①把熟土豆、红萝卜去皮揿成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬姑切成丝。
②炒锅放生油烧热，投入土豆、红萝卜泥煸炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖、精盐、味精、姜末稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。
【特点】
含有大量维生素。
虫草鸭子
【原料】
脊背开膛填鸭一只。虫草25克，料酒、味精、胡椒面、葱、姜适量。
【制作】
①从鸭子的颈骨皮下剁断，在开水锅内煮片刻，再放入清水内冲洗干净。虫草用温水先洗两遍，再用少许水泡涨，捞出洗净泥沙。葱割开切成段，姜切成片。
②将鸭子头颈卷在鸭腹内，葱、姜塞入腹内向上放在加盅内，在鸭脯上用竹签扎满小眼，将虫草插入孔内，注入清汤，放食盐、胡椒面、料酒、调味。纱纸用水浸湿封严盅口并上笼炖约2小时，取出揭去纱纸，拣去葱、姜，加入味精即可。
【特点】
味香，营养丰富。
鲜肥头鱼汤
【原料】
鲜肥头鱼1000克，花生油1500克，猪油50克，葱50克，姜30克，蒜30克，料酒50克，盐5克，酱油30克，醋15克，白糖20克，豆瓣酱30克，汤250克，水淀粉80克，味精适量。
【制作】
①鱼切成条（或块），用盐、酱油、料酒腌好，葱切大葱花、姜蒜切末。
②烧沸花生油，放入沥干水的鱼炸至半熟，倒在漏勺内。锅内另注入油，油沸时，下姜、蒜、葱（留下一些），豆瓣酱炒到油变红色时，加入汤、酱油、醋、糖、料酒、鱼，汤沸后用文火烹熟，加味精勾芡，滴几滴醋盛盘，撒上留下的葱花即可。
红萝卜牛骨汤
【原料】
牛骨500克，红萝卜1个，番茄两个，椰菜100克，洋葱半个，胡椒3粒。
红萝卜牛骨汤【制作】
①牛骨洗净切块备用；红萝卜去皮洗净切大块；番茄洗净切块；椰菜洗净切块；洋葱洗净切片。
②瓦煲中放入胡椒3粒，加入牛骨、红萝卜块、番茄块、椰菜、洋葱片，放入适量清水煲2小时，调味即成。
翡翠虾仁
【原料】
鲜活虾仁750克，马蹄100克，熟金华火腿40克，鸡蛋清两只，菠菜200克，料酒10克，精盐7克，味精2克，干淀粉8克，鸡汤少许，葱白4克，花生油适量。
【制作】
①虾仁漂洗干净，吸干水分；菠菜洗净，切碎捣烂，用洁净纱布挤出菜汁；马蹄、火腿均切成虾仁大小的丁；葱白切成马蹄形。
②菠菜汁用火烧开，将浮在上面的一层绿色沫用小漏勺捞出放入小盘内，其他水不要，将菠菜沫适量地放到虾仁内搅匀，待虾仁够绿后，再加入精盐、料酒、蛋清、干淀粉拌好。
③炒锅烧热，注入油，待烧至四成热时，下虾仁拨散滑熟，起锅，倒入漏勺，滤净后炒锅至火上，加少许汤，下马蹄、火腿、葱白，略炒，倒入虾仁，烹入料酒，放入味精，加少许油，翻炒均匀即成。
孕妇档案
（1）重要记录
①健康检查
体重千克
血压毫米汞柱
②胎心
开始听诊时间
每天次，每次分
结果正常次／分
异常（胎心减慢，增快，不规则）处理措施
③数胎动
自觉胎动时间，孕周
每天次每次小时
结果正常
异常（胎动减少、增多）
处理措施
腹围厘米
（2）膳食营养
营养状况：改善一般差
进食量：增加不变减少
食欲：好一般差
（3）孕期作息情况
工作时间平均每天小时
工作内容
休息时间平均每天小时
睡眠时间平均每天小时
（4）胎教内容
胎教安排：每天平均时间小时；胎教方法：
怀孕第6个月（21～24周）
优生要点
（1）进食含铁丰富的食物预防贫血。
（2）继续让胎儿听音乐和给胎儿唱歌。
（3）开始进行与胎儿对话的胎教。
（4）注意观察阴道有无出血，预防晚期流产。
（5）定期测血压，量体重，查水肿，预防妊高征。
（6）月底接受孕期健康检查。
（7）为胎儿准备日常用品。
胎儿状况
（1）体格
到本月末，胎儿的身长约为30厘米，体重为650克。
（2）外表
