叶燕儿和叶玉娘、何常生三个在一起谈王诚的订单正起劲，忽然叶玉娘听到小燕儿肚子里发出“咕咕“
的叫声。
叶玉娘不禁莞尔，也有些心疼，轻声询问女儿：“嗯，燕儿，你是饿了吧？怎么到这会还没吃饭啊？
可别饿坏了。”
其实何常生和王诚谈生意时，王诚是叫了不少吃食的，不过他们几个忙着谈生意，就没怎么吃。
所以忙到这会儿，两人倒真饿了。
叶燕儿听到自己的肚子饿得咕咕直叫，小脸都羞红了，哎呀，好难为情啊。不过真的好饿啊。
”娘，我好饿，有什么好吃的吗？“
叶玉娘轻轻地摸了摸叶燕儿的头，又看了看何常生，乐呵呵地说：”今天上午你杜明叔叔送了新鲜的
鲫鱼和鳝鱼过来，我想着你们喜欢吃鱼汤面，就熬了鱼汤，预备着等你们回来给你们下面吃。“
叶燕儿听到有美味的鱼汤面吃，立即欢呼起来:“哦，太好了，我最喜欢吃娘做的鱼汤面了，哈哈哈！”
不过她突然想起来从进门开始就没见到妹妹叶芳儿，就赶紧问她娘：“咦，娘，芳儿到哪里去了啊？
怎么连个人影也不见啊？”
叶玉娘笑着告诉她：“你们走了以后，小芳儿也闹着要出去，你爷爷就把她带到安泰书院去玩了，
要晚一点回来。”
叶燕儿这才放下心来，她想着她家刚到清州府，人生地不熟的，妹妹可别被街上的拍花子给拐走了。
现在爹、娘、爷爷都挺忙的，事情很多。自己就得多当点心，看紧着点。她一直就挺宝贝这个妹妹的，
姐妹两个感情很好。
叶玉娘看何常生跑了一个上午，脸上都灰扑扑了，就拿了条干净的布巾，打了盆水，让他自己稍微擦
洗一下。叶玉娘就拉着叶燕儿到厨房去做鱼汤面了。
现在叶玉娘做饭的时候，经常会把叶燕儿带在身边帮忙。她觉着这做饭的技能嘛，也是要从小培养的，
自己的女儿可不能怕进厨房。民以食为天，吃饭问题在哪家都很重要。
今天早上，杜明来找叶秀才的时候，带了好几条新鲜的鲫鱼和鳝鱼给叶玉娘，说是他昨天到郊外的
小河里钓鱼钓到的，拿来给他们尝尝鲜。叶玉娘推辞不过，只好道谢后收下了。她想着这个杜明还真
是个不错的朋友，虽然话少，但待人实心实意的，让人暖心。
叶玉娘看杜明拿来的鲫鱼和鳝鱼都挺新鲜的，想着家里人都爱吃鱼汤面，就把鱼汤先准备上了。
她先将鲫鱼去鳞鳃，除内脏，洗净沥干，将锅烧热，放入熟猪油，至八成熟时，将鱼分两批投入炸酥，
不能有焦斑。另将鳝鱼骨洗净后放入锅内，用少量油煸透。
然后她在锅内放清水，烧开时把浮上的水泡沫打清，再将炸好的鲫鱼和鳝鱼骨一齐倒入烧沸，待汤色
转白后加入熟猪油，大火烧透，然后用淘罗过清鱼渣，成为第一份白汤。
接着她将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内，先用文火烘干，然后将3次白汤混合下锅，放入虾籽，料酒、
姜葱烧透，用细汤筛过滤即成。
这样，鱼汤就做好了，汤白质浓，滴点成珠，营养丰富，清爽可口。
叶玉娘和叶燕儿到厨房后就开始做面条。她们把面粉加水揉成面团，面和得稍硬一些，用细刀切成
细面条。叶玉娘将面条下入沸水锅后，不搅动，当其从锅底自然漂起后，捞出在凉开水冲刷一下，
再入锅复烫即捞出。
旁边的叶燕儿已经在碗内放入熟猪油、白酱油和少许青蒜花，等叶玉娘捞入面条，舀入沸滚的鱼汤即
成味道鲜美的鱼汤面。
一会儿，叶燕儿和何常生都吃上了香喷喷的鱼汤面，味道非常鲜美，色香味俱全。两人都吃得一干二
净，还意犹未尽。
