制作 先将面粉放入盆内，加入凉水，和成面团。接着把面团揉光，稍放置片刻，擀成薄片。边擀边撒上芡粉，擀好后切成细面条，备用。接着将虾仁洗净，切成碎末；葱切成葱花。再将炒锅放在火上，烧热加油，熬至冒烟时，下入葱花炝锅，出香味时加入虾仁末炒一下，再加入酱油、白糖略炒几下，出锅。待将面条煮好后，分别捞入盛有酱油、精盐的碗里，再将葱油、虾仁分别加入面条碗内，拌匀即可食用。
功效 鲜香滑爽。含碳水化合物、优质蛋白质。
番茄猪肝面
用料 面条250克，菠菜100克，番茄100克，猪肝75克，花生油10毫升，精盐、香油、高汤、酱油、姜丝、葱丝各适量。
制作 首先将菠菜放在较多的开水中煮沸3分钟，捞出后迅速放入凉开水中拔凉。将猪肝切成片，用开水氽一下。之后锅置火上，烧热后倒入花生油，待油热时放入肝片迅速炒散，加入葱丝、姜丝翻炒几下。另起油锅，烧热后倒入花生油，放入花椒，炸香即捞出，再放入切成小段的菠菜、番茄，翻炒。然后把开水倒入锅中，放一勺鸡汤，水开后放干面条煮熟，再放番茄、菠菜、猪肝，滴香油后即可起锅食用。
功效 富含铁、锌、维生素A、维生素C。
奶油鸡汤面
用料 面条200克，熟鸡丝75克，蘑菇片150克，牛奶250克，油、盐、面酱各适量。
制作 先将锅坐火上，放入鸡汤和适量水，煮开，放入面条，煮熟后，加入鲜牛奶，再加入油、面酱搅匀。再用小火煮开后，下入精盐、熟鸡丝、蘑菇片，煮开拌匀即可食用。
功效 富含优质蛋白质、维生素B等。
虾肉馄饨
用料 小馄饨皮100克，瘦猪肉50克，虾肉或虾仁25克，酱油10毫升，料酒10毫升，香油、葱末、姜末各少许。
制作 先将瘦猪肉切末放盆内，加酱油、香油、葱末、姜末、料酒，搅拌均匀后，加清水50毫升，搅上劲儿；虾仁洗净，沥干水分，加料酒少许，搅拌均匀。之后将馄饨皮摊在左手掌上，挑入肉馅1克，放虾仁2个，左手先轻轻收拢，再捏紧皮边，即成口紧肚大，梅花形状的馄饨。接着大火烧沸水，下入馄饨，轻推使之旋转，至浮起再稍煮即熟，盛入已加好调料的碗内即可食用。
功效 皮薄馅满，鲜香滑嫩，富于营养，易于消化。含优质蛋白质、钙、锌、铁、碘等元素。
鱼肉馄饨
用料 净鱼肉125克，猪肉馅75克，绿叶莱50克，葱花5克，干淀粉50克，味精0.5克，精盐少许，熟鸡油5克。
制作 将鱼肉剁成膏，加精盐0.5克拌和，做成18个鱼丸。再把鱼丸放在干淀粉里逐个滚动，使鱼丸渗入干淀粉后有黏性，并用擀面杖擀成直径7厘米左右的薄片，即成鱼肉馄饨皮。将猪肉馅做成18个馅心，用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。
之后旺火烧锅，放入清水1000克烧沸，下馄饨，用筷子轻搅，以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右，即可捞出。然后在汤中加精盐，烧沸后放入绿叶菜（韭菜、香菜均可），放入味精，倒入盛有馄饨的碗中，撒葱花，淋鸡油即可食用。
功效 皮白肉红，质地滑嫩，鲜香可口。
麻酱花卷
用料 发面100克，碱少许，麻酱、香油各适量。
制作 先将麻酱放入小碗里，用香油调稀。接着将发面兑碱揉，擀成长形片状，刷上一层麻酱，然后自外向里卷成卷，接着将卷切成段，再把其中两个叠起来，用筷子从当中一压，做成花卷。上屉蒸熟即可食用。
功效 富含碳水化合物。
芝麻烧饼
用料 面粉75克，植物油30毫升，白糖35克，芝麻15克，鸡蛋1个，苏打1克。
制作 将苏打用水化开。鸡蛋液、白糖、油放在一起，用手搅拌均匀，接着加入苏打水、面粉，和成油蛋面团。将油蛋面团擀成薄厚均匀的0.5厘米厚的面片，用直径6厘米的铁圈杯子在面片上按出一个个小圆饼，饼坯面上刷一层水，粘上芝麻即成生坯。将生坯码入烤盘内，烤至呈浅黄色，能闻出芝麻香味时即可食用。
功效 富含碳水化合物、维生素B。
鸡肉豌豆饭
