一、基础知识
1.城市糖尿病的发病率比农村高
(1)城乡生活条件差别很大。城市居民收入较多，可能摄取脂肪与糖类的量比农村要多。同时，体力劳动少，肥胖者增多，造成糖尿病发病的机会就相应增多。
(2)城市糖尿病患者，由于医疗、环境、自我保养等因素优越，糖尿病患者的寿命延长，携带某些隐性遗传病的机会也增多，因此，城市糖尿病的发病率比农村高。
2.何谓血糖？血糖从哪里来？它的浓度是怎样维持的？
血液中所含的葡萄糖，称之为血糖。血糖的来路有三条途径：①饭后从饮食中摄取的糖类，通过胃肠道消化吸收入血液；②空腹时从储存的肝糖原、肌糖原中分解补充；③蛋白质、脂肪通过糖的异生作用，转变成游离葡萄糖释放到血液中。血糖即通过上述途径转变而来。
血糖的浓度常受内分泌激素的不断调节。胰岛素能使血糖浓度下降，而肾上腺素、肾上腺皮质激素、胰高血糖素等则使之上升。前者不足或后者过多，为血糖增高的主要原因。肝功能障碍也能使血糖暂时性升高。
二、诊断方法
1.目前糖尿病的诊断标准是什么
1997年以来，糖尿病的诊断标准较以前有所变化，1999年WHO制定了最新标准。糖尿病新的诊断标准有以下几点：
有“三多一少”症状十随机血糖≥11.1毫摩每升（200毫克/分升）；或空腹血糖（FPG）≥7.0毫摩每升（126毫克/分升）+糖耐量试验（OGTT）中2小时血糖（2hPG）≥11.1毫摩每升（200毫克/分升）；或两次随机血糖超过11．1毫摩每升。典型症状是指多尿、口渴而多饮水、饥饿多饮食而疲乏无力，体重减轻。症状不典型者需隔日后再次测定血糖予以证实。随机血糖是指一天中的任意时间而不管上次进食的时间。以上的血糖值为静脉血糖值。在急性感染、外伤及其他应激情况时，严重高血糖可能是短暂的，不能作为诊断糖尿病的依据。应让病人定期复查，直至诊断明确为止。对无症状者，需重复血糖化验。如果难以确定糖尿病的诊断，应定期复查血糖。
2.儿童糖尿病的诊断标准是什么
儿童糖尿病的诊断标准要比成人严格。儿童的正常血糖水平：空腹血糖<130mg/d1，口服葡萄糖后2小时<140mg/dl。
有典型糖尿病症状，并且在一天中的任何时候，查血糖值都≥200mg/dl，或者不止一次空腹血糖值≥140mg/dl，服糖后2小时及空腹至2小时间，血糖均≥200mg/d1者，即可作出诊断。
儿童糖耐量减低（lGT）诊断标准：空腹血糖<140mg/dI，服糖后2小时血糖>140mg/dl，甚至服糖后2小时及空腹至2小时间的血糖>200mg/dl时，均属糖耐量减低。
三、保健常识
糖尿病病人的心理保健
(1)积极防治疾病
有病不仅要及时看病，还要定期检查身体。如发现疾病，不要紧张、恐慌或悲观失望，这样只会使病情加重。正确的处置方法是泰然处之，不急、不躁、不忧、不郁，安心治疗、注意调养，这是获得良好疗效和身心健康的重要措施。
(2)坚持适当的学习和工作
只要脑力不衰就应该活到老、学到老，以自己学习所得，加上过去积累的知识和经验，可为社会作些有益的事情。坚持脑力活动，可使智力和思维保持较高水平。但学习应不急躁、稳步前进、持之以恒。这样不仅可使精神有所寄托，也是减少消极情绪的好办法。
(3)要有一定的爱好
如果过去兴趣狭窄，现在努力培养也并不迟。可以选定自己喜欢的项目，如养花、集邮、看书、弈棋、音乐、书法、绘画等，就会兴趣盎然，乐此不疲。
(4)正确对待生活事件
生活事件就是指生活中遇到不愉快的事。生活事件也有轻有重，如丧偶位居第一，其次是离婚、家庭其他成员死亡等。对此不要整天苦思冥想，可与自己亲近的人讨论，共想办法，共同分忧。要向前看，从事件中解脱出来，摆脱精神压力是心理保健的好办法。
(5)保持良好的人际关系
