鸡蛋
市面上的鸡蛋，可以按蛋壳的颜色和所含营养附加值的不同来加以划分。按鸡蛋的蛋壳颜色分，可以分为红壳蛋（也称褐壳蛋）、白壳蛋和绿壳蛋；按鸡蛋所含营养附加值分，有富硒鸡蛋、富锌鸡蛋、高钙鸡蛋、益智鸡蛋等。
鸡蛋几乎含有每天人体所必需的所有营养元素，鸡蛋含蛋白质最高，每500克鸡蛋含蛋白质122克，以及大量溶酶菌、卵蛋白的抑制物卵糖蛋白、卵黄素蛋白、磷脂、油酸、亚油酸、亚麻酸等，这些物质能够有效抑制导致睡眠障碍的因素的影响，从而减轻甚至消除失眠给患者带来的痛苦。
鸡蛋中的蛋白质可促进肝细胞的再生，并且对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋加工成咸蛋后，其含钼量是鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
鸡蛋白能润肺利咽，清热解毒，对咽痛音哑、目赤、热毒肿痛具有一定的疗效，鸡蛋黄能滋阴润燥，养血息风，适宜虚劳吐血，心烦不眠，胎漏下血，热病惊厥者食用。
蛋黄中的卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和卵黄素，对神经系统和大脑发育有很大的作用。
【专家提示】肾病患者不宜食用鸡蛋，患皮肤生疮化脓的人，也不宜多吃鸡蛋。
牛奶
对儿童而言，常喝鲜奶有助于身体的成长，因为钙能促进骨骼生长发育；老人更要喝牛奶，每天饮用一杯牛奶，就可补足每天对钙质需要的80%，减少骨骼萎缩，降低骨质疏松症的发生几率，使身体柔韧度增加。
牛奶中的钙质容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质的搭配也比较合理，常喝牛奶能使人保持充沛的体力。
每100克牛乳中，含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，糖类6克，灰分0.7克，钙120毫克，磷90毫克，铁0.1毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，烟酸0.2毫克，抗坏血酸1毫克，维生素A 200国际单位，维生素D 10国际单位。牛乳的蛋白质主要是含磷蛋白质——酪蛋白，也含白蛋白及球蛋白，此3种蛋白质均含各种必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸，硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸，此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。
牛奶中的乳清蛋白、镁、碘、锌和卵磷脂可提高人体吸收率和增强免疫能力，能大大提高大脑的工作效率，促进心脏和神经系统的耐疲劳性，从而有效治疗失眠等睡眠障碍，提高睡眠质量。
【专家提示】牛奶的蛋白分子大，相对于奶粉来说不易吸收，因此儿童不要一次喝下大量牛奶，每次饮用量不宜超过100毫升。婴儿喝牛奶需经过适当稀释。
酸 牛 奶
酸牛奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。它是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡。
酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还含有丰富的优质蛋白，人体必需的氨基酸、乳糖及磷、钾等营养成分。鲜奶中的乳糖被乳酸菌分解生成的乳酸，与鲜奶中的钙作用生成的乳酸钙，很容易被人体吸收。
酸奶能抑制过分兴奋的大脑组织细胞，它所含的可抑制大脑兴奋的活性物质，能刺激大脑免疫系统，调动大脑的积极因素，有效地抵御因过度兴奋、抑郁、焦虑等导致的失眠性睡眠障碍。因而失眠者在睡眠前喝适量的酸牛奶，可以减轻失眠症状，并可以起到助眠的作用。
酸牛奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。老年人每天喝酸牛奶，可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。酸牛奶能补充肠道内的双歧杆菌，能够有效地延缓衰老、抵抗疾病，并可以养心助眠。
酸牛奶中所含的维生素A、B族维生素和维生素E等，能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，防止皮肤角化和干燥，使皮肤保持滋润细腻。
在妇女怀孕期间，酸牛奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸。在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症。
【专家提示】空腹不宜喝酸牛奶，空腹饮用酸牛奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；乳酸菌中的某些菌种对牙齿有一定危害，容易出现龋齿。所以，饮用酸牛奶后要及时用清水漱口。胃肠道手术后、腹泻或其他肠道疾病的患者不适合喝酸牛奶。
蜂蜜
蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，既是良药，又是上等饮料，具有延年益寿的功能。
蜂蜜中含有大约35％的葡萄糖，40％的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是含酶最多的一种食物。
除此之外，蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和铁、钙、铜、锰、磷、钾、芳香物质、维生素等物质以及约16种氨基酸，其中含有6种人体必需氨基酸，这些氨基酸是合成蛋白质的重要成分，对人体健康有益。
蜂蜜有促进肝细胞再生的作用，能使肝细胞再生，可以保护肝脏、预防脂肪肝的形成。
蜂蜜可抑制胃酸分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激，保护溃疡面，从而缓解胃和十二指肠溃疡引起的疼痛。
由于蜂蜜营养全面而丰富，常食蜂蜜，可以补充体力，解除疲劳，增强人体对疾病的抵抗力。
蜂蜜还具有杀菌抑菌作用，主要因为葡萄糖氧化酶对葡萄糖作用时产生了过氧化氢所致。此外，由于蜂蜜的高浓度和酸性，使不能形成芽孢的细菌在人体内不能生存。
蜂蜜在杀灭口腔细菌的同时，对牙齿也无害。将蜂蜜敷在皮肤伤口处，细菌则无法生长，所以它能够辅助治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤。
【专家提示】失眠的人在睡觉前将一汤匙蜂蜜加入一杯凉开水内口服，可以尽快进入睡眠状态。
