劣质豆腐皮——色泽灰暗而无光泽；组织结构杂乱，无韧性，表面发粘起糊，手摸之粘手；具有酸臭味、馊味或其他不良气味；有酸味、苦涩味等不良滋味。
每天一个心灵体操
【心灵晨语】
公平不是总存在的，在生活学习的各个方面总有一些不能如意的。但只要适应它，并坚持到底，总能收到意想不到的成效。
“A”位于“B”之前，这是一种排列序号，也是前大于后的价值。但是，比尔·盖茨却无视这种传统的规定，专注于自己追求的梦想。
在比尔·盖茨读中学的时候，他接到全国最大的国防用品合同商TRW公司的电话，要他南下面试。为了实现自己的梦想，比尔·盖茨征得了学校的同意，参加三个月的“临时工作”。
三个月后，比尔·盖茨回到学校。他补上三个月中落下的功课，并参加期末考试。对他来说，电脑当然不在话下，他毫不担心。其他功课他也很快赶上了。结果他的电脑课老师只给了他一个“B”，原因当然不在于他考试成绩不佳——他考了第一名——而是他从不去听这门课，在“学习态度”这条标准中被扣了分。
但比尔·盖茨并没有抱怨什么，而是接受了这种不公平的现实，并把这种得失置之度外，集中精力作数据的编码工作，他成了名副其实的电脑程序员，具备了编程的坚实基础和丰富经验，最终成就了自己享誉全球的事业。
【妈妈的话】
生活是不公平的。这着实让人不愉快，但这确是实情。我们许多人所犯的一个错误便是为了自己、或为他人感到遗憾，认为生活应该是公平的，或者终有一天会是公平的。其实不然，现在不是，将来也不会。
【宝宝感悟】
好了，宝宝，思考时间到了。想一想，怎么样才能成为优秀的人？
3、芝麻汤圆
每天一个好故事
【信用是金】
毛毛居住在一个美丽的小镇里，有一天，镇上搬来了一家新的住户，还有一个和毛毛一样长得虎头虎脑的小男孩，他的名字叫奇奇。
毛毛很快就和奇奇成为了很好的朋友，他们常常一起玩耍，一起做作业，别提多好了。
有一天，毛毛的家人出去办事去了，只留毛毛一个人在家里。奇奇过来跟毛毛玩了一会，看到奇奇一个人挺可怜的，就说：“毛毛，今天我家煮汤圆呢，我来的时候看了，一个个圆溜溜的可好看了，你吃过汤圆吗？”
“没有。”毛毛摇了摇头。
“那你去我家吃吧。”奇奇发出了邀请。
毛毛为难的又摇了摇头：“不行，我不能乱跑，我还得看家呢。”
奇奇想了想：“那这样吧，我一会回家给你端一碗过来，你在家等着我吧。”
“不用了，奇奇。一会天就黑了呢。”
“不，既然我说了，我就一定要做到。君子一言，驷马难追嘛！咱们拉钩！”奇奇不知道从哪里学到的话，他那严肃认真的样儿逗的毛毛也笑了。
奇奇和毛毛像签订合约一样郑重其事的拉了拉手指头。
奇奇回到家中，妈妈已经煮好了汤圆，好看的动画片也正好开始了。奇奇只顾着高兴，一下子忘了刚刚和毛毛说的话。他大口大口的吃着汤圆，开心的看着动画片。一个小时的时间就过去了。
忽然，爸爸问：“奇奇，今天和毛毛玩得开心吗？”
“啊，毛毛！”奇奇经爸爸这么一提醒，忽然想起了自己答应要给毛毛送一碗汤圆的事情，可是，已经过去这么长时间了，毛毛应该也不会等了吧，他肯定会原谅我的。
爸爸看到奇奇的样子，问了问事情的经过。奇奇把他刚和毛毛的约定讲给了爸爸听，然后说：“我不去了应该也没事，本来毛毛就说我不用过去了，现在天又这么黑。”妈妈也在旁边帮腔：“就是，这么晚了，不去了，明天我给你做一大碗，你再拿去给毛毛。”
