要注意蛋白质不要喂过多，选择易消化的东西，逐渐地增加数量。
一进入中期，就能吃一些鸡肉或者鱼肉，把易消化的鸡胸脯肉煮软，切碎之后，调一下，然后试着喂宝宝一匙，看宝宝情况再逐渐的增加，也可以吃一些味道好的鱼肉。
烹调要点
给宝宝易消化的鸡胸脯
一提起适合中期的宝宝的蛋白质，主要是易消化的柔软的鸡胸脯、鱼肉等，无论哪个都很适合宝宝，切碎捣碎之后再喂。
鸡肉柿子汤
材料
鸡胸脯肉（煮软碾碎）1大匙，西红柿（切成粗块）2大匙，蔬菜汤。
制作方法
1.鸡胸脯肉煮软碾碎。西红柿取出汤和籽之后切成粗块，准备2大匙。
2.把蔬菜汤煮沸，加入后再煮沸。
中期断乳食物问答（7～8个月）
在完全习惯断乳食物之后，并且已进到了断乳中期，妈妈们一定要在吃法、体重、营养等方面多费心思。
Q1宝宝喜欢吃就让他多吃，这样行吗？
A 对妈妈来说，宝宝非常喜欢吃妈妈花费时间做的食物，当然是件高兴的事了。7～8个月大的宝宝，吃得多就会有发胖的趋势，但如果运动量也随之增大，体重与标准体重相比逐渐增加，那就要注意了。
一点建议 让宝宝慢慢地进食，可以防止宝宝吃过多。
Q2 6个月大的时候才开始吃断乳食物，到7月的时候是否要换成中期菜谱呢？
A 宝宝初期没能够很好的练习吃东西，到了中期习惯有粒感或有粗糙感的食物就很难。但是不要着急！妈妈在宝宝初期的食谱的基础上加入一些其他食物，一天喂两次之后，再慢慢转入到中期食谱。
一点建议 初期是宝宝练习喝东西的阶段，可以说，以此为基础的中期才是喂食物的关键时期。所以不要着急，慢慢地让宝宝做一些舌头前后运动的训练。
Q3为什么宝宝总喜欢吃相同的食物呢？
A 初期的时候，食物种类比较少，食谱也没什么变换。我们想要教给宝宝品偿各种食物的味道，那就要渐渐变换宝宝的食谱。
Q4每天都要让宝宝吃鸡蛋吗？
A 鸡蛋是常备食物，既方便又便宜，营养价值也很高。到了中期，很多妈妈让宝宝吃鸡蛋配菜。鸡蛋是容易过敏的食物，特别是月龄低宝宝，如果出现湿疹等情况，就要停止食用。
一点建议 判断过敏的原因很难，遗传因素很重要，如果过敏严重一定要看医生。
Q5宝宝不吃菜，可以把菜拌在饭里喂吗？
A 主食、主菜和副菜一起吃，营养是很均衡。可是，进食不仅是为了营养，味觉方面也很重要。如果宝宝只记住了拌饭的味道，那时味觉发育很不利，所以一定要逐渐改变这种拌饭喂法。
一点建议 如果妈妈以前一直让宝宝吃拌饭，从现在起，要在喂法或者饭菜交互着味上下功夫了。
Q6饭后宝宝就不太喜欢喝牛奶了，营养能充足吗？
A 以前能喝很多牛奶的宝宝，现在突然间不爱喝了，真让人担心啊！如果吃饭的量达到标准之后，饭后用奶粉（中期前半段时间100毫克，中期后半段时间50毫克）来代替母乳也可以。
一点建议 吃很多食物的宝宝，饭后不仅是奶粉，母乳也要少喂。
Q7 7个月大了还是会吐出块状食物，怎么办好呢？
A 中期是让宝宝练习用舌头和上颚碾碎食物的最佳时期。但初期菜单还不能停止，要在中期菜单中加入一些初期的食物，变换着来喂宝宝，把食物煮的时间长点，并且切成碎块来喂。
一点建议 食物调成糊状宝宝容易吃，所以适当的用板栗粉或者菜泥来调和。
Q8宝宝虽然吃得很多，可是体重并未像想像那样增加，是不是生病了？
A 宝宝外出的机会增多，和其他孩子比或者和育儿书上的标准比，体重并未增加，这时妈妈们就会较担心。如果宝宝运动量增多，已经能够爬行或者扶着站起。每天的活动量与日俱增就不需要，另外，身体的成长也要吸收很多营养，如果宝宝健康、心情愉快，生活也很规律的话，没必要担心这个时期宝宝体重的变化。
