西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素C的作用，烹煮过程中不易被破坏。
4.维生素A
由于电脑作业者眼睛过久注视电脑荧光屏，可使视网膜上的感光物质视紫红质消耗过多，若未能及时补充其合成物质维生素A和相关营养素，会导致视力下降、眼痛、伯光、暗适应能力降低等。因此，电脑作业者对维生素A的需要量比一般人要高，所以应多吃富含维生素A的食物。
5.枸杞子
它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，可泡茶或是像葡萄干一样当零食吃，对电脑族的眼睛酸涩、疲劳、视力减退等问题都有很大的帮助。
6.菊花茶
菊花茶有明目清肝的作用，有些人干脆把菊花和枸杞子一起泡茶喝，或是用蜂蜜和菊花茶一起冲泡，对于缓解眼睛疲劳也非常有效。
13.牙周病食疗养生妙方
牙周病是指牙龈、牙周膜、牙骨质和牙槽骨呈现慢性进行性破坏的疾病。饮食宜多吃富含钙、磷、氟和维生素A、维生素D的食物，如河鲜、海鲜、动物肝脏、动物蹄筋、蛋类、乳类、肉类、豆类及豆制品。食疗以补肾固齿为主，羊肾、猪肾、鹿肉、鹿肾、龟、甲鱼、淡菜、鸽蛋、葡萄、核桃仁、黑大豆、黑芝麻、栗子、桑葚子、枸杞子、怀牛膝、生地黄、山萸肉等食物及药食兼用之品可经常选用。牙周病患者忌辛辣、动火、油腻之品，多饮茶，忌烟、酒。
1.枸杞子菊花脑汤
枸杞子15克，菊花脑250克。洗净菊花脑。将枸杞子洗净，与菊花脑茎叶及嫩头同放入砂锅，加适量水，煎煮10分钟，加精盐、味精、麻油、拌匀即成。佐餐当菜，随意服食。本食疗方适用于肝肾阴虚型牙周病，症见牙周红肿疼痛，头昏目花，口干咽燥，腰膝酸软，舌质红，苔少或黄，脉细数。
2.地黄乌龟
熟地黄20克，乌龟1只，菠菜100克。洗净熟地黄，晾干或晒干，放入纱布袋，扎紧袋口，备用。洗净菠菜，保留根茎部分，切成段。将乌龟腹部朝上，待头伸出来时宰去2／3，放净血，锯开龟壳，去净内脏后洗净，放入沸水锅中焯一下，斩去脚爪，并将头尾刮洗干净，将腹部肉划成块状，盛入蒸碗，腹部朝上，加葱花、姜末、黄酒、精盐等佐料。熟地黄药袋放入砂锅，加水浸泡片刻，浓煎30分钟，留汁浓缩至200毫升，倒在乌龟腹面上，上笼，用大火蒸至龟肉熟烂，取下，除掉龟肉汤汁。将龟肉汤汁放入锅中，加适量鸡汤、味精、五香粉，小火煮沸，用湿淀粉勾调味薄芡。将洗净的菠菜段放入沸水锅氽熟，取出，码入盘碗垫底，将蒸碗中的乌龟扣在菠菜段上，使其背肉面朝上，淋入调味薄芡即成。佐餐当菜，随意服食。本食疗方适用于肝肾阴虚型牙周病。
3.银耳柿饼羹
水发银耳25克，柿饼50克，红糖10克。洗净水发银耳，撕成小朵片状。将柿饼去蒂，洗净，切成小方丁，与银耳朵片同放入砂锅，加适量水，大火煮沸后，改用小火煨炖至银耳酥烂，汤呈稀糊状，用湿淀粉勾芡成羹，调入红糖，拌匀即成。早晚分服。本食疗方适用于阴虚胃热型牙周病，症见牙周红肿、疼痛、溃破，口干口渴，大便干结，舌苔黄腻，舌质红，脉弦数。
4.香蕉冰淇淋
香蕉2根，鸡蛋2只，鲜牛奶300毫升，茯苓粉10克，细玉米粉20克，红糖25克。将鸡蛋磕入碗内，用竹筷搅打成糜糊，放入用水调匀的茯苓粉、玉米粉中，边倒边搅，用力搅打成鸡蛋粉糊。将香蕉去皮，切碎，捣绞成香蕉泥。将牛奶倒入锅中，小火煮沸后慢慢拌入鸡蛋粉糊，同时不断地用筷子搅拌，加入红糖，搅拌均匀，离火，加入香蕉泥，搅拌均匀成冰淇淋糊，放入冰箱的冷冻室中，快速冷冻20分钟后取出，再搅打片刻，放回冰箱冷冻室，使成冰淇淋，即可食用。早晚分服。本食疗方适用于阴虚胃热型牙周病。
5.红枣炖鹿肉
