产后第二周、第三周恶露逐渐减少直至排尽，该是补气血的时候，也就是进补的最佳时机。此时应遵循的饮食原则是营养均衡，粗细搭配，尽量不挑食，饮食量比怀孕前增加30%左右为好，还要多吃蛋白质和蔬菜。过度的加强营养只会造成体重的增加，太多的补品不仅妈妈的身体承受不了，大量的营养还会进入乳汁中，影响宝宝的内分泌等功能。
菠萝鸡片
材料
鸡肉125克◆哈密瓜90克◆菠萝75克◆大葱5克◆姜3克◆大蒜（白皮）3克◆蛋清5克◆淀粉5克◆植物油30克◆黄酒5克◆胡椒粉1克◆香油2克◆精盐3克
手把手
1.先将鸡肉洗净切片，用蛋清、湿淀粉拌匀；再将哈密瓜、菠萝切片，用滚水浸至热，滤去水分。
2.葱斜切成葱段，姜切成姜片；大蒜去皮剁成蒜泥。
3.烧锅倒入油，待油烧至三成熟，将鸡片放入煎至熟透，倒在漏勺里。
4.利用锅中余油，将葱段、姜片、蒜茸、鸡片、哈密瓜、菠萝片放入锅中抛匀，淋入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加入香油和匀，上碟便成。
专家点评
鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。所以此菜可以刺激准妈妈的食欲，具有清热止呕，消食利水的功能。
爽口番杏菜
材料
新鲜番杏菜500克◆香醋、精盐、蒜泥、香油各适量
手把手
1.先将番杏菜清洗干净，然后用滚水略烫一烫，沥净水后放入盘中。
2.再将香醋、精盐、蒜泥和少许香油调成汁，淋在盘中的番杏菜上，略腌一会儿食用，口味正好。
专家点评
这道清凉小菜吃起来鲜嫩可口，清凉舒爽，特别适合产后新妈妈开胃食用。提醒一点，没有番杏菜也可用马齿苋代替。
橘枣饮
材料
红枣10枚◆鲜橘皮10克（或干橘皮3克）
手把手
1.先将红枣入锅炒焦。
2.将大枣、鲜橘皮一并放入保温杯内，冲入沸水，浸泡10分钟后即可用。
专家点评
红枣含有丰富的糖类、氨基酸、维生素C、蛋白质、铁等。此饮开胃、消食。饭前代茶饮用，有助于改善产妇食欲不振、消化不良等症。
蔬菜豆皮卷
材料
豆皮1张◆绿豆芽50克◆胡萝卜20克◆甘蓝菜丝40克◆豆干50克◆精盐、香油各适量
手把手
1.先将甘蓝菜洗净、切丝备用；胡萝卜洗净、去皮、切丝备用。
2.绿豆芽洗净，豆干洗净、切丝备用；将所有准备好的原料用热水烫熟，然后加少许精盐和香油拌匀。
3.将拌好的原料均匀放在豆皮上，卷起，用中小火煎至表皮金黄。
4.待放凉后切成小卷，摆入盘中即可食用。
专家点评
富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及多种无机盐，是一道夏季爽口的凉菜，有助于产后新妈妈开胃去火。
枣核肉
材料
净猪肉150克◆红枣300克◆蛋清1个◆酱油15克◆白糖50克◆醋20克◆太白粉、太白粉水各10克◆精盐1克，食油500克（约耗40克）。
手把手
1.选用四成肥、六成瘦的猪肉，先切成丁，再剁成肉泥，放碗内，加精盐、鸡蛋清拌匀成馅。
2.红枣放碗内浸泡，待涨开后洗净去核，在内部撒上太白粉，把肉馅分别装入枣肉，合拢口，口朝下分别放盘中，如法逐一做完，并在枣上撒匀太白粉，待用。锅放炉火上，放入食油烧至六分热时，将枣肉散放油锅中，约炸3分钟左右，见枣皮收缩肉透时捞起，放在盘内。
3.倒去锅中炸油，放入开水、酱油、白糖、醋，待浇开即用太白粉水勾芡，淋上熟油，浇在枣肉上即成。
专家点评
此菜具有开胃调中，健脾益气，生血益体。其补益之中，兼有开胃进食之力，对于月子期的母体有补不滞胃的作用。
虾皮香芹燕麦粥
材料
燕麦150克◆虾皮20克◆芹菜50克◆精盐1/2小匙◆香油1小匙
手把手
1.燕麦洗干净；芹菜择洗干净，切成小丁。
2.坐锅点火，锅中倒入适量的清水，放入燕麦，用大火煮开后，放入虾皮，再用小火煮直至软烂。
3.加入精盐进行调味，撒上芹菜丁后，再淋上香油即可食用。
专家点评
虾皮营养价值高，油脂含量少，搭配燕麦食用，可通血脉、调理肠道、消除肠热与便秘等症状，同时具有增强体力的作用，可使产妇的身体尽快恢复。
蜂蜜水果粥
材料
苹果2个◆梨2个◆大米100克◆枸杞5克◆蜂蜜1小匙
手把手
1.将大米洗干净熬成粥。
2.将枸杞洗干净，苹果、梨去掉皮且切成小丁；将枸杞、水果丁一起加入粥内，煮开后，稍稍冷却即可食用。
专家点评
此粥具有清新润肺，消食养胃的作用，口味清新爽口。哺乳期的产妇适合喝一些蜂蜜类的营养品，因为蜂蜜中含有多种人体必需的营养物质，可以改善产后食欲不振。
番茄酿肉
材料
番茄100克◆猪肉、绿叶蔬菜各50克◆植物油1大匙◆淀粉10克◆精盐、姜汁、葱花各3克
手把手
1.番茄洗净、去蒂，挖出籽和心，待用。
2.猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的淀粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟取出备用。
3.将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热后快速翻炒，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。
专家点评
此道菜滋阴养血，健脾益气，强心安神，开胃增食，润肠通便。
四物炖鸡汤
材料
鸡腿2只◆四物药材（当归、熟地黄、川芎、芍药）1份◆米酒1大匙◆水4杯◆精盐1/2小匙
手把手
1.鸡腿洗净，切块，放入滚水中氽烫，捞出；四物药材洗净备用。
2.全部材料及调味料放入锅中，炖煮约50分钟至鸡肉熟烂，再加盐调匀，即可盛出。
专家点评
四物药材可以促进子宫的收缩、具有减轻腹痛的作用。鸡腿肉的肉质鲜红，除维生素外，还含有丰富的钠、钾等矿物质，是肉类中热量较低的肉类。
麻油蛋包面线
材料
鸡蛋1个◆无盐面线1把◆老姜4～5片◆米酒适量
手把手
1.将面线放入滚水中烫熟后，捞起备用。
2.将1小匙麻油烧熟，爆香姜片后把姜片夹出，再把鸡蛋打进去煎熟盛起。
3.把锅中加入剩下的麻油烧热，加水煮滚，再加入烫熟的面线，起锅前洒入米酒，即可食用。
专家点评
麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸，除了可以帮助脂肪代谢以外，对于激素的调整更是不可缺少，而且麻油有加强子宫收缩的功能，所以可以加速子宫的复原。
清蒸鳜鱼
材料
鳜鱼1条（约600克）◆鱼露、姜片各适量
手把手
1.将鳜鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，鱼身两面切花刀，控干水后放在盘中，把姜片放在鱼腹中和鱼身上。
