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第35章 六安瓜片

“人海茫茫,到哪里去找,有什么线索吗?”

“傻徒弟,你问到点子上了。当然有线索啊,遇茶者有,遇松者止,遇冥者出,这就是线索。至于遇茶者有,师傅猜可能是这个人的名字中有一个茶字,也可能是喜好喝茶的人……..”

“什么东西,打什么哑谜。对了,师傅,那总纲是什么啊?是一本秘籍,还是其他的东西?”

“佛曰,不可说,不可说。”

“可恶的师傅,老是钓人胃口。不说就不说嘛,干嘛说一半留一半的,真是太可恨了。”

“走啦走啦,别让宇文先生等急了。”

喝茶的地方在小湖中的一个凉亭上。当龙行雨与夏沧海到达时,宇文不青早已坐在那里了。

他的面前,放着一个漂亮的紫砂壶,下面用木炭烧着火,水快要开了,发出咕隆咕隆的欢快声。

“龙大师,请,请,茶就快好了。”宇文不青高兴地说。

“宇文先生真是雅人啊——”龙行雨见了这情景,不得不感慨道。

但见那壶如夏日云彩,变幻无穷,气韵贯通,看起来,美丽可目,应该是出自名家之手。

“这,似乎是紫砂壶名家朱可心年轻时作品《云龙壶》啊”

“没想到龙大师对紫砂壶也有研究?”宇文不青悚然而惊。

“哪里哪里,只是略知一二罢了。朱可心,原名朱长,艺名可心,寓意虚心者,可师也。十五岁时拜汪升义为师,与呈云根,汪宝根结为师友。精心制作的被国务院定为赠日本首相中角荣的国家礼品。一九三二年设计制作,高八十四公分,参加百年一度的美国芝加哥博览会展出,荣获特级奖……”

“呵呵——,龙大师虽然年轻,但国学修为,果然深厚啊。”

“我看是宇文先生太雅了吧,你看这壶,造型完全以曲线形构成,每一结构,转折变换微妙,整个壶体上没有硬线角,全部采用曲线和缓过渡的形式,壶把、壶嘴和壶体以暗接的方式,从壶嘴到壶把,再从壶把回到壶嘴,造型只有曲面曲线的变化,一气呵成……”

龙行雨笑了笑,又接着说:“这水,看起来清澈透亮,微微中似乎有光渗出,如果我没看错的话,这水必是镇江中冷泉。哈哈,镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑和济南突泉,号称中国五大名泉。镇江中泠泉又名南零水,早在唐代就已天下闻名。刘伯刍把它推举为全国宜于煎茶的七大水品之首,它位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处,汲取极难……”

“不难不难的,那是世人太夸张了。”

“怎么会不难呢?陆放翁诗云,铜瓶愁汲中濡水(即南零水),不见茶山九十翁……”

“明代许次纾在《茶疏》中说,精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。而明代张大复在《梅花草堂笔谈》中也谈到,茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。看来,宇文先生对茶道非常精通啊,我迫不及待地想品尝这茶了。”龙行雨的语气中满是期待,唯有夏沧海,闷闷不乐的,大清早就赶到湖边,喝淡得没有味道的茶,痛苦啊。

“现在的年轻人,能够懂茶品茶的,的确不多了,龙大师,你也是雅人啊——”

“不,不,我只是俗人一个,哪里比得上宇文先生,看你写的字,我就已经羞愧地想自杀了。”

“不谈文字,不谈文字,我们还是谈喝茶好了。想要喝好茶,不但要有上品茶叶,更要有好水,好壶,而且要掌握好火候,唯有这样,方可以啊。街道上的那些茶楼,大都徒具其形,根本不懂茶道。”宇文不青顿了顿,又继续说:“水质要求清,活,清。清是对浊而言,要求水‘澄之无垢、挠之不浊’;‘活’是对死而言,要求水‘源有流’,不是静止水;‘轻’对重而言,好水‘质地轻,浮于上’,劣水‘质地重,沉于下’。水味要求甘,咧,‘甘’是指水含口中有甜美感,无咸苦感。‘洌’则是指水含口中有清凉感……”

“高论,高论啊——”龙行雨唏嘘不已。

切——。这两个家伙,互相吹捧,不肉麻吗?夏沧海气呼呼的,如果不是因为那一千万块钱还没有到手,他才不来这鬼地方喝什么清茶呢?

“煮水时‘汤候’的掌握,应以水面泛‘蟹眼’汽泡过后,‘鱼眼’大汽泡刚生成时沏茶最佳。同时应注意煮水时宜‘猛火急烧’,忌‘文火久沸’…….”宇文不青继续说道,他的脸色看起来有点红,看来,他似乎兴趣盎然啊,“中国茶道为‘纯、雅、礼、和’。纯,茶性之纯正,茶主之纯心,化茶友之净纯; 雅,沏茶之细致,动作之优美,茶局之优雅,展茶艺之神韵;礼,感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶客,联茶友之情谊;和,人与人之间的和谐,人与茶、人与自然之和谐,系心灵之挚爱。至于日本茶道的‘和、敬、清、寂’四规,则是剽窃我们大中华的,可惜世人只知道日本茶道,却忘了自己的本份,真是可气可恨啊…….”

“高论,高论,宇文先生真是说得好。夏沧海,看清楚了,宇文先生要冲茶了,这可是一个难得的机会,要好好的学。哼——,你看你,什么都不知道,简直就是一个大草包——”

“可恶的家伙,竟然说我是草包,太过分了——”夏沧海气极了,哼,不就会懂点茶,有什么了不起的!

很快,茶端上来了,一看色泽宝绿,起润有霜,形成汤色澄明绿亮,轻抿一口,但觉香气清高,滋味鲜醇,回味甘美。

“好茶,好茶,六安瓜片果然名不虚传——”龙行雨咋咋嘴巴赞叹道(六安瓜片茶是“茶之极品”,明朝列为贡茶。六安瓜片是一种片状烘青绿茶,因产地不同,各有特色。其中以金寨县齐云山出产的“瓜片”品质最佳。明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶,为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及,每日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”,予“六安瓜片”以很高的评价;“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”,慈禧太后曾月奉十四两;到了近代,“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶,敬爱的周恩来总理临终前还念唠着“六安瓜片”;1971年美国前国务卿基辛格第一次访华,“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人)。

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