鹿肉250克，红枣10枚。洗净鹿肉，放入沸水锅中焯去血水，捞出，切成块。洗净红枣，用温水浸泡片刻，去核，与鹿肉同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，加料酒、葱花、姜末，改用小火煨炖1小时，待鹿肉熟烂，加酱油、红糖、精盐、五香粉、味精，煨煮至沸，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意食用。本食疗方适用于脾肾两虚型牙周病，症见牙周轻度肿胀、隐痛，面色无华，神疲乏力，腰酸膝软，大便溏不成形，每遇劳累时牙周炎容易发作或加重，苔白舌淡，脉细弱。
6.连衣花生炖猪皮
连衣花生50克，猪皮150克。洗净连衣花生。洗净猪皮，入沸水锅中焯透，捞出，趁热切成1厘米见方的小块，与连衣花生同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，烹人料酒，改用小火煨煮1小时，待猪皮酥烂，加葱花、姜末、精盐、味精各少许，煨至沸即成。佐餐当菜，当日吃完。本食疗方适用于脾肾两虚型牙周病，对牙龈渗血者尤为适宜。
7.凉拌蒲公英
新鲜蒲公英500克，熟芝麻粉20克。新鲜蒲公英拣去杂质，洗净，保留根头部分，入沸水锅中氽透，捞出，码齐，切成3厘米长的段，放入盘中，匀布熟芝麻粉，加酱油、红糖、精盐、鸡精各少许，拌匀，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食，当日吃完。本食疗方适用于胃经实火型牙周病，症见牙周红肿、疼痛，甚则糜烂，口苦口臭，大便干结难解，面红目赤，舌苔黄腻，舌质红，脉弦数。
8.大黄黄连蜜饮
生大黄10克，黄连3克，蜂蜜20克。洗净生大黄、黄连，晒干或烘干，切成片。将黄连放入砂锅，加水浸泡片刻，中火煎煮20分钟，加人生大黄片，改用小火煎煮3分钟，用洁净纱布过滤取汁，趁热加入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚分服。本食疗方适用于胃经实火型牙周病。
14.保养心脏多吃粗粮
粮食在精加工的过程中，不仅丢失了皮中的营养，更重要的是丧失了胚芽。胚芽是生命的起点，对应于震，它的功效可以直接进入人体的心系统，对人的心脏再好不过了。现在市场上有一种很有趣的现象，精制的面粉、大米等往往不及粗加工的粮食价格高。面包上只要撒一层麦麸，价格就会高许多。这表明，很多人已经意识到，精加工的食品丢失了很多重要的营养成分，只有粗制的粮食还保留着对人体的忠诚和营养。粮食在精加工的过程中，不仅丢失了皮中的营养，更重要的是丧失了胚芽。胚芽是生命的起点，对应于震，它的功效可以直接进入人体的心系统，对人的心脏再好不过了。所以，为了我们的心脏，我们平时一定要多吃一些粗加工的粮食制作的食物。特别是心脏出现不适的人，日常选购粮食的时候，最好多花点儿心思，尽量去买带有胚芽的粗加工粮食。以之作为主食来调养，对心脏十分好。
15.菠菜是补心之神
《医易通说》中记载：“凡种菠菜，以其子布地中，必更月朔而后生，不知何故？吾为之解曰：此菜色深绿，应三碧震卦；其根红，应震下一阳也。过月朔而月侯成震，是以此菜方生。草木之能应卦气，神妙如此。”菠菜必然有益于人的心脏。
1.菠菜能治疗便秘和糖尿病
菠菜可以治疗便秘。一些久病的人很容易就会大便不通，还有一些长痔疮的人，也容易排便困难，那么，这些人一定要坚持吃菠菜，对于病症会有所改善。另外，平常做菜时扔掉的菠菜根其实是很好的药材，菠菜根可治疗糖尿病。我们可以将等量的菠菜根打碎后和打成粉状的鸡内金调和，用米汤送进肚就可以了。一天3次，一次5克左右，不多久就会有很好的疗效。
