本青看了看时间,时间刚刚下午四点,时间还早。几个人都站在那里看着他,本青眨了眨眼睛,“谁来帮我?”
没有人说话,本青看了看巩天林,巩天林摇了摇头,“我不会。”
本青又看向仝良,仝良摊了摊手,“我只会煮泡面,还会吃。”说完还肯定的点了点头。
本青做了个鄙视的动作,然后笑着看向三个女生,心想仝贝贝大概也不会,于是说道,“芳?雨贞?”
尤芳点了点头。
雨贞甜甜一笑,“好啊。”
本青捋起袖子,“好,今天就让你们见识一下史上逼格最高的火锅做法。”
几人露出疑问的神色,本青眨了眨眼睛,笑着解释道,“前些天网上学来的。”
说完走向了厨房,本青取出玉米,生姜,小葱,猪筒骨,交给雨贞和尤芳洗净。自己去取了砂锅,清水,等二人洗好之后放进砂锅。
“第一步搞定,慢煮一个半小时。”
仝良和巩天林泡好茶叶,几个人也好奇的在厨房外观看。
“桂皮,丁香,小茴香,八角,草果,香果,香叶,砂仁,山奈,白寇,帮我用纱布包好敲碎。”本青对尤芳说道。
尤芳白了他一眼,“你慢点,我记不下那么多。”
本青抱歉的笑了笑,又说了一遍,“敲碎之后用冷水泡二十分钟,过滤出来。”
“雨贞帮我把大葱切末,当心不要弄眼睛里了。”
本青微笑着对雨贞说完,自己取出一袋辣椒,放进锅里,慢煮了几分钟,辣椒出锅,水分沥干,然后把辣椒切碎,放进容器里。
本青忙来忙去,十几种配料看得人眼花缭乱,大家都睁大了眼睛呆呆的看着。
本青擦了下额头的汗水,笑着说,“才一半。”
菜籽油,花椒,牛油,郫县豆瓣酱,酒酿,冰糖敲碎分开放在不同容器。
取出大祸,把菜籽油烧热以后牛油倒入,加入敲碎的香料小火慢煮五分钟,香气已经开始飘散。
本青接着倒入葱姜蒜末,再加些冰糖末,再煮五分钟,倒入花椒慢煮两分钟,郫县豆瓣酱,红辣椒,持续翻炒,接着再加入酒酿,小火炒均匀。
时间刚好一个半小时,本青取出鸳鸯锅,把骨汤倒入白锅,翻炒之后的辣酱底料倒入红锅,加入清水,开火慢煮,红白锅底算是基本完成了。
雨贞和尤芳后面没有帮上忙,五个人就站在厨房里外呆呆的看着本青一个人操作,此时锅底的香气扑鼻四溢,仝良咽了口唾沫,大拇指竖起,由衷的赞叹一句,
“大厨水准。”
本青露出牙齿哈哈一笑,“这才一半,我们不是还买了虾和猪肉鸡蛋吗?拿过来做几样辅食。”
仝良跑到院子里把袋子提了过来,忽然门外传来“砰砰”的敲门声,大家一愣,便听到了周琳熟悉的声音,“芳姐,小夏姐,快开门,我来了。”
几个人都笑了,这丫头,这么快就来了,仝良跑过去开门,还探头看了看四周,周琳奇怪的看着他,
“怎么了仝良哥哥?”
仝良没看到周娴,心情放松一笑,“没什么,快进来吧。”
周琳一进去就往厨房跑,小鼻子左闻右闻,终于发现了本青做的锅底,深深吸了一口气,
“哇,我在家就闻到了香味,你们竟然偷偷吃好吃的!”
本青拍了一下她的手,笑道,“放下锅盖,还没好呢,等下才可以吃。”
周琳皱了皱鼻子,放下锅盖,笑嘻嘻的说道,“太好了,等下姐姐过来刚好可以吃到。”
仝良心情很好,笑着走了过来,正想说话,听到周琳说“等下姐姐过来”,一张老脸顿时拉了下来,几个人注意到仝良的表情,都哈哈大笑,只有周琳不清楚缘由,不过没关系,这丫头的心思在食物上面呢。