用料 大米饭250克，净鸡肉、青豌豆各50克，半个鸡蛋的蛋清，香菇25克，冬笋半个，熟猪油50克，水淀粉、酱油各10克，葱6克，肉汤适量。
制作 将香菇用热水泡发，洗净，切成小丁；葱洗干净，切末；冬笋剥去外壳，切成小丁；青豌豆去壳。接着将鸡肉洗净，切成小丁放碗内，加水淀粉和鸡蛋清，抓匀上浆。
然后将炒锅上火，放入熟猪油烧热，下浆好的鸡丁，炒熟盛出。随即将葱末放入锅内，炒出香味，下冬笋丁、香菇丁、青豌豆和盐，炒几分钟，倒入大米饭，翻炒几下，再倒入炒好的鸡丁和酱油，炒透，盛入盘内。再将炒锅置火上，放入适量肉汤和盐，烧开后用水淀粉勾芡，放味精，浇在炒好的饭上即成。
功效 此饭香软，鲜香可口，营养丰富。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、铁、锌等矿物质和多种维生素。
肉菜包
用料 面粉100克，面肥25克，猪肉50克，青菜（白菜、芹菜、茴香、韭菜、西葫芦、豆角等均可）100克，酱油20毫升，精盐3克，香油5毫升，葱花5克，姜末4克，碱面1克。
制作 先将酵面发起，加入碱液，揉匀后，稍放置片刻。再将猪肉剁碎或绞成蓉，放入盆内，加入酱油、精盐、姜末，拌匀后，加水搅成糊状，之后放入葱花、香油、菜馅，拌匀成馅。接着将面团揉成长条，按每25克1个揪剂子，将剂按扁，擀成圆皮。然后左手托皮，右手打馅，再用右手拇指和食指边包边捏褶，收口即成。将包子码入屉内，用大火15分钟即可蒸熟食用。
功效 含碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C等。
黄油小面包
用料 面粉50克，核桃仁、芝麻各7.5克，黄油、白糖、鸡蛋浆、砂糖、酵母各适量。
制作 先将面粉和黄油糅合，再放入白糖并加进适量溶开的鲜酵母，揉成面团。待面发好后，搓成长条，斜切成块，抹上鸡蛋浆，撒上砂糖、桃仁、芝麻。然后把面包坯放平锅上，烤熟即可食用。
功效 富含碳水化合物及葡萄糖。
炸鸡蛋卷
用料 鸡蛋1个，瘦猪肉25克，菠菜25克，酱油2克，葱花、姜末各2克，食用油250克（实用约25克），面粉适量。
制作 先将猪肉末在锅中加入葱、姜末炒熟，再加菠菜末、酱油，调成菜馅。接着将鸡蛋打在碗内拌匀，炒锅放少许油，转锅，使油布满锅四边，倒入鸡蛋，打成鸡蛋糊。转锅，摊成极薄的皮，从中间划开，成两块。将菜馅放在蛋皮上卷成长条，上面抹面粉糊。将炒锅上火，加油，烧热，把鸡蛋卷下油锅炸熟，用斜刀切成3段，码放盘中即可食用。
功效 含优质蛋白质和铁、锌。
糖三角
用料 面粉1000克，鲜酵母40克，熟面粉50克，白糖适量。
制作 先将面粉加鲜酵母和清水和成面团，盖上湿布，静置一段时间，至面发起，揉匀、搓条、下剂。接着将白糖200克加上熟面粉和适量的水搓成糖馅。之后将面剂按扁，压成圆皮，包入糖馅，在皮的四周边缘抹上一点儿清水，向中间提起三个点，捏成三角形，入笼用旺火蒸熟即可。
功效 含有提供热能的碳水化合物，还含有脂肪、多种维生素、多种矿物质等营养素。
小米面发糕
用料 小米面1000克，面粉100克，红小豆250克，鲜酵母20克。
制作 先将红小豆煮熟，备用。接着将面粉加鲜酵母和多量的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后，再加入小米面和成软面团发好。之后将蒸锅内水烧开，铺上展布，把和好的面团先放入1/3，用手蘸清水轻轻拍平，将煮熟的红小豆撒上1/2，铺平。再放入剩余面团的1/2，拍平，将余下的熟小豆放上，铺平。最后将面团全部放入，用手拍平，蘸水用力划几条线（便于上气和起锅），盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。
功效 营养成分高于馒头。此糕蛋白质、碳水化合物含量丰富，蛋白质的营养价值明显提高。小米面还是维生素B2的良好来源。