一点建议 重新审视宝宝的饮食情况，营养均衡很关键！
5 断乳后期食物（9～11个月）
9～11月的孩子已经可以爬行，活动范围增大了，可以尽情的体味断乳食物的乐趣啦，像香蕉那样软一点的东西都可以吃了，并且大部分的食材都可以食用了。
最初的目标
（宝宝一次可以吃半碗食物就可以进入断乳后期）
中期硬度的食物，像豆腐这样柔软的食物都可以用舌头和上颚碾着吃，一次可以喂半碗，一天喂两次形成规律，并且习惯主食、主菜和调味料之后，一天就可以喂3次，给宝宝做营养充足的菜谱最关键。
断乳后期食物开始的标准
一天喂2次，已经形成规律
午前和下午或者晚上两次，宝宝很喜欢吃。
可以吃很多种食物
在主食、主菜、副菜的菜谱中，宝宝可以吃很多种食物。
已经可以吃半碗饭
把粥、面条、蔬菜、肉蛋一起吃，可以吃半碗。
可以用舌头和上颚碾碎食物
可以嚼豆腐那样的块状食物之后。
喂断乳期食物的时间
一天3次，午前和午后及傍晚。
让宝宝在一天2次的基础上再增加一次，改变午前和傍晚之间的喂奶时间，让宝宝增加和家人一起吃饭的时间。并且，渐渐养成早、中、晚和大人一起吃饭的习惯，尽量每天都在同样的时间喂宝宝。
柔软度（混有软疙瘩的软食物）
使宝宝能吃最初的糊状到现在软一点的食物，才是目地。
做法（每天吃3次之后，减少每餐的量）
宝宝习惯一天吃3次之前，先从每次喂半碗开始，并且现在这个时期是练习用牙齿咬食物的阶段。所以，在量上一定要注意，再给宝宝增加一些棒状的用手抓着吃的食物。
其次，宝宝所需要的营养一多半是来自断乳食物，所以，做一些饭、蔬菜、肉蛋等营养均衡的菜谱很重要。
用量（逐渐加量）
开始喂半碗，逐渐添加到喂3次，逐渐添加一些用手抓的食物。
种类和味道（添加瘦鱼肉等食物）
断乳后期的宝宝，消化器官已经很发达了，可以喂一些牛肉等瘦肉或者鳗鱼、沙丁鱼等小鱼，鱿鱼爪、虾易消化的海鲜等。
让宝宝做一些用牙咬着吃的练习，可是如果让宝宝咬鱼类等食物，现在还很难，要做成丸子来喂。如果宝宝缺铁，可以喂一些肝脏、瘦肉等，一定要注意营养的摄取。
后期粥、面条
粥和面条的喂养要点
宝宝的食物不要突然变硬，要让他渐渐习惯。
断乳后期是中期的延续在糊状的大米粥的基础上慢慢地减少水分，先做成软一点的大米饭，如果突然变硬的话，宝宝就会整个吞下去，所以要根据宝宝的情况慢慢调节。面条切成2厘米长的段，煮软之后再喂。
烹调要点
1 由稠粥到软米饭
稠粥是在米中加入5倍水量。然后放入锅中煮。慢慢减少水量，水量少很容易全部蒸发掉，所以，待开水沸腾时，再调好火候，错开锅盖，烧开就可以。
2 面条切成2厘米长度，煮透变软面条没必要弄成碎末。切粗点用小火煮得软软的、黏糊糊的，喂宝宝的时候用匙子碾碎到剩有少量粒状的程度就可以。
3 加入蔬菜或者海带
在煮粥和面条时，加入一些海带或者蔬菜，营养会更加丰富。把煮好的蔬菜切碎加进去，或者蔬菜、蘑菇之类的切碎加入粥或者面条里。
Q＆A
这种时期能吃的面是什么？
面是适合于各个时期的万能产品，进入后期就要做面条。荞麦面因为容易过敏，所以进入末期再食用。
胡萝卜很难切细，怎么办？
没必要切得那么细，煮过后再切就可以。或者用擦菜板擦丝，长度也适合小孩嘴大小，然后再烹调。
苹果煎蛋饼
材料
奶粉30克，鸡蛋1个，植物油、糖各少许。
