推荐的菜肴——芹菜黑枣汤
材料
芹菜500克,黑枣250克,清水适量。
做法
①将黑枣洗净去核;芹菜去叶,洗净,切成3厘米左右的段。
②锅内放入适量清水,放入黑枣和芹菜段同煮即可。
口味与功效
鲜甜适口。有明显的补肝肾、降血压和降血脂的功效。
推荐的菜肴——韭菜淡菜蒸排骨
材料
猪排骨100克,淡菜60克,韭菜50克,料酒、白酒、姜、葱、盐、味精、米粉各适量。
做法
①将韭菜洗净后切成小段;淡菜用白酒浸泡发胀,然后洗净;猪排骨洗净后剁成小块。
②将韭菜、淡菜和猪排骨一起放入碗中,加入料酒、姜、葱、盐、味精和适量米粉,拌匀后蒸熟即可。
口味与功效
美味可口。具有增进食欲、降血脂、益肝肾的功效。
推荐的菜肴——海带绿豆甜汤
材料
绿豆100克,海带60克,白糖10克。
做法
①将海带泡发,洗净后切成细丝。
②将绿豆洗净,放入清水中浸泡半小时备用。
③将海带丝和绿豆一起放入锅里,加入适量清水,先以武火煮沸,再改用文火煮1小时,最后放入白糖调成甜汤,再次煮沸后即可。
口味与功效
汤汁微甜。有很好的降血脂作用,且对肾脏有益。
推荐的菜肴——黄芪泥鳅汤
材料
泥鳅200克,猪瘦肉100克,黄芪15克,红枣10克,盐、姜片各适量。
做法
①将红枣去核,洗净;黄芪洗净;猪瘦肉放入开水中煮5分钟,捞出洗净。
②将泥鳅用滚水烫一下,捞出用清水冲洗,去内脏,洗净后沥干。
③将泥鳅煎至两面微黄,装入盘中。
④汤煲内加入清水,烧开后,下泥鳅、猪瘦肉、生姜片、黄芪、红枣,再次烧开后,用小火煲约三小时,撒入姜末和盐即可。
口味与功效
汤汁浓香。对因血黏度过高引起的慢性肝肾疾病有较好的食疗作用。
推荐的菜肴——清蒸鲷鱼
材料
鲷鱼1尾,姜丝、葱段、酒、酱油、植物油各适量。
做法
①将鲷鱼从腹部剖开,收拾干净后,在背部划几刀。
②将鲷鱼洗干净放入盘中,洒上酒,并加入姜丝及酱油。
③用蒸锅或蒸笼蒸10分钟,取出后撒上葱花即成。
口味与功效
醇香爽口。这道菜有很好的降血脂、加速器官组织恢复的功能。
推荐的菜肴——番茄豌豆汤
材料
番茄200克,豌豆50克,洋葱50克,盐适量。
做法
①将番茄放入开水中烫一下,剥去外皮,切成丁。
②将豌豆粒用开水焯一下,捞出沥干水分。
③洋葱头去外皮,洗净后,切成指甲片大小。
④煮锅里加入适量清水,烧开后,放入番茄丁、葱头片、豌豆粒煮开,加入盐即可。
口味与功效
口感清香。能有效阻止身体对脂肪的吸收,可起到降低血黏度的作用。
推荐的菜肴——菠萝烧排骨
材料
菠萝300克,猪排骨300克,葱末、姜末、酱油、料酒、盐、植物油各适量。
做法
①将猪排骨放入沸水中氽过,切成块,加少许盐、料酒腌渍一会。
②将菠萝去皮放入淡盐水中泡30分钟,再用清水洗净切成小块。
③烧热、倒入排骨煸炒,盛入盘。
④另起油锅,下葱姜末、排骨、酱油、菠萝翻炒均匀后,加入清水,以小火煮至汤汁浓缩、排骨酥软即可出锅。
口味与功效
甜蜜多汁。改善局部血液循环,非常适合血脂偏高的慢性肾炎病人食用。
推荐的菜肴——蒜拌裙带菜
材料
裙带菜250克,蒜、生抽、盐、白糖、味精、胡椒粉、醋、香油各适量。
做法
①将裙带菜洗净、切块,浸泡在清水中以去除咸味。
②将裙带菜放入开水中焯一下,捞出后,过冷开水。
③将蒜掰瓣、去皮、剁成蒜泥。
④将裙带菜放入碗中,加入蒜泥和其他调料拌匀,撒上蒜末即可。
口味与功效
鲜美酸辣。可降低胆固醇含量,增强血液的有氧代谢,清除毒素。