豆浆是将大豆磨碎、过滤、煮沸而成。它营养丰富，易于消化吸收，特别适合青少年及中老年饮用，对防治高脂血症有很好的疗效。
营养功效
每100克豆浆中含有蛋白质1.8克，脂肪0.7克，碳水化合物1.1克，膳食纤维1.1克，维生素A15微克，胡萝卜素90微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，烟酸0.1毫克，维生素E0.8毫克，钙10毫克，磷30毫克，钾48毫克等营养成分。
豆浆是一种高蛋白低胆固醇的食物，长期饮用，可有效预防贫血、高脂血症等病症的发生，还可以增强人体免疫力。
推荐食谱
豆浆粥
材料：大米100克，豆浆100克，白糖1小匙。
做法：1将大米洗干净沥干。
2.锅中加入适量水煮开，放入大米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后。
3.加入豆浆续煮片刻，撒上白糖调味即可食用。
苦瓜豆浆汁
材料：
苦瓜1个，豆浆100毫升，蜂蜜适量。
做法：
1.将苦瓜洗净后去瓤切块。
2.将苦瓜块、豆浆放入榨汁机中搅打成汁。倒入杯中，加入蜂蜜调味即可。
豆浆炖羊肉
材料：羊肉200克，山药100克，豆浆200毫升，植物油、精盐、姜各少许。
做法：1.将淮山药去皮切片，羊肉洗净切成片。
2.将山药、羊肉和豆浆一起倒入锅中，加清水适量，再加入植物油、精盐、姜，上火炖2小时即可。
