第二十三章啼笑皆非
众人提议侯老四农业合作开酒坊，一来自己可以好好地过过酒瘾，二来是个赚钱的好路路。
原料不缺，即使差一点，拿高粱和豌豆换酒，可以保证满足供应。
就是厂房，只有三间空房，怕不够用。
候老四哈哈一笑：“不碍事，不碍事，大有大的用处，小有小的好处。”只要不跑风露气，密封一点就好，发酵时要用。”
云海忽然想起来一件事，就是酒曲，被掌柜的全部搜走了。
候老四微微一笑：“这个嘛，更不用担心。我看到掌柜的要使坏，留了一手，真正的新一代酒曲我藏在了干女儿家，过几天我取回来。”
“啊？”众人一惊。都说是姜还是老的辣，候老四不是一个简单的人物，再也不能低看了，应该叫“侯师傅。”
候老四农业合作社，种地方面刘青山负责，各种农活安排的井井有条，一点也没有耽误农时。
酒作坊由候老四负责，云海给准备原料，流酒需要的工具，那几户没有劳动力的户，每家出一个人，在酒作坊烧火打杂。
这小锅酒，各道工序候老四亲手负责，质量自然错不了，一点也不比大作坊的酒差。人们平常小饮，红白事宴都用候老四的小锅酒，名声鹊起，每天都有盈利。
老太太哄农业合作社的娃娃，工分不少拿。
还有俩个半劳力，合作社的牛羊集中起来，交给他们放。
整个农业合作社人人有活干，个个有事情做，调动起来每一个人的积极性。二年下来，有劳力的人家钱袋子满，没有劳动力的人家裤兜兜满。
家家喜气洋洋，户户吉庆盈门。
候老四农业生产合作社是大杨树上的喜鹊窝，哇哇声一片。
乡里总结经验，陕坝日报报道了消息，前来取经学习的络绎不绝，甚至乡三级干部会现场会也在候老四农业生产合作社开。
每一天流的酒还不够干部们品尝，中午还要杀二只大绵羊招待。女人们更是忙的晕头转向，提茶倒水，烧火做饭，中午忙的连孩子的奶也顾不上吃。
更要命的是误了地里的活，几场大雨，地里的草疯长，连苗也看不见，急得刘青山嘴上起泡，脾气也大了，一跳丈二高，让妇女们下地干活。
这下子乡长爱爱不高兴了，专门来做刘青山的工作。
“大叔，我们要舍小家，顾大家。一朵花红不算红，要万朵花一起红。你们组是典型，就能带动全乡工作，仔仔细细地盘算一下，哪头轻那头重？”
爱爱的一席话，说得刘青山心悦诚服，要舍小家，顾大家，眼光要远一点。再也不好说什么了。
这一年下来，地里欠产，酒房亏损。好在去年底子厚，勉勉强强过了个大年。
候老四被河套酒厂请回去了，酒作坊自然关闭。
候老四农业合作社和其他农业合作社一样，合并成立一个规模更大的农业合作社。
这正是：绿皮皮小瓜瓜脆铮铮甜，偏遇到连阴雨臭了个绵。
憨厚彪悍的河套人，几杯河套白酒下肚，在苍茫的草原上骑着马，在蔚蓝的天空下任意驰骋，一曲爬山调，响彻云霄。
河套平原，在磅礴巍峨的阴山南面，滚滚的黄河泥沙沉积的千里沃野，牛羊遍布，绿畴无垠，大自然的无边法力在宁静平和中为塞外河套催生出无限的生机，孕育成长和希望。
地处内蒙古西部的巴彦淖尔，蒙古语意为“富饶的湖泊”。
黄河自西向东流经巴彦淖尔345公里，巍峨的阴山山脉矗立在巴彦淖尔腹地，阴山以北的乌拉特草原岗峦起伏，幅员辽阔，是天然的牧场。阴山以南的河套平原，地势平坦，土地肥沃，河渠纵横，良田遍野，是亚洲最大的首制引水自流灌溉区，素有“黄河百害，唯富一套”的美称。
河套平原属大陆性气候，昼夜温差大，年日照时数3000~3200小时，无霜期130~150天，农作物一年一熟。高粱由于日照时间长，昼夜温差大和黄河水灌溉的有利条件，颗粒饱满，淀粉含量高，水分少、杂质少，是高粱中的上品。至纯至真的河套酒，就是选用阴山脚下和黄河河滩地上的优质高粱和其他河套五谷，以独特生产工艺和现代先进科技精工酿制而成。河套酒独享了草原与黄河两大酿酒母体文化，成为了中国酒业黄河板块的代表。
有好粮食，就有好酒。原料充足，水源优质，得天独厚。