加强人际往来，多交朋友，与人保持融洽的关系，互敬互助，对心理保健十分有益。与人意见不一致时，应该心平气和，摆事实，讲道理，客观地分析和协商以求得一致，并要讲究方式方法，不可因意见不一致而造成人际关系的冲突和对立。对原则性问题尽可能通过上述途径求得一致，如不能一致，也应求同存异，有一些事情可以放一放再谈。对非原则性问题和涉及个人利益的事，则更应谦虚，先人后己。对别人的事，主动去帮助，“助人为快乐之本”，这样对身心健康有利。在人际关系中，家庭融洽占有重要地位，尤其是夫妇间的关系良好占中心地位，“夫妻恩爱利长寿”。情绪愉快和家庭幸福，这对心理保健十分重要。
(6)坚持体育锻炼
有研究表明，参加户外的锻炼，心情烦躁不安的现象会显着减少，血浆的中性激素水平上升，一种反映人老化的蛋白成分含量下降。适当的体力活动对心理保健十分有利。健身是一种最有效的自助法宝，它对于调解一个人的心情，是药物所达不到的，同时，运动也是治疗糖尿病的基本方法。现代研究证实，人在运动之后，由于大脑血液供应的改善以及血中电介质的不断置换，使人的精神状态趋向安逸、安静，不良情绪得到发泄。所以糖尿病患者在病情允许的情况下，可在医生指导下，根据自己的爱好去选择运动的方式。
四、饮食疗法
食疗知识
瓜果类降血糖食品
(1)冬瓜
①食疗原理
冬瓜味甘淡，性微寒。入肺、大小肠、膀胱经。有利水、消痰、清热、解毒、生津、止渴等作用。主治水肿、胀满、脚气、淋病、痰吼、咳喘、暑热烦闷、消渴、泻痢、痈肿、痔漏，并解鱼毒、酒毒。糖尿病人食用冬瓜，有明显降尿糖作用。
②膳食指导
冬瓜粥。新鲜连皮冬瓜250克，小米100克。先将冬瓜洗净，将冬瓜皮切下后，再切成粗粒，放入纱布袋中，扎口备用。将冬瓜肉及瓤切成1厘米见方的小块，待用。将小米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸后，加入冬瓜皮纱布袋及冬瓜小块，小火煨煮40分钟，取出冬瓜皮纱布袋，再煮沸即成。早晚两次分服，当日吃完。
③药膳举例
冬瓜茶。冬瓜500克，枸杞30克，地骨皮30克，麦冬10克。先将麦冬洗净切片，将地骨皮洗净切丝，枸杞洗净，备用。将冬瓜洗净，分别将冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜瓤盛入碗中，将冬瓜肉与其瓤放入榨汁机中，快速绞成浆汁，备用。将冬瓜皮切细丝，冬瓜籽捣碎，和枸杞、地骨皮细丝、麦冬片共入砂锅，加水适量，大火煮沸后，小火煨煮30分钟，共两次。过滤、合并煎液入砂锅，调入冬瓜浆汁，小火煨煮至沸即成。早晚两次分服。
(2)南瓜
①食疗原理
南瓜味甘，性温。入脾、胃经。有补中益气、清热润燥等功效。糖尿病人每天服南瓜粉30克，1～3个月可控制糖尿病症状，而且服用时间越长疗效越好。南瓜中含有较多的微量元素钴，其含量为所有蔬菜之冠。而钴是胰岛细胞维持功能所必需的微量元素，它能增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化，对降低血糖有意想不到的疗效。
②膳食指导
南瓜粉。鲜嫩青南瓜2000克。将鲜嫩青南瓜去蒂，洗净外表皮，连皮将南瓜切成片，晒干或烘干，碾成细粉，装入密封容器，或按量分装入袋，贮存备用。每日两次，每次50克，用沸水冲泡，拌匀后服食。有清肺润燥、健脾止渴、降血糖等功效。主治各类糖尿病。另外南瓜煮食、蒸食、炒食均可。
③药膳举例
南瓜粥。南瓜200克，生山药100克，生鸡内金10克。先将生山药、生鸡内金分别拣杂洗净，晒干或烘干，研为细粉，备用。将南瓜洗净、剖开、去籽，切成1厘米见方的小丁块，加水煮至半熟，将生山药粉、生鸡内金粉用清水化成稀糊状加入，边加边搅拌至沸，小火煨煮10分钟即成。早晚分服，应注意严格限制并减少早晚主食摄入量。
(3)丝瓜
①食疗原理
丝瓜味甘，性凉。能清热、化痰、凉血、解毒。治热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩带、血淋、痔疮、乳汁不通、痈肿。
②膳食指导
丝瓜烩豆腐。
③药膳举例