爸爸生气了，他严肃的说：“奇奇，你自己不是答应了人家，还说君子一言，驷马难追呢。说出的话居然都不做到，这样不讲信用的人怎么能得到朋友的信任呢？说不定毛毛还在等你呢，让朋友失望，就永远不能挽回你们之间的友谊了。”
奇奇恍然大悟，他不顾妈妈的阻拦，赶紧用保温杯装了一碗汤圆，拿着一个小手电筒去找毛毛了。
快到毛毛家门口的时候，奇奇已经看到了毛毛：原来，他一直等在大门口，已经在大门口睡着了。奇奇心里暗自想：“好险，还是爸爸说的对，要是我不来，那毛毛该多失望啊。”
奇奇叫醒了毛毛，毛毛高兴极了，拉着他的手说：“我真为你这样的好朋友感到骄傲！”两个好朋友高高兴兴的一起吃了汤圆。
后来，他们的友谊一直延续了下去，甚至到他们死的时候，他们还是像以前那么互相信任，互相爱护呢！
心灵早餐
【材料】
糯米粉240克，黑芝麻粉1.5两，猪板油0.75两，细砂糖60克。
【加工步骤】
（第一步）：将板油洗净，剁成泥状，拌入黑芝麻粉、细砂糖做成馅。然后平均分成20份，用手搓成圆球状，放入冰箱冷冻库冻成冰球；将糯米粉放入大碗中备用；
（第二步）：将冻硬的芝麻球在冷水中快速滤一下，使球的表面均匀沾水，倒入糯米粉中；
（第三步）：摇动大碗，使每一个球的表面均匀裹上一层粉。重复沾水、裹粉5次即可；
（第四步）：锅中放水煮开，将汤圆轻轻放入。待水滚后，加半杯冷水再煮，煮至浮起即可盛出食用。
【推荐指数】★★★
一份重量约60克，含蛋白质2克，脂肪4克，糖21克，热量128卡。汤圆营养比较丰富，而且外形可爱，比较能够得到孩子的喜欢，但是因为汤圆中糖粉过多，相比起来，蛋白质和脂肪的含量都略低，所以，建议食用时还要辅以其他蔬菜，确保营养的全面。
如果买不到芝麻粉，可以买黑芝麻回来洗净，放在干锅中炒至香、脆，再压成粉末。另外如果孩子很喜欢甜食的话，还可以在吃的时候准备两个白糖、麻酱小碟，供蘸食汤圆用。
【早餐搭档】芝麻汤圆＋花生奶露
阳光小贴士
【芝麻汤圆的懒人做法】
如果妈妈们觉得以上汤圆的做法略显烦琐，也可以直接把糯米粉加水揉成，分成小块，再包入芝麻馅。这个方法虽然简单，不过做出的汤圆样子上可能要略逊一筹。
【煮出好汤圆】
把锅中的水烧开，然后把汤圆沿着锅边轻轻“溜下去”，接着将火转为中火煮，保持“滚而不腾”，等汤圆浮起后改用小火再煮一两分钟就大功告成了！
每天一个心灵体操
【心灵晨语】
许多人认为不健康是一个不能克服的巨大障碍。如果确实是这样的话，可以从米罗·琼斯的经历中获得勇气。
当琼斯是农民时他身体很健康，工作十分努力，在美国威斯康星州福特·亚特金逊附近经营一个小农场。但他好像不能使他的农场生产出比他的家庭所需要的多得多的产品。
这样的生活年复一年地过着，突然间发生了一件事！
琼斯患了全身麻痹症，卧床不起。他已处在晚年，几乎失去了生活能力．他的亲戚们都确信，他将永远成为一个失去希望、失去幸福的病人。他不可能再有什么作为了。然而，琼斯确实有了作为。他的作为给他带来了幸福，这种幸福是随他事业的成就、经济和成功而俱来的。
琼斯用什么方法创造了这种奇迹呢·他应用了他的心理。是的，他的身体是麻痹了，但是他的心理并未受到影响。他能思考，他确实在思考，在计划。有一天，正当他致力于思考和计划时，他认识了那个最重要的活人和他的法宝——积极心态。就在其时其地，他作出了自己的决定。