2.蒸锅中的水烧开后，将鳜鱼放入蒸锅，用大火蒸8～10分钟后取出，把鱼露淋在鱼身上。
3.锅中热适量油，浇在鱼身上即可。
专家点评
鳜鱼有补气血、益脾胃、补五脏、疗虚损的功效。产后新妈妈食用鳜鱼可补气血、益虚劳，特别适宜气血虚弱的新妈妈食用。
猕猴桃红枣茶
材料
红枣12个◆猕猴桃2个◆红糖15克
手把手
1.红枣洗净去核，猕猴桃去皮切片，将红枣和猕猴桃放入锅中加水800毫升。
2.用大火烧沸，再用小火炖15分钟。
3.放入搅拌机中，加红糖，搅打均匀即可饮用。
专家点评
此茶具有良好的产后补血功效。
白玉黄花菜
材料
黄花菜100克◆豆腐75克◆香菇30克◆葱10克◆精盐3克◆米酒、植物油各适量
手把手
1.黄花菜用清水冲洗干净；香菇泡软去蒂，切丝；豆腐洗净，切长方块；葱洗净，切段。
2.锅中倒入植物油烧熟，放入豆腐块，煎至两面金黄时盛出。
3.加热锅中的余油，把葱段爆香，放入黄花菜及香菇炒匀。
4.再加入精盐、米酒和少量的水焖煮。
5.直到入味后熄火，盛在炸好的豆腐上即可。
专家点评
此道菜具有补血润肠的功效。
山楂洛神粥
材料
山楂50克◆洛神花30克◆甘草10克◆清水600毫升◆冰糖适量
手把手
1.将所有材料加入600毫升清水煮开，小火继续熬煮15分钟。
2.加适量冰糖煮化，滤去残渣即可。
专家点评
开胃消食，特别是对于积滞的肉食具有很好的消化效果，且对子宫有收缩作用，能促进产后子宫复原。有利于产后体能的恢复，并且是减肥的佳品。
鸡丝苋菜
材料
苋菜200克◆鸡丝50克◆黄酒10毫升◆精盐3克◆蒜片4克◆植物油、味精、淀粉各适量
手把手
1.苋菜摘洗干净，切段，放入开水中烫一下，捞出用凉水过凉，控干水分待用。
2.锅中放油烧至七成热，爆香蒜片，放入苋菜煸炒，加入黄酒、盐和水烧开。
3.入味后加入味精，用水淀粉勾芡，拌入烫熟的鸡肉丝翻炒即可。
专家点评
此道菜可补血、清热除湿、补虚嬴、通利二便。
姜汁炒章鱼
材料
章鱼250克◆生姜汁20克◆植物油50克◆精盐、味精各适量
手把手
1.章鱼宰洗收拾干净，切块。
2.锅置火上，下植物油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐、生姜汁及味精，再炒片刻即可起锅。
专家点评
此道菜特点是肉鲜嫩，有姜汁味。此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗产后血虚、贫血等症。
炒豆皮
材料
豆皮1个◆香菇2朵◆胡萝卜25克◆麻油1小匙◆姜片2～3片
手把手
1.豆皮、胡萝卜切成丝，香菇切薄片。
2.将麻油烧热，爆香姜片，再放入豆皮、胡萝卜丝、香菇片炒熟即可。
专家点评
豆皮含有黄豆的营养素，是天然植物雌激素的食物来源之一，可以帮助女性荷尔蒙的调整。香菇是矿物质的良好来源，可以帮助血糖代谢，加强新陈代谢。
紫米粥
材料
紫米、糯米各100克◆红枣8枚◆白糖少许
手把手
1.将紫米、糯米分别淘洗干净；红枣去核洗净。
2.在锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用小火煮到粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。
专家点评
此粥特点是粥黏稠，甜香适口。补脾胃，益气血，适用于产后体质虚弱，营养不良，贫血等症。
猪肝清汤
材料
猪肝500克◆姜10克◆菠菜50克◆米酒、香油、精盐、味精各适量
手把手
1.将猪肝洗净，切片；姜洗净切丝；菠菜择洗干净，切成段。
2.锅置火上，放入清水，煮沸，加入姜丝、猪肝以及切好的菠菜段，放入适量的精盐、味精及米酒，煮熟后加入适量的香油即成。
专家点评
此汤特点是鲜嫩、清淡适口。具有补肝养血的作用，是产后贫血、浮肿、脚气等病的理想滋补膳食。
山药芝麻粥
材料
大米60克◆山药150克◆黑芝麻1/2小匙◆鲜牛奶100克◆玫瑰糖1小匙◆冰糖10克
手把手
1.把大米淘洗干净，浸泡1小时，捞出沥干；将山药切成细粒；黑芝麻炒香，一起倒入搅拌器，加水和鲜牛奶搅碎，去掉渣留下汁。
2.将锅放置到火上，放入水和冰糖烧沸溶化后倒入浆汁，慢慢搅拌，加入玫瑰糖，继续搅拌至熟即可食用。
专家点评
滋阴补肾、益脾润肠，月子期食用有利产后营养的补充和身体的恢复。
鱼香肝片
材料
猪肝150克◆精盐、姜末、酱油、蒜末、葱末、白糖各5克◆香醋、料酒各2克◆猪化油50克◆肉汤15克◆干淀粉3克
手把手
1.干淀粉中加入6克的水调匀。
2.猪肝切成薄片。
3.将料酒、精盐、2/3水淀粉混合，放入猪肝片浸泡，入味后放入已烧热的油锅内，下姜末、蒜末、葱末，急炒几下，肝变色后将白糖、酱油、香醋、肉汤及1/3水淀粉倒入即可。
专家点评
预防产后营养不良、贫血、夜盲症、干眼病、皮肤病、出血症等。
花生米苔苜
材料
花生汤150毫升◆牛奶200毫升◆米苔苜1碗◆枸杞适量
手把手
1.将米苔苜放入热水中，稍微烫热即可捞出。
2.将花生汤加入牛奶煮滚，放入米苔苜即可，并且随个人的口味加入适量的枸杞。
专家点评
牛奶是矿物质和镁良好的来源，有镇静神经，帮助水分和热量代谢的功能。牛奶是蛋白质的来源，可以加强产后组织修复。
山楂苜蓿茶
材料
山楂5个◆苜蓿茶20克◆水500毫升
手把手
1.将山楂和苜蓿茶放入水中煮滚。
2.待凉后饮汤汁即可。
专家点评
苜蓿茶含有丰富的钾，加强水分代谢有利尿效果，可加强排毒。山楂则有降血脂，加强循环的功效，可以改善产后下半身循环不良的情况。
三丝汤
材料
生肉丝、生笋丝各25克◆熟鸡丝、冬菇丝各15克◆熟火腿丝10克◆白汤500克◆黄酒15克◆精盐5克◆味精2克
手把手
1.将肉丝放入碗中，加冷水搅散，浸出血水待用。
2.炒锅置旺火上，加入白汤，倒入血水和肉丝，放入笋丝、冬菇丝烧至将滚，用漏勺把浮上来的丝捞起，倒入冷水少许，待浮沫升至汤面，即撇净，然后加入黄酒、精盐、味精略滚。
3.把捞出的肉丝、笋丝、冬菇丝装入碗中，然后把汤浇在上面，撒上火腿即成。
专家点评
养血生精、滋阴润燥、补而不腻，且具开胃运脾之效。
大排蘑菇汤
材料
大排骨500克◆鲜蘑菇、番茄各100克◆黄酒10克◆精盐5克◆味精3克
手把手
1.每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加酒、精盐腌15分钟。
2.锅中加水适量，放炉火上烧煮，水沸后放入大排骨，撇去浮沫，加入黄酒，用小火煮30分钟，加入蘑菇片再煮10分钟，放入调味料后加入番茄片，煮沸即可食用。
专家点评
此汤钙、磷、铁丰富，能促进乳母及婴儿的骨质生长发育及造血机能。
黄豆山药枣粥
材料
