“白领”是现代对都市成功人士的统称，也包括事业有成的中青年知识分子。他们大都在中青年，事业上取得了一定的成功，经济收入硕丰，甚至有房子、车子，过着富裕的生活，享受着现代都市人的喜悦。
同时，“白领”大都是所在单位的骨干，担负着中层以上的领导职务，或承担着重点科题的研究工作。平时工作繁忙、公务缠身，应酬特别多，不少时间在灯红酒绿、杯光盏影中度过。虽然事业上有所成就，但强手林立、竞争激烈的工作环境中，他们的压力很大。在家庭中，他们大都是顶梁柱，上有老，下有小，对家庭负有重要责任。
一、“白领”的健康问题
“白领”是现代都市人的特殊群体，在营养与保健上有其特殊性。既不同于一般的人群，又有别于社会的上层人物。
1.亚健康状态“白领”大都被肥胖、高血压、高血脂、动脉硬化、高血糖、脂肪肝、抑郁症等亚健康状态困惑，这些与他们职业的特殊性相关。如以车代步、活动量少，饮食多是高糖、高脂的高热能饮食，造成营养过剩，易发生代谢性营养疾病。竞争激烈，工作压力大则易患抑郁症、神经衰弱等精神类疾病。
亚健康状况，是健康与疾病两极之间的“第三态”，主要表现有疲劳、肌肉酸痛、食欲不振、失眠、记忆力下降、精神不集中、头昏头痛、耳鸣、胸闷、心悸、脱发、性功能下降等。
“白领”阶层，长期工作压力过大、精神处于高度紧张状态，可引起人的大脑皮层兴奋、抑制平衡失调，甚至不能正常行使调节和控制皮层下中枢活动的功能，交感神经活动增强、小动脉收缩、周围血管阻力上升、血压升高，容易诱发高血压病、冠心病和脑血管意外等疾病，严重者发生猝死。
长期处于高度精神紧张和过度劳累的状态，会引起体内产生一系列的生理功能的变化。如引起胃酸分泌的增加或减少，会减弱胃、十二指肠黏膜的抵抗力，增加消化性溃疡的易感性，诱发消化性溃疡，出现不思饮食、腹部饱胀、嗳酸、嗳气、消化不良等症状。
长期过度疲劳会令人体免疫功能下降，使人容易感染致病微生物而生病。人体内有抑癌和致癌两种基因，抗癌细胞被称为NK细胞，即天然杀伤细胞，它们不依赖抗体和补体对肿瘤细胞和其他靶细胞具有非特异的杀伤力。NK细胞在健康人体内一般有1～5亿个，时刻保护着人体的健康。当人的情绪变化、工作压力大、心理失衡时，NK细胞的分泌会受到抵制，从而降低了其杀伤肿瘤细胞或病毒感染细胞的作用，人体自身的免疫力要下降20%～30%，可能导致肿瘤或其他疾病的发生。
亚健康状态，又易被“白领”忽视，有时去医院检查，可能由于身体各器官的代偿功能而未发现异常检验结果，或者仅有“轻度异常改变”的报告，故未能引起重视，任其发展，久而久之，尤其是在连续长时间的超负荷工作，超出身体的代偿能力，就有可能诱发高血压、冠心病、脑血管病和糖尿病等。
2.积劳成疾由于“白领”工作任务重、压力大，长期处于紧张状态，又难以获得休整调养的机会，因此长期超负荷工作，积劳成疾，心脑血管疾病和其他疾病的发病率比普通人群高出3倍，根据2004年中国企业家工作、健康与快乐状况调查，企业家中有胃肠消化道疾病的占30.7%，高血压、高血糖、高血脂的占23.6%，记忆力下降及失眠分别占28.3%和26.4%，更应值得注意的是，患有慢性疲劳综合征的企业家竟达90.6%。
我国知识分子的平均寿命仅53岁，比国民平均寿命低17岁，我国不少优秀的科技人才和其他精英，都因过度疲劳，不少人英年早逝。记者、广告从业员、IT界等“白领”人员，夜间作业多，被喻为夜猫一族，就以记者为例，据中国记协维权处调查，多数新闻记者感到工作压力大、有疲倦感、睡眠质量较差、食欲不振、视力差、不少人有头痛、头昏和颈腰椎酸痛等症状。约一半以上人员处于患病或亚健康状态，除了常见的胃病、肩周炎、颈椎病、腰椎间盘突出、眼部疾病、心血管疾病、腕管炎外，去神经内科和心理门诊的人也日趋增多。中国医师协会曾发布的一项针对北京118名记者的身体状况调查结果，身体完全健康的仅28人，仅占参与体检人数的23.7%。广告从业员、IT界情况也多类似。
现在的公务员是个令人羡慕的职业，有人说他们的收入高、保障条件好、健康水平也一定很高。其实不然，越来越多的调查结果显示，我国公务员的健康令人担忧。据了解，我国现有公务员约200万人，他们担负着重要的职责，工作任务重、压力大、休息少，因而他们中亚健康人数占有相当大的比例，各种慢性病的发病率偏高。
2005～2006年，广东省卫生厅组织开展了一次省直机关离休、副处以上退休及现职副厅以上干部的体检，参加人数为8199人，其中检出前列腺增生、乳腺增生已成为男、女干部的首位，阳性检查率分别为55.85%和19.75%。另外，高血脂、高血压、脂肪肝等检查率分别占本次被检总数的49.48%、34.64%和27.91%，这次大型体检检出的常见病与体检指标异常的前10位排序为：前列腺增生、高血脂、高血压、脂肪肝、乳腺增生、高血糖、转氨酶升高、乙肝表面抗原阳性、泌尿系结石、胆囊结石。
