在乌鲁木齐南郊40～60公里的南山风景区，有漫山的野草莓.这里有一个美丽的传说：据说唐僧师徒西天取经时路过此地，遇到七个蛇妖拦路，孙悟空懒得和他们动手，顺手拔一根仙毛变成鲜红的草莓扔到山壁上，蛇妖争着去抢仙果，孙大圣念起定身咒，将七蛇妖定到山上，化作七道山岭，这就是现在照壁山上的七个山岭.
樱桃——从古到今的美容果
食材性情概述
樱桃，又名朱樱、朱果.樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中养颜，健脾开胃的功效."绿了芭蕉，红了樱桃……".樱桃是鲜果中最先登场的佼佼者.每年4月下旬，当其他果树还处在开花时节，或正在孕育果实时，樱桃已上市了.樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用.
美容功效及科学依据
（1）含铁量高，滋润皮肤.樱桃自古就被叫做 "美容果"，中医古籍里称它能 "滋润皮肤"、"令人好颜色，美态"，常吃能够让皮肤更加光滑润泽.这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首.
（2）富含维生素和果酸，活化肌肤.除了含铁量高之外，更有平衡皮质分泌、缓慢老化的维生素A；活化细胞、美化肌肤，令双眼有神及治疗月经不顺的维生素B以及于碱酸、铁、钙、磷及高补充肌肤养分的维生素C等.
樱桃中丰富的维生素C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成.另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成.
美容项目与DIY过程
樱桃桂花汤
先将冰糖适量溶化，加入银耳50克煮10分钟左右，然后加入樱桃30克、桂花适量煮沸后即可，此汤水有助补气、养血、嫩白皮肤的功效.
樱桃汁
用药棉蘸樱桃汁，轻轻涂擦面部，能使面部肌肤红润.此法还可以治汗斑 （花斑癣）
冰糖樱桃
鲜樱桃1000克，捣烂加水煮，滤去果核，加冰糖500克，收成膏后，每日2次，用温开水冲服，能益气养血，适宜贫血及病后体虚者.
樱桃桂圆
樱桃40克、桂圆肉和枸杞各15克，加水与白糖同煮成浓汁.早晚各服1次，有补肝养心，滋肾补血，养颜美容之功效.冷热交替地敷面还可促进血液循环，肤色将呈现红润.
温馨提示
选购指南：挑选樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的.樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放.
贮存方法：如果当时吃不完，最好保存在零下1度的冷藏条件下.
莫过量：樱桃虽好，但也注意不要多吃.因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒.
一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒.
不适宜人群：樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食.
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传说很久很久以前，樱桃果并不是血红色的，而是洁白色的，为什么绿叶掩映下的樱桃会由白色变成红色？在雄伟的巴比伦的城墙附近，有一对男女，两人从小青梅竹马，彼此爱恋不已.家人的反对和抗拒并没能阻止他们对爱的执著.
有一天，女孩按事先的约定，走到郊外的一棵大樱桃树下等自己的心上人.那时，樱桃树下恰好有一只觅食吃饱的狼在沉睡.女孩惊慌失措，慌忙中把手帕遗弃，躲进树林中.狼刚捕食过一只羊，被惊醒后发现地上的手帕，就气愤地用牙爪撕扯，手帕上沾满了羊的血，然后，狼扬长而去.
男孩来到樱桃树下，却只见那熟悉的手帕沾满血痕，认定自己的情人被野兽吃掉了.男孩掏出了随身携带的匕首自杀了.殷红的鲜血从胸膛往外喷，溅到了树上.树根吸收了他的血液，染红了雪白的花.待躲在树丛的女孩又回到樱桃树下时，见心爱的人已经死去，悲痛万分，也把匕首插进了自己的胸膛.殷红的血与男孩的血浇灌着樱桃树.
从此，樱桃树只结血红的樱桃，年年枝繁叶茂，树旁多了条小河千年不涸，向世人宣示他们爱情的忠贞.
山楂——酸酸甜甜 "美丽果"
食材性情概述
山楂盛产于中国北方，也称为红果、山里红，是独具特色的中国食品.作为食品，山楂可以生吃，酸中带甜，生津止渴.可入药，山楂性酸，甘、微温，归脾、胃、肝经，具有消食化积、活血化瘀的功效.
美容功效及科学依据
（1）抗衰老.一说到山楂，人们首先想到它能助消化.其实，山楂除了消食外，还有很多功效.前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首.
（2）美化肌肤.山楂中含有大量维生素C，是它突出的特点，每100克山楂中，含有维生素C89毫克，是苹果的20倍，梨的30倍.
每天食用山楂80克，就能够满足人体维生素C的需要量.所以常吃山楂，也能起到美化皮肤的作用.
（3）润肤减肥.由于山楂能够刺激肠胃分泌消化液，从而起到消食化积的作用，所以服食山楂可以令食物营养更容易被吸收，可以改善血液养分含量，令肌肤红白柔润.同时，山楂还是一种具有健身减肥功效的食物.