2.多吃菠菜有益补心
菠菜，它一般在深秋下种，然后发芽长大，历经整个寒冷的冬天，到春天后继续生长并开花结籽。通常我们食用的就是出生在深秋的菠菜。自然界生命的正常规律是春种、夏长、秋收、冬藏。深秋时节，大地日趋萧条，百草枯黄，而菠菜却敢于在这个时候违背自然界的正常规律，出苗、生长。它身上究竟蕴藏着什么能量？除去人为操控（温室种菜等），凡是反季节生长的蔬菜，如与菠菜类似的秋冬生长的青蒜、荠菜等都有一个共同特点，就是得天地之震气，可以极大程度地补益人体心系统。
16.心血管病食疗养生妙方
血管疾病是危害人类健康的严重疾病。它是造成死亡的主要原因之一。本病种类繁多，病因复杂。其中有些疾病，如动脉粥样硬化和冠心病，高血压病和心力衰竭等与营养因素关系密切，合理的膳食已成为防治这些疾病的重要措施之一。
1.胡萝卜
含胡萝卜素，是防癌蔬菜。还含有5种必需氨基酸，十几种酶和磷、铜、铁、氟、钴等及纤维素。这些成分对防治冠心病很有好处。
2.大蒜
国外有人实验，食用奶油同时服用大蒜汁，可使血清胆固醇明显下降。
3.芦笋
芦笋有“长寿草”之誉，对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症有防治效能。
4.茄子
茄子含维生素B、维生素C及胡萝I、素较多，紫茄子还含维生素P。常食茄子可预防肝肿大、痛风、动脉硬化等病症。
5.洋葱
洋葱可预防高血压和冠心病。洋葱中含有二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物、少量含硫氨基酸——蒜氨酸。洋葱还是目前所知的唯一含前列腺素的植物。上述成分具有扩张血管、促进钠盐排泄等作用。
此外，生姜、韭菜、芹菜、木耳，蘑菇、海带、紫菜及各种豆制品等，都有利于防治高血脂和冠心病，对改善病情大有裨益。平时人们在用银杏叶泡茶喝的时候，不能过量，每次用2～3叶即可。
17.花生大补肺和胃
花生具有兑泽之气，因而特别适合对人食用。花生之中，兑泽属性更多的是体现在花生的红衣上，所以我们在食用之时，一定不要丢掉花生衣。另外，确切地说，花生还具有坎水之性，可以连通人体的肺和肾，进而解除坎水对于兑泽的影响，也就是能够大补我们的肺和胃。花生不仅得坎水之气，还得兑泽之气。它的花开在土上面的空气里，却落到土壤的表面并长出丝来伸到土壤下面去结果。花生还不怕水淹，一般的农作物，被水淹后，即使不死，恐怕也结不了果，花生却在遭水淹时照长不误，还长得挺好。神奇之物必有神奇之效，花生与众不同的生长特征，也决定了它与众不同的食补功效。
1.花生可治关节痛
李小姐常吃花生来保健，她便常常用花生、赤豆、糯米等一起包粽子作早餐，吃了一段时候后，她手指的关节痛消失了。表姐不明白这是为什么？其实，花生可以补益肺，而肺主治节，肺气足了，关节痛自然可以好转。
2.花生衣是宝，千万别扔掉
花生之中，兑泽属性更多的是体现在花生的红衣上，所以大家在食用之时，一定不要丢掉花生衣。例如，花生的红衣对白血病有很好的辅助治疗作用。从中医的理论上来看，这个偏方确实是有道理的。有此病的朋友如果是有耐心，可以每天去剥大量的花生衣坚持食用，作为辅助的治疗会是很有一定的好处。
要得到花生的兑泽之气，不能够用炒制或油炸的方法，只能清煮。如果有新鲜带壳的花生出售，那么最好买这带壳的花生。另外，确切地说，花生还具有坎水之性，可以连通人体的肺和肾，进而解除坎水对于兑泽的影响，也就是能够大补您的肺和胃。
花生有很多种烹饪方法，大家可以作成自己喜欢的味道。如果想达到养生治病的效果，我建议您最好是生吃或者清煮，另外可以在煮粥时放进去，也是既营养又美味的。