身体发育均衡，但仍然瘦瘦的。头发已十分明显，眉毛和睫毛也正在生长。
（3）胎儿的姿势
胎儿虽然浮在羊水中，但与羊水量比较，胎儿显得小得多，所以能在羊水中自由转动，也因此容易造成胎位的不正。不过，到了怀孕7个月，胎儿多半会回到自然、正确的位置，所以不必担心。
孕母状况
（1）孕母的生理变化
妊娠6个月，母体的下腹部明显隆起，体重增长快，容易感到疲劳，乳房也有明显变化，整个身体变得丰满。
①子宫的变化
孕妇的子宫这时又长大了许多，从高度上看，在怀孕第六个半月左右，宫底应该是已长到了脐部上1横指，用尺测量耻骨联合上子宫长度为24（22．0～25．1）厘米。因此，腹部更加突出，体重也增加不少，腰部会感到有些笨重。孕妇行动开始不如以前灵活，甚至站立和坐下时也会感到吃力。由于子宫的压迫，会有排尿增多（尿频）的现象。这也是正常的现象，无须过于担心。
孕20周以后，可经腹壁触到子宫内的胎体。妊娠周数越大，胎体触得越清楚。受孕24周以后，触诊时可区分为胎头、胎背、胎臀及胎儿肢体。胎头圆而硬；胎背宽而平坦；胎臀略不规则；胎儿肢体小且有不规则的活动。若因腹壁厚或羊水过多不易查清时，可用手指经腹壁轻轻触动胎体某一部分，得到胎儿漂动又回弹的感觉，尤以胎头明显，这种现象称为浮沉胎动或浮球感。
②乳房的变化
孕妇乳房发育很快，这个月又胀大了许多，稍稍用力，便能从乳头里挤出一种黄色的稀薄液体。随后不久，孕妇乳房的周围有时会出现一些褐色的小斑点，形成第二乳晕，这是正常的生理现象，孕妇不要以为是乳房出现病变，自寻烦恼。
在乳房内部许多新的管道分支正在形成，原来具有的管道网也迅速地生长发育。这些管道，就是将来哺乳时输送乳汁的通道，由于乳房的发育非常旺盛，皮下的静脉往往很明显。
③胎心的变化
孕20周时用一般听筒，经腹壁可以听到胎儿的心音。孕24周以前，胎儿心音在脐下正中或稍左右听到；孕24周以后胎儿心音多在胎背所在侧听得最清楚。听到胎心是孕中期的一大特征，听到胎心即可确诊妊娠且为活胎。因此孕5～6个月时，不仅医生检查时一定要听胎心；只要可能家属也应当掌握检查胎心的方法。胎心呈现双音，第1音和第2音相接近，有如钟表的“滴答”，声，速度较快，每分钟120～160次。听到胎心需与子宫杂音、腹主动脉音、胎动音及脐带杂音之间相鉴别。子宫杂音为血液流过扩大的子宫血管时所出现的吹风样低音响，强弱不一。脐带杂音为脐带血流受阻出现的与胎心率相一致的吹风样低音。只要留意这些杂音是不难与胎心相区别的。
每天听胎心后应当及时记录下来，一旦发现胎音明显变弱，或明显加快或减慢均应引起高度重视，如突然听不到胎心更需急诊前往医院检查。
（2）孕母的心理
这时，孕母的食欲逐渐转好，体重渐渐增加，因而常常感到很疲倦。特别是职业女性，常常工作后回到家里，还要进行胎教；往往对胎教的期望值又过激过高，所以第2天常感到疲惫不堪，特别容易产生热切不安的心理，从而影响情绪。在这种情况下，孕妇要调整自己的状态，保证充分的睡眠和休息，不要勉强做自己力所不及的事，对胎教的期望值不能超越现实，千万不能因家务过重和进行胎教导致体力不支、精神涣散，从而发生食欲不振，影响胎儿的发育。
这时，丈夫的职责就显得很重要了。丈夫不仅要在精神上支持帮助妻子，降低妻子对胎教过于热切的要求，还要在生活中体贴妻子，并实际地帮妻子分担一些家务，尽量让妻子好好地休息，保证体力的充沛。当然，孕妇本人也要端正认识，能动就要尽量活动活动，比如散散步，买买东西，购置一些婴儿用品等，以促进胎儿的发育。
在妻子进行胎教的同时，丈夫不能袖手旁观，不仅要积极参与，还要帮助妻子安排好胎教节奏。在妻子过分热衷时，丈夫要适时制止，把握好时间的长短和强度，并随时提醒妻子注意胎儿的反应；在妻子漫不经心时，丈夫要鼓励妻子耐心地与胎儿沟通，通过对妻子的爱心来影响胎儿，让胎儿感受到父爱，与胎儿建立起亲密的关系。
饮食起居