琼斯要发展积极的心态。他要满怀希望，抱着乐观精神，培养愉快情绪，从他所处的地方，把创造性的思考变为现实。他要成为有用的人，他要供养他的家庭，而不要成为家庭的负担。
他把他的计划讲给家人听。
“我再不能用我的手劳动了，”他说，“所以我决定用我的心理从事劳动。如果你们愿意的话，你们每个人都可以代替我的手、足和身体。让我们把我们农场每一亩可钟地都种上玉米。然后我们就养猪，用所收的玉米喂猪。当我们的猪还幼小肉嫩时，我们就把它宰掉，做成香肠，然后把香肠包装起来，用一种牌号出售。我们可以在全国各地的零售店出售这种香肠。”他低声轻笑，接着说道：
“这种香肠将像热糕点一样出售。”
这种香肠确实像热糕点一样出售了！几年后，牌名“琼斯仔猪香肠”竟成了家庭的日常用语，成了最能引起人们胃口的一种食品。
琼斯活着看到他自己成了百万富翁。通过积极的心态，琼斯还取得了比这更大的成就，那就是把他的法宝翻到了“积极心态”的一面。这样，虽然他在生理上遇到了重重障碍，但他却成了一个愉快的人。
【妈妈的话】
如果人生交给我们一个问题，它也会同时交给我们处理这个问题的能力。人生绝不会使我们陷入窘境。每当我们受到激励去发挥我们的能力时，我们的能力就会有所变化。即使你处于一种极不良的健康状态中，你仍然能过着对社会有用的幸福生活。
【宝宝感悟】
好了，宝宝，思考时间到了。想一想，怎么样才能成为优秀的人？
4、米粉汤
每天一个好故事
【富翁变穷记】
从前，在一个山村里有一个穷小子叫旺仔，他的父母并没有给他留下什么钱财，他也没有什么好的技术，一直靠着种点庄稼，总是吃不饱穿不暖的。所以，他索性破罐子破摔，拿了个破碗去要饭去了。
第一天要饭就非常的不顺利。到了一家大财主的门前，他刚一敲门，一条大狼狗跑了出来，吓了他一大跳。管家赶紧出来道歉，一看是个要饭的，又一看还是个年轻人，心里就十分鄙视，从鼻子里哼了一声，然后说：“你看看你，明明是一个年轻人的样子，却不学无术，出来讨饭，真是让人看不起。给你一个馒头，快走！”
旺仔听了这句话，心里觉得十分惭愧，一下子幡然醒悟：“是啊，自己有一双手，又有强健的身体，干点什么活不都可以养活自己吗，这样讨饭实在是太让人瞧不起了！”想通之后，穷小子央求管家说：“好心的管家，我知道错了，您这还有什么打杂的活儿，让我来做吧。”
管家看他还能听进去劝说，而且看起来还挺有力气的样子，就答应了让他在财主的家里打杂。他很勤劳的做一切事情，而且又很聪明，很快的就赢得了管家和财主的欢心。财主出去做生意的时候，也会带上他出去见识见识。
渐渐的，旺仔也学会了做生意的一招半式，并且还发了一笔大财。于是，旺仔辞别管家，带着钱回到家里了。然后，旺仔利用这点本钱又做了很多生意，终于有一天，旺仔苦尽甘来，也成了一个大富翁，有很大的房子，有很多的奴仆，也有很多的庄稼。
本来，旺仔是个很节约的人，因为他觉得每一分每一毫都是用血汗换来的，所以十分珍惜。可是，随着钱财的增多，旺仔开始变得奢侈起来了。他把收缴上来的淘洗的干干净净的大米喂鸡；买了无数的绫罗绸缎，甚至给牛羊身上也披上绸缎；每顿饭都做上百个菜，鸡鸭鱼肉无所不包，所以每顿都会剩下小山一样的剩菜；房子建了一栋又一栋，装饰的十分豪华，但是又没有人去住。
村里的人看到这种情景，都摇头叹息，告诉他“就是金山，也会有吃穷的一天的”！可是，旺仔根本就听不进去劝说，仍旧是大手大脚的花钱。
