走了一小段土路,林婉荷就看到不远处正弓着腰在地里播种的林二郎。
未过多想,上前去就跟着林二郎一同忙活起来。
忙了好一会儿,父女俩人才算是把菜籽都给播种完。
本来林婉荷还打算给这些刚种下的菜籽浇点儿灵水,好助于菜籽生长,不过看见身后一直忙活的林二郎,林婉荷便放弃了这个念头,还是抽空自己一个来的时候再浇灵水吧。
看了看时辰,是时候回去做饭了,今晚她可得大展身手一番。
就算她做出来的菜会异常美味,她也不怕家人起疑,毕竟自打她穿过来后,经常都是她在做饭,何况按照原主的记忆,原主之前也会时不时地帮着巧娘做饭打打下手之类的,所以她一点儿也不担心巧娘会怀疑什么。
唤了林二郎后,父女俩人顺着乡间的土路一路慢慢往回走。
经过以前的林家后院的那块菜地,顺手砍了一把芹菜和一把蒜苗。
林婉荷还是比较庆幸穿来这个时代,虽然和前世的历史任何一个朝代都对不上号,不过这里的农作物种类还是比较丰富的,一般前世比较常见的农作物以及佐料这里基本都有,除了味精。
虽然之前吃的几乎都是大白菜,但是林婉荷也从没摘这些芹菜之类的,毕竟这些食材缺了肉,怎么炒都不好吃,在林婉荷的眼里,这些都被她归纳为‘佐料’一般的菜了。
摘完该摘的菜后,林婉荷这才跟着林二郎继续往回走。
在院子里坐着的巧娘一见男人和闺女回来了,连忙放下手里的针线活欲起身去厨房准备晚饭。
林婉荷见此,赶忙上前拦住巧娘,说到:“娘,今儿个我做饭吧,你去歇着去。”
“你这丫头,这是嫌弃为娘做的饭菜了?”
“娘,说什么呢,荷儿怎么会嫌弃呢,娘做的饭是世上最好吃的了,只是如今我想着一个新菜式,所以才想要自己做呢。”
“好好好,依你。”巧娘笑着摇摇头,继续坐回凳子上绣她的荷包。
来到厨房,林婉荷才看到灶台上的另一口锅上,巧娘早就把饭做好了,如今就只差炒菜了,倒是给她省了不少时间。
把刚刚摘的芹菜和蒜苗摘干净,用水洗干净后,一一切成小段装在一旁的碗里备用。
林婉荷这才拿出今儿个买的肥肉,洗干净后,切了一小半出来,其余的用盐码好装碗放碗柜里,她并不打算今天把肉全部拿来炒菜,而这里没有冰箱,只能用这种原始的方法防止猪肉变质了。
把准备炒菜的肥肉一小片一小片的切好后,再拿出半斤瘦肉切成肉丝,多余的瘦肉也用了同样的方法,用盐码好就放碗柜里了。
看了看,似乎还缺了点儿什么,林婉荷这才想起来还有香料没准备好。
想到这里,她转身在碗柜顶上拿出一个竹子编的小菜筒,里面装的是一些晒干的香料,比如八角山奈桂皮之类的。随后继续在碗柜顶找了找,又找出了花椒和干辣椒,这才罢休。
把干辣椒用剪刀剪成一小段一小段后,放在了一旁的小碗里备用。
最后,把晾在一旁的猪大肠再用清水洗了一遍,就把猪大肠切成一小块一小块,再把锅清洗干净,锅里倒入清水,再放入切好的肥肠,旺火煮到八分熟,这才把猪大肠捞出沥干水份待用。
全部准备妥当,林婉荷这才开始准备炒菜了。
把锅洗干净后,继续添柴。
看着锅里的水珠慢慢因高温而一点一点地消失,林婉荷又继续给灶洞里添了一把柴,这才转身从碗柜里拿出猪油罐,这猪油还是分家后巧娘叫隔壁李婶子赶场时顺便给捎回来的猪板油炼的。
看着锅里开始冒青烟了,林婉荷把切好的肥肉片直接下锅。只听呲啦一声,赶忙就开始拿锅铲不停地翻炒。