美容项目与DIY过程
山楂蜜饯
功效：将山楂做成蜜饯，每日服食，日久则身轻体健，面色红润.
材料：山楂500克，蜂蜜200克.
做法：将500克山楂洗净去柄去核，置于锅中煮熟 （不能用铜、铁锅），汤汁将干时，加入蜂蜜200克，文火煮至汁稠即可.山楂活血消脂，蜂蜜营养丰富，两者搭配便成了既可口又美容的好食品.
山楂减肥汤
功效：健脾消积，可以减肥.
材料：山楂500克，白糖100克.
做法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤.
山楂瘦腰茶
功效：决明子可通便整肠，降低血脂；山楂有助消化，并降低胆固醇和三酸甘油酯；陈皮和甘草用以调味，陈皮还有健胃功效.
材料：决明子100克，炒山楂15克，陈皮10克，甘草1～2片.
做法：加水500毫升，一起煮开后，再小火煮3分钟，马上倒出来，以免药性被药渣吸收.
温馨提示
熟食山楂时最好用砂锅煮，还可以用不锈钢锅或铝锅，但是千万不能用铜锅或铁锅来煮.山楂中含有鞣酸，如果用铁锅煮食山楂，鞣酸就会和铁发生化学反应，产生低铁化合物，导致食物中毒，使人产生恶心、呕吐等症状.
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传说绍熙年间，宋光宗赵停最宠爱的黄贵妃病了.她面黄肌瘦，不思饮食.御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果.皇帝见爱妃日渐憔悴，也整日愁眉不展.最后无奈只好张榜求医.一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：
"只要用冰糖与红果 （即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好."贵妃按此办法服后，果然如期病愈了.皇帝自然大喜，展开了愁眉.
西柚——轻松减肥的好帮手
食材性情概述
西柚又名葡萄柚，是柚子和甜橙的混种水果，世界上65%的葡萄柚产于美国，而美国产的葡萄柚中有82%来自佛罗里达州.葡萄柚果肉柔嫩，多汁爽口，略有香气，味偏酸、带苦味及麻舌味.但口感舒适，全世界的葡萄柚约有一半被加工成果汁.西柚汁多、肉嫩、风味特殊，营养丰富，每100毫升果汁含糖6.5～8克，含酸1.3～2.
4克，维生素C27～36毫克，含可溶性固形物8～10克.
美容功效及科学依据
（1）减肥有奇效.西柚含维生素C等非常丰富，是含糖分较少的水果.减肥人士的餐单都少不了它.一般水果糖分较多，易让人发胖，而西柚里没有这种负担，并有滋润皮肤、降血压、清肠胃、帮助消化和消除疲劳的作用，它所含的丰富维生素B，有润肠及深解油脂的效能，对减肥也有奇效.葡萄柚所含热量极低，每个只有大约60千卡.
（2）促进消化.葡萄柚酸性物质可以帮助消化液的增加，借此促进消化功能，而且营养也容易被吸收.
（3）控油美肤.葡萄柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素.维生素P可以增强皮肤弹性及收缩毛孔的功能，达到控油效果，有利于皮肤保健和美容.并且，它还能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能，对注重天然保养肌肤的女性而言，常吃葡萄柚最能符合 "自然美"的原则.
美容项目与DIY过程
有助睡眠：睡前喝一杯葡萄柚汁可帮助睡眠，早晨喝一杯葡萄柚汁可预防便秘.
保护牙齿：葡萄柚皮含有丰富的维生素P，有助于保持牙齿和牙龈的健康.把葡萄柚皮放在水中煮沸约20分钟后，滤掉残渣，饮用汁液，便可摄取大量的维生素P.
温馨提示
好搭档：吃葡萄柚时，最好和其他酸性水果、坚果类或牛奶一起食用，并应于切开后立刻吃完，以期能充分吸收葡萄柚里所含有的营养成分.
俏冤家：较甜的水果和淀粉类食物会使葡萄柚变得较不容易被消化吸收，因此应避免这类水果和食物混合一起吃.
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在性感女神朱茵的健康、性感计划中，西柚立下了汗马功劳.
朱茵很认真地说："我很喜欢浸泡泡浴，但一定要加点西柚香熏到水中去，因为它有助消耗体内多余水分，有的人肥胖，其实是因为身体水分过多，有肿胀感，不一定是脂肪过多，浸香熏浴就可以达到减肥效果，我习惯用西柚香熏."大白菜——养颜者的冬季恋歌
食材性情概述
白菜是我国原产蔬菜，开始产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培.19世纪传入日本、欧美各国.
在民间，白菜是吉祥的象征，被称为 "百财"，人们以精美玉雕般的白菜象征吉祥富贵.它具有营养丰富、菜质鲜嫩等特点，是深受我国人民喜食的蔬菜之一.白菜因营养丰富而号称 "蔬菜之王".
