大枣去核切小块；锅里加水，放入粳米、茯苓粉、大枣，煮成粥即可，吃的时候也可以加入白糖。
小儿上火
小孩新陈代谢旺盛，生长发育较快，这也导致小孩容易内热上火。同时小孩每天摄入营养过于丰富，吃太多肉、零食，喝太多牛奶、饮料等都会导致小孩容易上火。表现症状就是厌食、消化不良、腹胀、小便短赤、便干或便秘、眼屎多、口干口臭等。
如果小孩上火，家长们可以多给他吃些蔬菜水果，多喝汤水，饮食最好清淡营养。此外，优酪乳是乳制品中可以兼顾营养与改善肠道环境的饮品，也可以给他多喝。
小儿上火食疗法
银耳糖梨水
银耳用温水泡开；梨子切块泡水里防止变黑；枣泡软；银耳剪掉黄色的根，用水煮开，加梨块，加红枣、冰糖小火熬1个小时即可，既可润肺，又去肝火。
杏仁茶
大杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮；糯米淘洗干净后提前浸泡5～8小时，使糯米吸收足够的水分；将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200毫升左右的清水，搅拌至没有大颗粒即可；将打好的杏仁茶倒在漏网或者纱布上过滤，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火加热搅拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可；一般的生杏仁也可以做这道饮料，但是味道会微微苦一些，用大杏仁做的话，味道会更好些；搅拌的时候也可以根据个人喜好添加其他材料。
川贝冰糖炖雪梨
雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅；梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定；将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。
三宝羹
南瓜削去外皮，山药、红薯洗净，分别切成小块；将几样材料放入锅中蒸熟；趁热剥去山药和红薯的外皮；将蒸熟的几样材料放入搅拌机中，加少量温开水，搅拌成泥；盛入碗中，撒些熟芝麻或干果碎即可。
小儿消化不良
消化不良也是幼儿常见病之一，主要是由于小孩胃肠道消化酶分泌不足，或蠕动功能失常而发生的消化功能紊乱或障碍。消化不良的小孩常表现为食欲不振、身体瘦弱、体重减轻，甚至反复出现腹泻。引起消化不良的直接原因大多是家长对小孩的饮食持放任态度，导致小孩饮食不节制，暴饮暴食，以致损伤脾胃，造成消化、吸收功能失常。所以，家长们一定要监督小孩定时、定量进食，不能采取“填鸭”式的喂养方法，“宁可稍带几分饥，也不宜过分饱”才可以保证脾胃消化食物和吸收营养的时间。对于消化不良的小孩，家长们要多给他吃些易消化的小米稀粥、藕粉、米汤等，忌食油腻、辛辣、坚硬食物。
消化不良食疗法
胡萝卜丝汤原料：胡萝卜丝2大匙、葱头末1小匙、肉汤半小碗、盐、植物油少许。做法：油热后将葱头末放入，炒片刻后将胡萝卜丝放入，反复炒，至胡萝卜半熟时，放入肉汤，中火焖3分钟左右即可。
小米香菇粥
原料：小米50克、香菇50克、鸡内金5克。做法：把小米淘洗干净，香菇择洗干净，切成小块或碎末，鸡内金洗净；锅置火上，放入适量清水，下入小米、鸡内金，用文火煮成粥，取其汤液；再与香菇同煮至熟烂，分次饮用。
小米山药粥
原料：粟米50克、淮山药25克、白糖适量。做法：将粟米淘洗干净；山药去皮，洗净，切成小块；锅置火上，放入适量清水，下入粟米、山药块，用文火煮至粥烂熟；放入白糖调味，煮沸即成。
蒸梨
原料：水晶梨1个、川贝母2克、陈皮2克、冰糖10克、糯米15克。做法：把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑；把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内（约150毫升）；把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。上呼吸道感染、咳嗽并伴细菌感染、发热、咳痰时，食用蒸梨效果较好。它可润肺化痰，配合川贝、陈皮功效倍增。加些糯米和冰糖，还可补益厌食的小孩对营养的需要。
鸡肉青菜粥
原料：米150克、鸡肉100克，青菜、油、盐各适量。做法：粳米煮粥备用；鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开；出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
