控制周围环境，就是避免出现加大食欲的情景。比如，肥胖者可以和饮食有节制的人一块吃饭，改变用餐的时间、地点，多摄入体积大、热量低的食物，将躯体对进食的感受和暗示予以改变。
调节个人行为又可分为自我监督和自我奖惩。
自我监督法就是以日记的形式将每天的用餐行为记录下来，包括记录进食量、食用速度、吃饭前后的情绪，及一块用餐的人员等，最好定期记录自己的体重。这些记录会形成一张行为监督表，可使瘦身者加大自我监督的力度。
自我奖励法就是在体重减轻时，对自己进行奖励，利用奖励的办法强化瘦身的决心，给自己加油打气。奖励品可以是物质的，也可以是精神的。奖励方法尽可以多种多样。
但瘦身者千万不要把食品作为奖励品，也不要用珍贵物品进行奖励。还可以标新立异，将每点进步具体化。比如体重每减轻一千克，就在空袋子里盛入一千克沙子，而且时时提提那个袋子，掂掂份量，这重量就是以前身上多余脂肪的重量。
5．精神分析疗法。
精神分析疗法不仅在于从心理角度对肥胖原因进行分析，使肥胖者的体重得到控制，更重要的是在于改变肥胖者的体象（指人对自己身体所给予的美丑、强弱等的主观评价）。此种方法一定要得到心理医生的专业指导。
肥胖者总是不满意自己的身材，甚至产生厌恶、自卑情绪。而进行精神分析疗法，可使自我价值感迅速增加，提高自我评价，进而达到塑形目的，增强肥胖者的信心。
儿童肥胖的心理疗法
儿童缺乏自觉性，因此如能在进行常规瘦身的同时辅以心理治疗，一定会使瘦身进行得更加顺利。下面罗列几种针对儿童的心理瘦身法，仅供参考。
1.重视心理卫生。
肥胖儿童容易出现心理问题，特别是他们会承受巨大的心理压力。所以家长应当有针对性地将其心理压力予以减轻。比如劝他们多参加集体的游戏、旅游等活动，尽可能使他们轻松愉快地融入集体，或者直接发出信号，要瘦身一定要先讲心理卫生。
2．适当增加心理压力。
这种压力源自生活上或学习上的困难、挫折。适当施压，会给他们带来一些情绪波动，不仅能提高心理素质，使他们的心理承受力受到锻炼，也可起到调节体重的作用。
3．降低食欲。
家长可向孩子传达一些营养学知识，或者创造一些对食欲有消极影响的条件，比如对食物的负面评价，或表示自己对食物不感兴趣，或对食物中能引起身体不良反应的成分进行评论等。
4．通过意念瘦身。
可以让孩子把自己想象为一位英俊瘦削的男子或美丽苗条的女子，产生自己可变瘦的暗示，对优美的线条产生冥想。另一方面，放松、静默、催眠等方法，也能对心理瘦身产生良好效果。
几种心理瘦身训练法
瘦身的心理训练方法有很多种。肥胖者采用这些方法，能够培养正确行为，修正造成肥胖的行动。
1．厌恶训练。
厌恶训练法，是指利用一些附加条件来使肥胖者对肥胖产生厌恶情绪，促进瘦身，避免食用过量。比如，夸张地画出将肥胖者的臃肿身材，贴在能吃着食物的地方，如冰箱上、餐桌旁等。肥胖者看到图画会产生厌恶感，自己都不会欣常自己。
如此一来，当肥胖者想吃东西时，就会看到描绘自己身材的图画，自然会受到心理刺激，从而对食欲产生抑制作用。
2．进食速度训练。
进食速度训练法，是指进食应尽量缓慢、悠闲，来使进食量受到控制。肥胖者如果进食速度快，他的食量多半会令人吃惊，因为人的大脑需要20分钟的时间来得到已经饱了的信息。
每次吃东西时，尽管所吃食物未必是美味，肥胖者却可以展开“此餐很可口”的想象，每一口都要咀嚼上20～30次，尽力摆出一副优哉游哉的样子，甚至把每一口食物都当成是最后一口食物，让自己吃出其中滋味。这样，就可以放慢进食的速度，以促进瘦身。
如果肥胖者吃得太快，难以调整，还可以吃完一小份后暂时停止进餐，然后再吃另一份。
这两种方法非常简单，却能帮助肥胖者掌握忍饥的方法，把食量控制在合理的范围之内。
如果瘦身者能够缓慢地进食，就有时间对食物细心品尝，并且控制进食时间和进食量，不至于因吃得太多而前功尽弃。
3．想象训练。
“只要想象食物，我就会增加体重。”肥胖者经常这样抱怨。研究者发现，人们想象食物的形象、气味，会刺激部分肥胖者的食欲。那些“过度反应者”体内含有较多胰岛素，每当见到或想到食物时，胰岛素水平就会提高，刺激食欲的条件反射就会出现。
因此，有研究者建议，想象一些活动也许能够消除这种反应。比如，想象自己轻松散步，喝一杯水，或者整理照片，做拼图游戏，不摄入多余食物，等等。