藕丝糕
用料 鲜藕1000克，糯米粉400克，青梅40克，瓜子仁30克，红樱桃30克，白糖60克。
制作 将藕洗净，去皮，切丝，再用清水冲洗干净，捞出，控水。把青梅、樱桃洗净，切碎；把糯米粉和藕丝掺和，并加少量清水拌匀。接着将蒸笼铺上屉布，再放木框，将拌有糯米的藕丝倒入框内，铺平，撒上青梅、樱桃、瓜子仁，用旺火蒸20分钟即熟。取出凉凉，切成小方块，摆在盘内，撒上白糖即可。
功效 凉甜可口。含有大量碳水化合物，还含有多种维生素和矿物质等营养素。
孕期常见症状药膳食谱
妊娠孕吐
麦门冬粥
用料 鲜麦冬汁、鲜生地汁各50克，生姜10克，大米80克。
制作 将大米及生姜入锅，加水煮熟，再下麦冬、生地汁，调匀，煮成稀粥。空腹食。每日2次。
功效 安胎，降逆，止呕。
姜汁黄鳝饭
用料 粳米100克，黄鳝50克，姜汁10～20毫升，花生油、盐等调味品适量。
制作 先将黄鳝处理干净，以姜汁、花生油拌匀。待饭煮至水分将干时，放黄鳝于饭面，收火15～20分钟即成。
功效 具有补血健胃作用，尤其适用于妊娠呕吐，食欲不振的孕妇。
绿豆粥
用料 绿豆50克，粳米250克，冰糖适量。
制作 将绿豆、粳米淘洗干净。接着沙锅内注入适量清水，放入洗净的绿豆、粳米，用旺火烧沸，转用文火熬成粥，然后加入冰糖，搅拌均匀即可。
功效 甜香，粥稠。有清肝泄火、和胃止呕的功效，可防治呕吐苦水或酸水，或肝火犯胃的妊娠呕吐。
白术鲫鱼粥
用料 白术10克，鲫鱼30～60克，粳米30克。
制作 白术洗净，先煎取汁100毫升。将鱼与粳米煮粥，粥煮好后入药汁和匀，再根据患者口味入盐或糖食用。每日1剂，连服3～5日为1疗程。
功效 能有效防治孕吐。
生姜乌梅饮
用料 乌梅肉、生姜各10克，红糖适量。
制作 将乌梅肉、生姜、红糖加水200克煎汤。每次服100克，每日2次。
功效 和胃止呕，生津止渴，适用于肝胃不和之妊娠呕吐。
姜汁炒糯米
用料 糯米250克，生姜汁3匙。
制作 将炒锅放在文火上，倒入糯米、生姜汁同炒，炒到糯米爆破，研粉即成。每次1汤匙，每日2次，开水调服。5～7次有效。
功效 补中益气。
糯米粥
用料 糯米30克。
制作 将糯米淘洗干净。接着锅置火上，加适量清水，放入糯米，用旺火烧沸后，改用小火煮至粥熟即可。
功效 米香，粥稠。有暖脾胃、补中益气的作用。适用于孕后发生呕吐，服药不见效者。
砂仁蒸鲫鱼
用料 鲜鲫鱼250克，砂仁5克，酱油、盐、淀粉各适量。
制作 将砂仁研成细末；鲜鲫鱼去鳞、内脏。接着将酱油、盐、砂仁末搅匀，放入鲫鱼腹中，用淀粉封住刀口，放入盘中盖严，上笼蒸熟。佐餐食用。
功效 利湿止呕。
姜汁甘蔗露
用料 甘蔗1根，生姜50克。
制作 将甘蔗去皮，榨汁约1茶杯；生姜去皮，洗净，榨汁。再将甘蔗汁、姜汁一同放入盅内，隔水炖热，温服。
功效 味甜，微有姜辣味。有健脾开胃、下气止呕的功效。适用于胃气上逆的妊娠呕吐。
韭菜生姜饮
用料 韭菜250克，生姜50克，冰糖适量。
制作 将韭菜去老黄叶片，清水洗净，沥干，切成段，备用。接着把生姜去外皮，洗净，切成片，待用。之后取碗洗净，将韭菜、生姜放入碗内，加少许水一并搅汁，再加半碗冷开水搅匀，去渣，将汁加冰糖溶化后，慢慢饮用。每日一剂，连服数日。
功效 开胃、止呕、去痰。适用于妊娠期间呕吐，不思饮食者。
姜汁牛奶
用料 鲜牛奶200克，生姜汁10克，白糖20克。
制作 将鲜牛奶、生姜汁、白糖混匀，煮沸后即可。温热服，每日2次。
功效 益胃，降逆，止呕。
姜汁炖砂仁
用料 砂仁5克，生姜汁1汤匙。
制作 先将砂仁清洗干净，沥干，捣成粉末，备用。接着把碗洗净，将砂仁末、生姜汁放入碗内，加清水半碗，隔水炖半小时，去渣饮汁。
功效 温胃散寒，调中止呕。适用于治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。
