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第9章 市场竞争篇(1)

“快乐蜂”战胜“麦当劳”

在世界上不少国家和地区,快餐业都被麦当劳这个美式快餐连锁店执牛耳。而在菲律宾,情况并不一样,当地的一家快乐蜂快餐公司却能称雄,占领了全国快餐市场的45%,麦当劳仅占有25%。

快乐蜂快餐公司之所以能战胜麦当劳,称雄菲律宾,其奥妙主要是:

巧用玩具配合促销。快乐蜂快餐公司除了在新闻媒体做广告宣传外,还不断用精致玩具来配合新产品的促销。例如,为促销意大利面,推出了Hetti玩偶;为促销汉堡包,推出了Mr.YumChamp玩偶;为促销炸鸡,推出了MissChichie玩偶等。这些玩偶特别惹儿童喜爱,不仅提高了快乐蜂的知名度,而且也为公司带来了可观的收入,一年在这方面便增收4600万比索(约合人民币1518万元)。这既达到了产品促销的目的,又使客人自愿出钱买促销品。

坚持奉行FSC标准。快乐蜂快餐公司对各个分店,坚持奉行FSC标准,以保持在消费者中的信誉。所谓“FSC",是指食品质量、服务与店铺清洁三个方面。快乐蜂公司采用与麦当劳相近的橙色商标颜色,室内装潢力求色彩缤纷;服务员在柜台外帮助客人下单,加速出菜的速度。尤其是各种食品质量,严格加以控制,做到百分之百符合菲律宾人的口味。

款式不断推陈出新。快乐蜂快餐公司为适应市场需求和吸引更多的消费者,对食品的款式不断推陈出新。他们首创了采用英式保温包装的菲式早餐,推出了菲米粉与极脆炸鸡等等,均获得了成功。在经济年景较差的时候,还注意降低生产成本,降低产品价格,使新、老产品的价钱都比较便宜,以让人们权衡得失,使其更具竞争力。

为了加快新产品的开发,快乐蜂快餐公司让分店享有很大的自主权,不像麦当劳快餐店的经营者,一切需经母公司的审核和批准。

善于利用专门人才。快乐蜂快餐公司虽然是家庭企业,却能善于吸收人才,利用专门人才加强管理。加入快乐蜂公司时间还不长的比波尼亚,原来是另一家公司的市场经理;现在管理物业的经理和掌管财务的经理,都是从跨国公司挖过来的。这些专门人才被快乐蜂公司加以重用,他们有效地运作,为公司增加了经营能力。

速度创造利润

当杜南在1985年接掌美国罗斯气阀公司时,公司几乎濒临破产,因为替客户制造一个全新的气阀可能要花九个月时间以及60万美元。时至今日,这样的工作变得轻而易举。杜南表示:“我们有办法在二十四小时内,花费2000美元就可以完成。”利用电脑辅助设计(CAD)工作站,罗斯公司的工程师可彻夜与客户连线设计“模拟气阀”的雏形,这种作业方式如今使得罗斯公司的业绩每年增长五倍!

罗斯公司选择设计阶段作为公司改革之开端,请客户一起参与产品雏型开发作业,将客户的目标及相关知识也注入产品中。具体程序如下:由一位整合工程师和一位客户代表搭档工作,工程师在一台电脑终端机上指挥设计、制造以及行销。当产品开发时,客户可通过电脑连线装置监看制造,随时用电话遥控修改。结果,客户得到的是他真正需要的产品,而非厂商向他推销的产品。杜南形容这种合作关系远胜于以往的售后服务反馈方式,并可牢牢建立客户忠诚度。

从产品设计阶段开始就抓住客户,一方面可以使产品获得百分之百的成功,另一方面又能节省好多时间以赢得市场领先机会。美国联邦快递公司的研究员指出,在许多行业中,仅有3%到5%的时间确实地投入到实际生产工作,而其余时间都在进行所谓的市场调查、研究思路、反复试验、寻找客户以及反馈修改。

独树—帜的“阿托搬家中心”

在日本,谁要拨上“0123”的电话号码,肯定有90%以上的日本市民知道这是阿托搬家中心的专用号码。它于1977年6月创立,从一个地区性的搬家小企业发展为在全国近40个城市,拥有许多分公司或联营公司的大企业,其搬家技术专利远销美国和东南亚等国家和地区。在迅速崛起的搬家这一新兴行业中,阿托搬家中心独占鳌头并享誉全国。

日本阿托搬家中心总经理寺田千代乃是日本最活跃的女企业家之一,她有着敏捷的生意头脑,善于捕捉常人容易忽略的信息,靠着它,寺田千代乃获得了意想不到的成功,并成为搬家行业中一位叱咤风云的女强人。

十几年前,寺田千代乃惨淡经营着运输业,一天,她从报纸夹缝中无意发现这样一则消息:在大阪、京都、神户一带,每年的搬家开支多达400多亿日元,其中仅大阪市,就高达150亿日元。看着这条消息,她的眼前突然一亮,这不正是绝路逢生的好机会吗?她立即放弃常年萧条并陷入困境的运输业,创办了一个搬家专业公司。