三文鱼蒸蛋羹
原料：三文鱼250克、鸡蛋240克、芥蓝5克、青椒3克、柿子椒3克、牛奶100毫升、椰子水100毫升、鲜香菇5克、油菜心5克。
调料：盐2克、味精1克、胡椒粉1克、淀粉5克、色拉油3毫升。做法：挪威三文鱼洗净，切粒；芥蓝、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用；鸡蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50毫升冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒；蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定形，即可拿出；坐锅点火，下入三文鱼粒、芥蓝粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀；再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可。
小儿肺炎
肺炎是小孩子最常见的一种呼吸道疾病，四季都很容易发生，3岁以内的婴幼儿在冬、春季节患肺炎较多。肺炎如果治疗不彻底，很容易反复发作，甚至引起多种严重并发症，影响孩子发育。小儿肺炎外部表现为发热、咳嗽、气促、呼吸困难和肺部细湿气音，也有不发热而咳喘重者。由细菌和病毒引起的肺炎最为多见。目前可通过疫苗预防小儿肺炎。小儿肺炎的患病人群为0～16岁的儿童以及青少年。
引起肺炎的病源很复杂，包括细菌、病毒、支原体等多种。但由肺炎球菌引起的肺炎最为多见，可达83%，位居首位。在世界范围内，有5%～10%的健康成人和20%～40%的健康儿童是肺炎球菌的携带者。肺炎球菌一般寄居在正常人的鼻咽部，一般不会发病，当人体免疫力下降时，如感冒、劳累、慢性支气管炎、慢性心脏病、长期吸烟等，肺炎球菌即可乘机侵入人体，引起肺炎、中耳炎、鼻窦炎、脑膜炎、心内膜炎、败血症等。又由于近年来抗生素的广泛应用，使肺炎球菌对多种药物产生了耐药性，这又为治疗肺炎带来了很多困难。
小孩正是肺炎易感人群之一，因为小孩往往免疫力较低，机体抵御外界有害病菌侵害的能力较弱。为了预防肺炎，家长们平时应注意小孩的防寒保暖，遇有气候变化，要随时注意更换衣服，对于体质虚弱的小孩，家长们尤其需要注意这一点。此外，家长们还要避免在小孩面前吸烟，尽量避免使小孩吸入粉尘和一切有毒或刺激性气体。加强体育锻炼，增强体质是与食疗相并列的两大重要的预防小儿肺炎的方法之一。已患肺炎的小孩，在进食或喂食时，注意力要集中，要求患者细嚼慢咽，避免边吃边说，以免使食物呛吸入肺。
在我国，肺炎是引起婴幼儿死亡率第一位的疾病。对于已感染肺炎的小孩，加强护理有助于患儿尽早康复。
（1）多翻身拍背，帮助呼吸道分泌物排出。宝宝咳嗽多时，睡觉时会很难受，爸妈记得多给宝宝翻身拍背，帮助宝宝把呼吸道的分泌物排出。
（2）多吃水果、汤汁，少吃鸡蛋。食物要清淡，要多补充水分和维生素C，但注意不要一次吃得太多，蛋白质过多会引起消化不良。
（3）鼻塞使用细棉棒、吸鼻器。宝宝鼻塞时可用蘸有温水的棉棒湿润鼻痂，一点一点地将鼻痂取出，家长们注意千万不可以用力过猛哦。选择细小的棉棒，它比传统的棉棒更好用。吸鼻器在这时也能派上用场。
（4）自备温湿度计，保持空气流通，每天开窗2～3次。自备一个温湿度计，大超市里就有卖的哦。保持室内的空气流通，每天开窗2～3次，控制室内的温湿度，温度在18～22℃，湿度约在60%。
（5）敷额头（退热贴）、酒精擦身。如果宝宝有发烧的情况，冷毛巾敷额头可以给宝宝降热，去热贴也可以选用哦。另外，30%～50%的酒精擦身也可以帮助宝宝物理降温。
肺炎食疗法
板栗烧猪肉
原料：板栗250克、瘦猪肉500克，盐、姜、豆豉各少许。做法：将板栗去皮，猪肉切块，加盐等调料，加水适量红烧，熟烂即可。
苡米百合汤
原料：苡米200克、百合50克。做法：将两味放入锅中，加水5碗，煎熬成3碗，分三次服，一日吃完。
鱼腥草蛋原料：鱼腥草1把、鸡蛋数个。做法：炖荷包蛋，食数天可愈。
荠菜姜汤
原料：鲜荠菜100克、鲜姜10克、盐少许。
做法：将荠菜洗净切碎，生姜切片，加清水4碗，煮至两碗，用食盐调味，每日分两次服用。
奶汤锅子鱼
原料：活鲤鱼一尾、火腿数片、玉兰数片、香菇数片，葱、姜、料酒、盐、醋、奶汤（鸡、鸭、肘子和骨头炖的汤）适量。
做法：将鲤鱼去鳞开膛，除去内脏，洗净切成瓦块状，与葱、姜一起放入油中炒久颠翻几下，加料酒、盐等调料，然后加入奶汤，再加适量的火腿片、玉兰片、香菇片，炖约3分钟盛入火锅内食用。