胎动不安，先兆流产
莲子葡萄干汤
用料 莲子90克，葡萄干30克。
制作 将莲子去皮、芯，洗净，与葡萄干一同装入陶瓷罐里，加水700～800毫升，用旺火隔水炖至莲子熟透即可。饮汤，食莲子、葡萄干。每日1次，一般5～10次见效。
功效 补气益脾，安胎。适用于脾肾虚型胎动不安症。
参归猪腰汤
用料 人参5克，当归10克，猪腰（猪肾）2个。
制作 洗净人参、当归；洗净猪腰，去除内膜臊筋。将人参、当归、猪腰共放入锅钵中，旺火煮开，然后改文火煨60分钟即可。每日清晨空腹喝汤，熟猪腰切片拌酱油吃，连服7次。
功效 养血益气，宁心安胎。
艾叶鸡蛋汤
用料 艾叶50克，鸡蛋2个，白糖适量。
制作 将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放入白糖溶化即成。每日晚睡前服用。
功效 温肾安胎。适用于习惯性流产症。
参芪保胎膏
用料 人参15克，黄芪30克，生地20克，阿胶30克，蜂蜜100克。
制作 先将人参、黄芪、生地加水500毫升煎2次，取汁浓缩至300毫升；阿胶加水100毫升隔水蒸化，然后在人参、黄芪、生地浓缩汁中加入阿胶和蜂蜜100克，收膏（共500克）装瓶。每次服20克，每日3次。
功效 补气，滋阴止血。适用于气阴两虚的先兆性流产及身体虚弱、有习惯性流产史等症。
安胎鲤鱼粥
用料 活鲤鱼1条（约500克），苎麻根20～30克，糯米50克，葱、姜、香油、精盐各适量。
制作 将鲤鱼去鳞及肠杂，洗净，切片，煎汤。再取苎麻根加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，加入鲤鱼汤中，并加入糯米和葱、姜、香油、精盐，煮成稀粥。每日早、晚趁热食，3～5日为1个疗程。
功效 安胎，止血，消肿。适用于胎动不安，胎漏下血，妊娠水肿等症。
鸡蛋阿胶粥
用料 鸡蛋3个，阿胶18克，糯米75克，精盐、香油各适量。
制作 先将鸡蛋磕入碗内，用筷子顺着一个方向搅匀。接着将糯米淘洗干净，用清水浸泡1小时。之后将锅置火上，放入适量清水，旺火烧沸后，下入糯米，待再沸，改用小火熬煮至粥稠，放入阿胶，淋入蛋液，搅匀，烧沸后再放入香油、精盐，再次煮沸即可食用。
功效 具有养血安胎的功效。适用于妊娠胎动不安、小腹坠痛、胎漏下血、先兆流产等症。此粥为孕妇安胎保健佳品。
二红固胎粥
用料 红薯（又名地瓜）50克，红枣10枚，粳米50克，饴糖1匙。
制作 将红薯、红枣、粳米洗净。红薯切成小块，红枣去核，置锅中并加水，旺火煮沸后再加入粳米，改文火煨至粳米熟软，加入饴糖搅匀即成。晚餐服食，每日1次，常服。
功效 开胃养血，宁神固胎。适用于因血虚所致的胎动不安，先兆流产等症。
莲子萸肉糯米粥
用料 莲子60克，山萸肉30克，糯米150克。
制作 将上料共放入沙锅，加水适量，用文火煮成粥，分早晚餐食用。
功效 常食此粥有补肾固胎之功效。
乌鸡糯米葱白粥
用料 乌鸡100克，糯米200克，葱1小段。
制作 将乌鸡腿切成小块，放入锅中，加水置大火上烧开，再小火炖15分钟，然后加入糯米，开锅后转为小火。将葱白去须，切成细丝。待米煮熟，加盐，加葱丝焖一下即可。
功效 补气养血，安胎止痛。
党参杜仲糯米粥
用料 党参、川杜仲各30克，糯米150克。
制作 将党参、川杜仲用纱布包扎好，与糯米共放入沙锅，加水适量，用文火煮成粥，分早、晚餐食用。
功效 常食此粥有补气安胎之功效。
阿胶红糖糯米粥
用料 阿胶30克，红糖、糯米各100克。
制作 先将糯米淘洗干净，放入煮锅内，加清水适量，置于火上煮。待粥将煮好时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，再煮二三沸后，加入红糖调味即成。每日1剂，分2次服完，3天为I疗程，间断服用。
