16世纪末,迫于对热现象的研究,需要对物体的冷热程度进行定量测量。1593年伽利略制造了世界上第一支温度测量装置——验温器,利用气体热胀冷缩原理,通过对物体热状态的描述来确定物体温度。但这种测量法受大气压影响,偏差很大。第一只实用温度计是由德国仪器制造家,物理学家G·D·华伦海特发明的。1709年他发明了酒精温度计,1714年又发明了水银温度计。华伦海特的温度计将冰和食盐的混合物的温度作为最低温度刻度——0°F,将水和冰共存的温度刻为32°F,人体温度刻为98°F,1724年又将水的沸腾温度刻为212°F。华伦海特发明的华氏温标至今仍在美国、加拿大使用。这种温度计之所以被广泛使用,是因为在相同的条件下,它的温度示数相同。1742年,瑞典天文学家A·摄尔西乌斯建议把水和冰共存的温度作为O℃,而把水的沸点定为100℃,在两者之间引入了百分刻度。这种摄氏温标至今都很流行。摄尔西乌斯还注意到了大气压对冰点及水的沸点的影响,把温度计的刻度选择定在正常大气压下。
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