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第29章 用智慧去营造生财之道(4)

谭碧辉靠脚趾美容赢得了一笔不菲的收入,同时也带动了五趾袜子的销售。人们见这个行业有利可图,便纷纷仿效,尤其是珠海街头的一些足浴中心,也推出了脚趾美容服务。谭碧辉本着“买得开心、美得舒心”的原则,制定了一个适合大众时尚消费的价位:做一次脚趾美容只需10元钱。

结果,那些爱美的上班族和普通白领女性成了五趾美容店的常客,她们每星期都会来这里做一至两次脚趾美容。许多原本只想买双袜子的顾客,看到络绎不绝的人来做脚趾美容后,也禁不住要坐下来“享受”一番。久而久之,她的顾客群越来越多,生意也越来越稳定了。

后来,鉴于五趾美容店的名气越来越大,顾客的需求也越来越多,她又开始兼营一些指甲油和与足浴相关的产品。同时,在经营的过程中,她还要求自己和手下的人多学习服装搭配知识。因为她觉得,袜子虽小,但选择什么样的袜子与衣服搭配,对一个人穿着的整体效果会产生很大的影响。如果搭配得当,袜子完全能起到“扬长避短”、甚至起到“画龙点睛”的作用。

2005年元旦。谭碧辉在扩大店铺经营面积的同时,又重新换了一幅店面招牌,把原来的“碧玉五趾袜子专卖店”改成了“恋上你的脚”……

社会上,专卖店的种类越来越多,从头到脚,有帽子专卖店、衣服专卖店、手提包专卖店、内衣专卖店和鞋子专卖店,唯独没有袜子专卖店,这是因为袜子的利润太小。但是谭碧辉敢于另辟蹊径,大胆地在租金昂贵的旺铺开办了这样一家小小的袜店,专做零售生意。结果,由于她注重细节,兼做脚趾美容,生意很快就火爆起来。

在创业过程中,创业者要想尽快掘到“第一桶金”,应该根据自己的资源,条件甚至爱好确定是撒大网,随主流,还是独辟蹊径。一般而言,如果创业者资金比较少,又想迅速掘到“第一桶金”,那么随主流,跟风潮并不一定是明智的选择,也很难挣到大把大把的钱。在这样的情况下,创业者不妨多留意市场,多研究市场,如果能从中独辟蹊径,发现商机,并积极进入,那么对于创业者顺得地掘到“第一桶金”,解决企业的生存和发展问题,无疑具有非常重要的意义。

八 利用消费者的好奇心理赚钱

对于创业者来说,如何让自己尽快挣到钱是他们最关心的。当然,创业者要想尽快挣到钱,前提是消费者愿意掏钱购买你的产品。如何让消费者心甘情愿付费购买你的产品呢?很明显,你的产品必须符合他们的消费心理。也就是说,在向消费者推出自己的产品之前。一定要用心琢磨他们的消费心理,投其所好,让他们对自己的产品有认同感。虽然消费者的心理是复杂多样的,但有一点几乎是共同的,那就是好奇心。创业者只要充分地利用了消费者的好奇心,就比较容易赚钱。

2000年4月,朱灿失业后,在朋友的建议下,在老家重庆市万州区一家商场附近开了一家只有三张桌子的“好美味”小吃店,主要经营米粉、米线,招牌菜就是香酥鸡柳。香酥鸡柳是朱灿的爷爷从不外传的拿手菜,以鸡肉为主要原料,辅之以数十种名贵中药材和调料炸制而成,外观金黄,外酥里嫩,既好吃又保健。虽然这道菜很有特色,但是,在创业之初,由于餐馆没有名气、档次低,再加上周围的饭店众多,小吃店的生意一直不怎么景气,每月的收入除去费用外,所剩无几。

一天,来了一位顾客,要了瓶啤酒,点了份香脆鸡柳。谁知,香脆鸡柳刚入口,顾客就大骂:“呸,呸,这是什么好美味啊?怪难吃!”朱灿连忙跑过去问个究竟,原来由于生意不好,情绪低落,自己在做香脆鸡柳时,把几种调料放错了,使美味变成了怪味。他连忙赔礼道谦,但那人不依不饶,站在门口大喊:“好美味是假的,怪难吃才是真的。”大街上的人都来围观。朱灿当时恨无地缝可钻,非常尴尬。都说天无绝人之路,自己想做点事怎么就这么难呢?