然而,公司的业务还没有开展,便面临许多意想不到的困难,搬家的市场虽然广阔,但用户都是分散的家庭。如何把成千上万的用户吸引过来呢?这对于刚刚涉足搬家业的寺田千代乃来说,自然是一个相当棘手的问题。而且由于当时日本的产业结构已由重、厚、长的大型产品向轻、薄、短小的产品转化,因此而出现了运输能力过剩现象,运输行业纷纷寻找新的出路,而搬家市场成了新的竞争舞台,3000多家运输企业都可能成为阿托搬家中心的竞争对手。

如何抢占这一市场呢?寺田千代乃想到,如果自己想要搬家,肯定会在电话号码簿上寻找运输公司的电话。于是,她决定利用电话号码为企业进行宣传,使用户很快就能找到这个公司。经过分析研究,寺田千代乃发现,日本的电话簿是按行业分类的,而且在同一行业中,企业的排列顺序是以日语字母为序,如果商号的第一个日语发音字母为“阿”,则排在前边,在同是阿字打头的商号中,再按第二个字母“托”的顺序排列,因此如果取名为“阿托”的话,肯定会排在首位,这样就容易引起顾客的注意。此外,她还发现电话局的空白号码中有一个醒目的号码——“0123",这是一个最简单而又便于记忆的号码,寺田千代乃立即抓住了它。如此,在别人看来普普通通的公司招牌和电话号码,却被寺田千代乃视为一面竞争的旗帜,在她看来,企业的招牌名称,是一面招商旗,名称是否具有特色,关系到能否吸引和方便顾客。

果然,阿托搬家公司独树一帜,吸引了越来越多的人的注意,生意骤然兴隆,但作为创始人和经理的寺田千代乃时刻不忘顾客,由于她自己是一个家庭主妇,对搬家的苦恼和艰辛有着深刻的体会。因此,在设计服务项目中,她首先考虑的是顾客在搬家时希望得到什么帮助。她认为,搬家业不是运输业,而是服务业。搬家不是运货,而是搬运家财。日本人具有东方风俗,一般不愿泄露家底。阿托中心抓住这一心理,设计出一种搬家专用车,把家财装在这种车上,既安全可靠,又不被别人看见。为了严格区别于一般的运输业,在顾客中保持信誉,阿托中心规定,宁愿跑空车,也决不用此车装运别的货物。

日本的城市住宅多是高层公寓,居民在搬家时有诸多不便。为了解决这一难题,阿托中心专门设计了搬家集装箱和专用吊车,搬家时只要用吊车把集装箱送到高层居民的窗前即可开始作业。这样,既方便了顾客,又提高了搬家的效率,更为重要的是可以不露家财。但在搬家时,即使采用集装箱,也难免给左邻右舍带来麻烦,尤其是日本人有一种传统习惯,每逢搬家,都要给邻居送些道歉点心、道歉面条之类的东西,有些居民在紧张繁忙时容易忘记这一礼节,而请阿托公司搬家,可为其代办。阿托中心的口号是:“不需要主妇们装箱打包”,从杯盘碗碟到大型家具,一切物品的整理、包装都可由其代理,还可根据顾客的需要提供消毒、灭虫、清扫服务,以及代办因迁居而发生的户籍变更、电话改换、学生转学、汽车注册、报刊投递、水电供应、账目结算等一切手续,甚至可代办室内设计、用品采购、废品处理、门窗家具修理、钢琴调试、房屋装修等各种项目,共计300余种。

阿托中心创业以来,已完成了几十万次搬家业务,这几十万户日本人的家财内容虽属私人秘密,但阿托中心却有着得天独厚的享有权力。因为在搬家时,作业员一般要事先到顾客家里目测家财的体积和重量,而且要填写估价单。这些资料尤其对于零售企业来说是十分宝贵的信息,如果用电子计算机略加分析,即可知道家庭用品的结构、何时需要更新、今后的消费动向、居民的实际生活水平等。阿托中心利用这些信息,建立起“无店铺售货网”,精选了数百种顾客急需或必需的家庭用品,如窗帘、地毯、家具、家用电器等,编成商品目录,在办理搬家业务时当面交给顾客看样订货,一旦顾客订货,则以最快的速度、最经济的路线送到顾客的迁居地点。

为了形成自己的特色,阿托中心不断创新,开发新的业务,进一步方便顾客。它特意委托欧洲最大的轿车厂——原联邦德国的巴尔国际公司,设计出一种新型的搬家专用车,寺田千代乃亲自给第一台车命名为“21世纪的梦”。这种特殊的搬家专用车全长12米,宽25米,高38米,前半部分为上下两层,第一层是驾驶室,第二层是一个可以容纳六人的豪华客厅,里面有舒适的沙发,供婴儿专用的摇篮,还装有录像机、电视机、立体组合音响、电冰箱、电子游戏机等设施,后半部分是装运行李的车箱。新型搬家专用车的问世,改变了人们把搬家看成苦差事的印象,取而代之的是把搬家看成是终生难忘的旅行。因此,当它在电视广告中出现之后,引起人们的浓厚兴趣,搬家预约单如同雪片似的飞来,许多本来要找其它公司搬家的用户,也纷纷改变主意,哪怕等上一两个月,也要请阿托中心搬家,尤其是一些好奇心强的孩子们,非要坐“21世纪的梦”不可。

