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第13章 怎样让客人等吃饭的时间最少

星期天,家里来了客人。爸爸妈妈留客人吃饭,准备烧四个菜、一个汤、两个冷盆。你算算需花多少时间。

取米淘米3分钟,烧饭10分钟,闷饭6分钟,炒菜(甲乙丙菜)各要4分钟、5分钟、6分钟,清蒸菜10分钟,烧一锅汤要10分钟,每次洗锅要0.5分钟,每次盛菜到碗里要1分钟,盛饭配碗筷要2分钟,配制两冷盆各要5分钟、4分钟。这样,大约一个小时以后,客人可以吃饭。

3+10+6+4 +5+6+3×0.5+10+10+3+2+5+4=69.5分钟。

如果我们作一个统筹安排,烧饭用电饭锅,炒菜分两只锅炒,先取米淘米烧饭,同时烧汤、配冷菜、清蒸等。可以同时用两只锅炒菜,如下图安排:

这样的话,我们实际用了:3+10+10+5.5+2=30.5分钟,让客人少等半个小时吃到饭。

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