丝瓜粥。丝瓜500克，生山药100克，生鸡内金10克。将丝瓜刮去薄层外皮，洗净，切成滚刀状小块，备用。将生山药、生鸡内金分别拣杂洗净，晒干或烘干，研为细粉，放入砂锅，加水适量，边搅拌边加热至沸，放入丝瓜块，加葱花、姜末、精盐、味精等拌均匀，再以小火煨片刻，即成。
(4)苦瓜
①食疗原理
苦瓜味苦性寒，入心、肝、肺经，能清暑、益气、止渴、解毒、明目。主治烦热消渴引饮、风热赤眼、中暑下痢。
②膳食指导
苦瓜粥。
③药膳举例
苦瓜胶囊。苦瓜2000克，人参100克、天花粉2000克。将苦瓜洗净，切成薄片、烘干，研为粗粉，备用。将人参洗净、烘干、研为粗粉，备用。将天花粉水煎三次，每次两小时，煎液合并，浓缩成浸膏加入人参粗粉和苦瓜粗粉，搅拌均匀，60～80度干燥，研为细粉，搅匀，装入胶囊，每粒含原粉0．5克。每日3次，每次6粒，温水送服。有补元气、生津液、止消渴、降血糖等功效。
食疗食谱10
1
三七白胡椒炖猪肚
【原料】
三七15克，白胡椒5克，猪肚1只（1000克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，鸡精3克。
【做法】
①将三七、白胡椒打成细粉。
②将猪肚洗净；把白胡椒、三七粉放入猪肚内，略加清水，然后将猪肚两头用线扎紧，放入锅内，加水3500毫升，再放入姜、葱、料酒，用武火烧沸，再用文火炖煮一小时，加入盐、鸡精即成。
【功效】
温胃止痛，祛瘀止血，调节血糖。适用于三消型糖尿病胃痛出血患者食用。
2
粟米薏苡仁绿豆羹
【原料】
陈粟米60克，薏苡仁、绿豆各30克。
【做法】
浸涨后，用大火煮沸，改用小火煨煮一小时，煮至绿豆呈开花状，粟米、薏苡仁均酥烂成羹即成。
【功效】
清热解毒，润燥止渴，生津降糖。适用于暑热症、慢性肠炎、尿路感染、糖尿病等病症。
3
黄精菜心豆腐干面
【原料】
黄精15克，菜心50克，豆腐干50克，酱油10克，姜5克，葱10克，大蒜10克，盐10克，挂面100克。
【做法】
①首先将黄精洗净，切成小颗粒；豆腐干切成颗粒；菜心洗净切颗粒；大蒜去皮，切片；葱切花，姜切丝。
②炒勺放在中火上，加素油50克，烧六成热时，把大蒜、葱、姜下锅煸香，加入鸡汤或上汤300毫升，投入黄精、豆腐干、菜心，用文火煮20分钟，盛入碗内。
③锅置武火上，加清水1000毫升烧沸，把挂面下入煮至熟透，捞于碗内，将调料全部倒在上面，拌匀即成。
【功效】
滋阴补血。适用于中消型糖尿病患者。
4
山药炒马齿苋
【原料】
鲜山药300克，马齿苋300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
【做法】
①将山药去皮，切成粗丝；马齿苋洗净，切成4厘米长的丝；姜切丝，葱切段。
②将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入山药、马齿苋、料酒炒熟，加入盐、鸡精即成。
【功效】
清热解毒，降低血糖。适用于上消型糖尿病患者食用。
5
鸡蓉粟米羹
【原料】
鸡脯肉50克，听装粟米1/2听，鸡蛋1个，葱花、淀粉、鲜汤、黄酒、精盐、胡椒粉、味精、熟猪油各适量。
【做法】
①将鸡脯肉洗净，切成细丁，再剁成蓉，加入黄酒、精盐、鸡蛋、淀粉及适量清水，用力搅拌成糊。
②粟米加鲜汤适量，用小火熬煮，边煮边搅拌，见起小泡，调入鸡蓉糊，加入精盐、味精搅匀，煮沸后淋上熟猪油，撒上葱花、胡椒粉即成。
【功效】
健脾益气，补虚填髓，养血滋阴。适用于糖尿病、慢性气管炎、月经不调、母乳不足、尿路感染、阳痿、早泄等病症。
6
小麦红枣桂圆粥
【原料】
小麦100克，红枣10枚，桂圆肉20克，糯米100克，白糖适量。
【做法】
①将小麦淘洗干净，加热水浸涨，倒入锅中，加水煮熟。
②取汁水，加入淘洗干净的糯米、洗净去核的红枣和切碎的桂圆肉，用大火烧开后转用小火煮成稀粥，调入白糖即成。
【功效】
清热除烦，利尿止渴。适用于慢性腹泻、失眠症、癔症、糖尿病（不加糖）、乳腺炎等病症。
7
玉米面窝头
【原料】
细玉米面650克，黄豆粉150克，小苏打适量。
做法】