黄豆、山药各100克◆红枣15克◆大米100克◆冰糖100克
手把手
1.将红枣洗干净去掉核，把山药洗干净去掉皮，切成小块备用。
2.将黄豆浸泡发胀后和大米分别洗干净放入锅内，加清水，烧开后转用小火熬煮至大米和黄豆将要熟时，加入山药和红枣继续熬煮，不时搅动锅底以防糊锅。
3.粥熬好后加入冰糖调好味道即可食用。
专家点评
益气补脾、解表除烦、补产后虚劳。
桃仁鸡丁
材料
鸡肉100克◆核桃仁25克◆黄瓜25克◆葱、姜、酱油、花椒粉、精盐、味精、植物油各适量
手把手
1.鸡肉切成丁，用调味料上浆；黄瓜切丁，葱、姜切好备用；核桃仁炸熟。
2.炒锅上火加油，将鸡丁滑熟，捞出控油。
3.原锅上火留底油，煸葱、姜至香，放入鸡丁、黄瓜丁与调味料，最后放入核桃仁，然后勾芡装盘即成。
专家点评
核桃仁是产后妈妈最该重视的一种坚果，其中含有抗忧郁营养素。只不过生食时涩口，裹糖又凭白增多能量。
嫩肤纾压果汁
材料
牛奶（或优酪乳）1杯◆小麦胚芽1大匙◆柠檬1/2个◆白糖适量
手把手
1.把牛奶（或优酪乳）、小麦胚芽放入果汁机内加一杯开水打碎。
2.滴入柠檬汁，再加入白糖搅拌就可以饮用了。
专家点评
柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液黏稠度。柠檬还对鼻窦炎、咽峡炎、肝病、胆病和胰腺病都有一定疗效。由于它的收缩作用，柠檬还可以治腹泻。产妇常喝此饮品可以舒解压力、帮助消化排便，让皮肤吹弹可破。
白糖豆浆
材料
黄豆100克◆白糖50克
手把手
1.将黄豆择洗干净，浸泡7小时（夏季4小时），捞出后放入豆浆机中榨成汁。
2.将制好的豆浆倒入碗中，加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。
专家点评
益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。因其含蛋白质较高，故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。
香酥鹌鹑
材料
鹌鹑3只◆酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、精盐、植物油各适量
手把手
1.将鹌鹑去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮一下捞出，待用。
2.把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加入水没过鹌鹑，上锅蒸3～5分钟。
3.将锅置火上，放入油烧热，将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆，取出，随花椒盐一起食用。
专家点评
此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。
南瓜蒸肉
材料
南瓜1个◆猪五花肉400克◆黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、植物油、味精各适量
手把手
1.将南瓜表面切成一个方形切口，将里面的瓤挖干净，待用；将猪五花肉洗净，切成薄片，葱、姜切末待用。
2.把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、植物油、味精一起调好放入南瓜内，再将洗干净的猪五花肉放入南瓜内，将南瓜放在盘上，上笼蒸熟即可。
专家点评
此菜对产后新妈妈补充钙质，预防贫血有很好的效果。
健美牛肉粥
材料
大米100克◆牛里脊150克◆芹菜末2大匙◆牛骨高汤10杯◆精盐1小匙◆黑胡椒1/2小匙
手把手
1.大米洗净沥干，牛里脊洗净切成细丝。
2.牛骨高汤加热煮沸，放入大米和牛里脊续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加精盐调味。
3.在粥里撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
专家点评
牛肉含丰富的肌氨酸，比任何其他食物都高，对增长肌肉、增强力量有特别的功效。
五彩果醋蛋饭
材料
熟米饭200克◆鸡蛋1个◆莴笋200克◆香菜25克◆青豆100克◆番茄40克◆小麦面粉30克◆醋1小匙◆植物油40克◆精盐1/2小匙◆胡椒粉1/2小匙◆冰糖15克
手把手
1.鸡蛋、冰糖、果醋、精盐制成果醋酱备用。
2.将莴笋去掉皮切成小片，将青豆洗干净，将两者用开水烫熟。
3.番茄洗净，切成块，香菜洗净切段。
4.将炒锅注油烧热，下入米饭，放入果醋酱翻炒，等到米饭被果醋酱包匀后，放入莴笋片、青豆粒、番茄翻炒片刻，出锅，撒香菜段即可。
专家点评
具有镇静作用，可帮助产后妈妈缓解疲劳。
蒜茸油麦菜
材料
油麦菜300克◆植物油2大匙◆精盐1/2小匙◆味精1/2小匙◆大蒜20克
手把手
1.把油麦菜择洗干净，切成6～7厘米长的段。
2.把油烧热，放入油麦菜，加入味精和精盐，炒到油麦菜碧绿关火。
3.放入蒜末，起锅装盘就可以了。
专家点评
具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一道低热量、高营养的菜肴。
黄豆炖排骨
材料
黄豆100克◆排骨500克◆精盐1/2小匙
手把手
1.把黄豆和排骨洗干净。
2.坐锅点火，锅内加入清水，放入排骨和黄豆，先大火烧开再小火煨20分钟，最后放精盐调味即可食用。
专家点评
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，并且它的蛋白质含量比奶制品高出很多。此外，黄豆还含有大量磷酸钙、骨黏蛋白等，可为产妇提供钙质。
八宝鸡
材料
肥母鸡1只（约1500克）◆猪肉500克◆党参、白术、茯苓、炙甘草、熟地、白芍各10克◆当归15克◆川芎6克◆精盐15克◆葱、姜各10克◆味精3克
手把手
1.母鸡洗净去内脏，切成小块。
2.猪肉洗净，切成小块。
3.八味中药用干净纱布包裹。
4.将鸡肉、猪肉放入锅中，加水约4000克，并把药包放入锅中，置火炉上煎煮。
5.先用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、精盐。
6.改用小火炖至鸡肉及猪肉烂熟，去药包，加入味精，分数次食肉喝汤。
专家点评
益气养血，补养五脏。适用于产后气血虚弱、筋脉失调所致的腹痛。
桂圆猪心
材料
桂圆肉50克◆猪心250克◆姜、胡椒、绍酒、精盐各适量
手把手