制作方法
1.将鸡蛋搅匀，把面粉和奶粉掺匀，加入蛋液用纱布过滤备用。
2.使将油烧热，加入蛋浆，摊成饼，煎至两面金黄。将苹果切成碎片。
3.将炒锅加奶油烧热，放入苹果片、糖稍炒作馅。将苹果馅趁热加在蛋皮上。
青豆稀饭
材料
青豆2大匙，软饭1/5碗，高汤/2杯。
制作方法
1.青豆洗净，放入滚水中涮烫至熟透，捞出沥干后放入研磨器中研磨成泥状，并挑除硬皮。
2.将软饭、青豆泥与高汤放入锅中，用小火煮至汤汁收干一半即可。
菠菜面
材料
菠菜20克，菠菜乌冬面100克，粟米蓉10克，盐少许。
制作方法
1.菠菜洗净，入开水烫软，捞起，切成泥。粟米洗净，泡软，磨成泥状。
2.菠菜面放人汤内，煮约5分钟，加人菠菜泥、粟米泥煮至滚开，加盐即可。
后期蔬菜
蔬菜的喂养要点
蔬菜可以切成棒状，让宝宝练习拿着吃。
后期是宝宝用手抓东西的时期，将蔬菜切成棒状来煮，芹菜、黄瓜等都可以切成棒状，然后切成5～7毫米的小块，煮软后喂宝宝。宝宝这时可以吃很多种蔬菜，所以可以均衡的加入一些绿色蔬菜或者淡色蔬菜。
烹调要点
1 加入蘑菇
纤维很多的蘑菇，可以慢慢加入到菜单中。香菇、口蘑等都可以切碎后加入到其他食物中同煮。
3 尽量让宝宝用手抓，所以把蔬菜切成棒状
断乳后期的宝宝开始喜欢用手抓食物吃，所以能切成棒状的食物尽量切成宝宝手方便拿的长度再烹饪。
Q＆A
市场上出售的香肠从什么时候开始可以给宝宝吃？
市售香肠在添加物盐分和脂肪成分方面来说对断乳后期的宝宝有些过早。如果选一些无添加剂低盐分的香肠少量喂一些还可以。
西红柿鸡蛋沙拉
材料
煮鸡蛋（碎末）半个，小柿子1个，蛋黄酱半匙，牛奶1小匙。
制作方法
1.在锅里加入鸡蛋和水煮沸，煮12分后取出剥皮，把一半鸡蛋切成碎块。
2.把小西红柿从一端切成两瓣，抠除籽后切成4等分。
3.在小钵中加入蛋黄酱和牛奶混匀，然后加入鸡蛋和西红柿，混匀后盛到盘子里。
要点
用鸡蛋切割器将鸡蛋成碎末了也可。
南瓜沙拉
材料
南瓜40克，葡萄干1小匙，干奶酪2小匙。
制作方法
1.南瓜抠去籽和瓤，削皮后煮软，切成5～7毫米小块。
2.葡萄干用热水泡一下，控除水，切碎。
3.在小钵中南瓜、葡萄干、干奶酪混匀，然后盛到盘子里。
要点
葡萄干用热水泡软。
后期
蛋白质
喂蛋白质的喂养要点
量上是关键的，一定要煮熟后再喂。
后期宝宝的内脏器官比较发达，所以瘦肉鱼、猪肉、牛肉等都可以吃但在烹调方法上和味道上要下一番功夫，要让宝宝体会吃饭的乐趣，尤其在量上要控制，并且一定要煮熟！
烹调要点
1 加入一些鱼肉、牛肉、猪肉等瘦肉，注意营养均衡
选择一些脂肪少的瘦肉，尽量要和蔬菜一起炒，或者做馅，要不断变换花样。
2 可以吃整个鸡蛋
从断乳中后期开始，宝宝就不单单只能吃蛋黄了，可以慢慢过渡到吃整个鸡蛋了。
3 做一些肉丸或者鸡胸脯肉段等
后期是宝宝练习用牙齿咬东西的阶段，所以，可以喂宝宝一些肉丸或者肉段等食物。当然一定要很软的才可以！
Q＆A
市售的肉丸（没味）可以使用吗？
如果是无添加剂低盐分的可以少量食用，可肉馅新鲜度下降，所以最好就亲手做肉丸吧。
鸡肉芝麻棒
材料
鸡胸脯肉半根，酱油和甜料酒各1/4匙，黑芝麻2小匙，植物油少量。
制作方法
1.鸡胸脯肉取出筋，切成棒状。
2.混匀酱油和料酒，加入肉中。
3.涂满黑芝麻。
4.在平底锅上加入植物油，把调好的鸡胸脯肉在上面煎好之后盛到碗里。