（1）生活起居
①淋浴
许多孕妇在天气特别热的时候喜欢冲个冷水澡，或是经常用冷水冲脚以图凉爽。却不知脚底因脂肪薄，血液循环差，是全身温度最低的部位。若经常用冷水冲脚，则会使脚进一步受冷遇寒，反射性引起呼吸道痉挛，容易患感冒，而且还会使脚底较发达的汗腺遇冷后突然闭合，发生排汗功能迟钝，时间久了因血管急剧收缩，将导致关节炎等疾病。所以在此时，淋浴要特别注意脚的洗浴，孕妇在淋浴完毕后，可用适度的温水对脚进行特殊的浸泡，时间在15分钟左右，如果有条件可用专用的按摩洗浴脚盆，进行合理的足浴。但洗澡或洗脚的水温不能太热，水温太热可能会导致胎儿的出生缺陷。因此孕妇在洗澡时，应把水温控制在35℃～37℃较为合适。
②睡眠
妊娠6个月时，孕妇的子宫明显增大，右侧卧位睡眠时可使下腔静脉受压，而平卧位睡眠可使腹主动脉受压，这些都可阻碍下肢、盆腔以及肾脏的血液回流入心脏；导致心脏向全身各组织器官输出的血量减少。若是大脑供血减少，孕妇会感到头晕、心慌；若是子宫供血减少，则使胎盘长期灌注不足，胎儿缺氧及养料，从而导致胎儿宫内发育迟缓或胎儿畸形。另外仰卧位睡眠还可压迫骨盆入口处的输尿管，影响尿液流入膀胱，致使尿量因此减少，不利于孕妇的代谢废物排出体外；还能够引起孕妇身体水肿。所以孕妇适宜采取左侧卧位的睡眠姿势，可避免增大的子宫对大血管的压迫，有利于回心血量增加，使孕妇全身获得充足的供血量，还可缓解水、肿发生。
（2）本月食谱
橘味海带丝
【原料】
干海带150克，白菜150克；白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量。
【制作】
①干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用。
②把海带、白菜切成细丝，码放在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒入香菜段。
③把干橘皮用水泡软，捞出，剁成细碎末，放入碗内，加醋搅拌，把橘皮液倒入盘内拌匀，即可食用。
【特点】
开胃，含碘丰富。
鱼香肝片
【原料】
猪肝250克，泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，菜浦150克，醋10克，绍酒10克，水豆粉30克，汤25克，白糖10克，味精1克。
【制作】
①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约03厘米的片，加盐及水豆粉（20克）拌匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。
②用1碗水豆粉（10克）、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤调成芡汁。
③炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花，芡汁，最后起锅入盘。
【特点】
颜色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。
金果银耳
【主料】
银耳10克，金果（梨、苹果、香蕉、橘子均可）200克；桂花少许。
【调料】
白糖、湿淀粉各适量。
【制作】
①银耳用温水发1小时，洗干净后，放入碗内，加水300克，上屉用中火蒸两小时。
②蒸好后，把原汁滤入锅内，加入白糖和适量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。
③鲜果切成指甲大小的块，放入锅内煮沸，用湿淀粉调稀勾芡，倒入碗内。
④吃时，碗上铺一层银耳，撒上桂花。
【特点】
维生素含量较高。
核桃酪
【原料】