1.将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片。
2.将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水。
3.转小火煮至烂熟，调好味即可。
专家点评
桂圆猪心不仅能为产妈妈补充丰富的锌，还具有养血补气、健脾开胃的功效。
虫草乌鸡汤
材料
乌骨鸡脚300克◆冬虫夏草30克◆红枣10颗◆米酒、冰糖各适量
手把手
1.红枣洗净泡软去核，乌骨鸡洗净剁块，鸡脚去爪并剁块。
2.将鸡块先用开水煮2～3分钟，取出后用冷水洗去血水。
3.将1500毫升的水注入锅中煮开后，加入鸡块、鸡脚、冬虫夏草、红枣，大火煮5分钟再转小火煮30分钟，最后加入米酒煮开即可。
专家点评
具有滋阴清热，补肝益肾的功效。对产后的调理有很好的效果。
猪血鱼片粥
材料
猪血500克◆净鲩鱼肉250克◆干贝25克◆大米250克◆腐竹50克◆姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉、香油各适量
手把手
1.将猪血洗净，削去上层浮沫及下层沉淀、杂物，切成小方块。
2.鲩鱼肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、酱油、姜丝拌匀。
3.干贝用温水浸软，撕碎；大米淘洗干净；腐竹浸软，撕碎。
4.锅置火上，放入清水、大米、干贝、腐竹，熬煮至粥将成时。加入猪血，煮至粥成，再放入鲩鱼片、精盐，再沸时撒上葱花、胡椒粉，淋入香油即可。
专家点评
此粥鲜香，营养丰富，色泽艳丽。具有补益气血、平肝祛风的功效，适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。
荠菜汤
材料
鲜荠菜60克◆红糖90克
手把手
1.将鲜荠菜洗净切碎，放入锅内，加红糖用微火炒香。
2.加水煮10余分钟即可食用。
专家点评
养血活血，清肝调脾，和血利水。对产后淤血内阻所致的腹痛较为适宜。又因其有利水之功效，可用于治疗小便不利，淋漓涩痛等。
桂皮红糖汤
材料
桂皮6克◆红糖12克
手把手
1.锅中加水50～80克，烧开。
2.放入桂皮及红糖，煮约20分钟，取汁饮服。
专家点评
温经散寒，化淤止痛，养血活血，适用于产后寒凝血淤、经脉不畅所致的产后腹痛者。
姜葱蒜炒蟹
材料
花蟹500克◆姜30克◆葱25克◆蒜蓉2克◆红椒粒5克◆白糖、精盐、植物油、生抽、胡椒粉、香油、料酒各适量
手把手
1.将姜去皮、洗净，切薄片；葱洗净、切段。
2.将蟹剖开、洗净、切块，放入热油中炸至八成熟，捞出，沥净油。
3.锅置火上，放油烧热，爆香蒜蓉、姜片及葱段，把蟹肉回锅，加入料酒、白糖、精盐、生抽、胡椒粉及红椒粒炒匀，加盖焖约3分钟至蟹熟，淋入香油即可。
专家点评
此道菜味鲜美，肉香鲜，细腻。蟹含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等，另外，还含甲壳素。其性味咸、温，有清热散血、养筋益气作用。
蛋花粥
材料
大米100克◆鸡蛋3个◆精盐、味精、猪化油各适量
手把手
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；大米淘洗干净，待用。
2.锅置火上，倒入适量清水，放入大米，水沸后，改用小火继续煮至米开花时，将鸡蛋倒入沸粥中，加入猪化油，稍煮片刻，放入精盐、味精调味即成。
专家点评
此粥色泽美观，黏稠，鲜香。鸡蛋有滋阴润燥、养血安神的作用。鸡蛋与大米煮成粥，具有补益五脏、填精补血的功效。适于产后体虚者食用。
甜藕粥
材料
老藕200克◆糯米100克◆白糖150克◆桂花卤少许
手把手
1.将藕冲洗干净，刮去外皮，切成丁块；糯米淘洗干净，用清水浸泡。
2.沙锅置火上，放入适量清水、糯米、藕块，用旺火煮沸后，改用小火熬至粥成，然后加入白糖，调入桂花卤即成。
专家点评
此粥具有健脾止泻、开胃助食、养血补心的功效。适于久病体虚、产后虚弱、食欲不佳者食用，是常用的养生保健粥品。
红焖加吉鱼
材料
鲜加吉鱼1条（约750克）◆香菜10克◆香菇15克◆料酒、精盐、酱油、醋、味精、白糖、葱段、姜片、湿淀粉、香油、植物油、清汤各适量
手把手
1.将鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，在鱼身两侧打上斜十字刀，用酱油腌渍好；香菜洗净，切段。
2.锅内放植物油烧至八九成热，下鱼炸至枣红色，捞出沥去油。
3.锅内放植物油烧热，下葱、姜煸出香味，烹入料酒、醋、加入清汤、香菇、盐、酱油、味精、白糖和炸边的鱼，用小火焖至熟，鱼捞出装盘，去掉葱、姜、香菇摆在鱼上。将汤汁烧开，用湿淀粉勾薄芡，撒上香菜段，淋上香油浇在鱼上即成。
专家点评
此道菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
豆腐干炒芹菜
材料
豆干200克◆芹菜100克◆红甜菜50克◆料酒2大匙◆精盐1/2小匙◆味精1/2小匙◆香葱2根
手把手
1.豆干切厚片，芹菜去掉根和叶后切成段，红甜菜切成丝，香葱切碎。
2.将芹菜在沸水中煮2分钟左右捞出，沥干水分。
3.锅内放油烧至八成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入煸炒一会。
4.放入豆干、甜菜椒丝和精盐炒1分钟，放味精翻炒几下即可出锅。
专家点评
豆腐干的营养价值不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功效。
枸杞蒸鳗鱼
材料
鲜鳗鱼300克◆枸杞10克◆姜2片◆葱2根◆精盐、生抽、胡椒粉、淀粉各适量
手把手
1.将鳗鱼剖开，去内脏，洗净，用热水洗去黏液，切成片；枸杞洗净，沥干。
2.将鱼片放入碟内，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，再加入枸杞，入锅隔水蒸熟即可。
3.姜切丝，葱切段，放在鳗鱼面上，淋上少许热油，拌匀即可食用。
专家点评
味甘、性平，具有补肾益精、养肝明目的作用。
补虚正气粥
材料
麦片、白糖各90克◆牛奶150克
手把手
1.将人参、黄芪洗净，切成片，放入锅内，加清水150克，用小火煮30～50分钟，去渣取汁，待用。
2.把药汁倒入锅内，加洗净的大米和清水，置炉上煮至米汁黏稠时离火，放入白糖，拌匀即可食用。
专家点评
此粥有益气健脾、补中养元的作用。可改善血液循环、促进消化、增进食欲、促进蛋白质合成作用，为气虚者的有益食疗粥，对于气血两虚者也有很强的疗效。
黑鱼粥