要点
鸡胸脯肉一定要取出筋，这样便于宝宝咀嚼。
菜花虾末
材料
菜花40克，虾10克，酱油、盐各适量。
制作方法
1.将菜花洗净，放入开水中煮软切碎。
2.虾洗净去肠，放入开水中煮后剥皮，切碎，加入酱油、盐，煮熟后倒在菜花上即可。
要点
要用牙签挑去虾背部的腥线，使味道更鲜美。
牛肉粥
材料
大米20克，牛肉末10克，萝卜10克，酱油少许，水1/2杯。
制作方法
1.将牛肉末用酱油腌淡点。
2.将萝卜切块，将洋葱切末。
3.锅里加油，炒萝卜、洋葱和牛肉，再放大米炒锅里加油，炒萝卜、洋葱和牛肉，再放大米炒，倒水用小火煮成粥即可。
要点
牛肉末在用酱油腌时一定要淡一点，不然宝宝会感到咸，影响宝宝食欲。
枸杞猪肝瘦肉汤
材料
枸杞菜叶15克，猪肝7.5克，瘦猪肉7.5克，盐、生粉、酱油等各少许。
制作方法
1.将猪肝切小块，加少许酱油腌制。
2.猪肉切片，调入酱油和生粉拌匀。
3.往锅里加水，水开后放进枸杞菜略煮，放进猪肉片，再放进猪肝，加盖煮熟，最后加盐即可。
要点
猪肝在用酱油腌制时也一定要淡一点。
营养蛋饼
材料
鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司20克。
制作方法
1.将葱头切成碎末，鱼肉煮熟，放入碗内研碎。
2.将鸡蛋放入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
3.把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即可。
土豆奶油鸡蛋
材料
土豆1/4个，鸡蛋1/2个，牛奶2小匙，盐和植物油各少量。
制作方法
1.土豆削皮切成7毫米的小块，煮软。
2.在钵里加入鸡蛋、牛奶和盐，混匀。然后再加入土豆，锅中加油，加热。慢慢流入鸡蛋和土豆滩成饼状，盛到碗里。
要点
滩饼时注意不要滩焦了，影响宝宝健康。
断乳后期食物问答（9～11个月）
后期宝宝可以吃很多种食物，这个时期并且容易出现偏食和好恶的情况。妈妈们请不要焦急，要以平静的心态，面带笑容来传递给宝宝吃饭的乐趣。
Q1宝宝开始分辨好恶，怎样才能让宝宝吃不喜欢的东西呢？
A 宝宝的好恶很多情况是由妈妈造成的，所以请注意！一两次的不喜欢并不是讨厌，也许是因为不饿或者心情不好，以免宝宝真的挑食，就把他不喜欢的东西，经常给他吃，慢慢就会好了。
一点建议 这个时期挑食是宝宝成长中很平常的事，如果怎么也吃不下，不要勉强，只是不吃两三种东西，对健康没多大影响。
Q2宝宝一天吃不下3次饭，怎么办？
A 宝宝一天可以开始喂3次的标致：
一点建议 不要拘泥于一天3次，如果以上条件都具备了，喂两次也没关系。
1.可以吃主食和主菜了。
2.中期舌头可以上下活动碾碎食物。
3.可以咬东西吃了。
Q3平时吃得很多，可今天却不吃了，为什么？
A 食欲有一定的波动是很正常的，如果宝宝不肯吃饭，就重新审视一下菜单，是不是千篇一律没什么变化，那就改变一下口味吧。
一点建议 如果肚子饿了，宝宝就会吃饭了，所以可以适当让孩子多活动。
Q4怎样让宝宝嚼好才咽下去？
A 初期的时候，食物种类比较少，菜谱也没什么变换，所以要逐渐地变化口味，让宝宝品偿各种食物的味道。
一点建议 等孩子长大一点的时候再吃食物，以免成孩子养成偏食的毛病。
Q5宝宝很喜欢奶嘴不使用杯子，怎么办好呢？