尤其令人气愤的是。第二天竟有不怀好意的人在他的店门上用毛笔写上了“怪难吃”三个大字。本来,他想马上洗去这三个字的,但转念一想,这确实是自己的错呀,不如留下来,时时警示自己。

从那以后,他尽心尽力、热情真诚地招待每一位顾客。谁知,自从门上有了“怪难吃”三个字后,光顾小店的顾客越来越多。他仔细分析以后发现,原来是大家对“怪难吃”感到好奇,都想尝一尝“怪难吃”到底是什么,究竟难不难吃。而这些顾客点名要的“怪难吃”就是香脆鸡柳,很多顾客们吃了香脆鸡柳后,都被其美味给迷住了。

朱灿灵机一动,既然大家对“好美味”不感兴趣,而对“怪难吃”感到好奇,为什么不能满足大家的好奇心理呢?为什么不能不做“好美味”,而做“怪难吃”呢?于是,他取下“好美味”的招牌,换上了“怪难吃”三个字。他的招牌一挂出,就引起了好多议论,因为经营餐饮业的人无不想给自己的餐馆取一个听起来让人舒服、让人垂涎欲滴的名字,现在居然有人给自己的餐馆取了一个吊人胃口的名字——怪难吃,这让人不可思议。

不过,“怪难吃”很快就在当地有了名气。一些吃过“怪难吃”的人,纷纷吹嘘吃“怪难吃”的感觉如何特别,如何不一般。于是,不少人因为好奇,就专程赶到“怪难吃”来品尝“怪难吃”究竟是怎样个怪法。就这样,怪难吃小吃店的门口常常排起一条长龙。朱灿的生意一下子火爆起来。

几天后,一位朋友带女儿光顾“怪难吃”,小家伙边吃边称赞:“叔叔,你做的鸡柳真好吃,就像肯德基的炸鸡翅一样!”朱灿一听不禁眼前一亮,由于受西方饮食文化的影响,休闲食品正在成为人们的饮食新宠,何不将香酥鸡柳从饭桌上独立出来,发展成一种休闲美食呢?说干就干,他立刻着手对原有的工艺进行了改进,综合肯德基、麦当劳等洋快餐的优点,所有原料均先用几十种配料、药材浸泡,然后油炸而成。他将新产品改名为“台湾香脆无骨鸡柳”,还发明了一种专门的加工设备。投资者只要租一个一两平方米的临街门面、一节柜台或一个路边摊就可以开始经营,现场加工,现做现卖。消息一传出,登门求学者络绎不绝。很快,“台湾香脆无骨鸡柳”的招牌挂遍了重庆市的大街小巷,还普及到了成都、武汉等地,成为继火锅之后又一道重庆特色美食。

然而,好景不长。不久,市场上出现了仿冒的“台湾香脆无骨鸡柳”,极大地影响了朱灿的声誉。惨痛的教训使朱灿看清了商业竞争的残酷性,也预感到休闲食品的广阔前景。不能让爷爷和自己的心血就这么白费了。作为香酥鸡柳真正的创始人,他决定从头再来,打造真正健康、时尚的休闲美食,并推广到全国各地。他将“台湾香脆无骨鸡柳”改名为“怪难吃香酥凤爽多”,并注册了商标。他还远赴北京、广州等地聘请食品专家出任自己的研发顾问。 ,

在研发顾问的指导下,朱灿结合现代营养学及中医药膳理论对原有的配方进行了重新调整,增加了当归、党参等多味名贵中草药。食品品种也发展到香酥凤爽多、香脆功夫丸、串烧墨鱼仔等三十多种,有麻辣型、鲜香型、芥茉型等十几种口味,鲜脆可口,外酥里嫩,香入鼻腔,鲜至肺腑。此外,他还对原有的设备进行了改进,新设备只要一个人即可操作,无油烟,使用照明电,操作更加简单。

2002年8月,朱灿将45名形象统一、训练有素的下岗工人组成“怪难吃”首批创业援助者,向家乡人介绍“怪难吃”。他们或租一摊位,或租一柜台,或推一辆流动餐车,散布到学校、商场、集市、步行街、闹市区的百货店、副食店、冷饮店,共同汇成了一道清新、亮丽的风景。此外,他还为“怪难吃”编出了朗朗上口的广告词——“吃难卖,卖难吃,难吃才卖;悔不吃。吃不悔,不吃才悔”、“人是铁,饭是钢,吃了怪难吃心不慌。”这些广告词被一些孩子当作儿歌到处传唱。

2004年,“怪难吃”再迈上了一个新台阶,顺利实现了品牌从单一化到多元化的转换。推出了休闲炸串美食、果蔬饮料、香脆烧烤、中西餐点、QQ水果派冰糖葫芦等五大赢利项目,流动快餐车、迷你美食坊、精品快餐店等三种不同规模的投资创富模式,并创下了加盟商数量突破千家、成功率高达加盟十家成功九家的骄人业绩,从而再次成为公众的焦点。

从一名下岗职工到休闲美食家兼投资营销专家,朱灿的创业道路是令人回味的。创业伊始,同样是那道可口的香脆鸡柳,取了一个“好美味”的店名,却少有人问津;当他的店门上出现“怪难吃”三字后,香脆鸡柳却出人意料地受人欢迎。由此可见,求异寻怪是很多消费者共同的心理倾向,创业者在向他们推出自己的产品时,千万不要忽视了这种倾向。

因此,在创业过程中,创业者如果按常规的方式无法打开市场局面时,不妨针对消费者的好奇求怪的心理,采取一些超常规的做法去吸引消费者,朱灿的“好美味”受冷落,而“怪难吃”却大受欢迎,就是一个很好的说明。创业者不妨用心体会,如果条件成熟,不妨尝试一下,说不定你会有意想不到的收获。

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