肥胖者可以想象肥胖使自己罹患多种疾病，每天都得拖着臃肿沉重的身体去医院；想象自己体内聚集的油腻腻、白花花的油脂；想象着自己穿不了漂亮的服装。通过长期训练，会发现瘦身并不难坚持。
4．转移训练。
可以建立“快感荷尔蒙”的苗条意识。因为大量的“吃”会迅速引发肥胖，因为大量的“吃”能使人心情愉悦，满足口腹之欲。想一想，“吃”是那么的危险。
既然如此，就要把注意力转移一下，别想那么多的“吃”了。比如，食欲产生时可以参加娱乐活动，打一次网球、看一场电影，咀嚼一些低热量食物，如橄榄、胡萝卜或者口香糖等，食欲就可以得到转移。并且，食欲转移得越快，节制饮食的效果就会越好，瘦身的目的也就很快达到了。
5．自由联想训练。
瘦身者可以尽情想象自己优秀的一面，从而控制饮食，使减肥效果大大改善。医生们往往称这种方法为“自由联想”。
比如，可以想象自己忽然变得很瘦，可以穿上漂亮裙子。或者想象自己因为变得苗条，而得到了一个“帅呆了”的男友，约好星期天见面叙谈，等等。
6．印象训练。
这种方法向来为运动员所采用，如果运用于瘦身中，产生的效果一定绝佳。
人们可以将自己成功时的情景在头脑中一遍又一遍地预演。运动员可能会想：我潇洒地踢入一球，将对方的防守突破；我连续做出高难度的技巧性动作。
如法炮制，肥胖者也可以想象：我今天会用30分钟的时间进行跑步；我临睡前不会吃哪怕很少的一点东西，等等。肥胖者可以连续不断地将这些信息输入大脑，最后在出现同样场面时产生良好效果。
7．设定体重极限。
身材苗条的人对体重增加表现出极其敏感的态度，他们用较短的时间就能将多余的重量减掉。这是因为，在他们心中有着一种关于胖瘦的极限，他们绝不会让体重超过这种心理极限。
相反，身体超重的时间越长，心理和生理上对它的适应就越强，正常的体重也就越难恢复。所以，肥胖者要设定一个体重极限，从而对体重增长加以及时的控制。
如何保持毅力常有
瘦身是一项必须长期坚持的战斗，不管怎样瘦身，都必须有一定的毅力。那么，如何保持毅力常有呢？这就需要做到下面几点。
1．培养瘦身习惯。
从瘦身活动的开始，可以每半个月在固定的时间、用固定的方式对体重进行称量。当肥胖者亲眼看到自己的体重一点一点地减少，心中一定荡漾着喜悦之情。那么，这种进步会对他的坚持瘦身起到激励作用，最终将瘦身养成一种习惯。
2．控制情绪。
如果瘦身并没有起到显着效果，甚至出现了反弹现象，实在令人伤心，并容易让人失去瘦身的决心。肥胖者遇到这种情况，千万不能有一点急躁，必须将自己的情绪牢牢控制住。
可以分析自己使用的瘦身方法是否合适，也可以向医生询问自己有无欠缺之处，然后再继续瘦身。同时，运用一些心理训练法，进行心理调整，锻炼自己的毅力，也会促进瘦身的胜利。
3．正确对待瘦身。
有的人会产生逆反心理，越受到约束就越会想起可口的美味和苦涩的瘦身经历，因此切不可将瘦身看做是一件受约束的事情。应当想到控制进食是为了身体能更苗条，多想想瘦身成功后得到的喜悦。
另外，绝不能当瘦身取得一些成绩就放松对自己的要求，一定要把良好的生活习惯保持下去，不但可以巩固瘦身成果，也会促进身体健康，终生受益。
给瘦身者的忠告
盲目瘦身有碍健康
现在的女性朋友往往不惜花费时间和精力搜寻各种瘦身方法，也不管瘦身方法是否科学，是否适合自己，是否有害健康。其实，盲目瘦身对健康危害很大。近来瘦身不当引起的问题日益引起人们的重视。有报道指出盲目瘦身对身体损害主要有：
1．不当的瘦身将导致智商低下、记忆力下降。
大脑细胞的发育及活性决定了一个人的智商及记忆力，脑神经传导效率决定了你的思维能力。
大脑细胞中脂肪含量高达60％以上，脂肪中的多不饱和脂肪酸DHA、亚秆酸更是提供大脑正常工作和增强脑神经传导即提高记忆力、思维能力所必需的营养素。
不当的瘦身将使脑细胞的脂肪处于供应不足状态，对于处于发育期的青少年，因脑营养素的缺乏将影响脑细胞的发育，造成终身智力低下，因此青少年不能食用瘦身药物；对于处于工作重压下的中青年，脑营养素缺乏将影响记忆力和思维力，使工作效率下降，因此应慎用瘦身药物。对于追求美的年轻人，千万别为了曲线美而影响智商，造成终身遗憾！
2．不当的瘦身将使皮肤“受伤”。
细腻滋润而富有弹性的皮肤将使人亮丽年轻，皮下脂肪和肌肉是使皮肤细腻滋润而富有弹性的保证。
