放学了，凌少背上书包，第一个向教室外面走去，背后传来一句话：记得等老子！是申郑说的，凌少心里笑了一下，老子才没功夫等你！凌少走过内操场，槐树的叶子都掉光了，看大门的杜加权窝在烂沙发里看报纸，也不知道他那个沙发坐了几百年了？走出锈锈的铁大门，凌少顺着外面的街道，快步走着。
盘龙镇明显地热闹多了，很多学生钻进了游戏厅打《三国》和《街头格斗》。也有些偷偷的钻进了一个小巷子，那里面有一个录像厅，白天放港片，多是功夫和喜剧，晚上放的是港片中的干片！那些干片多半是脱又脱不完，男女主角还在那里装模作样大声叫爽。有时候，老板也会搞来一些外国的大干片，那就很叫爽了。
在班上，凌少也常听申郑他们兴奋无比地讲那些东西。说实话，凌少还是有点儿向往！说他思想纯洁，说他不渴望那些刺激，是玄扯！凌少也是少年人，也有青春，同样有正在日益壮大的老二，况且凌少和他们一样，加入了早熟的行列，只是他比申郑那些人要成熟一点儿罢了。只是凌少觉得花两块钱去看那些东西，还不如凌少买两套锅盔夹凉粉吃着爽！
锅盔，是用微微发过酵的面粉，和上精盐花椒面，做成圆圆的直径四寸左右的面饼，放在一块铁锅碎板上，用碳火烤成，就像古时将军的盔甲片，所以叫锅盔。锅盔烤好后，中间突起，内部是空的，边缘切开小口子，就能倒凉粉进去。
凉粉，是用豌豆淀粉，和上冷水，倒进开水锅里熬成糊状，再倒进盆里冷却。冷却后的凉粉，如同温润白玉，有一种叫做“旋子”的器具——旋子有点儿像现在家用的漏勺，只是开眼儿的地方有比较锋利的突起。用旋子在冷却后的凉粉上旋转，就能旋出一条条晶莹剔透的凉粉条子，放在小碗里，只放上本地最地道的朝天椒红油，拌了之后，晶莹的凉粉条子便成了耀眼的火红，倒进切了个小口子的锅盔里，一套锅盔夹凉粉就成了。
不一会儿到了黄桷树下，凌少真的买了两套锅盔夹凉粉，边走边吃。细线却又筋道的凉粉，火辣霸道的朝天椒红油，微微爽口的盐味儿，酥麻麻的花椒味儿，震撼着口腔，锅盔特有的糊香刺激着鼻孔。胃口大开的凌少，一口气往小小的肚子里塞了两套之后，辣得脸上大汗淋淋，全身每一个毛孔都舒畅不已。
凌少的身边，不时有三轮车经过，上面挤满了学生。公路四年前就通了，李家山啊任家坝啊，王家沟那些初中生有的住校，有的每天早晚各花五毛钱坐那种突突突的三轮车上学回家。也有家里给买了自行车的，摇着铃铛一路丁丁当当地骑回去。这几年，山里还是有不少进步的。主要是劳动力全都进城去，到远方去打工了。虽然会是有拖欠工钱的事件常常发生，但总的来说，山里人民的腰包还是慢慢地鼓了起来。还出了好些包工头子，钱就更多了。