几年后，街上又出现了一个乞丐，人们发现，他正是旺仔：大手大脚，没有节制的花钱，终于葬送了旺仔所有辛苦挣来的财富！旺仔看到认识的人们脸都羞红了，可是，已经是后悔莫及。
心灵早餐
【材料】
里脊肉3两，米粉（湿的）6两，小虾米0.75两，冬菇3朵，大白菜3两，葱、酱油、淀粉、盐、味精适量。
【加工步骤】
（第一步）：将里脊肉切成丝，加辅料（酱油、盐、葱、姜、淀粉等）腌10分钟；
（第二步）：虾米洗净备用；冬菇泡软后切细丝；大白菜切成细丝；
（第三步）：锅中放油，油热后，放入肉丝，炒至肉丝变色，加入虾米、葱屑、冬菇、大白菜丝，炒至白菜软，加水煮滚，放入米粉，以盐、味精调味即可。
【推荐指数】★★★★
米粉汤是一道南方的特色早餐，在南方，吃早餐叫“过早”，通常一碗米粉就可以了。米粉中的碳水化合物含量和糖含量很高，这些都是身体热量的主要来源。为了使营养不至于片面，所以在米粉汤中加入了可以补充维生素的大白菜来调和。
味香色美，值得妈妈们做上一次。
阳光小贴士
【炒肉丝的窍门】
（第三步）中“炒肉丝”比较关键，适量的加水可以使炒出的肉丝味道更加鲜美。在用辅料腌制切好的肉丝时，适量加点水拌均匀，效果会更理想。炒时，待锅内油热时倒入并迅速翻炒，再加少量水翻炒，就可以了。这样，既可以控制和弥补大火爆炒时肉内水分的损失，炒出的肉也比不加水的更加柔嫩鲜美。
【早餐搭档】米粉汤＋海带烧木耳
每天一个心灵体操
【心灵晨语】
埃塞克斯是英格兰东部的一个郡，离首都伦敦很近，农业发达，畜牧业兴旺，有大面积商业性菜园和植物苗圃，素有伦敦的“粮仓”、“肉库”和“菜篮子”之称。
瑞利出生在埃塞克斯郡莫尔登区附近的一个小地方。当时，那里受教育的条件比较差。幼年的瑞利虽然聪明，却不大知道用功读书，而一味贪玩。10岁那年，连着两次逃学。瑞利的父亲看到这种情况，非常着急，便决定带着他迁居伦敦。环境的改变，对瑞利的成长起了良好的作用，瑞利后来常对他的好友和学生说：“童年的环境影响着整个人生。”
迁居伦敦后，可能因为这里经常笼罩着大雾，对身体有所影响，瑞利的健康状况一直不佳，以致无法去上学。为了不荒废孩子的学业，他父母特地为他请来了一位家庭女教师。就这样，一年三百六十五天，他从不耽误一天，跟着老师学习。瑞利向老师提出一个又一个问题，家庭女教师耐心细致地为他一一作答，直到小瑞利感到满意时为止。他安下心来，做了一道又一道数理化练习题。在这位女教师的精心培养下，他逐渐养成了认真、刻苦、努力、踏实的好学风。他很快读完了中学课程，于1861年考进了剑桥大学的三一学院。
刚进学院时瑞利曾致力于文学，想成为一名文学家。但是那位从事教育多年、眼光敏锐的老院长，看到瑞利的数理成绩，发现他是一个人才。老院长认为如果他能从数理方面去努力，有可能得到更大的成就。于是，老院长把瑞利找了去，坦率地谈了自己的看法。瑞利接受了老院长的劝告，从此便把主要精力放在数理方面了。23岁时，瑞利从剑桥大学毕业了。由于数理成绩超群，他获得了英国皇家学会授予的“雄才奖”。这是一项很高的荣誉，它要通过皇家学会三度审查，一致通过才能颁给的。
瑞利的科学成就是多方面的。他在声学、波的理论、光学、光的散射、电力学、电磁学、水力学、液体流动理论、摄影学等方面，都做出了不可磨灭的贡献。
