五月的收稍播下六月的燠热，五月把四季的色彩挥霍至极处，果蔬的丰盈使其它三姐妹汗颜的不知如何自处。煮妇每日欢活的捡拾大自然的馈赠，以一颗七巧玲珑之心，把玩五颜六色的食材，内心安好且真实。
北京的早市热热闹闹的，像农村小镇上的早集，清晨露珠儿还在果蔬上梦游就已做了迁徙，有些还披着泥土的嫁衣。赶早市的农人小贩们将一天的鲜活摆码得齐整，似装扮待嫁的闺女。逛早市的煮妇们个个似星探，心有小计，念及家中长幼所需，观其色，察其形，解其味，如挑选一部大片的挑梁主角。偶像派当以娇艳时尚而夺人，如时令为界的春韭、春笋、香椿等，特点正应和春季生长升发的特质。实力派是素菜界的大腕，如甘蓝、芦笋，芦荟等，身份与营养等身。此两派自居素菜界的翘楚，其实远不敌邻家小妹身份似的上海青、油麦菜、红嘴的菠菜等，无需拿捏身份，青青亮亮的淡定。素有蔬菜之王的胡萝卜，有皇后美誉的圆葱，更是质朴中透着大气，像北方的汉子，放在任何菜品不改其低调的奢华，颇有大家风范，即便做了配角依旧不失其真味。
顶着朵俊俏小黄花的青瓜最是率性而为的，没经历三冬六夏的磨砺还有些小脾气，性甘寒有小毒，稍有不慎就让年轻的锐气刺痛。一身紫色大氅的茄最善变，极爱与华丽繁复的手段为伍。红楼梦里它的身份一度奢华高贵，以为飞上技头变了凤凰，善变是它的本性。茄，气味甘寒，宜于体质寒热又宜五脏劳损，姑且原谅它善变的市井气。所有瓜菜类中，只有苦瓜最忠贞，无论用何种手段也休得改变它苦心经营的那一味“苦”。良药苦口，似乎这“苦”对于人更是意味深长，利于心智，学会吃“苦”方谙其他美膳珍馐的曼妙。
菜蔬的品类名目繁多，颇有盛世之态，除鲜艳欲滴的番茄，白胖白胖的冬瓜，绿蓁蓁的香芹。还有很多的名目似刚从《本草纲目》里走出来，文字识得而未睹其实物的，比如“紫苏”像是从古典剧目里走来的裙裾翩翩的矜持女子，非乡间里舍所得见的佳人。食之足以使人荡气回肠，驱浊利清，清泠泠的一抹辛香在舌尖撩烈徘徊。紫苏的倩影多与生猛食材相佐，如此相佐的格局如一句古诗所言“巧妇常伴拙夫眠”，这个巧补的极妥贴，生猛的大寒遇此温婉佳丽，也便是少了几许伤人的戾气了。
马兰头相较紫苏透着一股质朴的乡村气息，像路遥笔下的巧珍，在美食纷繁芜杂的时下，“巧珍”类的带着植物本源的纯朴更显弥足珍贵。料理的手法也保持简单扼要，亦不可破了它清热止血、抗菌消炎的药用价值。“医食同源”的食，才是健康的根本和基石，食之有道，不偏不倚。清代美食大家袁枚在他的《随园食单》里，将食物分类为：水族有鳞单、水族无鳞单、肉食单、杂素单、点心单等。每一类别都配以相宜的料理方法，以何维持食物的本味不相干扰亦或是相得益彰，在今天看来袁枚依然可堪称味道江湖的大侠，翻阅《随园食单》便觉得，食不仅可品亦可读—因阅读而相遇美食。相遇一种精神，应该是食之外的另一种享受吧。
