sable深褐色；黑色
sable antelope南非大羚羊；貂羚(Hippotragus niger， 产于南非)
sablefish银鳕；黑貂鱼，裸盖鱼（产于北冰洋）
sabulous含沙的；沙质的
saccharated含糖的；加糖的
saccharin sodium糖精钠
saccharine（产）糖的，含糖的，似糖的；极甜的；糖精的
saccharine sorghum甜高粱
saccharine vegetables含糖蔬菜
saccharinose糖精（商品名）
saccharol糖精（商品名）
saccharogenic产糖的；糖化的
saccharoid砂糖状物；粒状物；棒糖状的
Sad bread烤得不好的面包；未烤透而发黏的面包
Sad colored颜色深暗的
saddle牛、羊的腰部脊肉；马鞍肉
safe安全；家用冰箱；冷藏柜；菜橱
saglioni沙力妥（一种通心面）
sago西（谷）米
Saigon cinnamon西贡肉桂；西贡桂皮
Saigon rice西贡米
sailfish东方旗鱼
Saint Emilion圣艾米勇（优质白兰地酿制用葡萄品种）
Saint Johns wort金丝桃酒
Saint Martin法国波尔多产白葡萄酒
sake〈日〉清酒（日本米酒）
salad色拉；色拉用生菜（如莴苣、萝卜、洋葱、卷心菜、马铃薯等）；凉拌菜
salad cream色拉调料
salad dressing拌色拉的调味汁（油、醋、奶油等混合物）
salad fish云纹石斑鱼
salad mix色拉混合料
salad oil色拉油（一般指橄榄油）；食用植物油
salad plant生菜；莴苣
saffron藏红花
sage鼠尾草
salmon鲑鱼；大麻哈鱼；红大麻哈鱼；橙红色，赭色，鲜肉色
salt（食）盐，氯化钠；咸的；用盐处理的
salt beef咸牛肉
salt bloom盐花
salt dried fish咸鱼干
salt free diets无盐食物；低盐食物
salt rising bread自然发酵（面团）的面包
salted butter略咸的黄油
salted meat腌肉；咸肉
salted peanut椒盐花生米
salted preserved duck板鸭
salted vegetable咸菜
salted yeast加盐调味酵母
saltery腌制工厂
saltiness咸性
salting（加）盐的；腌制
salting liquid盐水
salting liquor盐水
saltish微咸的
saltless无盐的；无咸味的
saltlike盐状的
saltness咸性；含盐度
saltrising掺有鸡蛋、盐等的面包用酵母
saltworks盐场；盐厂
salty盐的；咸的；含盐的
salty flavour咸味
salty milk（因乳房炎而使乳糖降低、含盐量增加的）咸牛奶
salubrious有益于健康的；清爽的
salubrity有益健康；清爽
salutary有益于健康的；清爽的
salver托盘；浅盘
salvy butter充分压炼的奶油；软质奶油
sambal辣椒酱；咖喱饭调味品
samlet鲑科的幼鱼；小萨门鱼
sammy未煮热的；夹生的；未烤熟的
samovar（有加热装置的）俄式茶炊具
samp玉米粗餐；玉米粥
samphire海蓬子；圣彼得草；海莳萝菜（海滨小茴香属食用植物）
sand沙（子）；沙地；撒上砂糖
sand blackberry沙黑莓
sand cake松蛋糕；松饼干
sand cherry沙樱
sand crab沙蟹
sand flat head`沙扁头鱼
sand grape沙葡萄
sand gurnard鲂鱼
sand hickory沙山核桃
sand leek胡蒜
sand lobster大螯虾
sand pear沙梨
sand perch黄尾石首鱼
sand plum沙李；美国李
sand scraper印度鲬鱼
sand shark双髻鲨，沙鲨
sand shrimp褐虾
sand smelt沙银汉鱼
sand sole砂鳎
sand sugar砂糖
sanded铺沙的；有沙的；有小斑点的
sandwich三明治，夹心面包片； 夹心，夹层
