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第20章 酿酒

空间的温度宜人,四季如春。迎面就是成片的花海,鼻尖处,花香浓郁。清欢也不回小楼,直接推开加工坊的大门,里面置物架上,一层一层的全是脱水的干花。清欢不明白里面的原理,只知道,只要把花朵摘下,放置在上面,第二天,就能全部脱水,且形状、营养精华等保存完好。

巡视了一边架子上的花茶,清欢才来到加工坊的东屋。这里面没有一个架子,靠墙根儿放着成排的坛子,全是她陆陆续续的在网上订购的,清欢准备开始自己酿酒了。

酒坛子全都高温消毒,晾干待用。清欢到花田里摘了足够的半开的菊花,准备先试做几坛菊花酒。菊花酒算是最简单的一种,把菊花洗净,然后捣碎,伴着蒸熟的醪糟一起装入坛子里发酵,然后等着便可。

清欢忙碌了一个小时左右,就已经弄好了四五坛子。不知道第一次的手艺怎么样,清欢也不敢多弄。瞧见有这么多了,也就收了手。

她每天都在网上,或者空间的书房里寻找着些古法酿酒的方子,其中最好找的便是菊花酒,桂花酒、合欢酒等,这些比较出名的。

古代重阳,有插茱萸,登高饮菊花酒风俗。而且,菊花酒还有养肝明目,滋阴清热等功效。

还有合欢花酒,合欢花性味甘,平,舒郁、理气、安神、活络、养血、滋阴肾、清心明目。《红楼梦》中都说吃螃蟹需要就着热热的合欢花烧酒来吃。

清欢在网上看了网友传上来的方子,只需合欢花数朵,合欢树皮三十克,白酒500毫升。将合欢洗净了同白酒一起放入容器中密封七天即可饮用。合欢树是清欢在河的对岸的小山林立找到的,那还是她第一次走到河的对岸去。山林里的树木,大多数都是能开花的乔木,长势良好。为了这些合欢花,清欢还是费了好些劲儿,才从树上摘下来的。

除了上面的两种,还有椰子花酒,荷花酒,荼蘼花酒等。早在唐代,就有以椰子花来酿酒的,据说酒味甘甜,饮之亦醉。这种酿酒的方法到宋代还有流传,但今日已经尽然流失了。再说空间里还真没有椰子花,清欢只是想想,随即就抛在了脑后。荷花除了供观赏食用外,还可酿酒。古人酿酒时把荷花捣碎,浸入酒中,清亮亮的酒便有了荷花的芬芳,还得了个名字叫做碧芳酒。在古代为皇宫后妃所喜欢,认为琼浆玉液不过如此。清欢对此很感兴趣,但空间暂时没有荷花,只能延迟了。因为才撒了花种在小河里,不知道什么时候能长出来。至于荼蘼花酒,宋时,有一种制作荼蘼酒的方法,是先把一种叫做“木香”的香料研磨成细末,投入酒瓶中,然后将酒瓶加以密封。到了饮酒的时候,开瓶取酒,酒液已经芳香四溢,这时再临时在酒面上洒满荼蘼花瓣,酒香闻来正如荼蘼花香,几乎难以分辨二者的区别。桃花酒,玫瑰酒等市面上常见的也酿了一些。除此之外,清欢还找到了一个酿制百花酒的方子。百花酒具有酸、甜、苦、辣之味。主要原料为糯米、细麦曲和近百种野花。清欢细致的研究了一下,空间里的花虽说也是栽种,但和外边儿的野花也相差不远,甚至品质上还要高出一筹。酿出来的酒,据说其色深黄,其气清香,其味芬芳,糖分较高,酒精度较低,能活血养气,暖胃辟寒,为老年人滋补之品。这样的的百花酒,清欢觉得应该很好卖。酿成了或是送人也应该挺好的,毕竟现在的人,都注重养生。

清欢每天都趁着中午休息和晚上的时间,在空间酿酒,十几天就这样匆匆而过。期间邱田志又来了几次,都是送完东西就走。大多数时候是周姨煮的一些粥品,另外还有一天点心什么的。邱田忠中间只来了两三个电话,每次都是在吃饭的间隙打过来的,忙着复习的人伤不起,再加上还有一个防备得严密的邱田志,根本就没有机会来店里。

清欢也不在意,每次邱田志过来,她也会回一些东西。大多数都是花茶,各式各样的,或是小盆栽什么的。都不是贵重的东西,只想表达一份心意。这一举动,到是让邱田志对她的态度缓和了许多,这一点清欢能清晰的感觉得到。

“邱先生,你来了。”宋桥对着邱田志点头问好,然后回身去泡茶。从最开始的疑惑,到现在的习以为常,宋桥现在已经能很好的面对这个社会精英时不时的光临了。

“你来了?”清欢坐到他的对面,说出这句话时,才觉得有些不对。怎么有种老夫老妻的节奏?自己寒了一下,邱田志倒是没有其它的表情。

“嗯,没吃饭?今天是冬瓜排骨汤。”把保温桶递过去,邱田志不知道为什么母亲这么关心面前的这个女孩子,但每次的嘱咐他都会完美的完成。

加上这几次的接触,邱田志对清欢的印象改善了很多。就拿每次送汤来说,从未有空着手走的时候。不管贵不贵重,说明她还对他们家人的心意。邱田志对此很满意,不是在乎那点儿东西,是在于她的懂礼和分寸。

“谢谢,每次都麻烦你送来。”清欢是真心的,以一个旁观人的来看,邱田志就是一个公务繁忙的人。虽然他每天都回家吃饭,但休息的时间也并不多。总是来去匆匆的,就能说明问题。

“嗯。母亲说空了上家里吃饭,晚上一个人也要注意安全。”邱田志以平板的语气转达了周姨的话,一如既往的起身,准备走人。

清欢叫住他,然后把准备好的袋子拿出来,道:“这是我自己酿的玫瑰酒,开封时尝了,还可以。你带两瓶回去给周姨吧。”玫瑰酒需要的时间最短,而且在空间里,各种条件都比外界好。

“玫瑰酒?”邱田志挑眉,清欢似乎在花草的加工和制作方面有着过人的天赋。不管是花茶,还是花露,只要经她之后送出来的,总是要比市面上的成品品质更优。接过袋子,瞥见漂亮的玻璃瓶里,晶莹透明的液体,便欣然的收下了。

“周姨可以适当喝一些,养颜美容,对一些妇科病也有很好的功效。”清欢送人到门口,不自觉的叮嘱一句。

邱田志回头看了她一眼,眼神柔和,道:“我知道了,回去我会和母亲说的。”然后点头告别,很快消失在清欢的视线里。

“店长,邱先生对你可真好。”宋桥不知何时凑过来,感叹一句。

清欢莫名,疑惑的回头往他。

宋桥见她明白,直接道:“他隔三差五的就过来给您送汤啊,就算是感情很好的男朋友也不一定能做到啊!

清欢展眉一笑,“哪里是对我好,是体贴周姨,不想让她冒着大太阳出门罢了。而我完全是占了周姨的光,才能享受这样的福利!”

“啊,这样啊?我只觉得邱先生挺好的,谁要是做了她的女朋友肯定很幸福。”宋桥不好意思的挠头,然后轻声嘀咕了一句。

清欢耳尖,听见他的自言自语,不由莞尔一笑。虽然已经宋桥已经十八岁,踏入社会也有两三年了,但依旧显得单纯和淳朴。

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