【妈妈的话】
童年是人生中最重要的发展阶段。这不仅仅是因为人的知识积累中有很大一部分来自童年，更因为童年经验是一个人的心理发展不可逾越的开端和基础，对一个人的个性、气质、情感、态度、价值观、思维方式的形成和发展起着决定性的作用。虽然人的一生都在进行着不断的选择，改变着自己的各种观点，扮演着不同的角色，但是这些并不是随机的，无迹可寻的，而是都要受到他童年时环境的影响，童年时的环境对人一生的影响始终是潜在的。
【宝宝感悟】
好了，宝宝，思考时间到了。想一想，怎么样才能成为优秀的人？
狮子是森林里最有实力的动物，它力大无穷，仅仅利用自己的咆哮声就可以吓跑所有的动物。所以动物们都尊称它为“森林之王”。
但是因为狮子太强大了，所以动物都不大跟它打交道，更谈不上做朋友了。狮子本身也很骄傲，它觉得自己的身份太高贵了，其他那些动物都不配和它做朋友。所以狮子一直都是一个人独来独往的。
偏偏有一只很固执的小老鼠，它对其他的动物们说：“为什么强大的动物不能和弱小的动物交朋友呢？我不信。你们看我的吧。”动物们都笑它自不量力，还打趣它估计话都没说出来就被狮子一口吞了呢。
小老鼠背着一个小袋子，里面装满了它收集了很久的大米。他到了狮子家，喊到：“尊敬的狮子，你好啊。”
狮子听到小老鼠尖尖的声音了，可是就是找不到人。也难怪，小老鼠毕竟太小了嘛。狮子问：“是谁在喊我？”
小老鼠奋力一蹦，蹦到了狮子的面前：“是我，小老鼠。”
“小老鼠？”狮子诧异的说，继而露出尖利的牙齿，一把把它攥在手中，“你这个小不点，来干吗？你不害怕我吗？”
小老鼠面对着狮子锋利的牙齿，一点都没有胆怯，说：“我来，希望和你做个朋友。”
“哈哈哈！”狮子大笑起来，“就你？你这个小家伙，还想跟我尊贵的狮子做朋友。你怎么表示你的诚意呢？”
小老鼠把自己背着的大米递给狮子，诚恳的说：“我把我最珍藏的大米送给你，以表示我的诚意。”
“哈哈，哈哈，哈哈！”狮子简直笑的从凳子上掉下来了，他把大米放在手上，一边看一边笑，眼泪都出来了，“大米？小老鼠，你难道不知道我是从不吃大米的吗？我呀，就喜欢吃你！”狮子说罢，马上就要抓住小老鼠。
小老鼠一看情况不对，赶紧跑了，一边跑一边说：“你一定会后悔的！”狮子也懒得去追它了，鼻子里轻蔑的哼了一声：“我会后悔？不可能！”
一个星期过去了，有一天，狮子一个人到森林里散步，正在陶醉的享受鸟语花香，忽然，当走到一片荒草丛中的时候，一张大网把它吊了起来，呀！狮子中了猎人的埋伏了。
这可怎么办，狮子在大网里面使出全身的力气，可是仍然无法脱身。猎人就要来了，难道一代英雄就要名丧黄泉吗？狮子心里充满了悲哀。
忽然，小老鼠出现了，它很灵活的爬到了大网上面，对狮子说：“我来救你吧。”狮子心里还是有些怀疑，小老鼠能帮上什么忙呢。只见小老鼠迅速的用自己的牙齿使劲的咬绳子，不一会的工夫，吊大网的绳子断了，狮子“扑通”一声摔了个大屁墩！虽然很疼，但是比起来被猎人捉住可真是幸运多了。
小老鼠跳了下来，站在狮子面前说：“你还认为我没有用处吗？”
狮子惭愧的低下了头，它意识到嘲笑弱小的动物是多么幼稚的一件事情。它用手轻轻的拖起小老鼠：“谢谢你，小老鼠，我错了，我不该小看你。从今天开始，你就是我最好的朋友。”
后来，在小老鼠的带动下，狮子还和很多其他的小动物成了好朋友呢。
心灵早餐
