芋头和鱼的结合是我没有想到的。煮出的汤香滑鲜美，有意想不到的惊喜。在公司上班的时候，有多次买过这样的菜，可是做饭阿姨觉的太奇葩了，连连说不会煮，几番推脱，以至于你也没有能喝到，这真的是有些遗憾了。
第一次把芋头和鱼一起煮的时候，是在东莞麻涌镇的鸥涌村里，也是我第一次接触外面的世界的第一个站点，所以对那里的人和事记忆比较深刻。说来那一次的晚宴也因为我和朋友第一次出社会，算是接风洗尘的。
那次晚宴吃的是鱼生（生鱼片），也是我第一次吃鱼生，和第一次在餐桌上喝酒。倒了一碗满满的白酒，居然没有吓到，反而有点兴奋。
吃完鱼生之后，要吃饭，就去料理剩下的鱼头鱼骨等剩料，怕不够吃，就把已经煮好的芋头一并放进去煮。结果煮出来的颜色是我所喜欢的颜色，且鲜香怡人，汤汁浓陏，十分的诱人。
虽然过去很久了，那时候的味道却是没有忘记了的。回想起来都还要流口水。后来偶尔做，毕竟机会比较少，因为一个人份的实在不好做，做多了又浪费。
这里写一下做法：芋头要粉的那种，其实我也无法分得出哪种粉哪一种不粉。去市场可以问一下，大都会有推荐的。因为很少会拿来做菜，也很少吃到，所以对其生长种类之类的不太熟悉。如果一定要说哪种好的话，我想就是桂林产的荔浦芋头，荔浦芋在广西很出名，在其他地方有没有暂时不清楚。
其实这道菜应该叫芋头鱼头，只是为了好听少定一个字。
鱼头要鲩鱼头和鲤鱼头，或花斑鱼头全好吃一点，因为这些鱼其味道会比大头鱼和草鱼好吃很多。
鱼头会比较腥，所以姜一定要多放点。锅里烧水把油和盐、姜先调好，放芋头下去煲一直煲到芋头熟透。鱼头事先用姜油盐炒一下。然后放到煲芋头的锅里，小火闷到汤汁浓稠即可。
这是我记忆很深刻的也很喜欢吃的菜。在外面漂泊久了，对很多事情都很怀念。尤其近年来发生太多的事情，我曾经以为我可以做到很多事，我可以控制住自己。原来什么都做不到，看着身边的人一个一个离开，抑或变成为了陌生人，真的很心痛，夜里醒来的时候会莫名的流泪。
这个世界于我有太多的不适应，虽然已经伤痕累累，可是心还没死，却也学不会乖。
是我错了吗？我只想守护心中的那一片净土，我再坚强也需要一句安慰啊！所以我对吃的比较痴迷，因为它们不会骗人，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，并不会说等吃到了肚子里才觉得难吃。食物永远比人类忠诚，如果你善待它们，它们会不会暖心。
