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第5章 附片羊肉汤

配方:附片 30克 羊肉 500克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐5克 味精3克 胡椒粉3克

功效:温肾壮阳,补中益气。适用于气血两亏,四肢厥冷,体弱萎黄,肌肤不润,面色无华等症。

制作:1.将附片用纱布袋装好扎口;羊肉用清水洗净,放入沸水锅内,加姜、葱,煮至断红色。将羊肉捞出,剔去骨,切成3厘米见方的块,再放入清水中,浸漂去血水;骨头拍破,姜拍松,葱缠成团。

2.将炖锅内加入清水,置于武火上,将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内,先用武火烧沸,再用文火炖至羊肉酥烂,加入盐、味精、胡椒粉即成。

食法:每日1次,每次吃羊肉50克,喝汤,佐餐食用。

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