sandwich biscuit夹心饼干
sandwich cake肉馅夹层饼
sandwich unit三明治机；夹心面包机
sandy砂的；砂质的（有关冰淇淋、炼乳质量）
sandy ice cream有冰屑的冰淇淋
sandy paste油酥面团
sandiness有砂状结晶析出（冰淇淋、炼乳等缺陷）
sang人参；高丽参
sangaree（加糖水和香料的）冷饮酒
sanguiferous含血的；带血的
sanguineous（含）血的；血红色的
sanitary inspector卫生检查员
sanitary regulations卫生规则
sanitary science卫生学
sanitary sewer污水管
Sanitas防腐剂；消毒剂（商品名）
sanitation环境卫生；卫生设备；下水道设备
sanitization（清洁）卫生法
sanitize使清洁；除去……中的有害成分；给……进行消毒
sanitizer消毒剂
sanitizing compound杀菌剂
sans taste（食而）无味
sanshool山椒果实
sante嫩煎的；炒的
sapid有味道的；滋味好的
sapid substance调味料
sapidity味道；风味
sapiphore味团
sapless乏味的；无汁液的；枯萎的
sapodilla人参果
sapor（风）味
saporous有风味的
sapote美果榄
sapo(u)r（滋）味；味觉
sappy多汁的； 幼弱的；似白木质的
saprogenicity腐败；腐烂；腐败性
saprogenous由腐败产生的
saprophytic腐生的
sapsago（瑞士产）绿干酪
saracen corn荞麦
saracen wheat荞麦
saratoga chip油煮土豆片
saratoga potato油煮土豆片
sarcocarp果肉；肉（质）果
sarcode原生质
sardellas粗短的（****）
sardelle鳁鱼；沙丁鱼
sardellen butter奶油鳀鱼酱
sardine沙丁鱼； 鲱鱼
sardinella小沙丁鱼；小鳁鱼
sargasso马尾藻
sargo淡水青鲈，重牙鲷；小眼重牙鲷
sarno sausage蕯尔诺香肠（生熏牛、猪肉香肠）
sarsaparilla菝葜（香料草）； 菝葜饮料
sasage bean豇豆
sasanqua camellia茶梅
sass沙司；调味汁；辣酱油；酱
sassafras沙士汽水；黄樟
satchel纸袋；袋装食品（主要指糖果）
sate（使）吃饱
satiable可使吃饱的
satiate吃饱的
satiation饱食；饱满；使饱
satiety饱食；饱满
satinettes酥心糖
satisfied饱和的
satisfy（使）饱和
satisfying饱和
satsuma温州蜜橘
satsuma orange柑橘
saturation gas充碳酸气体
sauce沙司，调味汁，酱汁，（辣）酱油；蜜饯
sauce garden菜园
sauce pan蒸煮锅；有柄小锅
sauce pot煮锅
saucer茶托；茶盘；浅盘；碟子
sauerkraut〈德〉 酸泡菜；腌菜
sauerteig〈德〉黑面包；已经发酵的面团
sauger大眼鲈（一种北美淡水鱼）；加拿大鲈
Saumur法国索米尔白葡萄酒
saurel竹荚鱼类；日本竹荚鱼
saurida箭鱼；狗母鱼
sauries竹刀鱼科
saury短吻秋刀鱼；竹刀鱼（科）
saury pike竹刀鱼
sausage香肠；腊肠；红肠
sausage cake夹香肠油炸饼
sausage casing肠衣
sausage container肠衣
sausage fading香肠褪色（色变暗）
sausage link小香肠；香肠形面包
sausage machine绞肉器
sausage meat****用碎猪肉
sausage omelet香肠炒鸡蛋
sausage roll香肠卷饼；夹小香肠的小面包
sausage sandwich香肠三明治
sausage skin肠衣
sausage stuffer****机
sausage stuffing****
sausilles一种法国产葡萄酒