深圳市保健中心5年间对14多万该市公务员、职员的体检结果进行统计，发现由于不健康的生活方式、生活节奏过快、精神压力大、环境污染等因素的影响，致使他们中大部分人都处于亚健康的灰色状态，14万多人中体检结果正常的仅占了1/4。高血压、高脂血症、脂肪肝、冠心病、前列腺疾病、糖尿病、恶性肿瘤等疾病在公务员人群中的发生率呈上升和年青化趋势。
不同地区的相关调查中都有相似的情况，公务员等精英人员的健康问题是当前社会各阶层健康问题的一个缩影，只是公务员的工作性质具有一定的特殊性，其健康问题比较容易发现，也更容易引起政府的关注。其实，其他社会阶层人士的健康更是日况愈下，一年不如一年。今天我们关心公务员等“白领”精英人士的健康问题，为的是引起全社会的共同重视，进而提高整个民族、全体社会成员的健康意识和健康水平。
二、“白领”的营养状况
“白领”的健康状况，大都与膳食营养有关。饮食不合理，营养不均衡是造成“白领”营养不良和/或营养过剩，引起疾病的主要原因。
不依时正常进食、饮食无规律、饮酒无节制等不良饮食习惯都可损伤脾胃，影响食物的消化、吸收和营养代谢，造成脏器功能失调，严重影响物质代谢功能，造成机体的营养发生异常。
1.营养过剩
（1）能量过剩：长期摄入过多的高热能食物，大大超过了机体对热能的需要量，大量转变为脂肪贮存在人体，使人“发福”，形成肥胖，因此，“白领”的身体超重和肥胖的现象居高不下。
（2）血脂升高：长期的高脂肪膳食，摄入脂肪太多，尤其是富含饱和脂肪酸的动物性脂肪，对人体更为不利。有一项调查资料显示，“白领”阶层人员的高脂血症发病率达66%，其中伴有脂肪肝、冠心病、高血压等与高血脂相关疾病的达51.6%。
（3）血糖升高：高糖饮食和糖耐量下降是血糖升高的主要原因。某地区年度干部体检结果表明，中层以上管理人员中，有糖尿病的15.4%，糖尿病前期症状的25.6%。
（4）尿酸增多：高蛋白饮食和尿酸代谢的紊乱是发生尿酸增多的主要因素，“白领”们大都爱吃尿酸含量高的食物，如生猛海鲜和河鲜，使尿酸升高，诱发痛风，“白领”的痛风发病率明显高于一般人群。
2.营养不良“白领”的营养不良现象，大都表现为维生素、矿物质和膳食纤维的缺乏。主要是这些营养素的摄取减少、消耗增多和体内代谢障碍所致。
（1）维生素缺乏：主要是水溶性维生素的缺乏，由于“白领”的膳食中缺少富含维生素的新鲜蔬菜和水果，主食中大都是口感好的精制米面，这些精制的食物中缺少B族维生素和维生素E等，使维生素的摄入量减少。
（2）矿物质缺少：主要缺钙、铁、锌、硒、镁、铬等矿物质元素。引起的原因，除上述元素的摄入量减少外，还与饮食的不均衡，造成某些元素的吸收和利用障碍所致，如大量蛋白质的摄入可影响铁的吸收；大量含磷食物的摄入可严重影响钙的吸收；吸烟、喝酒影响矿物质的吸收和利用。
（3）纤维素减少：由于富含膳食纤维的粗粮、蔬菜的食物摄入量减少，可致肠道纤维素不足，影响肠蠕动功能，易造成便秘及其他疾病。
三、改善“白领”的营养
改善营养对保障“白领”的健康有益，根据目前“白领”存在的膳食营养问题，采取有效的防治措施已到了刻不容缓的地步。遗憾的是，很多“白领”人员还自以为是，没有从根本上认识存在的营养问题，更不可能采取措施去改变，甚至还自以为身体健康，直到出现严重健康问题时，才有醒悟。改善“白领”的营养状况、保障“白领”身体健康、预防疾病的发生，应采取以下措施。
1.科学饮食要戒除不良的饮食习惯，建立科学的饮食方法。食物要广泛、营养要均衡是最基本的原则。
2.改变不良生活方式不少“白领”都存在着思想负担重、工作压力大、休息时间少、熬夜时间长和过度疲劳等问题，上述现象要消耗大量的营养，影响营养物质的代谢，造成营养失衡。因此，改变不良的生活方式、消除引起营养不良的因素，是改善营养的基础。
3.营养补充剂一些“白领”舍得花钱吃山珍海味，却舍不得吃营养补充剂；也有人吃营养补充剂，但仍然是营养不良，这可能与营养补充剂的选择、用量等有关。针对“白领”营养不良的实际，服用相应的营养补充剂是改善“白领”营养的有效措施，常用下列营养补充剂，并根据自身情况加以选择。可供选择的营养补充剂有维生素A、维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、B族维生素复合剂、乳清蛋白质粉、碳酸钙片、膳存、卵磷脂、深海鱼油、葡萄子素、复合苹果醋、戴佩思营养片、银杏制剂。
