黑子、面墨系现代医学中的色素沉着症，其原因甚多，如肝病，铜代谢障碍，铁质潴留，酶缺陷，维生素A、维生素C、维生素P缺乏等。
猪肝与鹌鹑肉混合烹调，其各自所含的酶及其他生物营养素、微量元素之间可能发生复杂的化学反应（酶加热到一定温度后失活），干扰微量元素（如铁、铜）的代谢，影响某些酶的形成与激活，或破坏一些必需的维生素，产生一些不利于人体健康的物质，引起不良的生理效应，产生色素沉着。
猪肝与野鸡
《饮膳正要》记载：“野鸡不可与猪肝同食。”
野鸡味酸微寒，能补中益气，止泻痢，除消渴；猪肝性温，味甘苦，它们性味有温寒之别。如二者同煮食，将不利于身体健康，甚至引起不良的生理效应。
猪肝与鲫鱼
鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等。
猪肝与番茄、辣椒
猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定（PH<4），在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子（如铜离子、铁离子等）存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2．5克，铁25毫克，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。
猪肝与菜花
炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
猪肝与豆芽
猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。
肝脏与雀肉
二者同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。
牛肉与栗子
牛肉甘温，安中益气，补脾胃壮腰脚；栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酶。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。
牛肉与红糖
同食会引起腹胀。
牛肉与白酒
牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。
牛肉与韭菜、薤、生姜
《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，容易助热生火，以致引发口腔炎症、肿痛、口疮等。
牛肉与橄榄
同食会引起身体不适。
牛肝与富含维生素C的食物
维生素C是一种己糖衍生物，具有很强的还原性，很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。特别是在有微量重金属离子如铜离子、铁离子等存在时，极易被氧化分解。而牛肝中含铜、铁离子丰富，所以极易使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原有的功能，所以牛肝不宜与富含维生素C的食品相搭配。
牛肝与鲇鱼
据《饮膳正要》中记载：“牛肝不可与鲇鱼同食。”由于鲇鱼肉中有复杂的生物化学成分，多食引起人体不适；而牛肝中含有多种维生素、酶类和金属微量元素。牛肝与鲇鱼二者共食，可产生不良的生化反应，对人体健康不利。
牛肝与鳗
同食会使身体产生不良的生化反应，可以用黑豆、甘草治疗。
羊肉与豆酱
豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味咸寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱。”（“吃”即配食之意）这是有一定道理的。
羊肉与乳酪
乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高，且易消化。乳酪种类很多，其成分因种类不同而异。一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能会产生不良反应，所以不宜同食。
羊肉与荞麦面
据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，故不宜同食。
羊肉与醋
醋中含蛋白质、糖类、维生素、醋酸及多种有机酸（如乳酸、琥珀酸、枸橼酸、葡萄酸、苹果酸等）。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温，可消肿活血，杀菌解毒；食物药性又与酒相近。所以醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋。
羊肉与茶
羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质、铁质高于猪肉、牛肉，吃羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。
羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生化学反应，生成鞣酸蛋白质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使大肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，形成便秘。
羊肉与鱼烩
《饮膳正要》记载：“羊肉不可与鱼烩、酪同食。”
鱼烩是生鱼刽切而成。羊肉与生鱼烩不宜同食，主要有几个方面的原因：
第一，羊肉本身为大热之品，而姜、蒜、醋等都是辛热之品，二者相配，易助热生火。
第二，羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素，而鱼烩系生鱼刽切割而成，其酶未失活性，二者同食会产生复杂的变化，容易产生不良反应，不利于健康。
第三，羊肉有较浓的膻味，鱼烩带有浓厚的腥味，二味混合产生一种令人厌恶的怪味。
第四，吃生鱼肉，人体容易感染寄生虫，影响身体健康。
羊肉与竹笋
同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
羊肝与红豆
同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。
羊肝与辣椒
《金匮要略》中记载：“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈曰：“羊肝合生椒食，伤人五脏。最损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。”
辣椒中富含维生素C（每100克含维生素C达198毫克），而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。
羊肝与含维生素C的食物
羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富，这些元素能使维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去了维生素C原有的功能。
羊肚与小豆
小豆一般指赤小豆，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素P、钙、铁、磷等营养成分。另外，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。
赤豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁；羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者的性味与功效皆有所背，所以不宜同食。
羊肚与梅子
《饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”
梅子味酸性平，《大明本草》记载：“多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒、茴香之类则属热性。如混杂食用，可助热生火，对健康不利。
马肉与仓米
唐朝孟诜的《食疗本草》中记载：“马肉不可与仓米同食，必卒得恶疾，十有九死。”《饮膳正要》中也记载：“马肉不可与仓米同食。”
