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第4章 六月六节

今天是六月初六,是壮族人传承了很久的传统节日。久到人们也已经说不清了它的来由,且版本很多。

比较神奇的说法是天贶节,六月桥。传说六六的天气非常好,是龙王晒鳞的日子。

于是人们纷纷到桥上供祭,祈求龙王给干旱的地方布布雨,而水太多的地方最好能把多余的水抽走……

且听说,六六于几百里外的布依族人而言,等同过年一样隆重,仿似壮族人的三月三一样重要。

而薛家虽是汉人,可来到了壮乡自然也要入乡随俗。

豆腐圆是六六的特色小吃,这天家家户户都会做豆腐圆,用以供奉家里已逝的先祖,当然肉也是必不可少的供品之一。

过节是孩子们最欢乐的事情,因为节日里都有肉吃。就算再穷的人家都必须想方设法用肉来祭祖,且这里的习俗,供奉的肉只能是鸡和猪肉。

今天小薛家的人都会呆在家里一起过节。他们家三亩田四亩地,田里种水稻,地里种玉米套着黄豆。

还有七八天的样子就逐步变得成熟,所以昨天才去那么多人,去除地里最后的一点草。好能轻松过个节,节后就要开始了忙碌的收割工作。

千雾今天也特别开心,终于可以换下口味,敞开了肚皮大吃特吃了,要知道过了这村,就得等到一个月后的七七鬼节了。

今天的吃食可算得上是豆腐宴了,不仅有豆腐圆,豆腐粥,豆腐脑,还有红烧猪肉豆腐!

“哟嚯嚯嚯……哟喂……”千雾心情大好的嚷着山歌……

“有肉吃咯!嚯嚯嚯……”千雨和千霜也学千雾一样唱起了怪歌……

“馋娃娃。”千雨揶揄着,看到家人开心她自然也满足,手上的活计越发顺畅了。

其实千雨自己也馋了,上次吃肉还是端午节的时候呢。而且也不多,要顾着家里人吃,肯定没有过瘾啦。

当然鸡肉更是别想了,那还是她们父母健在的时候过年才有的吃食,不知不觉两三年都过去了。

几个小孩子也不出去玩了,一边吞口水一边围着阿奶和阿姐转个不停,不放过美食制作的每一个瞬间。

“豆腐豆腐圆呀,白嫩又香甜呀,宝贝宝贝你快来咯,吃咯!”千雪手舞足蹈的胡乱欢唱着……

“肉肉,肉肉你别伤心,为了孝敬先祖只能牺牲了猪猪,小子感激不尽,待日后小子学本事了,定做文章传颂你。”千霜盯着那条粉红的生猪肉,脑洞大开……

千雾看着这两宝不得不乐了。可小娃娃们哟,肉肉倒还好说,而豆腐圆可是去年才做过的,那时你们才一岁多,真的知道什么是豆腐圆么?!

要说做豆腐圆,首先要做的是豆腐。农家的豆腐大多是自家做的,才不费什么银钱。

豆腐的材料自然是黄豆,昨天晚上就开始用水泡上了,大概有个十几斤豆。

千风千云和千雨一早起来就准备挑着木桶,带着泡好的黄豆去太公那边磨成浆。

自己家里没有石磨,那东西也金贵着呢。

阿公一早就去割回了两斤肉,过节去晚了好肉可就被别人买完了。

糯米也是豆腐圆的一个材料,昨晚也泡好,但它是用来做芯的,所以只要几斤也够了。

这糯米可是前几天刚收割上来的新米,连生的闻起来就好香了。是红毛外皮的,比平常食用的米能早熟个十来天。

这样刚好糯米一收割,田就可以用来套第二季的水稻秧苗。等秧苗长到可以移栽的时候,正好第一季的水稻也就收割完毕。

到时就可以接着种第二季的水稻了,这时间都安排得刚刚好,不得不说农人在种田方面很有一手。

当然肥力跟不上收成并不高,好田能收个两三百斤就不错了。

像千雾家的田,一亩能收个两百斤左右就很不错了。三亩田一年两季能收获个一千多斤,脱了壳成了大米可就没有一千斤了。

所以家里只中餐吃大米饭,早晚都要吃玉米粥,玉米收成高些。

能省则省,存点粮在急着用钱的时候,能卖掉一些当作救命稻草。

还好两季田地过后还能种上一季冬小麦,收成虽也低,但也能卖个一二两银子。

看着有赚头,农家人吃喝也大多来自地里。可别忘了薛家都是读书的人,七八个人要用到笔墨纸砚。这点钱还真不够晒牙缝,若有人再有个头疼脑热的,得,家里准得断了粮。

可见小薛家可不是拮据了得,千雾也曾多次想方设法的改善,偶也赚点小钱,也依然是杯水车薪。总填不满薛家的大咕隆,所以她在酝酿着赚大钱……

大锅里已蒸着上了糯米饭,四哥千冰难得的安分。他一面看着灶里的火,一面沉醉的闻着锅里已然飘散出来的糯香味。别看千冰一个风风火火的小子,他就爱吃软糯的米饭……

阿奶何氏正铛铛地剁着煮熟了的五花肉,也是用作豆腐圆的芯。看到眼睛滴溜溜转的千雪和千霜,阿奶时不时的往那两张小嘴巴里塞些肉末。吃的人享受,看的人也觉得幸福……

看着这幕,千雾笑弯了眉眼,她一定会努力守护好这一切的……

等千风他们挑着豆浆回来后,阿奶就着手准备做豆腐了。

只见阿奶拿出一个白色的麻布袋子,放到洗净的大木盆里。千风千云合力把豆浆全部倒进布袋中,然后把布袋吊起来。

等布袋里的水挤压干净后,就把过滤好的豆浆倒锅里煮开。而袋里的豆渣可以拿来煮粥或做煎饼。

等豆水煮开起很多泡泡后,阿奶就开始拿石膏粉点豆腐,千风帮忙一边在锅里搅动均匀后,再煮一会儿锅里就慢慢地结成了豆腐脑。

阿奶会舀出一汤碗,在里面放点糖,一份清香嫩甜的豆腐脑就出炉了。

停火后将老豆腐里多余的水舀出,再把老豆腐倒进套着纱布袋的木甲子里,盖上木盖子后再放块大石头压住,豆腐块就算是制作完成了。

等阿爷巡田地回来后,大家就分吃着豆腐脑。锅里用老豆腐里舀出的水和部分豆渣,还放入一些大米,就又是一道别样的豆腐粥,每个人的心理都还期待着。

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