营养专家指出，大白菜是冬季绝佳的补水和补充营养的养生食品.它营养丰富，除含糖类、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁外，维生素C和无机盐的含量也比较高，比苹果和梨能高出四五倍.其中微量元素锌的含量高于肉类，并含有能阻止亚硝酸胺吸收的钼.
美容功效及科学依据
大白菜不仅是日常佳蔬，还具有药用价值，对人体有很好的保健作用.它含有丰富的纤维素，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还可用来防治结肠癌.另外，特别值得推崇的是，大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此大白菜为一种能防治黄褐斑、老年斑的美容美颜蔬菜.因为，维生素E是脂质抗氧化剂，能够抑制过氧化脂质的形成.皮肤出现色素沉着、老年斑，就是由于过氧化脂质增多造成的.所以，常吃大白菜，能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着，抗皮肤衰老，减缓老年斑的出现.
美容项目与DIY过程
栗子炖白菜
功效：治疗面色暗淡.
做法：生栗子200克，去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许，白菜熟后勾芡.鸭滋阴补虚，栗子健脾补肾，白菜补阴润燥.综合生效使面色白皙明亮.适合于因肾气不足引起的面色暗淡.
海米白菜汤
功效：有排毒养颜、预防感冒的作用.
材料：白菜心250克，海米30克，高汤500克，火腿6克，水发冬菇两个，精盐3克，味精2克，鸡油6克.
做法：
（1）将白菜心切成长条，用沸水稍烫，捞出控净水，海米用温水泡片刻，火腿切成长条片，把冬菇择完洗净，挤干水后，一切两半.
（2）汤锅内加高汤、火腿、冬菇、海米、白菜条、精盐烧开，撇去浮沫，待白菜烂时加味精，淋上鸡油即成.
白菜豆腐汤
功效：具清养作用，适于高血压患者食用.
材料：白菜500克，豆腐250克，葱、姜少许，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量.
做法：白菜洗净切成片，豆腐切成块.油入锅内烧热，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六成熟，再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10～15分钟后，放入味精搅拌均匀即可，宜常服.
温馨提示
相宜食物：白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生.正如俗语说的："肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜."相克食物：萝卜和白菜在凉拌和炖菜时最好分开来，不要混杂在一起，那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响.
不适宜人群：有慢性胃炎和溃疡病的人，大白菜要少吃一些.
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蔬菜不容易保鲜，所以腌制酸菜就成了很多北方地区居民冬季储菜的一种方式，许多人还特别喜欢吃酸菜.实际上，经常吃酸菜并不利于健康，特别是大白菜在腌制9天时，是亚硝酸盐含量最高的时候，因此腌制白菜至少要15天以后再食用，以免造成亚硝酸盐中毒.
除此之外，冬季人们吃大白菜还喜欢炖着吃，而实际上各种蔬菜都是急火快炒较有营养，炖的过程中各种营养素尤其是维生素C的含量会损失较多.
胡萝卜——美女们的美容大菜
食材性情概述
胡萝卜因有一种似野蒿的特殊气味，民间俗语称药性萝卜.胡萝卜形状圆锥形或圆柱形，呈紫红、橘红、黄或白色，肉质致密有香味.
胡萝卜性味平、甘、无毒.《本草纲目》载：胡萝卜有 "下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损."由于其含胡萝卜素特多，现代营养学认为它可防治维生素A缺乏症，首先是夜盲症.
现代医学还认为胡萝卜可治疗肺结核、营养不良、贫血、小儿软骨病、食欲不振、眼干燥症.胡萝卜还有降压、强心、抗炎和抗过敏的作用.
美容功效及科学依据
胡萝卜素是维生素A和视紫质的前身，这种胡萝卜素摄入人体后，会转化为维生素A，可维护眼睛和皮肤的健康，所以，胡萝卜又有 "光明天使"、"皮肤食品"的美誉.长期吃胡萝卜及其制品，既可获得较好的强身健体的效果，又可使皮肤处于健康状态，变得光泽、红润、细嫩.
美容项目与DIY过程
胡萝卜汁淡化雀斑
用鲜胡萝卜捣烂挤汁，早晚擦脸数次，待干后，再用涂有植物油的手帕轻轻拍打面部，并每天喝一杯胡萝卜汁.此法可淡化脸上的雀斑，使皮肤变白，光润.
胡萝卜美白大法
（1）取适量胡萝卜磨碎，加入1汤匙蜂蜜，再用纱布包裹好，反复揉擦脸部，擦完后过5分钟洗掉，每日1次，一月后可见美容白肤之效.
（2）把胡萝卜捣碎，挤出汁来，再把纱布浸在汁中，然后贴在面部.放15～20分钟即可.
（3）用捣碎的两条胡萝卜、一茶匙土豆粉和一个蛋黄做成面膜，贴在脸部20分钟后，先用温水，然后用冷水洗掉.
温馨提示
完美做法：胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，会影响其营养素的吸收.胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收.
因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒.
不要生吃：生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉.但也不要烹制过久，以减少维生素C的损失.
只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源.
