山楂，又称山里红、红果、酸楂、猴楂等，为一种蔷薇科落叶灌木的成熟果实，性微温，味甘酸。山楂为药食兼用品，具有降低血脂的功效，对辅助治疗高脂血症有一定的疗效。
营养功效
每100克山楂中含有蛋白质0.5克，碳水化合物25.1克，叶酸24.8微克，膳食纤维3.1克，另外还含有维生素A、维生素C、钠、磷、镁、铁、锌、硒、铜、锰、硫胺素、核黄素等成分。
山楂核酸提取物能显著降低血清总胆固醇，并能减少胆固醇在动脉壁中的沉积，对高脂血症、冠心病均有明显的防治效果。
推荐食谱
山楂粥
材料：大米100克，山楂40克，黑枣8个，水8杯，冰糖适量。
做法：1.将大米洗净沥干，山楂、黑枣冲洗干净。
2.在锅中加8杯水煮开，放入山楂、黑枣、大米继续煮至滚开时稍微搅拌。
3.待粥快熟时，改中小火熬煮20分钟，加入冰糖煮溶即可食用。