18.肺结核食疗养生妙方
结核病是由结核杆菌引起的慢性传染病，可累及全身多个脏器，但以肺结核最为常见。排菌病人是传染源。人体感染结核菌后不一定发病，仅于抵抗力低落时方始发病。中医称之为“肺痨”、“虚劳”、“痨瘵”。中医认为，肺结核是因体质虚弱，气血不足，痨虫传染所致，属于一种慢性消耗性疾病。一般可分为气阴亏损型和阴虚火旺型。肺结核患者要多吃水果及一定量的粗粮，以增加维生素和无机盐的摄入。经常反复咯血的病人，一般都伴有缺铁性贫血，所以，要多补充含铁质丰富的水果。
1.梨
中医认为梨具有润肺清热、消痰降火的作用，梨中含有配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，尤对于肺结核咳嗽，具有较好的辅助食疗作用。因此，肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状。可用鲜梨榨汁100毫升加入等量人乳蒸熟，制成人乳梨汁，能补虚生血、养阴润燥，适于肺结核虚弱等症。
（1）贝母冰糖梨
大梨1个，贝母9克，研为末，冰糖30克，梨洗净，在靠近梨柄的地方用刀切下，切下部分留作盖，将梨核挖出，然后加入贝母和冰糖，将梨盖拼对好，用竹签插牢，放在碗中蒸熟。每日早、晚各服1次。可治肺结核引起的燥咳。
（2）五汁蜜膏
取鸭梨1000克，去核，白萝卜1000克，另取生姜250克，炼乳250克，蜂蜜250毫升。将梨、萝卜与生姜洗净切碎，然后分别用纱布绞汁，取梨汁和萝卜汁放入锅内以大火煎熬成膏状，加入姜汁、炼乳、蜂蜜拌匀，继续加热至沸腾，关火冷却后装瓶。以沸水；中化饮服，每次1汤匙，每日2次。此膏适用于肺结核，低热，久咳不止，虚劳等病症。
（3）黑豆炖梨
取黑豆30克，鸭梨2只。先将黑豆洗净，再将梨洗净切片。将二者放入锅中，加水适量，文火炖烂后服食。每日2次，连服1个月。主治肺结核。
2.核桃
中医认为，核桃具有润燥化痰、温肺平喘的功用。对虚寒、气喘、咳嗽有显著疗效。对于肺结核肺肾阴虚、虚火内生者，可取核桃仁500克、鲜鱼腥草200克，将两者一起捣烂成泥状，用蜂蜜调为丸。每日3次，每次1丸，饭后服用。连服4～6个月。
（1）核桃芝麻膏
取核桃仁100克（内皮为紫蓝色），大枣250克，冰糖150克，黑芝麻100克，生猪油60克，放在一起混合捣烂，然后加适量水，隔水蒸1小时即可。1日内分3次服完，可治肺结核。
（2）花生蜜枣糕
糯米粉500克，白糖200克，花生仁100克，核桃仁、松子仁、瓜子仁各25克，蜜枣20个。蜜枣去核，与花生仁、核桃仁一同切成碎粒，加糯米粉、白糖、松子仁、瓜子仁和适量冷水，搅拌均匀成糕粉。蒸笼内垫上湿纱布，放上糕粉，在沸水锅上用大火蒸25分钟左右。当糕粉由白色变成玉色时，停火取出，用干净湿布盖上，趁热用手糅和至光滑，再搓成条子，冷却后切成厚1厘米的片。此方有养肺健脾，止咳平喘的功效。适用于肺结核等。
（3）白果玫瑰球
核桃仁末、去皮核大枣、青梅末、橘饼、莲子肉末各15克，南瓜子仁末6克，猪板油30克，白糖45克，干淀粉40克，鸡蛋4个，菜油3000克，玫瑰酱、红米汁各适量。将核桃仁末、大枣、青梅末、橘饼、南瓜子仁末、莲子肉末同猪板油、白糖30克及玫瑰酱拌匀，撒干淀粉10克，搓成丸形即为百果丸。蛋清入浅汤盆中，用筷子打至起细泡沫，加入干淀粉30克，拌匀，再放入红米汁拌成红色。锅内放入菜油，在大火上烧至三成热，将百果丸放入蛋清糊中滚满，然后投入油中，待百果丸结壳、肥大、捞出；待油烧到六成热时，再将所有百果丸一同投入，炸至淡黄色，捞出，撒上白糖即可。每日2次。有补脾和胃，止咳定喘的功效。适用于肺结核等。
3.杏
