的好处。商人逐利，这导致儿童乳类饮品市场成为了商家必争之地。想必很多父母们在超市里看着面前名目繁多的乳制品都有种头大的感觉。刘青云演过一个电影，他在里面演的就是一个选择恐惧症患者，看过的家长们面对超市里一长排的各类乳制品想必会有那种“心有戚戚然”的感觉。
那么含乳饮料跟纯牛奶到底有些什么差别呢？
（1）营养差别大。根据有关营养学专家的话，含乳饮料和纯牛奶的主要差别在于蛋白质含量的差异。乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制出来的，所以，虽然乳饮料中也含有一定的营养成分，可是含量远远不及纯正的鲜牛奶。据专家称，含乳饮料最大的一个特点就是含乳成分少，其蛋白质含量通常只有普通牛奶的30%，另一个就是含糖分较高，所以很能够迎合孩子的口味。
（2）乳饮料添加剂多。据乳业专家王丁棉称“含乳饮料添加剂多是普遍现象”，为了迎合小孩子的口味，满足口感、风味上的要求，含乳饮料往往含有多达18种食品添加剂。王丁棉说，含乳饮料在某种程度上根本不属于乳产品，其最大的功效就是较好的口感和提供水分。
（3）乳饮料糖分多热量高。乳饮料之所以如此受孩子欢迎的一大原因，就是含糖分高，充分迎合了小孩的口味，而并不顾及小孩真正的健康。
中国食品商务研究院研究员朱丹蓬认为，商家为了增加乳类饮料的附加值和议价能力，往往重点突出、夸大“乳”的成分，以误导消费者对其产品进行消费。
因此为了孩子的营养健康着想，家长们在给小孩选购乳制品的时候，最好还是选择纯牛奶、酸奶，或者乳酪、芝士等奶制品，而尽量不要选择乳饮料。经常去超市买乳制品的家长可能会碰到这样的情况，有些乳饮料的包装上，往往用大号字写着“活性奶”“鲜牛奶”等字样，仔细看旁边小字才发现写着“含乳饮料”，还有的产品甚至连小字都没有。对于这种情况，华南理工大学食品学院教授表示，某些含乳饮料存在过度宣传的问题，而消费者区分能力有限，很难进行辨别。所以消费者不应该只看广告宣传，而是要在购买乳制品时，多注意看看产品标签说明里对各营养成分的标注。遇到这种情况，因为国家要求配料当中的每种成分都必须按照含量从高到低的顺序排列出来，所以，家长们在购买乳制品前一定要注意看看食品配料中第一位和第二位是什么。如果第一位是水，那就是乳饮料了。
果汁代替水果
兰兰很喜欢喝果汁，喜欢到甚至连水果都不爱吃了，因为水果的口感比不上果汁。兰兰妈妈每次带兰兰去超市，兰兰都要先跑到果汁区，指着那些口味各异、种类繁多的果汁要妈妈买，有时候妈妈说我们去买水果吧，你看今天的水果多新鲜！兰兰不要，就是要喝果汁。兰兰妈妈无奈，只好给她买。兰兰妈妈的想法是，反正果汁也是水果做出来的，那喝果汁跟吃水果应该也没什么大差别吧！应该都可以补充维生素等各种营养。
事实也并非如此。果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势，但它还是不能与水果等同，代替不了水果。
（1）果汁中不含纤维素，而水果中都含有比较多的纤维素。纤维素虽然不能被人体吸收消化，可是它会增加肠道蠕动，促进排便。平时饮食摄入纤维素少了不仅会引起肠功能紊乱，容易发生便秘，而且会使肠道内厌氧细菌增多，有害物增多，严重的甚至会导致结肠癌。
（2）果汁远比水果含糖量高，热量高，拿果汁当水喝会增加很多不必要的热量的摄入，这对于今天营养比较充足或需要减肥的小孩来说，实在不是理想的食品。而吃水果则无以上弊端，水果不但热量很低，而且水果中保持着天然的营养物质，对于健康十分有益。
（3）果汁之所以好喝，是因为它加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等添加剂调味后的结果。这些添加剂严重影响了果汁的营养质量，非但使果汁热量变得很高，甚至可能会对身体产生不良反应。小孩正处于生长发育的时候，平时吃太多含有很多添加剂的食品，对于小孩的生长发育实在不是一件好事。
根据专家的提醒，果汁饮料和水果之间有着天壤之别，果汁饮料根本无法代替水果带给孩子的营养，并且有些果汁饮料添加的其他物质太多，喝多也不利于儿童健康。
