“昨天挑的菜还不错，从现在起，以后周五放学你就负责当天晚上饭菜的食材了。放心，我已经吩咐好了，都是有人的，不会累着！”梅老爷子刚说了一半就看到范海生皱了皱眉，后一句话就立刻脱口而出了。刚一解释完他就拍了拍自己脑门儿，为什么他还要向这小子解释？他才是长辈好不好？！
“哦，好的，爷爷。”那青米没有注意到两人之间的“风起云涌”，而是为了新的课程而期待，“洗菜、切菜、挑菜都学习了，这周我们要开始学习做菜了吗爷爷？”
“是是是！”如果不是种种事实表明眼前的就是他家米丫头，他还真怀疑这是被人半途调包了。以前的那青米爱吃是爱吃，可要提起下厨，绝对是一百个不愿意，也不知怎么的，从一年级那次生病后就突然对做菜感兴趣了。
虽然不知道是为什么，但这结果也是梅老爷子喜闻乐见的。那青米的天赋极高，如果真的不愿意学，他也不可能硬压着牛头喝水不是？不过，如果那青米放弃了这条路，绝对是浪费了这大好的天资、暴殄天物啊！
所以，只要她愿意学，梅老爷子只有高兴的份儿。
“今天我们就正式学习做菜。”梅老爷子放下茶杯，从椅子上站了起来往厨房走去，“来，昨天我们还剩了一些土豆，今天就叫你做炒土豆丝好了。”
范海生看着一老一少走进了厨房，自个儿站了起来开始收拾桌子。
梅老爷子已经挑好了土豆，动作干净利落地削了皮、洗净，切成了几乎相同的细丝儿。
“注意了，这土豆切好丝以后一定要记得放进清水里面清洗清洗，不是为了洗掉什么脏东西。”梅老爷子将土豆丝洒进了一盆子清水里面，捞起一部分让那青米看。
那青米上手摸了摸，滑溜滑溜的。
“注意到土豆丝的表面那层粘质了吗？还有这水面上现在出现的东西。这个是土豆里面的淀粉，放进清水里面就是为了洗去土豆丝表面的淀粉，这样一来炒出来的土豆丝才会清爽可口。如果省去了这个步骤，在翻炒的过程中，这些土豆丝很容易就会粘锅、发焦，而且成品尝起来也没有脆嫩的感觉。”
“哦，知道了。”那青米目不转睛地盯着梅老爷子的动作，生怕会漏去了一点两点，导致成品失败。
过了一会儿，梅老爷子才捞起了盆里的土豆丝再稍微清洗一下，晾至一边。
一口常用的大炒锅很快被梅老爷子架在了火上，一个大勺舀了约二十几克的花生油淋入锅中，随着温度上升，锅里的油温度开始升起，属于花生油的香味立刻在厨房中飘散开来。
看到油热了，梅老爷子抓了一小撮花椒丢了进去，这一下，热油立刻闹腾了，金黄的小泡泡环绕着那些花椒跳跃着，空气中的香气也越发浓郁了。
梅老爷子鼻头微动，然后抓起一把葱花“唰”地洒了进去，霎那间，葱花的香味就被这花椒热油无限放大了。
当香味上升至顶峰，梅老爷子这才端起一旁刚刚准备好的土豆丝放了进去。还略带水分的土豆丝一入这油锅，立刻就激起了“噼里啪啦”的响声，吓得那青米情不自禁地略往后退了一下，真怕油会溅到脸上去。
