菊花为多年生草本植物，是一种药食同源的常见花卉。菊花中所含的挥发类物质，对治疗高脂血症、冠心病有很好的辅助疗效。
营养功效
每100克菊花中含有蛋白质6克，脂肪3.3克，碳水化合物63克，膳食纤维15.9克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.51毫克，烟酸9.2毫克，维生素C10毫克，维生素E1.61毫克，钙234毫克。所含的膳食纤维、碳水化合物、维生素C等都具有很好的降低血脂的作用。此外，菊花是个性甘凉的一种药物，内含很多挥发油类物质，对于治疗高脂血症、高血压、冠心病等，有很好的辅助治疗功效。
推荐食谱
菊花粥
材料：菊花15克，大米100克。
做法：1.将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用。
2.坐锅点火，锅内加入清水，放入大米，先用大火煮开，再改用小火熬煮20分钟左右。
3.待粥将黏稠时，放入菊花，再用小火煮1～2分钟即可食用。
菊花明目茶
材料：菊花2～3朵，枸杞10粒。
做法1.将枸杞在清水中浸泡40分钟后洗净，以免表面残留添加物。
2.将菊花、枸杞放入保温杯中，用200毫升沸水冲入，焖泡10分钟即可。
菊花茶
材料：菊花5～7朵，冰糖适量。
做法：1.将菊花放入杯中。
2.以300毫升滚开水冲入，加盖焖泡5～7分钟。
3.根据个人喜好加入冰糖即可饮用。
爱心叮咛
菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。
菊花忌与鸡肉、猪肉同食，否则会中毒；忌与芹菜同食。
