试着这样做
动手做一个游戏，可以让你知道鸡蛋有一种神奇的“渗透”作用。我们找一只新鲜的鸡蛋，再找一根透明的塑料吸管或细玻璃管，就可以开始了。先用钉子或小刀在鸡蛋的一端剥去一小块蛋壳，剥的时候一定要十分小心，千万不要把蛋壳下的那层薄膜弄破了。在鸡蛋的另一端用针扎一个小孔，慢慢地把这个小孔扩大，直到能把吸管插进去为止。小孔扩好后，慢慢把管子插入蛋内约2厘米，然后，点燃一支蜡烛，让蜡油滴到管子与蛋壳的接口处，把接口全部封严实，不让空气和水分渗进去。这时，你可以把鸡蛋放进一只盛有四分之三水的玻璃杯中，让插上管子的一头朝上。稍等一会儿，你可以看到鸡蛋里面的蛋液会慢慢上升到管子里面。几小时或几天后，蛋液一点一点进入管子，管口就会有蛋液溢出来。
原来如此
这是怎么回事呢？原来，是杯子里的水渗入了蛋壳之中。鸡蛋里面的蛋液和杯子里的水不是被蛋膜隔开的吗？怎么杯中的水还能进到鸡蛋里面去？这就是“渗透”，在这层薄薄的蛋膜上有许多微孔，这些孔能让细小的水分子通过并进入蛋中，但较大的蛋液分子却不能通过。这是一层“半渗透膜”，当水不断渗入蛋中，就把蛋液不断地往上推，逐渐推出蛋壳。