材料
黑鱼肉150克◆大米100克◆黄酒1小匙◆精盐1小匙◆香醋、麻油各1小匙◆胡椒粉、葱花、姜末各1小匙◆蒜末1小匙
手把手
1.将大米洗净，再将黑鱼肉切小丁，汆热泡凉。
2.把大米下到锅里，加入适量的水，用大火烧开，然后加入黄酒煮粥，待粥快好的时侯加入黑鱼肉，然后再加入香醋、葱花、姜末、蒜末、胡椒粉、麻油等稍煮后即可食用。
专家点评
黑鱼的肉色白，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、核黄素等，黑鱼粥对产妇来说，既滋补，又能有效的消除水肿。
豆腐皮鹌鹑蛋汤
材料
豆腐皮2张◆鹌鹑蛋8个◆水发香菇2个◆火腿肉25克◆葱花、姜末、料酒、精盐、味精、猪化油各适量
手把手
1.将豆腐皮撕碎，洒上少许温水湿润；鹌鹑蛋打入碗内，加盐少许，搅拌均匀；香菇择洗干净，切丝；火腿切末，备用。
2.锅置火上，放入猪化油烧热，下葱花、姜末爆香，倒入鹌鹑蛋翻炒至凝结，加入清水适量，烧沸，加入香菇、料酒、精盐、味精，煮15分钟，加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。
专家点评
此汤鲜美，营养丰富。豆腐皮性味甘、淡、平，具有清肺养胃、止咳消痰作用。鹌鹑蛋营养价值高，具有补五脏、通经活血、强身健脑、补益气血的作用。火煺和中益肾、养胃气、补虚劳。
桂皮鲫鱼
材料
鲫鱼1尾◆桂皮5克◆酱油、味精、料酒、精盐、太白粉各10克◆白糖8克◆香油30克◆汤750克◆葱白2根◆、姜末、蒜末各5克
手把手
1.将鲫鱼刮鳞，去鳃及内脏，洗净。
2.将葱白从中间破开切成条状。
3.锅上火，倒入油，将鲫鱼两面煎至金黄色后放入桂皮。
专家点评
鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的功效。适用于脾胃虚弱、水肿等。
当归煮猪肝
材料
当归15克◆猪肝1500克◆胡椒、红花、肉桂各9克
手把手
1.前四味中药碾成粗末。
2.将猪肝上切挖数孔，装入药末，放入锅中，加入清水约2500克，上炉煮约1小时左右，食肝饮汤。
专家点评
温经散寒，暖肾回阳，养血活血，化淤止痛，养肝明目，对产后寒凝经脉所致的腹痛有较好的治疗作用。
羊排骨粉丝汤
材料
羊排骨500克◆干粉丝50克◆葱、姜、蒜蓉、醋、香菜、植物油各适量
手把手
1.将羊排洗净，切块；葱切末；姜切丝；香菜择洗干净，切小段。
2.锅置火上，放入植物油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少许，随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火煮沸后，撇去浮沫。
3.改用小火焖煮2小时，加入用开水浸泡后的粉丝，撒上香菜，再煮沸即可。
专家点评
羊排骨能补肾填髓、强筋骨，与粉条等物共煮制成汤，有滋补强身的作用。此汤羊肉鲜烂，粉条软滑，适于产后虚弱者食用。
莲参粥
材料
人参10克◆莲子15克◆大米50克◆白糖适量
手把手
1.人参用水浸润，切成薄片；莲子水发，去芯；大米淘洗干净。
2.锅置火上，加适量清水、莲子、大米，用旺火烧沸，放入人参片，改用小火煮熟，加入白糖调味即成。
专家点评
人参能大补元气、止渴生津、调营养卫。莲子有补肾强腰、固精止遗、温肺定喘、润肠通便的功效。此粥有补气健脾、固摄乳汁的作用，可防治产后乳汁自出等症。
芡实莲淮枣鸡汤
材料
芡实15克◆莲子15克◆淮山15克◆大枣10克◆鸡肉250克◆香油、精盐、味精各适量
手把手
1.将鸡肉洗净、切片。
2.置火上，加适量清水、鸡肉、芡实、莲子、淮山、大枣、用旺火煮沸后，改用小火炖至肉熟透时，放入香油、味精、精盐调味即可。
专家点评
甜中带咸，清香。此汤有补气益血、固摄乳汁的作用。适用于治疗产后气血不足、乳汁自漏等症。
人参芡实羊肉汤
材料
人参9克◆芡实15克◆莲子（去芯）15克◆淮山15克◆大枣10克◆羊肉500克◆香油、味精、精盐各适量
手把手
1.将羊肉洗净，切成小块。
2.锅置火上，加适量清水，放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣，用旺火煮沸后，改用小火炖至肉熟透时，放入香油、味精、精盐调味即成。
此汤鲜香，味甜中带咸。此汤具有补气养血、固摄乳汁的功效。可用于防治产后气血不足、乳汁自出等症。专家点评
红枣菊花粥
材料
红枣50克◆大米90克◆菊花15克
手把手
1.将大米、红枣洗净，加适量清水煮粥。
2.放入菊花共煮。
3.煮到粥黏稠时即可食用。
专家点评
大枣含有美容作用较强的维生素A、氨基酸等，经常食用，能使面部肤色红润。
花椒红糖汤
材料
花椒12克◆红糖30克
手把手
1.花椒洗净。
2.锅置火上，加水400克，放入花椒，煎煮成250克，加入红糖搅拌溶化即可。
专家
点评
此汤有散寒下气的作用，可用于回乳。
海米油菜
材料
油菜200克◆海米50克◆植物油、精盐、味精、鸡汤、白糖各适量
手把手
1.将油菜洗净切成长段，以植物油煸炒。
2.加入海米，再加入适量精盐、白糖、味精和鸡汤，至熟后加入淀粉汁，使汤汁透明即可。
专家点评
油菜利尿除湿气，海米温补肾阳，鸡汤补虚益气，三原料相配，共成补虚弱、消虚胖之佳品，经常佐餐食用本品，可改善虚胖浮肿。
黄芪五味煎
材料
黄芪25克◆五味子10克◆芡实30克◆红糖20克
手把手
1.把黄芪、五味子及芡实同放锅中，加水约150克，煎约半小时后取汁。
2.加入红糖搅匀，即可服用，每日1次。
专家点评
益气养阴，健脾固摄。对产后气虚失固所致的乳汁自出者有一定疗效。
荷花粥
材料
荷花15克◆大米100克
手把手
1.当荷花盛开时，采摘荷花瓣，阴干后切碎备用。
2.坐锅点火，锅内加入清水，放入大米，用大火煮至米粒开裂。
3.等粥黏稠时，加入荷花，用小火煮1～2分钟即可食用。
专家点评
常食荷花可调节神经，促进新陈代谢，提高肌体免疫力，起到美容护肤的作用。采其花瓣阴干煮成荷花粥，能使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，延缓衰老。
素花炒饭
材料
胡萝卜50克◆甜椒20克◆菠萝10克◆火腿肉30克◆青葱10克◆大米饭100克◆橄榄油1小匙◆精盐1小匙◆鸡粉1小匙
手把手
1.将胡萝卜、甜椒、菠萝、火腿肉切丁，青葱切成葱花备用。
2.把葱花与胡萝卜丁、米饭和调料小火炒松。
3.将甜椒、菠萝火腿肉炒匀即可食用。
专家点评
大米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即消化、吸收，具有造血、增加皮肤的光泽弹性。
