到底应不应该给宝宝补充高蛋白，应该看宝宝的情况而定。蛋白质是由小单位的氨基酸组成的，参与合成蛋白质的氨基酸中，大概有8～9种都是人体无法自己制造的，只能在食物中获得。所以，如果宝宝出现体重不足，生长缓慢，脸、手、小腿水肿等症状，那家长就要留意蛋白质补充不足的问题了。如果宝宝营养充足、健康活泼，家长还一味地给宝宝吃些含高蛋白的食物，就可能给宝宝的身体带来不必要的伤害。由于宝宝的消化器官并没有完全成熟，消化的能力是有限的。如果补充大量的蛋白质，容易加重宝宝的肾脏负担，引起肠胃功能紊乱。此外高蛋白餐还容易给“富贵病”留下病根，增加宝宝生病的几率。
专家认为：缺少或过量补充高蛋白对宝宝都是非常不利的，要养育一个健康的宝宝，就要给宝宝准备最合理的膳食。
1岁以内的宝宝以乳制品作为主食，可以通过每天700毫升～800毫升母乳或配方奶取得足够的蛋白质。
1～3岁的宝宝，每天蛋白质的供给量大概为35克～40克，这个阶段的宝宝的饮食已经非常丰富，家长可以通过肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类来给宝宝提供足够的蛋白质。例如：每天400毫升～500毫升乳制品加鱼、肉类100克（约等于半块大排或两片鱼肉）加豆制品类50克～100克加蔬菜水果类各50克～100克（约等于5棵小青菜或1根香蕉）加米饭类100克（约等于1/3碗的饭）。
有些妈妈经常让宝宝吃一些高热量的食物，所以与同龄人相比，宝宝的身材会稍显肥胖。当妈妈意识到这个问题时，生怕宝宝长成小胖墩，就故意让他少吃饭，甚至不让他吃饱，还四处打听有什么特效的减肥药适合宝宝服用。
由于妈妈经常控制宝宝的食量，经过一段时间后，宝宝的体重减轻了，但是他不爱活动了，而且妈妈常常会感觉宝宝身上发软，活动一会儿之后便会全身无力。
此时的婴幼儿正处于快速的生长发育期，如果让宝宝过度节食，或是用饥饿、药物等方法控制其体重的增长，就会对婴幼儿的生长发育造成极其严重的影响。
其实，肥胖婴儿体重的增长有很多原因，未必是因为过多进食所导致的。所以，对于体重偏重的婴儿，在减肥的过程中绝对不能采用饥饿或是药物减肥的方法。
对于那些偏胖的婴幼儿，最好在其饮食上调整各种营养素的比例搭配，重点控制其热量的摄入，同时还应该多让宝宝做各种各样的有氧运动，如登楼梯、游泳、骑小车等。要知道运动减肥才是最有利于婴幼儿健康的减肥方式，若是采用药物或是不合理地控制饮食等方法，最终可能会导致婴幼儿营养不良或是出现其他问题。
妈妈只要让宝宝养成良好的饮食习惯，体重自然会有所下降。在给宝宝喂食的时候要注意，不能让宝宝吃得太多。同时在为宝宝挑选食物时也要注意，多给宝宝一些利于消化的食物，消化好了，宝宝自然就不会发胖。
1。 冬瓜粥
原料：冬瓜100克，粳米100克。
制法：①将冬瓜洗干净后，去皮切丁。②将冬瓜和粳米一同放入锅内，煮成粥即可。
2。 蘑菇烧冬瓜
原料：冬瓜500克，蘑菇100克，酱油、盐、淀粉、豆油、香菜各适量。
制法：①将冬瓜洗干净后去皮，切成丁，蘑菇洗净切成丁。
②锅里倒上豆油，油热后将冬瓜丁倒入油锅中干煸，然后加入蘑菇丁和调味料煮。③用淀粉勾芡，撒上香菜即可。
3。 玉米牛奶粥
原料：玉米渣50克，牛奶150克，红枣20克。
制法：①将玉米渣和适量的水一同放入锅内煮成粥。②放入用水泡好的红枣，再煮至沸腾。③最后放入牛奶即可。
鸡蛋是生活中不可缺少的食物之一，有些家长为了方便剥鸡蛋皮，常常喜欢将煮熟的鸡蛋放置在冷水中，待冷却之后再剥皮给宝宝食用，其实这种做法是十分不科学的。
因为鸡蛋壳内有一层保护膜，一旦煮熟之后，鸡蛋的膜就会被破坏，如果再将煮熟的鸡蛋放置于冷水中，鸡蛋会发生剧烈的收缩，此时，蛋白与蛋壳之间就会形成一层空隙，致使水中的细菌和病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。食用被污染的鸡蛋对宝宝的健康很不利。
正确的方法为：在煮鸡蛋的过程中，添加少量的食盐，食盐有杀菌解毒之功效，同时，还能使蛋壳膜与蛋清膜之间因收缩程度不同，形成一定的空隙，这样就有助于剥鸡蛋皮了。
蔬菜中营养素的含量和种类极其丰富，是婴幼儿饮食中不可缺少的辅食种类之一。在为婴幼儿制作辅食时，有些家长常常会根据自己的口味添加各种调料，如有些妈妈喜欢吃酸甜的食物，就会在制作食物过程中添加些醋或是糖，使菜肴变得酸甜可口，但是有些蔬菜如绿叶菜，在烹制的过程中是不宜添加醋的。
因为，绿叶菜在高温加热的烹制过程中，会发生多种多样的化学变化，而且其中许多变化都会引起叶绿素的改变。烹制过绿色蔬菜的家长都会发现，绿色蔬菜经加热后会迅速地变成黄褐色，但是很多人认为这是一种正常的变化，并未引起注意，其实绿色蔬菜变色的原因之一可能是因为在烹制过程中加醋导致的。
蔬菜的亮绿色之所以会消失，生成一种绿褐色，就是因为热加工时产生的酸使叶绿素转变成脱镁叶绿素所致。科学家在经过热加工的绿色蔬菜中已经发现了10种酸，其中使叶绿素遭到破坏的主要是乙酸和吡咯烷酮酸。而食用醋的有效成分就是乙酸，因此，如果在烹制绿叶蔬菜时加醋，就会使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既影响菜肴的营养价值，又破坏了菜肴的美感，对宝宝的健康不利。因此，烹制绿叶菜时不要加醋。
很多妈妈都知道菠菜的营养价值很高，所以在给宝宝制作辅食时，会特意添加菠菜。菠菜的制作方法有很多，最常见的就是将菠菜 直接放入锅内单炒或与肉同炒。其实这是一种错误的制作方式，有碍于营养成分的吸收。因为菠菜中含有草酸和钙，直接用油炒后两者结合容易生成草酸钙，这是一种沉淀物，不容易被人体吸收，特别是菠菜与含钙丰富的食物同炒时，更不利于营养物质的吸收和消化。
为了全面地吸收菠菜中的营养物质，正确的烹制方法为：先将洗净的菠菜在沸水中过一下，捞出后沥去水再炒，这样就可以清除菠菜中大量的草酸，防止生成不易被人体吸收的草酸钙，与此同时还可以去除菠菜的涩味。
绿色食品已经成为人们餐桌上不可或缺的食物，有些家长怕孩子食用受到污染的蔬菜，所以经常会为他们选择一些绿色蔬菜。在此，专家提醒人们，长期过量食用这些光敏性蔬菜的宝宝，一旦皮肤接受阳光直接照射，可能会诱发皮炎。