saute〈法〉 加调料汁的；嫩煎的，嫩炸的，（少量油中）煎（热）；急炒（用少量热油煸炒成金黄色或炒熟）
Sauterne法国波尔多白葡萄酒；白葡萄酒（产于法国苏特恩地区）
sauters嫩鸡（一般不超过1千克）
Sauvignon Blanc（法国波尔多酿酒用）白葡萄品种
savanilla大西洋大海鲢
savel(l)oy一种辣味的熏熟干香肠
savory欧洲薄荷（一种烹调用的香味薄荷 ）；香草
savory leaf香菜
savory oil欧洲薄荷油
savo(u)r滋味，风味；食欲，嗜好； 给……加调味品
savo(u)rily有味道；滋味好；好吃
savo(u)riness美味；好滋味
savo(u)rless无滋味的；没有味道的；不好吃的
savo(u)ry美味可口的，开胃的，咸的；欧洲薄荷；（餐后开胃用）咸酸辣菜
savo(u)ry omelet(te)香草蛋糕
savoy(cabbage)皱叶卷心菜
saw锯子；锯齿状部
saw fish尖齿锯鳐
saw shark日本锯鲨； 尖齿锯鳐
sawa millet糁
sawaey咸肉；猪肉
scabbardfish叉尾带鱼；细尾带鱼
Scabious山萝卜属
scad竹荚鱼； 黑鳍大眼鲷
Scads鲹科
scads yellow mackerel竹筴鱼
scaffold shark皱鳃鲨
scalable可刮去鳞的
scald烫；受热；用沸水（或蒸汽）清洗；（水果）灼热斑；褐斑点（病）
scald fish菱形比目鱼；菱形鲽
scalded flour受过热的面粉
scalded milk加热过的消毒奶
scalder热烫机，预煮机； 热烫工（人）
scalder peeler（水果）热烫去皮机
scalding加热过的；煮沸过的；烫过的
scalding process沸煮过程
scale（鱼）鳞；介壳； 刮，剥；秤盘；刻度，标尺；锅垢；分割面团
scale a fish刮鱼鳞
scale armo(u)r鳞甲
scale deposit水垢
scale fish有鳞鱼类
scale ice片（状小）冰
scale insect介壳虫
scale off去鳞；去皮
scale pan秤盘；天平盘
scale peas剥豆
scaled有刻度的； 有鳞的
scaled sardine青鳞鱼；柳叶鱼（山东名称）
scaler刮鳞器；刮除器；除壳器；水垢净化器；过磅者
scales鳞状体；秤盘
scaliness有鳞；积水垢
scaling起鳞；结垢；生成水锈
scallion韭葱；大葱
scallop扇贝（属），海扇； 扇形；扁南瓜
scalloped slice（冷盘用胡萝卜等）锯齿形（切花）片
scalloping海扇渔业；扇状花样装饰
scalp throughs筛下物；粗筛筛下物
scalper筛子；筛选机；筛分机；转筛；圆筛；离心机；粗磨；头道轧粉机
scalpings糠；筛余物
scaly有鳞的；鳞状的；充满介壳虫的；有锅垢的
scaly fruit介壳虫蛀坏的水果
scammony番薯；红薯
scampi（挪威）龙虾（属）
scandinavian sardine黍鲱
scape（树）干；叶柄；小茎；无叶茎
scapula肩胛骨
scapular肩胛骨的；肩的
scar伤痕；刀痕；切口；割伤；水果伤疤
scarlet runner(bean)红花菜豆
scarlet strawberry深红草莓；弗吉尼亚草莓
scented加过香料的；芳香的
scented tea加香茶叶
scentless无香味的；无臭味的；无气味的
schank beer酒度较高的生啤酒（属底发酵啤酒中的一种）
scheme（平面、示意、线路、设计、流程）图
Schiedam荷兰杜松子酒；烈酒
schizocarp裂果（有裂纹的水果）；裂鳃鲤鱼
schnitzel〈德〉（薄的）煎小牛肉或猪排
school鱼群； 学校
school and college feeding学校公共膳食
school lunch学校伙食
school mackerel昆士兰马鲛鱼
school milk学校膳食用乳
school shark翅鲨
schooner大啤酒杯；量啤酒的杯子
schreber watershield莼菜