河套白酒，历经六十年深厚积淀，在发展中坚持“引进、消化、吸收、探索、变革、发展”的创新理念不动摇，在北方浓香型酒、机械化酿酒、奶酒领域领先全国同行业前列，不但引领了企业的自主创新和科学发展之路，也对国内白酒行业的发展产生了深远的影响。集团一直将“酿造最好的酒，成为最具行业影响力的企业”作为发展目标，秉承“超越自我，追求完美”的企业精神，努力实现“酿造美好生活，实现和谐发展，永葆基业长青”的企业使命。截至目前，河套酒业集团总资产达到50多亿元，原酒生产能力达到5万千升，成品酒生产能力达到12万千升，储存能力达到12万千升。
目前河套酒业共有七座工厂，分别是生产浓香型和清香型白酒的河套酒业总厂，生产芝麻香型白酒的山东泰安分厂，以及生产清香型白酒的呼和浩特分厂、兴安盟乌兰浩特分厂、赤峰分厂、五原分厂和乌拉特中旗分厂。作为河套酒业全国战略规划的重要一部分，呼市分厂的建成，标志着河套酒业的区域布局已经形成规模。
呼和浩特市河套酒业有限责任公司是河套酒业集团战略发展的重要项目，也是呼和浩特市招商引资的重点项目之一，总投资10亿元，总占地面积8万多平方米，包括：综合办公大楼、机械化原酒车间、白酒灌装中心、仓储物流中心等，还配备完善的办公区、培训中心、博物馆、旗舰店、地下酒窖等，是高标准的工业旅游性企业。其建成是河套酒业实现建设大内蒙市场、构建全国性市场的战略目标，以“贯通内蒙、辐射周边、以点带面、稳步推进”为市场策略，集中力量将内蒙中西东连成一片，整体动作，提高竞争力；以营销中心的集中管控、分配资源，市场快速决策分析等为强大依托，为河套酒业迈向全国奠定坚实的基础，为地方经济发展发挥积极作用。
复合香型白酒顺利投产
投产仪式活动当日分为两大板块，分别是金马系列酒的生产启动仪式和河套王套酿典藏酒封坛大典仪式。仪式中，河套酒业总经理王永强为到场嘉宾介绍了河套酒业近年的发展状况和战略规划，对支持河套酒业发展的社会各界个人及单位表示了谢意。内蒙古呼和浩特副市长刘晶在发言中肯定了河套酒业对内蒙古自治区经济做出的贡献，对河套酒业的发展前景充分看好，并且认为呼市分公司的建成投产，是河套酒业发展迈出的一大步，在企业发展的同时，也解决了呼市的部分就业问题。
河套金马系列酒是河套酒业研发的复合香型白酒，共有传世、传说、传奇、传承四款产品。酒体承袭千年古法，并且创新酿艺，萃清香之雅，浓香之冽，酱香之醇，酿造出了集三种香型优点为一体的金马酒。在地下酒窖，河套酒业举行了盛大的河套王套酿典藏酒封坛大典，在大典中，进行了传统的酒文化活动——祭酒神，随后河套酒业酒体设计中心张红梅部长为来宾介绍河套王封坛定制酒的酒体特点：河套王封坛定制酒是河套酒业推出的定制型白酒，分为河套王套酿典藏60°腰窝酒、河套王套酿典藏58°原浆酒，河套王套酿典藏65°双轮调味酒三种产品，产品从原料到工艺有极苛刻的要求，采用传统工艺，优质窖池，发酵时间在180天以上，截取中间馏分的精华，形成了多种层次、多种香韵、自然谐调、醇厚饱满的酒体。每一滴酒都经过陶坛储存十年以上，敛去锋芒，令其精华沉淀，香气细腻典雅，口感柔顺自然，醇和怡人，赋予从容幽香淡雅大气的风格。据定制人的不同需求，可提供多种陶坛包装，定制封坛后，将在地下酒窖免费集中窖藏3年，将这坛酒封藏在岁月中。活动在著名书法家邢秀苍劲雄厚的书法字“千年典藏”展示中圆满结束。
目前，河套酒业投产建成机械化制酒车间，传承了中国白酒纯粮的原则和基础，进一步改进和完善操作过程。工艺流程主要包括高粱的去杂和去皮、蒸煮、摊凉、加大曲粉、发酵、倒槽、加稻壳、蒸馏等过程，采用清蒸二次清的独特工艺，配合现代化的工艺和生产手段，保证产品质量的稳定和提高。突破了白酒行业传统的强体力手工操作，实现了生产的高度机械化。
伴随着新中国的发展历程，河套酒业也在董事长张庆义的带领下发展得越来越好，从古镇陕坝走向了全中国。在这发展壮大的历程中，河套酒业将河套酒文化带向了全国，黄河、阴山、草原、沃土、农耕、战争、移民、游牧……千百年来，河套平原展现着一幅农耕文化与游牧文化交融的壮阔画卷，数千年的长弓劲马，数千年的关山明月，数千年的歌诗美酒，催生出开放、宽容、豁达、的河套人。