草莓综合果汁
材料
草莓100克◆酸奶1/2杯◆柠檬1/3个◆方糖1块
手把手
1.将草莓、柠檬去皮后切小块，一起放入榨汁机中榨汁，与酸奶混合。
2.再注入杯中，放入方糖就可以饮用了
专家点评
草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，可多饮用。
榛子杞子粥
材料
榛子仁30克◆枸杞15克◆大米50克◆冰糖1小匙
手把手
1.先将榛子仁捣碎，然后与枸杞一同加水煎汁，去渣备用。
2.坐锅点火，加入清水和去渣后的榛子枸杞汁与大米一同用小火熬成粥即可食用。
专家点评
榛子本身富含油脂，所含的脂溶性维生素更易人体所收，对产后体弱的产妇有很好的补养作用。此外，榛子的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化、润泽肌肤。
红枣人参汤
材料
红枣20枚◆人参9克
手把手
1.红枣去核、洗净；人参洗净，切成薄片，待用。
2.锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，加盖煮2小时即成。
专家点评
人参含氨基酸、多种维生素、糖类、人参皂甙、人参酸、胆碱等，具有大补元气、生津止渴、调营养胃的作用。红枣含蛋白质、糖类、有机酸、黏液质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等，有补脾胃、生津液的功效。
白芷菠菜羊肝汤
材料
菠菜250克◆羊肝200克◆白芷末2克◆香油、精盐、味精各适量
手把手
1.将菠菜择洗干净，切段；羊肝洗净，切片，放入碗中，加入白芷末、香油、精盐，拌匀腌渍，备用。
2.锅置火上，加适量清水煮沸，放入羊肝、菠菜，煮熟时加入味精、精盐调味即可。
专家点评
此汤鲜香，清淡。白芷有发表散风寒、止痛的作用。羊肝有益血、补肝、明目的作用。菠菜有养血、止血、补血的作用。此汤由羊肝、菠菜、白芷末煮成，具有养血止痛作用。适于产后血虚身痛者食用。
葱白炖猪蹄
材料
猪蹄4只◆葱白50克◆精盐适量
手把手
1.将猪蹄洗净，斩成块；葱白洗净，切成段。
2.锅置火上，加适量的清水，放入猪蹄、葱白，用大火煮沸，改用小火炖至肉熟烂，加入精盐调味即可。
专家点评
此菜猪蹄烂熟。猪蹄有补血通乳、生肌托疮的功效。葱白有发散风寒、通阳止痛的作用。具有补血消肿的功效。可用于防治产后血虚、浮肿、四肢疼痛等症。
红糖桃仁大米粥
材料
大米100克◆核桃仁35克◆红糖50克
手把手
1.将大米淘洗干净，待用。
2.把核桃仁用清水洗净，待用。
3.将大米与核桃仁一起放入洗净的煮锅中，加清水适量，置于炉火上煮，待米烂汁黏时离火，加入红糖搅化调味即可食用。
专家点评
化淤止血，养血益胃。对女性淤血内停所致的产后出血较为有效。
鸡血藤红糖鸡蛋汤
材料
鸡血藤30克◆鸡蛋2个◆红糖适量
手把手
1.锅中加适量清水、鸡血藤煮开。
2.鸡蛋磕入碗中，将蛋液搅匀，淋入锅中，再煮至蛋熟时，加入红糖，搅拌溶化即可。
专家点评
鸡血藤味苦微甘，性温，有补血活血、舒筋通络的作用。鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。红糖温中补虚、缓急止痛、活血化淤。此菜具有活血补血、舒筋活络的作用。可用于防治产后淤血、血虚所致的肢体疼痛。
葱白鸡蛋汤
材料
连须葱白30克◆生姜10克◆淡豆豉10克◆鸡蛋1个◆料酒、香油、味精、精盐各适量
手把手
1.将葱白洗净，切成小段；生姜洗净，切成细丝；鸡蛋磕入碗中，搅打均匀成蛋液。
2.锅置火上，加适量清水煮沸，放入葱白、豆豉、精盐，淋入蛋液，至蛋熟后点入味精、香油即可。
专家点评
此汤具有解表和中、发散风寒的作用。可用于防治产后风寒感冒、头痛等。每日1剂，趁热1次食完，盖被至微出汗，连服2～3日即可。
葱白姜糖汤
材料
生姜15克◆葱白20克◆红糖适量
手把手
1.将葱白洗净，切小段；生姜洗净，切成细丝。
2.锅置火上，放入300克水煮沸，加入葱白、生姜，再煮片刻，加入红糖，拌匀溶化即可。
专家点评
此汤甜中微辣。此汤有解表和中、发散风寒、止痛的功效。适于产后风寒感冒、发热头痛、身痛无汗者食用。每日趁热1次饮完，盖被至微出汗，连服2、3日即可。
鸡丝粥
材料
净嫩鸡1只◆大米300克◆葱末、芫荽、精盐、味精、胡椒粉、料酒各少许◆清水适量
手把手
1.将嫩鸡放入开水锅内略烫后捞出；大米淘洗干净；芫荽洗净，切碎。
2.将锅置火上，放入适量清水、净鸡、料酒、先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至鸡肉熟烂，把鸡捞出，加入大米，再慢煮至粥成。
3.把鸡肉剥下，撕成细条，放入粥内，加入精盐、味精调味，撒上芫荽、葱末、胡椒粉即可。
专家点评
此粥鲜香，味醇美。此粥有滋养脏腑、补益气血的功效，是补养强壮保健佳品。适合产妇食用，以利健身、强壮。
肉桂猪肝粥
材料
猪肝100克◆大米200克◆肉桂末2克◆料酒、植物油、味精、精盐各适量
手把手
1.将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入肉桂末、料酒、植物油、精盐拌匀腌渍。
2.将大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量煮粥，将熟时加入腌渍好的猪肝，再煮至熟，入味精、精盐调味即可。
专家点评
猪肝有补肝、养血、明目的功效。肉桂有补阳散寒止痛的作用。此粥由猪肝、肉桂、大米煮成，具有补气养血的作用。适于产后气血虚弱周身痛者食用。每日1剂，分2次食完，连服3～5日。
豆腐皮蛋汤
材料
豆腐300克◆皮蛋150克◆油菜50克◆虾米10克◆小葱5克◆姜15克◆大蒜10克◆精盐4克◆味精2克◆香油10克
手把手
1.豆腐、青菜、皮蛋切条；葱、姜切丝；蒜切片。
2.锅内放入葱、姜、蒜，加鲜鸡汤上火烧开。
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味。
4.再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫。
5.下入油菜烧开至熟，加味精、香油、虾米即成。
专家点评
此汤对产后清热消炎、养心养神、滋补调养很有益处。
高汤水饺
材料
面粉500克◆猪肉350克◆鸡汤1000克◆韭菜100克◆紫菜5克◆精盐、味精、香油、葱、姜、酱油各适量
手把手
1.将韭菜择好洗净，切碎；葱、姜洗净，切末。