【材料】
蓬莱米60克，油炸花生40粒，糖50克
【加工步骤】
（第一步）：前一天的晚上将蓬莱米浸水，以备早上使用；
（第二步）：将油炸花生去皮，以干锅炒至微焦，用纱布包起，再用擀面杖压碎；
（第三步）：将压碎的花生、米及两杯水放入果汁机中拌打10分钟；
（第四步）：在锅中加入适量水，待煮滚之后，加入打好的花生米浆，边煮边搅拌。等到呈稠状后，加入糖，即可食用。
【推荐指数】★★★★
这道早点花费低廉且易于消化，冬天的时候可以热食供应，夏天则可以冷却之后放入冰箱冷藏，是一道老少咸宜的点心。
一份120克的米乳，含蛋白质0.7克，脂肪1克，糖15克，热量72卡。如果有油条，可以将油条切成小段，撒于米乳上，闻起来更香，吃起来更爽口。
【早餐搭档】米乳＋开口笑＋苹果1个
阳光小贴士
【如何炸好花生米】
制作米乳时，（第二步）的炸花生米非常重要，如果这一步做不好，那么做出的米乳味道就不香，这样，食物对孩子的吸引也会大大降低。
上面早餐中我们所用的花生米是用事先准备好的油炸花生，比较简单，只要炸到微焦就可以。如果没有准备好的油炸花生，妈妈们可以用普通的花生米代替，只不过工序稍微复杂一点。炸前，用水将花生米泡涨后，然后将泡好的花生米和生豆油一起放入油锅，油量以没过花生米为宜，以中火将油慢慢烧开，同时用铲子搅动花生米。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。储存之后，随用随拿。
每天一个心灵体操
【心灵晨语】
伊尔·布拉格是美国历史上第一位荣获普利策新闻奖的黑人记者。他勇敢勤奋，功绩卓越，创造了美国新闻史上的一个奇迹。他在回忆自己童年经历时说：“我们家很穷，父母都靠卖苦力为生。那时，我父亲是一名水手，他每年都要往返于大西洋各个港口之间。我一直认为，像我们这样地位卑微的黑人是不可能有什么出息的，也许一生只会像父亲所工作的船只一样，漂泊不定。”
伊尔·布拉格9岁那年，父亲带他去参观梵高的故居。在那张着名的吱嘎作响的小木床和那双龟裂的皮鞋面前，布拉格好奇地问父亲：“梵高不是世界上最着名的大画家吗？他难道不是百万富翁？”父亲回答他说：“梵高的确是世界着名的画家，同时，他也是一个和我们一样的穷人，而且是一个连妻子都娶不上的穷人。”
又过了一年，父亲带着布拉格去了丹麦，在童话大师安徒生墙壁斑驳的故居，布拉格又困惑地问父亲：“安徒生不是生活在皇宫里吗？可是，这里的房子却这样破旧。”父亲答道：“安徒生是个砖匠的儿子，他生前就住在这栋残破的阁楼里。皇宫只在他的童话里才会出现。”
从此，布拉格的人生观完全改变。他不再自卑，不再以为只有那些有钱有地位的人才会出人头地。他说：“我庆幸有位好父亲，他让我认识了梵高和安徒生，而这两位伟大的艺术家又告诉我，人能否成功与贫富毫无关系。”
【妈妈的话】
现实生活中，我们常常可以看到这样一些人，他们会以自己的出身来确定自己未来的生活前景；他们经常会因自己角色的卑微，而用可怜的声音与世界对话；他们总是因暂时的生活窘迫而放弃了自己的梦想；他们总是因其貌不扬被人歧视而低下了充满智慧的头颅。但是，在这里，请记住，千万不要用卑微的姿态面对世界。一个人只要知道自己要去哪里，全世界都会给他让路。
【宝宝感悟】
好了，宝宝，思考时间到了。想一想，怎么样才能成为优秀的人？