锅里的肥肉片耐不住高温,开始慢慢出油,闻着那阵阵肉香,林婉荷都已经开始忍不住吞口水了。
看着差不多了,放了一点花椒和一些干辣椒段子在锅里,翻炒了几下,看肥肉差不多了,这才把一盘早已洗净切好备用的蒜苗给倒在了锅里。
继续添了几把火,看火候差不多了,林婉荷这才拿起盐罐,适量的放了一点在锅里,翻炒几下就出锅了。
把炒好的菜分成两份,都放在了另一口锅里的饭桶里,盖好木桶盖保温。
随后把锅用清水洗干净后,继续烧火,开始炒芹菜肉丝。
林婉荷前世自从父母去世后,都是自己一个人生活,加上本来自己就爱好亲手制作美食,常年下来,练的一手好厨艺,炒菜不但非常美味,最重要的是动作很快。
不到片刻,这道芹菜炒肉丝就做好了。
最后才是重头戏猪大肠了,由于佐料不齐全,林婉荷也没法做出前世那些美味的肥肠。只能根据现有的材料来做一道简易美味的肥肠了。
看着锅里渐渐升温,火候差不多了,林婉荷这才又在猪油罐里舀了俩小勺猪油放锅里。
很快,雪白的猪油就融化了,顺手把花椒以及干辣椒段子放入锅里炒香后,这才倒入切好的猪大肠,大火,爆炒。
见差不多了,林婉荷这才放入香料以及盐,翻炒几下,加了小半碗清水倒入锅中,盖上锅盖。
小火,慢慢炖。
过了差不多十来分钟,锅里早已散发出一阵阵垂涎欲滴的香味,林婉荷知道,香喷喷的焖肥肠做好了。
熄火。
林婉荷同样把肥肠也分成了两份分开装在碗里,对着院子里的巧娘喊到:“娘,菜炒好了,可以吃饭了。”
林婉荷炒菜那会儿,香味老早就飘出大老远了,巧娘在院子里做针线活早就闻到香味了,这香味自己从来没闻过,一听林婉荷这样说,迫不及待放好针线活就去了厨房。
刚进厨房就看到林婉荷正在把饭桶里装着保温的另外两道菜端出来,巧娘见此忙上前:“放下放下!我来,小心烫手。”
“不碍事儿,娘,咱们给爷奶他们把菜端过去吧。”虽说现在分家了,但是林婉荷还是懂得百善孝为先这句话的,自家吃肉,那是肯定要给两位老人也端过去一些的,她可不想为了几道菜而落人口舌,至于大伯母那边,抱歉,要吃自己做去。
林婉荷和巧娘端着菜,出了院子往隔壁林老爷子家走去,当时分家后,这院子也是用黄泥筑了一面墙分开的。
来到林老爷子这边,刚好他们正在正屋吃饭。
“爹,娘,这是今儿个我们去赶场买的一点儿肉,这不才炒了几道菜就给你们端来了。”巧娘和林婉荷把三道菜分别放在了桌子上。
“闻着可香了,大嫂,这做的是啥呀?我怎的从没闻过这味道。”小叔父问道。
“小叔父,这道菜是蒜苗炒肉,这个是芹菜炒肉丝,这个……”
谁知林婉荷还没介绍完,只见小姑林嫣尖声道:“哎呀,这个不是那个猪下水吗?”
巧娘听到小姑这样说后,脸上闪过一丝尴尬,毕竟这猪下水确实不能入口,不过她此刻也不知道怎么办才好。
林婉荷见此,却是毫不在意地说:“对呀。这个是猪大肠,可好吃了。”
“我说大嫂,这才分家几天?你犯得着这么对我爹娘吗?谁不知道这猪下水是给狗吃的,如今你却是端到我家桌上了,你安的什么心?”小姑用手捂着鼻子,一脸嫌弃的说。
只听‘啪’地一声,却是那林赵氏黑着脸把筷子重重放在桌上发出的声音。
“我说二郎家的,我是没分你房子了还是没分你钱了?拿碗狗吃的脏东西过来给我没脸?是不是琢磨着如今分家了我就拿你没法儿了?!”