2.猪肉洗净，剁成泥，加酱油、精盐、葱末、姜末及适量水搅拌均匀，包饺子时，加入韭菜、香油、味精调拌成馅。
3.面粉加温水和成面团，饧15分钟，揉匀，搓成细条，揪成小剂，擀成薄皮，包入馅心，制成水饺生坯。
4.锅置火上，放入清水，旺火烧开，下入包好的饺子，煮至八成熟捞出，再放入煮沸的鸡汤中，约煮2分钟，加精盐、味精，关火盛入碗内即可。
专家点评
此汤汤鲜皮软，馅香味美。此饺含有丰富的动物性和植物性蛋白质及糖分，还含有多种维生素、矿物质和纤维素等，有滋补作用。产妇食用，有利身体恢复。
海参冬菇汤
材料
海参1条（大）◆冬菇4朵◆香油、精盐、味精、姜各少许
手把手
1.海参浸发好，洗净，切块；冬菇洗净，用清水浸泡好；姜切片。
2.将锅置火上，放入浸过冬菇的水、海参、姜片、冬菇煮至烂熟，加入精盐、味精、香油调味即成。
专家点评
此汤味鲜美，菜软滑。此汤有益气补血作用，适宜产妇食用，以加强营养，尽快恢复。
煎带鱼
材料
带鱼500克◆植物油、酱油、香油、精盐、料酒、葱段、姜丝、香菜段、高汤、味精各适量
手把手
1.剥去带鱼头，去内脏，洗净，切成6厘米长的段，沥干水，在每块带鱼上划上刀口，加少许精盐，拌匀，腌30分钟。
2.锅置火上，放入植物油烧至六成热，放入鱼块，煎至两面焦黄时出锅，放入大碗内，在大碗内再加入高汤、精盐、生姜丝、料酒、葱段、酱油，上屉蒸30分钟，出屉时加入味精、香油、香菜段，即可食用。
专家点评
此菜有补气养血的功效。适宜产妇食用，有利养身、健体，并可调节情绪。
三鲜汤面
材料
熟面条500克◆大虾肉、水发海参、鸡脯肉各150克◆植物油50克◆熟猪化油60克◆酱油50克◆味精、精盐各5克◆料酒25克◆葱15克◆鲜汤1000克
手把手
1.将大虾肉、鸡脯肉、海参均洗净，分别切成小薄片；葱切成葱花。
2.锅置火上，放入植物油，烧至七成热，下葱花炝锅，出香味后下虾片、鸡脯片、海参片，同炒2～3分钟，见虾片、鸡脯片变色，烹料酒，放入部分酱油、味精和少许鲜汤，烧开，炒匀盛出，即成三鲜浇头。
3.将熟猪化油、余下的酱油、味精分别放入碗内，挑入熟的面条，舀入现制的沸滚鲜汤，再把三鲜浇头覆盖在面条上即成。
专家点评
面条软糯，鲜香浓郁，营养丰富。此面有温中益气、养血润燥、补肾益精、营养强壮的功效。适宜产妇食用，有利身体尽快恢复。
莲子炖猪肚
材料
猪肚1个◆水发莲子（去心）40粒◆植物油、精盐、生姜、味精各少许◆面粉适量
手把手
1.将生姜去外皮，洗净，切成细丝；猪肚用面粉、精盐分别揉搓，反复清洗干净。
2.将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。
3.锅置火上，放植物油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子煸炒，用精盐调味即成。
专家点评
此道菜猪肚鲜嫩，清淡适口。莲子具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。
美味火腿粥
材料
火腿150克◆大米100克◆葱花、姜末、胡椒粉、精盐、味精、熟猪化油各少许◆清水适量
手把手
1.将火腿刮洗干净，切成细丁；大米淘洗干净。
2.将锅置火上，放入适量清水、水沸后加入大米，煮至半熟时，加入火腿、姜末、猪化油，续煮至粥成，用精盐、味精调好味，再撒上葱花、胡椒粉即可。
专家点评
此粥具有滋补养身、健脾开胃的功效。常食能充精髓、健腰脚，是很好的滋养保健粥品，适合产妇食用。
养阴黑白粥
材料
百合10克◆银耳10克◆黑米100克
手把手
1.将百合、银耳洗净泡发后切碎。
2.锅内加适量水烧沸，放入黑米，用大火将黑米煮至半熟。
3.加入泡发好的百合、银耳续煮至粥黏稠即可。
专家点评
百合有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。银耳有强心、滋阴、润肺、生津、补脑之功效。黑米有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾等功效。这道粥对产后体弱阴虚者有很好的疗效。
枣泥包子
材料
面粉500克◆红枣300克◆鲜酵母10克◆白糖、香油各适量
手把手
1.将面粉、酵母用清水和成面团，盖上湿布，静置发酵。
2.红枣用清水洗净，入屉蒸熟，取出，放入盆内，去掉枣核，再放入锅中焖煮至烂，取出捣成细泥，倒入炒锅内，加入白糖，拌炒至糖溶化，加入香油拌匀，倒出晾晾，即成枣泥馅。
3.将发好的面团揉好，搓条下剂，擀成圆皮，包入枣泥馅，入笼蒸熟即可。
专家点评
此包子有益气养血、健脾和胃的功效。适宜产妇食用，常食滋补效果尤其显著。
北芪党参炖乌鸡
材料
北芪30克◆党参20克◆乌鸡1只◆姜2片◆精盐、料酒、香油各适量
手把手
1.将乌鸡洗净，除去内脏，放入开水中煮3分钟，取出；将北芪、党参、姜片洗净。
2.将乌鸡放入炖盅内，加入北芪、党参、姜片、料酒，注入适量开水，盖好，入锅隔水炖3小时，取出，放入精盐、香油即可。
专家点评
党参能补中益气、养血补肺。北芪能补气升阳、托毒生肌、利水退肿。乌鸡含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。其性味甘、平，有养阴退热、补益肝肾的作用。
双红饭
材料
鲜红薯150克◆红枣20枚◆大米200克
手把手
1.将红薯去皮、洗净，切成小丁；红枣洗净。
2.将锅置火上，加适量清水，放入大米、红枣、红薯，先用旺火煮开，后改用小火煮至饭熟即成。
专家点评
红枣营养丰富，有补气补血、调和营胃的作用。红薯含糖、蛋白质、粗纤维、维生素等营养成分。此饭具有补中和血、益气生津的功效。适宜产妇食用，以滋补身体。
龙眼姜枣汤
材料
龙眼肉15克◆生姜10克◆大枣10枚
手把手
1.大枣洗净，生姜洗净，切片。
2.将龙眼肉、生姜、大枣一起放入沙锅中，加水约150克，先用大火烧开后改小火，共煮约40分钟即可，捡去姜片，食龙眼肉、大枣、饮汤。
专家点评
健脾开胃，益气养血，养心安神。对产后脾胃虚弱所致水肿有一定疗效；对于产后失血过多，脾虚泄泻、心悸失眠等亦有较好的疗效。
小米龙眼粥
材料
龙眼肉30克◆小米100克◆红糖少许
手把手
1.小米淘洗干净，龙眼肉洗净。
2.将锅置火上，放入适量清水、小米、龙眼肉，先用旺火煮沸，后改用小火煮至粥熟，调入红糖即可食用。
专家点评
龙眼肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素C、维生素D、维生素A等。具有养血安神、补虚长智等功效。小米营养丰富，含蛋白质、脂肪、淀粉、烟酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。
