（1）维生素C：为抗氧化剂，可以保护细胞膜免受自由基和化学氧化物的损害，在抗氧化性维生素中维生素C尤其受到重视。根据（美国）全国健康和营养调查饮食中维生素C摄入量低与用力呼气偏低相关。其他成年项目的研究表明，哮喘患者血中维生素C含量低，以及维生素C摄入量低与肺功能较弱相关。在一项儿科研究中发现，从不吃新鲜水果的8～11岁儿童与每天最少吃1次新鲜水果的儿童比较，前者肺功能低4.3%，喘鸣发病率高25.3%。研究认为，维生素C对气管的反应性具有短期保护效应。
（2）鱼油：摄入含有脂肪酸的鱼油，可使细胞膜中的花生四烯酸（AA）被二十碳五烯酸（EPA）及二十二碳六烯酸（DHA）所替代，这种替代可使AA的炎性代谢产物减少。人们认为这种代谢产物的变化可能对气管炎症产生有利的影响。两份对澳大利亚在校儿童的研究表明，含油丰富的鱼（金枪鱼、大马哈鱼、青鱼）的摄入量与气管敏感性增高的发生率降低，以及与哮喘发病率的降低均有关系。但多数研究并没有表明采用鱼油会改善哮喘患者的临床症状，尽管观察到炎症细胞的功能有所变化，但也不足以支持鱼油用于哮喘治疗的观点。
（3）电解质：增加钠的摄入与哮喘的关系已经有几个研究组进行了研究。之所以进行这项研究是因为有人提出假说，认为高盐饮食可能增强支气管的反应性。尽管数据表明钠摄入量增加对支气管反应性有小的不良影响，但对哮喘的临床病症并无显著影响。目前，没有多少科学数据足以支持在哮喘治疗中采用低盐饮食。
（4）硒：由于硒的抗氧化剂的作用，人们对硒与哮喘的关系进行过研究。目前，尚无数据证明补充硒对哮喘患者的肺功能有什么积极作用。虽然一些研究发现血清硒的含量低与哮喘症状可能有联系，但尚没有足够的证据来提倡在哮喘治疗中采用硒补充。