经过十几年的努力,阿托搬家中心形成了自己独特的风格,并以现代化多样化的服务赢得了顾客的信赖。

巧用“疑兵”战术

“处方409”是哈瑞尔公司的拳头产品,这种喷雾清洁剂从60年代初就占有了美国清洁剂市场的50%以上。波克特甘宝公司也是一家生产清洁剂的厂家,它们生产的“新奇”想后来者居上,把“处方409”的市场抢夺过来,这样,两大清洁剂厂家就展开了一场拉锯战。

哈瑞尔公司毕竟是宝刀未老,他们商议采取疑阵的方法一定会取得意料不到的成功。于是,他们分三步走:第一步是撤掉所有货架上的“处方409”。他们先了解到丹佛是“处方409”最畅销的城市。这一天,全丹佛市零售清洁剂的商店好像约好了似的,售货员把最后一瓶“处方409”交给一位顾客,而另外三位顾客得到的答复都一样:“啊,对不起,‘处方409”刚卖完。”第二步,释放烟幕弹,给“新奇”造成“处方409”市场断档的假象。“处方409”的脱销,使用惯了“处方409”的顾客十分烦恼。为了应急,家庭主妇纷纷购买“新奇”,让波克特甘宝的人着实乐了好半天,为此决定全面投入生产,向美国市场推进。第三步,卷土重来。波克特甘宝公司乐的时间不长哈瑞尔公司便卷土重来,它采用大瓶包装、低价出售的方式,在全美大造声势,主妇们看到自己用惯的清洁剂如此便宜,纷纷争购,造成许多家庭在半年之内不必再添清洁剂了。而波克特甘宝公司不明就里,继续大规模生产、大规模宣传。事情正如哈瑞尔公司所料,“新奇”只销出一点点,再没有多少人问津,后来干脆从商店的货架上消失了。

日本的“克奥”公司以“克奥”系列洗发香波和护发素闻名于世。1990年,“克奥”公司不满足于原有品牌的洗发香波,感觉到了消费者对“克奥”系列蛋黄洗发香波、薄荷洗发香波等老面孔的厌倦,开始寻找新配方。与此同时,美国的“宝德尔和甘布尔”公司也不满足其生产的去头屑洗发水和二合一洗发水,也竭力寻求新的配方。也是巧合的巧合,两家都看上了“维生素原B5”这种护发元素,并同时开始研制开发这种含有护发元素的洗发水。

由于双方都知道对方也在开发同一品种,因而都力争抢先上市,以取得先声夺人的声势。于是,大家都在争分夺秒,紧锣密鼓地进行研制工作。但是,开发一项新产品并非轻而易举,得不断地调试配方,得解决批量生产中的各种技术问题等等。这时,美国的“宝德尔和甘布尔”公司在几个大地区举行了一个旧品牌二合一洗发水的大型促销活动,一时间该品牌的广告比平时增加了两倍。实际上,这时“宝德尔和甘布尔”公司已解决了新产品生产技术问题,他们对于旧品牌的促销活动,只是造成日本人错觉的一个缓兵之计。日本人果真上了当,“克奥”公司情报分析人员认为:这一行为提供了美国人并不急于推出新产品的信息,因为如果美国人已着手推出新产品,就没有必要在旧品牌上浪费促销投资,而应把这些投资用在即将推出的产品上。因此,他们得出结论,美国人的技术问题尚待解决,我方仍有足够的时间,只要抓紧解决剩余的技术问题。就能抢先推出新的洗发水。于是,日方的研制部门进入冲刺阶段,促销部门也蓄势待发,准备一个月后发动宣传攻势。当美国人了解到日本人上当的消息后,立即在各大区域市场举行了声势更为浩大的宣传活动,用海报、传单、电视广告等各种媒介铺天盖地向消费者推广“维生素原B5”这个新名词和含有这种元素的新品牌洗发水,十天后,拥有淡紫色方盖瓶包装,适合不同发质的营养洗发水面市,立刻受到消费者的欢迎。日本的“克奥”公司这时方才明白过来,大呼上当,但是当他们加班加点,急急忙忙推出自己的新型洗发水时,“宝德尔和甘布尔”的“维生素原B5”营养洗发露已打开局面,深入人心了。日本人的宣传攻势也大为逊色,这两种同类型的产品比较起来,自然美国货的市场占有率高了。

日本人由于疏于防范,中了美国人的缓兵之计,失去了先手,让美国人占了先机,赢得了优势。他们只能捶胸顿足,徒叹奈何了。

李嘉诚以退为进

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