林老爷子本来刚开始看到儿媳妇端菜过来,也是极高兴的,虽说不是贪吃,不过见老二那边分家了,如今吃肉也不忘自己的爹老娘,心里很是欣慰。只是得知儿媳妇端来的菜其中有一样是猪下水,他心里也是不舒坦的,所以林赵氏在数落巧娘的时候,他也没吱声,想看看巧娘怎么解释。
林婉荷想着本着孝道,给他们端菜就已经问心无愧了,可是这会儿小姑和奶奶不分青红皂白就开始数落起娘来,心里是气得不行。
她看了看屋里的众人,小姑是一副看好戏的表情,小叔父和爷爷是一副皱着眉的表情,虽说是自己确实欠考虑,没想到这里的人对猪大肠会下意识的那么反感,不过不管怎么说,这是自己一家的心意,想到这里,上前开口说:“奶奶,娘向来有多孝顺您估计心里也有数,这猪大肠不是我娘做的,是我做的,本着百善孝为先的道理,我们是有好的都会惦记你们,若当真是您刚才说的那样,那我娘为何还要拉着我过来端菜给你们?让你们光闻着肉香味儿却吃不到,不是更让你们膈应?何苦非得费那劲儿还多做两道菜?总之,那猪下水不是你们想的那样不堪就是了。”
林婉荷如今也懒得解释那焖肥肠味道其实很不错,如今她话也放这里了,至于他们爱怎么想就怎么想吧。
这时小叔父却开口了:“这些菜是荷儿做的?看不出来荷儿这么小就会做得一手好菜了,既然如此,干脆我先来尝尝这个猪下水。”
小叔父说完,笑呵呵地拿起筷子往那盘焖肥肠夹去。
屋里一干人等,都屏住呼吸,等待林楚河试吃的结论。
虽说由于材料不齐全,这道焖肥肠对于林婉荷来说,不是很成功,不过相比下这个时代人们做饭的手艺,林婉荷还是非常有自信的。
巧娘是非常紧张的,毕竟这个猪下水太臭了,根本没人吃,但是今天荷儿炒了这个焖肥肠,确实一点儿也不臭,相反,闻起来却很香,但是自己毕竟刚刚也没来得及试试味道,所以如今她也不知道荷儿做得这个焖肥肠到底能不能入口。她打定主意,要是真的不堪入口的话,哪怕是让公公婆婆他们一家不喜,自己也要承担下来,自己可不能让闺女受委屈。
林嫣瞪大了眼睛,不敢相信哥哥居然要吃这个猪下水,她仿佛已经看到哥哥大吐特吐的样子了。
谁知,林楚河夹了一小段肥肠入口后,大家等到的不是以为的那样难以下咽的表情,相反,那表情似乎很享受?
“天呐,这是猪下水做出来的?简直太美味了!”林楚河说完后,像是为了证明他不是在撒谎般,非常迅速的第二次把筷子伸向那盘猪下水。
众人见后,略微有些迟疑,有点不确定地拿起筷子,向着那盘猪下水颤颤巍巍地伸去。
最后的结果,自然是大家犹如风卷残云般地扫完了那盘闷肥肠。
就连林赵氏也难得的对着巧娘露出了好脸色:“好吧,你们也赶紧回去吃饭吧。”
得到肯定后,巧娘这才拉着林婉荷回家去。
回到家,巧娘重重地深吐了一口气,天知道她刚刚有多担心,万一要是那猪下水真的难以下咽,那后果她简直不敢想。
林二郎对正屋那边发生的事,是一点儿也不知道。所以他看到媳妇和闺女回来了,忙招呼着吃饭了,他可是闻着那菜香挣扎了好久,这才没有自己吃独食的。
坐定,巧娘首先就是拿起筷子,夹了一小段肥肠入口。
巧娘一副震惊的模样,林婉荷见此,噗哧一声笑了出来:“娘,有那么惊讶吗?呵呵。”
回神后,巧娘迫不及待地问到林婉荷:“荷儿,这猪下水你是怎么弄的?竟然这般好吃,娘都快忍不住把舌头给吞了!”
“娘,先吃饭吧,等有空我再跟你说这猪下水怎么去臭味……哈哈,你看爹的口水都快流出来了。”
巧娘闻声,顺着视线看了过去,不禁噗哧一声笑了出来。
“好了,开饭吧,来,荷儿多吃点。”
“谢谢娘,你们也吃,多吃点。”
一家人和和睦睦地互相夹菜。
空气中似乎充满了甜甜的温馨的味道。