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第263章 百合鱼圆

□原料 鲜草鱼蓉150克,百合、豆苗各100克,蛋清1个。

□调料 清汤500克,味精1/5小匙,精盐3/5小匙,葱姜汁2小匙,香油2/5小匙,植物油少许。

□做法

①将百合择洗干净后,置碗内,加少许清水,上笼蒸透,豆苗择洗净。

②草鱼蓉加鸡蛋清、葱姜汁、精盐搅至上劲,再加少许冷植物油充分融合,挤成直径2厘米鱼圆入冷水锅,再升温至95℃浸熟,待用。

③净锅中放入清汤,烧开,加精盐、味精调味,放入鱼圆、蒸好的百合和豆苗,滴几滴香油即可。

食用心得

浙江省兰溪市青松村詹明明

此菜中含有丰富的营养物质,坚持食用此汤能够治疗肾亏血虚,调理月经。

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