连城白鸭原产于福建省连城县，分布于长汀、上杭、永安、清流等县，是我国麻鸭中独具特色的小型白色种。此鸭体躯狭长，头小颈细长，胸浅腹平，行动灵活，觅食力强，全身羽毛白色、紧密，喙、胫、蹼黑色或黑红色。成年公鸭体重1.4～1.5千克，母鸭1.3～1.4千克。开产日龄120天左右，第一个产蛋年产蛋220～230个，第二个产蛋年250～280个，平均蛋重58克，蛋壳以白色居多，少数青色。公母配种比例1∶20～1∶25时，种蛋受精率在90％以上。
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