随着社会的发展、生活水平的提高，人们越来越重视营养和健康问题，对一日三餐也有了更高的要求，而不是仅仅停留在吃饱上。除饮食质量外，大家对菜肴的色、香、味、形等也有了更高要求。为满足广大群众的这一需求，我们在本书中特别介绍了大量家庭常吃易做的菜肴，这些菜都是根据现代人群的饮食结构和营养需要精心调配而成。本书详细介绍了各种菜的不同做法，拌、炝、卤、酱、熏、冻、氽、烩、熬、炖、煮、炸、熘、爆、炒、烹、烧、焖、扒、煎、煽、蒸、炼、煨、扣、烤、腌、拔丝应有尽有，力求迎合大众的需求，在原料选购、营养功效、烹调技法、最佳搭配等诸多方面力求一个“新”字，突出家常菜的好吃、营养、易做。全方位提升你的厨艺指数，成为最受欢迎的巧主妇！
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《四季养生家常菜》，集作者多年实际操作之经验，吸取多家之长，以“天人合一，顺应自然”为要旨，融合中医养生学、西医营养学知识，坚持科学料理、合理搭配，以期使人们吃出营养、吃出健康、吃出文化。本书为该套菜谱中的其中一本。该书以夏季顺时养生为主，再根据营养素的合理搭配向读者介绍了几百种日常生活中可以自己烹饪的家产菜，简单易学，一看就懂，菜谱的搭配又符合人体的营养需求，是非常实用的一本家庭常用菜谱。
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