仓米指仓库久储的大米，中药学谓之“陈仓米”，尤指久储之粳米，一般已被黄曲霉菌污染，产生黄曲霉素毒素，毒性较强，可引起急慢性中毒，损害肝脏，并可致癌。
陈粳米性凉，马肉性冷。故二者不可同食，“久食必致恶疾”。
马肉与苍耳
苍耳又名卷耳，《本草纲目》谓其茎叶气味苦辛微寒，有小毒，忌猪肉、马肉、米泔。故二者不宜同食。另外，苍耳含有鼠李糖苷，这种成分具有毒性作用，其茎叶均含有对神经肌肉有毒的物质，中毒者会出现全身乏力、头晕、呕吐、恶心、腹痛、呼吸困难、烦躁、脉缓等症状，严重者出现黄疸、昏迷或广泛性出血，甚至危及生命。
马肉与姜
孟诜云：“马肉与姜同食生气嗽。”即马肉与姜同食，会引起咳嗽。
姜的性味辛温，具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕、祛痰、杀菌解毒之功效；马肉性辛冷，能清热解毒，通经活络，温经壮阳，养筋利尿。一辛温解表，一除热下气，二者性味相反，功用也不协同，故二者不宜共食。
驴肉与金针蘑
同食会引起心痛，严重会致命。
鹿肉与鲇鱼
陶宏景曰：“鲇鱼不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”
鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质，而鹿肉中的某些酶类和激素，易与之发生不良的生化反应，不利于身体健康，甚至会影响到周围神经系统，以致筋甲缩。
鹿肉与鲍鱼
《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”
鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。苏颂说：“能动痼疾，不可合野鸡、野猪肉食，令人生癞。”
从食物药性来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角度考虑，鹿肉不宜与鲍鱼同食。
鹿肉与野鸡
《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”
野鸡肉酸而微寒。《日华本草》记载：“雉性平，微毒，秋冬益，春夏毒，有痢人不可食。”李时珍曰：“春夏不可食者，为其食虫蚊，有毒也。”
鹿肉甘温补阳，与野鸡的食物药性相克。另外，二者同食后会产生某些生化反应，对健康不利。
鹿肉与蒲白
《金匮要略》记载：“鹿肉不可合蒲白作羹，食之发恶疮。”
蒲，又名香蒲，生长于池泽之中，春天的时候发芽生长，其茎白嫩，并可以食用，可以作羹，也可蒸食，味道十分鲜美。
蒲白性寒，味甘，具有去燥热、利小便、止消渴之功效，可治口中糜烂，乃凉性之物；鹿肉甘温，从食物药性来看，二者的性味、功效有所不合，一般不宜同食。
兔肉与鸡肉
陶宏景曰：“兔肉不可合白鸡肉及肝、心食，令人面黄。”《饮膳正要》记载：“鸡肉不可与兔肉同食，令人泄泻。”
鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，温中补虚为其主要功能；兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。二者同食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻。
此外，兔肉与鸡肉各含激素与酶类，进入人体后的生化反应复杂，可产生不良作用的化合物，刺激胃肠道，导致腹泻。
鹅肉与鸭梨
同食伤肾脏。
鹅肉与鸡蛋
同食伤元气。
鹅肉与柿子
同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服。
鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯也罕见鸡鱼同烹的现象。
鸡肉与芥末
芥末，乃热性之物，鸡乃温补之品，两者共食，恐助火热，无希干僻康。
鸡肉与大蒜
大蒜，其性辛温有毒，主下气消谷，除风，杀毒。古人云：“大蒜属火，性热喜散。”而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。
鸡肉与菊花
同食会中毒。
鸡肉与糯米
同食会引起身体不适。
鸡肉与芝麻
鸡肉与芝麻同食，严重的会导致死亡，用甘草水煎服治疗。
鸡肉与狗肾
同食会引起痢疾，可以用鸡屎白解毒。
鸡蛋与红薯
同食会腹痛。
鸡蛋与豆浆
人们经常食用的鸡蛋和豆浆，都是富含蛋白质的营养食品。从科学饮食角度而言，两者同时食用，会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，它可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。所以，豆浆与鸡蛋或蛋类食物，要间隔一段时间再食用，不宜同食。
鸡肉与李子
陶宏景曰：“鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。”
李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化淤、益肝坚肾之功效；鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。
鸡蛋与鲤鱼
鸡蛋不宜与鲤鱼共食，怀孕妇女对此更应特别注意。早在《本草纲目》中就有记载：“妊妇以鸡子鲤鱼同食，令儿生疮。”
鸡蛋与鲤鱼配食，生活中不太多见，因为鱼类有腥气，与鸡蛋同烧易生异味。
鸡蛋与葱、蒜
《本草纲目》中记载：“鸡子和葱蒜食之，气短。”
葱、蒜都是辛温之品。《本草纲目》记载：“寇宗爽日，葱主发散，多吃昏人神。”朱震亨亦云：“大蒜属火，性热喜散。”
此外，葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故其性热。
鸡蛋甘平性凉，有滋阴镇静作用。葱、蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不相合，故不宜同食。
鸡蛋与白糖
鸡蛋与白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不但不易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响，不利于健康。
所以鸡蛋不宜与白糖同煮，但可在鸡蛋煮熟后，再加点白糖予以调味。
鸡蛋与味精
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。炒鸡蛋的时候放入味精，不但浪费了味精，而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味。
鸡蛋与橘子
鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
鸡蛋与消炎片
同食会中毒，可以吃桐油15克。
兔肉与橘子
橘子是一种营养丰富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起胃肠功能紊乱，导致腹泻。
兔肉与芥末
中医认为，芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰，利膈开胃。含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
兔肉与鸡蛋
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激胃肠道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
兔肉与姜
兔肉酸寒，性冷。干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。所以，烹调免肉时不宜加姜。
兔肉与小白菜
同食容易引起腹泻和呕吐。
兔肉与芹菜
同食会脱发。
狗肉与鲤鱼
鲤鱼气味甘平，利水下气。除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。与狗肉同食，不仅二者营养功能不同，而且因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质，所以不宜共食，更不宜同烹。
狗肉与茶
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
狗肉与葱