核桃仁200克，粳米或糯米（香血糯更好）100克，白糖250克，清水600克，水淀粉适量，花生油300克（约耗25克）。
【制作】
核桃酪①将核桃仁用水泡软，用竹签挑去桃仁之间的果隔（又名分心木、胡桃夹），洗净；将米淘洗干净，用清水泡2小时。
②炒锅放入花生油烧热，下核桃仁炸酥，捞出晾凉后，和泡好的米一起加水磨成核桃浆。
③炒锅置火上，放入清水和白糖烧沸，撇去浮沫，倒入核桃浆搅开，烧沸后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。
莲子百合煨瘦肉
【原料】
莲子50克，百合50克，猪瘦肉250克，葱、姜、食盐、料酒、味精各适量。
【制作】
①将莲子去心，用清水把莲子、百合洗净；猪瘦肉洗净，切成长宽约4厘米、厚05厘米的块。
②将莲子、百合、猪瘦肉放入铝锅内，加水适量，再加入葱、食盐、料酒。
③武火烧沸，文火煨炖1小时即成。
④食用时，加入少量味精，吃莲子、百合、猪肉，喝汤。
孕妇档案
（1）重要记录
①健康检查
体重千克
血压毫米汞柱
②听胎心
正常次／分
异常次／分（胎心减慢，增快，不规则）
处理措施
③数胎动
自觉胎动时间，孕周
每天次，每次小时
结果正常
异常（胎动减少、增多）
处理措施
腹围厘米
量宫底高度，耻骨联合上厘米
胎儿发育指数
（2）膳食营养
营养状况：改善一般差
进食量：增加不变减少
食欲：好一般差
（3）孕期作息情况
工作时间平均每天小时
工作内容
休息时间平均每天小时
睡眠时间平均每天小时
（4）胎教内容
胎教安排：每天平均时间小时
胎教方法：
怀孕第7个月（25～28周）
优生要点
（1）开始触压、拍打胎教，做胎儿体操。
（2）孕妇和胎儿所受到高危因素影响最大，各种与产科有关的并发症，亦逐渐出现。故应严密观察。
（3）保证充分的睡眠，防止静脉曲张。
（4）避免重体力劳动，注意工间休息，避免夜班劳动。
（5）月底接受孕期健康检查。
胎儿状况
（1）体格
身长约35厘米，体重约1千克。
（2）外表
虽然已具有婴儿的模样，但脸上仍有许多皱纹。
（3）不易养育
由于尚未成熟，因此本月出生的婴儿，不会吸奶或喝奶。即使放入保箱中，生存的可能性也很小。
（4）位置与心音
如果到本月末，还听不见胎儿的心音，或不清楚胎儿的位置，就可能是发生异常了。
孕母状况
（1）孕母的生理变化
①子宫的变化
随着胎儿的迅速增长，子宫的变化也比较突出，此时宫底高度已在脐上3横指，尺测耻骨联合上的子宫长度达26厘米（22．4～29．0厘米）。由于孕妇的肚子越来越大，给人以一种非常突出的感觉，身体重心移到了腹部下方，意味着胎儿情况良好；大多数胎动不活跃的胎儿是慢性病态，如宫内发育迟缓等。
②全身的变化
由于胎儿长得很快，对营养的需求与日俱增，全身各系统均有相应的变化，主要表现为：
心脏负担日益加重，因子宫增大迫使膈肌升高，心脏向左、向上、向前移位，表现为心界稍大，心脏血容量增加（约增10％，增加的主要是血液中的液体部分，即血浆的含量），心率加快（增10～45次／分，使心跳由正常时每分钟65～75次增加到80～90次），心搏出量增加（最高达30％），血压正常或轻度升高，下肢静脉压升高等。
消化系统功能旺盛，饭量往往会增加许多，但因受增大的子宫挤压，使胃肠蠕动减弱，胃酸分泌减少，经常出现饱胀感、“烧心”和便秘。肝的工作量增加，但肝功能无明显受损。呼吸系统的变化由于子宫增大，迫使膈肌上升和活动度减少，致使孕妇以胸式呼吸为主，呼吸也变得急促起来，这是氧气消耗量增加的缘故（比正常情况下增加了几乎近1/4）；另外，孕期上呼吸道黏膜增厚，充血水肿，使局部抵抗力降低，易发生感染。
泌尿系统的变化由于妊娠血容量增加，孕妇及胎儿的代谢产物增加，肾负担加重。肾血流量和肾小球滤过率均增加，可出现生理性糖尿。膀胱因受压，易出现尿频，也容易发生尿道感染、小于受激素的作用。使孕妇体内出现明显的水钠潴留。