大枣花生桂圆泥
材料
大枣20枚◆花生米100克◆桂圆肉15克◆红糖少许
手把手
1.将大枣去核，清水洗净，待用。
2.把花生米、桂圆肉洗净，待用。
3.将大枣、花生米、桂圆肉放入大碗内，共捣为泥，加入红糖搅匀后，上笼蒸熟即成。
专家点评
清气醒脾，调中开胃，补血止血。适用于妇女产后子宫出血和缺铁性贫血等症。
三七炖鸡蛋
材料
鸡蛋3个◆三七粉3克◆红糖20克
手把手
1.将鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀，待用。
2.在锅中加清水适量，放入炉火上烧开，将鸡蛋倒入锅内，再把三七粉放入，煮至鸡蛋凝固时，即可离火，盛入大碗中，再加入红糖搅化即可食用。
专家点评
化淤止血，养血活血，通络止痛。此方重在化淤而止血，故对淤血内停所致的产后出血尤为适宜。
参味小米粥
小米50克◆人参5克◆淮山50克◆大枣10枚◆里脊肉50克◆精盐1小匙
1.将里脊肉切成薄片，用开水烫熟后晾凉。
2.人参煮水取出参汁，加入大枣、淮山；把小米熬成粥，再加入里脊肉煮1分钟。
3.加入精盐调味即可。
专家点评
小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养；参味小米粥可以调补脾胃，可用来改善产后脾虚血弱。
西瓜汁
材料
西瓜1/4个
手把手
1.西瓜去籽取瓤，切成块。
2.将西瓜块放入榨汁机中榨成汁。
3.代茶饮服。
专家点评
清热生津，解暑益气。适用于夏季外感暑热所致的产后发热者。
冰凉鲜果
材料
藕100克◆梨、山楂糕、西瓜各50克◆白糖2小匙◆白醋2小匙◆精盐1/2小匙
手把手
1.将西瓜肉去掉籽。
2.将藕洗净泥沙，同西瓜、梨、山楂糕一起切成长条。
3.西瓜条加精盐腌片刻，沥去水分。
4.将西瓜条、藕条、梨条、山楂糕条加白糖、白
醋拌匀即可食用。
专家点评
本菜肴是产后补益气血，增强免疫力的食品；还可以消暑解热，降火排毒。
空心菜粥
材料
空心菜200克◆大米100克◆精盐少许◆清水适量
手把手
1.将空心菜择洗干净，切细；大米淘洗干净。
2.锅置火上，放适量清水、大米，煮至粥将成时，加入空心菜、精盐，再续煮至粥成。
专家点评
空心菜味甘，性寒而滑，有清热、解毒、凉血、利尿等功效。此粥由空心菜和大米煮制而成，具有清热、凉血、利尿的作用。
番茄鸡片
材料
鸡脯肉150克◆番茄汁、荸荠各50克◆蛋清1个◆湿淀粉15克◆精盐、味精各1小匙◆白糖25克◆熟猪油250克◆醋10克
手把手
1.将鸡脯肉洗净，用刀切成薄片，放入洗净的碗内，加入精盐、蛋清、湿淀粉腌渍。
2.把荸荠刮去外皮，用清水洗净，切成薄片。
3.将锅置于火上，放入熟猪油烧至三成热时，放入精盐继续加热。随后放入鸡片，用筷子迅速划散，大火炒至鸡片变白成形时，捞出待用。
4.在原锅里留余油少许，放入荸荠片、清水、精盐、白糖、番茄汁、醋，大火将其烧开，用湿淀粉调匀勾芡，倒入鸡片，点入味精，翻炒均匀即成。
专家点评
此菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，能健脾开胃，益气养血，生精益体，是产后补益良食。
陈皮海带粥
材料
海带、大米各100克◆陈皮2片◆白糖适量
手把手
1.将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗净。
2.将大米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。
专家点评
陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维等，有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。
豆腐皮粥
材料
豆腐皮50克◆大米100克◆冰糖适量
手把手
1.将豆腐皮放入清水中漂洗干净，切成丝。
2.将大米淘洗干净，放入锅内，加清水适量，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用小火煮至粥将成，加入豆腐皮、冰糖，续煮至粥成。
专家点评
此粥豆腐皮性味甘、淡、平、有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。豆腐皮与冰糖共煮成粥，具有益气通便的作用。
莲子苡仁炖猪骨
材料
莲子6克◆苡仁10克◆猪排骨500克◆冰糖100克◆姜、葱、花椒、黄酒、卤汁、小麻油、味精各适量
手把手
1.莲子去芯，与苡仁一起洗净，入锅炒香，捣碎，放入适量清水中煮烂，取汁待用。
2.把猪排骨洗净，切成小块；姜切片，葱切段，待用。
3.把猪排骨、姜、葱、花椒放入锅内，加入莲子苡仁汁，置火上煮至七成熟，去浮沫，捞取排骨晾凉，将卤汁倒入锅中加冰糖，在小火上炖1小时，烹入黄酒后，至浓汁即可。
专家点评
此道菜补血健脾，营养开胃，是产妇“月子”里的补疗佳品。
归枣牛筋花生汤
材料
牛蹄筋100克◆花生米100克◆大枣20枚◆当归5克◆植物油、精盐各适量
手把手
1.牛蹄筋洗净，切成块；花生米、大枣洗净。
2.沙锅置火上，加适量清水，放入牛蹄筋、花生米、大枣、当归，用旺火煮沸后，改用小火炖至牛筋烂熟、汤稠时，加入植物油、精盐调味即可。
专家点评
此汤中蹄筋软糯，味甜中带咸。此菜具有补益气血、强壮筋骨的作用。适于产后气血两虚、肢体疼痛者食用。
参芪炖肥母鸡
材料
人参6克◆黄芪30克◆肥母鸡1只（约1500克）◆姜末、精盐、料酒各5克◆味精2克
手把手
1.将母鸡宰杀，用沸水烫过，去毛、去内脏，用清水冲洗净，切成小块；人参、黄芪洗净，分别切成片。
2.锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入鸡肉块、人参、黄芪、姜末、料酒，加锅盖，煮至鸡肉烂熟，放入盐、味精，继续煮片刻即可离火，食肉喝汤。
专家点评
此菜特点是鸡肉鲜嫩。此菜有养血生精、益气、补养五脏作用。对于妇女产后气虚、血失固摄而致恶露不尽疗效较好。
红枣芹菜汤
材料
芹菜500克◆红枣20枚◆红糖适量
手把手
1.红枣洗净；芹菜摘洗干净。
2.将红枣、芹菜一起下锅，加水煎煮20分钟，取汁，用红糖调味分次饮服。
专家点评
芹菜含有蛋白质、酶类，其中含有较多的维生素A，还有维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。红枣芹菜汤能改善产妇倦怠无力、血虚厌食、神志不安等症，还具有降压、通便的功效。
